会津若松ランチ

会津若松の十文字屋さんついつい来ちゃいますね。ペロリです。白孔雀食堂さんもお世話になります。駒ヶ根の明治亭さん駒ヶ根は他にもガロさんやきらくさん伊那市の青い塔さんなど名店揃いですね福井のヨーロッパ軒さんもたまに食べたくなりますね。今回は鯖江の店舗でペロリです。

今日の1枚会津若松🌿古民家ダイニング田伝夢思🌿(でんでんむし)築100年の古民家をリノベーションした落ち着きのある雰囲気のダイニング新鮮な自家栽培野菜を使った創作ダイニングのお店です福島県会津若松市東栄町6-16📞0242-27-5215🅿️最寄りのパーキングおおざっぱな位置🌿外観入り口には「DenDenFarm」の産直野菜の販売コーナー🌿店内の様子🌱SYBILLEのお席はコチラLUNCHMENU🌱🌱🌱自家栽培野菜の前菜(5点)わぁ美味しそぉ〜

こんばんは先週インフルエンザ集団感染した我が家義母の３回忌の法要は済ませていたけれど３回忌命日にお墓参りに行く予定がインフルエンザ感染で行けなかったのでやっとお墓参りに行ってきました磐越道猪苗代町付近快晴の會津地方青空と山々の燃えるような紅葉🍁のコントラストが綺麗でした磐梯山の頂上にはうっすらと雪化粧会津若松市内を見守る会津村の慈母観音様胸には赤ちゃんを抱いています何気ない野山の風景がとても綺麗で見惚れて。。。癒されて。。。お昼はぱりおのリクエストで会

今夜はら～めん福ちゃんの夜の部｢裏福｣さんに訪麺しました。インスタでこんな投稿を見ちゃったら…思わず｢なんというエサ！｣と叫んじゃいましたよ(泣)なんでも先日某冷やしラーメンの有名店で初めて冷やしラーメンをいただいたご店主が｢あ、こういうのでいいんだ。｣とたんにインスピレーションが湧いてきちゃってかなり早く仕上がったそうです。それでは福ちゃん流坂下名物冷やしらーめん(煮玉子トッピング)解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣2つ前の投稿でかなり熱く綴っておりますが『麺

菜華楼さんにてAランチいただきました。まずはタッチパネルによる注文の流れをご覧いただいてからの解説にまいります。モロ逆行なんでむっちゃ苦労したんだから(泣)スープは4種類から選べまして僕のお気に入りは｢香味｣こちらでは背脂入りのスープの事です。麺も仕上がりは｢硬め｣がお気に入りです。プリプリ感は弱まりますが、少し加水率が低めの麺のようなもっさりとした舌触りになり風味も増すんですよ。スープはじんわりふつふつとした角の無い醤油のうま味と背脂のしたたるような風味が伝わりまして、やっぱりこ

昨日はカミさんとうえんで本店さんにて｢辛油そば｣(並・手打ち・800円)いただきました。相変わらずカミさんは山塩ラーメンは本店のが1番だと言い張っておりましてカシラの焼き鳥(塩)との組み合わせは最強のランチだと。もうね訪麺途中の車内の雰囲気が全然違います(笑)いわゆる安心感なんでしょうね。それでは解説です！まず最初に天地返しをしてチャーシューをタレに漬け込みふっくらとさせてから食べ始めます。コクッとした結構硬めの歯ごたえからのボコ‪✕‬もちの食感ですよ。タレは甘っ濃くおそら

先週の水曜日もご夫婦揃って｢まいど！｣と迎えていただきました、約35年続いているご近所の食堂｢やなぎ亭｣さんにて夏の看板メニュー｢冷やしやなぎ麺｣(800円)いただきました。水で締められシコッとした歯切れからの強い弾力が生まれた多加水平打ち縮れ麺を挟んでその下には甘みを含んだ酸味を感じるタレが涼しげに潜みその上にはカリッとしたころもを纏った排骨が乗ります。半分は練りカラシを溶かしたタレに浸して食べてもいいですね。小鉢に別盛りされたトッピングも嬉しいサービスでこれで800円は

今日のランチはうえんで山鹿店さんにて鶏油そば(大盛り・800円)いただきました。今回は初めて？極太麺でいただきましたがいつもの細麺に比べてタレの絡みが少なくなりしょっぱっ濃い味わいが和らぎますので口の中がボリューム感たっぷりに満たされながらもあっさりペロリとイケますね。今日のように13時過ぎの訪麺ですとほぼほぼご飯(150円)が売り切れているのですが今日はダメ元でご店主に聞いたところラスト2杯というところで運良く注文OKでしたので染みつゆ極上メンマを添え天地返しでタレを吸いふっくらと

