佃權

2023年12月20日撮影。佃權（つくごん）で設置されている「築地交番所跡」の看板。「絵の待ち合わせ場所」とも書いてあります。まぁ、この看板がすごいメジャーと云うわけではないので、築地見物に来る人たちがここで待ち合わせすることはほとんどないと思うのだけれど、特にスマホで建物をすぐに探せる時代には。でもこれを見ると築地に来たなぁと思う、好きな看板。と思いつつおまわりさんのところを曲がったら、佃權（つくごん）の市場橋工房店に張り紙が……。閉店？？！！製造終了(@_@；；ネットでも慌て

この日はモモママが和定食の夜御飯を作ってくれました。食卓に並んだ和定食を囲み家族３人で乾杯～♫モモママの手料理の他に３種類の副菜も並んでいます。先ずは和定食では定番の九州刺身甘露醤油を入れた『ＴＫＧ用生卵』主菜は『ほっけの味醂干し焼き』と・・・。『鰈の味醂干し焼き』共に生鱈子、大根の鬼下し、釜揚げ白子が添えられていました。ホッケは脂の載った身が鰈は淡白な甘味が抜群の美味しさでした。そして、丁度１年前の昨年春、京都へ結婚式の旅に行った時先斗町に在る豆腐料理

我が家ではおでんは定番メニューで基本の大根、蒟蒻、昆布、卵、白滝は前日から出汁で煮込み味の出る練り物を中核といたしまして（海老団子！）鶏手羽をいれたり、（私は手羽中が好き）レンコンなどの根菜も入れてみたり青梗菜やキャベツを合わせたり（葉物はゆで汁を小鍋に取り分けてサっと煮て盛り合わせる）魚河岸揚げとか揚げボールとかうずら巻きとか餅巾着とかおでんっぽさUPな要員をいれて（紀文プレミアムけっこう良かったのに無くなったっぽい）気合を入

こんばんはある日の晩ごはん“つくごん”がなくなってしまってすっかり頻度が落ちてしまったおでんはじめは1つのお鍋で入ると思ってたけど…色々追加してたら結局入りきらなくなり2つになるというおでんの中でなんの具が一番好きと家族で話題になるけど毎年、個々の好みはあまり変わらないというちなみに、私のベストは…ちくわぶ大根餅入り巾着ってところかなぁご馳走さまでした

寒くなると、成城石井さんの店頭に並ぶおでん種があって私はそれを密かに楽しみにしているのです(〃艸〃)ﾑﾌｯ「魚河岸おでん」(画像お借りしました)塩竈の揚げ蒲鉾の銘店「蒲鉾の水野」さんのおでんセットだそうです。以前は築地の佃權(つくごん)のおでん種セットを販売していまして、それがすごく美味しくて買い始めたのがきっかけです。でも佃權が閉店してしまい、↑閉店すると聞いて思わず築地のお店まで行っちゃったよ翌年から水野さんのセ

11月18日。東京のコロナ感染者が500人にせまり、感染レベルが「赤」に引き上げられそうだ、と報道された。その前日、11月17日に、僕は築地場外を訪れた。５か月前、緊急事態宣言終了から間もない頃、考えられないほど閑散とした築地を目の当たりにした。その４か月後の10月、僕は豊洲を初めて訪れ、築地との違いを知った。豊洲には、築地のコンパクトさがなかった。人との近さも感じられず、これから僕はどことどう付き合えばいいのだろうという思いに覆われ、気持ちが落ちた。５か月ぶりの場外市場

おでんは苦手だった我々夫婦が一気におでん好きになったのは「佃權」さんの練り物との出会いがあったから。いい練り物があると、あとは何入れても美味しいしかし、2017年にまさかの閉業それ以来、おでん種＆練り物は次のお気に入りを探しています。スーパーで手に入る、紀文のプレミアムシリーズはわりと良かった気がしたんだけどもう作ってないみたい（佃權の職人さんは横浜の「石橋」さんに雇用されたらしくいつか市場開放日に行ってみたいと思ってます）「小田原おでん本店」の創作だ

そろそろ土用の丑の日うなぎ築地に行きました。昔、築地に職場があったのでまあまあ詳しんです。これから豊洲の移転でお騒がせな都知事の判断・・・どうなるんでしょうね築地本願寺は不思議な雰囲気を持っていますね。昼間は相変わらず観光客が多いですが、近年は外国人の観光客が多いです。鮨屋とか海鮮丼が人気みたいですね。立ち食いがいいみたいです・・外国人の方は。「佃權」明治元年創業(1868年)もう1年になりますが「佃權」が閉店してしまいました。私ファンだったのでとても悲しかったです。「

数年前、お中元に選んだ築地「佃權」のおでんのゼリー寄せを自宅用にも注文したら美味しかったので、今年のお中元もまたあれにしようかな？と思ってネットで検索したら注文サイトがなくなっていました。その後、「佃權」のトップページを見てショック！なんと去年の夏で廃業したそうです。伊達巻も美味しかったのに！あんな綺麗なおでんのゼリー寄せ他では売ってないのに！日本の伝統的食文化が失われる、というか単に美味しいものが食べられなくなるのが悲しくて仕方ありません。今、多くの老舗が後継者不足ななどで廃業を余

12月31日の夜はおでんなのに…大好きな佃權さんが…7月にお辞めになられていたなんてー😭😨😣聞いてないよーー🙉💦140年も続いた老舗が作り手不足で廃業なんて、悲しすぎる～😭🍢ピリ辛でゴボウたっぷりのゴボウ揚げが大好きなのに…もう食べられないのかな？やっぱり悲しい😿🙀😿製法を引き継いで販売してくれないかな～🙆🙏🙌そんな日がくることを願っています💕佃權バンザーイ🙌😻🙌

おはようございます今朝も、首が痛いベッドから起きるのに20分もかかってしまった昨日の朝もあまりの痛みでベッドから一人で起き上がることができなくて…午前中に再び整形外科を受診してきました点滴をしてもらってマッサージもしてもらってお薬がこれまでのものよりも強いものを処方してもらいました点滴のお陰か、午後にようやく生活はできたけど変わらず首は回らない上に動かすと、激痛が走るそれはここ1週間ずっとそうだけどあぁ、しんどい昨日は、高2次男期末テストの答案

悲しいことに佃權が6月末で終売。パルシステムで最後の詰め合わせがあったので購入しておいた。・キンキ塩焼き・時鮭・佃權の練り物・赤ピーマンとジャコの炒め・鶏手羽と大根の煮物・ブロッコリーと卵のサラダ・さくらんぼこの雲形のお皿は海老蔵さんの食卓に上がっていたのを見て購入した器。麻央ちゃんが亡くなってから、本当に悲しくて、どうしてと思い出すだけで泣いて、TVの特集を見ては泣いて、ブログを読み直しては泣いている。諦めずに頑張ったね、お疲れさま。という気持ちと、

佃權(つくごん)閉店と知りまして買って参りました！！！大好きなおでんと練り物セット後継者がひょいと出たらとか復活とか思っちゃうけどこうして書くことで何かが変わったら嬉しいなと思う今日この頃です美味しいんだなこれがそして、髪の毛が紫外線なとで傷んでいるのでヘッドスパに行ってみたい！精一杯頑張っていたら髪の毛のお手入れ忘れてた。。。これからがんばろー今日も一日お疲れさまでした☆(´ω｀*)

週末、月島の友人宅にお泊まりし、何年かぶりにもんじゃを食べてきましたう～ん。。。完成品を撮れば良かった微妙な瞬間をとらえてしまいました明太子もちチーズもんじゃと豚キムチもんじゃを食べましたが、豚キムチの方で少し胸焼け。トマトツナチーズもんじゃにしておけば良かったですそして、翌朝、築地へ以前に築地に新しく建つと写真で見てた建物が完成してオープンしていました築地の場外のごちゃごちゃした小路のお店が綺麗な建物の中に収まってる感じ？とても見易かったです上が飲食店や買ったものを食べる場

今までブログにするために、いろいろな場所の閉館やお店の閉店に行って来ました。でも、「これを食べられるのも最後」と言われても、そのお店自体ににあまり思い入れが無いので「美味しいのに残念」とは思ったけど、正直それほど心に残るというほどではなかったんです。でも、今回は参りました。140年以上も、新鮮な魚からはんぺんやかまぼこを作っていた「築地佃權（つくごん）」が、突然この6月末で練り物製造販売から撤退するというニュースを聞いたのです。その時は、おもわず「うそでしょ？」と声に出して

こんばんはニュースで報道されているので既にみなさんご存知だとは思うけど…あの美味しい佃權が今月いっぱいで営業が終了なんてこと…美味しくて大好きなのに残念過ぎる

暑い〜すっかり夏のような暑さですねでも、先日の夕ご飯はおでん食べましたこのニュースはぁー！恥ずかしながら初めて佃權さんの存在を知った私明治時代から続く味がなくなっちゃうの？それなら一度食べてみたい！さっそくおでんセットをお取り寄せおでん種1つ1つがずっしり重い！でっかい初めて食べるおでん種ばかりでは、いただきます食事に夢中になりまたしても画像撮影を忘れてしまいましたということで、全体の感想。一番気に入ったのは、先ほどの画像の一番奥の中央ベーコンが巻か

前回から数ヶ月ぶりに行きました今回は日中だったので人混みが多く大変でした目的の店は・・・佃權(つくごん）練り物関係を売っている老舗のひとつですこちらの店頭にも人だがりがあって合間をくぐりぬけベーコンチーズを購入蒲鉾のなかにチーズが入っていてベーコンをぐるぐる巻きして揚げたものです作りたてではなかったのですがウマかったヾ(＠°▽°＠)ﾉ大江戸線の築地市場駅地下通路のカベを見ると・・・浮世絵でしたなかなか粋ですな～(ﾟдﾟ)ﾉｼｻﾗﾊﾞｼﾞｬ

新宿ニュウマンのガーデンハウスクラフツのチーズケーキ。小ぶりながら、濃厚なので満足できる。今回はトップに気泡みたいな穴が開いてて気になったけど、味は問題なし。しかし、この穴、なんなんだろ。イカ天は硬いのが好きだけど、ちょっと気になって買ったやつ。セブンのやわらかいかフライ、お好み焼き風味。やっぱり硬い方が美味い、って思ったけど、案外しっかりソースで。お手軽にソース欲が満たされるからいいかも、って思った量もちょうどいいしね。ヘビロテしてる、佃權の練り物詰め合わせ。うちはさつまあ

１８６８（明治元）年から続く練り物の老舗、築地（東京都中央区）の「佃權（つくごん）」（金子久利社長）が６月末で製造販売から撤退することが、１９日わかった。築地市場の豊洲移転問題など環境の変化に加え、練り物の手作り技術の継承者不足などが理由という。築地から、観光客にも愛されてきた名物店の灯が消える。佃權は築地市場場外に直営２店舗のほか、大手百貨店にも常設売り場を構える。自社工場でかまぼこやはんぺん、だて巻きなどを製造してきたが、技術者の高齢化が進んでいる。朝早く熟練が必要な仕事は若者に敬遠さ

築地の「佃權」といえば、築地市場でも指折りの有名店。その歴史は江戸時代（当初は佃島で水揚げされた魚を使ってはんぺんや蒲鉾を作っていたそうです）まで遡る老舗中の老舗で、大手百貨店にも売り場があります。皆さんも一度は出来たての「練り物」を食べたことがあるのではないでしょうか。その「佃權」が６月の末に製造販売から徹底するそうです。主な原因は作り手の人材不足だそうですが…なんとも残念です。エビ、ぎんなん、しそ、枝豆…どれも美味しい練り物ばかり。せめてあと２回は＜江戸から続く食の東京遺産＞を食べに行きたい

１８６８（明治元）年から続く練り物の老舗、築地（東京都中央区）の「佃權（つくごん）」（金子久利社長）が６月末で製造販売から撤退することが、１９日わかった。築地市場の豊洲移転問題など環境の変化に加え、練り物の手作り技術の継承者不足などが理由という。築地から、観光客にも愛されてきた名物店の灯が消える。佃權は築地市場場外に直営２店舗のほか、大手百貨店にも常設売り場を構える。自社工場でかまぼこやはんぺん、だて巻きなどを製造してきたが、技術者の高齢化が進んでいる。朝早く熟練が必要な仕事は若者に敬遠さ

私はこうみえても浮気とは無縁ですたぶんですおそらくですだったらいいな的かなでも最近、ついに浮気をしちゃったのですスキャンダルですゲスセンム♪って呼ばないで～（爆）おでんは小岩の「蒲清商店」のものに決めてあったのに魔が差してしまったのですだって築地だし～佃權だし～佃權といったら老舗でしょ、名店でしょ避けては通れない道ってものがあるのです東京のデパ地下で目

こんにちは水曜日から始まった私のGWでしたが…ほぼほぼ…お出かけせずにお家ごと…「カトシゲ写真館」を観て…うぅ～テリーさんちの玉子焼き食べたいと…今まで母が買って来てくれたりして…何度か頂いた事がある味だけに、頭の中がパブロフの犬状態で缶詰ストレスもあったので、サクッと思い切って行って来ました「築地」へ…こちらが入口です案内図を配っている方がいますが…「丸武」さんは緑ののぼりでとっても分かりやすいです出来たてのアツアツを100円で頂けますうまうまシゲちゃんも食べてた

友達ファミリーとおでん＆日本酒パーティーしました♪日本酒ずらりと並べましたがさすがにこんなには飲んでません(笑)写ってないけど月桂冠の山田錦が一番人気でした。しっかりコクがあっておいしいんだよね。鍋でたくさん作ったおでんは食卓にはブルーノで。はんぺんを桜型に型抜きしてちょっと春らしく。彩りにのせたプチトマトが好評でした。練り物は全て佃權のおでんセットです。築地場外市場で購入。おいしかったー！おにぎりとフライドポテトとチーズ、友達が作ってきてくれたラザニア、で賑やかな食卓にな

先日主人と税務署に行ってきました。無事終わり、帰りに築地を通ったので佃權さんで築地みやげを買って帰りました♬中身はこんな感じです↓美味しそうでしょう？この築地みやげセットが好きで毎回こればかり^^好きなものが詰まっているので単品を選ぶより楽でお気に入りです♡ほかにもお魚を買ったり久々の築地を楽しんできました♬外国人の方も多くて活気があってやっぱり楽しいなぁと思います^^今度は家族全員でお寿司を食べに行こう♬よかったらぽちっとお願いします↓にほ

論文書きの為に最近お疲れ気味のウチの人。だから今週末は出かけず地味ぃ～に家ごはんにすることに＾＾おでんにするぞ！！と前の日から宣言しておりました（笑）FLOのタルトでお３時した後～昨晩は佃權のおでんとにごり酒で軽く夕飯＾＾そういえば去年も佃權選んだね(*ﾉω・*)ﾃﾍ画を撮るの忘れちゃったのでつくごんサイトよりお借りしましたｐｐどれもとっても美

２月３日仕事が朝４時半に終了しましたほとんどの人には、嬉しくない時間だと思いますが、私にとってはゴールデンタイム✨職場から１番電車で築地に向かいます！毎日、６時前から賑わう街(笑)寒い体を温めるために、やじ満でコレを頂きました３回目の、リゾットみそ味七味を入れて、体ポカポカ～いつもと違う時間帯なので、カウンターのほとんどが魚河岸で働く長靴さん緊張しました場外に出ると、さすがに観光客はまばらですが、お店の８割は開いてたかなぁ元々、プロが仕入れを行う為の街だから、ここでは当たり