らーめん福ちゃんさんにて限定メニュー春よ来い桜香る塩ら～めんいただきました！僕はてっきり桜えび風味の塩ラーメンだと思ってましたが実際は丼の周りには桜の花フレークの甘い香りが漂い端正な味わいのスープに浸る桜の花びらの塩漬けがほんのりしょっぱいアクセントとなります。三葉の味わいも春らしくていいですね。チャーシューの表面も見事な桜色でその香りの良さにはいつもうっとりとしてしまいます。低加水麺の香りと硬めの歯ごたえにもなんだか雪解けの畑の息吹を感じますしこれから桜の開花をむかえる今の時期

冬季限定の「会津山塩きゃべつラーメン」が食べたくて。「白虎隊自刃の地」へ行った後、飯盛山下から「麺や大一」へ。店の前に着いたらこのような掲示があって。寒いなか15分も歩いて来たのに、なんと、休業日！！定休日は事前にチェックしていたけどまさか、土曜日のこの日、唯一の休業日だとは。数か月前からめちゃめちゃ楽しみにしていたのに・・・。仕方なく急遽予定変更、第2候補のこちらのお店へ。雪が舞う寒い中、バスが1時間に１本しかないので、タクシーも捕まらないので、また1

先月26日にオープンされたスパイスラーメン専門店spice麺アッ晴れさんにおじゃましました。お店のドアを開けたとたんにふんだんな香辛料の香りに包まれてびっくりした中でいただきましたは「オリジナルスパイスラーメン」(960円)それでは解説です。麺は「多加水□断面中太縮れ麺」むちっとした歯ごたえからの麺の隙間から溢れるスープとの相性がとても良くて感心しました。リフトした時は平打ち麺じゃないの！？といささかガッカリしたのですがこれがベストだと思います。スープはしっかりとした辛味

めでたいやさんにバイクの初乗りを兼ねて2日続けての訪麺！会津山塩ラーメン(850円)いただきました。早速解説に参りましょう。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣お店のHPによると喜多方の曽我製麺さんの麺を使用しているそうです。今日も観光客と思しき方が多数見られましたがプリもち食感の会津麺の魅力を堪能出来たと思います。節系を全面に押し出すめでたいやさんがどう山塩を手なずけるか非常に興味があったのですが油っこいだし汁に乖離することなく見事に溶け込み優しい甘さを持つその味わいは健在で薄いなと

昨日は地元会津若松市にございます｢めでたいや｣さんの夜営業にてべろラーメンをいただきました。ホントはスンドゥブラーメンが目的でしたが店内タブレット内には見当たらず、スタッフの方にたずねると昼営業のみでの提供という事でしたのでさればと店内タブレット内で見つけた会津山塩ラーメンを注文しようとしたところ反応無し…やっぱりこちらも昼営業のみでの提供との事。かなりガッカリしたのですが他にも美味しそうなメニューばかりですので気を取り直して解説です(グスン)麺は｢多加水平打ち幅広ウェーブ麺｣幅

ご存知栄安さんにていただきましたは冷特製ねぎ大盛り(650円)トッピングに茹でたキャベツ、コンブ、油揚、たぬきが乗ります。先の投稿の国古食堂さんの麺に負けないくらいのこちらもグラマラスな蕎麦！昨日はむっちりと攻めて来ましたがこちらは柔らかいネギを伴いねちっこく攻めてきます。本当に独特の食感でひょっとしたら一晩寝かせているとか？かもしれませんね。長めに切られた油揚に反するように蕎麦自体は短めなので例えるならばトランジスタグラマー！今が旬のふっくらとしたネギを纏えばショリショリとした食

麺屋一凛蘭さんに今回はカミさんとおじゃましました。お店の前が満車でさてどうしようかと迷ってたのですが右隣のアパートの一角に駐車スペースがあって助かりました！先のレポートの通りこちらは日替わりで支那そばか喜多方ラーメンにメニューが替わるのですが今回も過去2度の訪麺と同じく支那そばの日でした。ただ前回食べたのは塩ラーメンでしたので醤油ラーメンを食べるのは去年4月のオープン日以来となりますね。それでは解説です。シャキッと湯切りされた麺は縮れ度少なめの優しい舌触り。むっちりとした歯ご

先月オープンした韓国料理南大門さんにてチーズスンドゥブチゲ(800円)いただきました。グツグツと沸騰したスープの中の具材は卵、豆腐、モヤシ、玉ねぎといたってシンプル。小さいお子さんでも食べられると思われる優しい辛さなのでスープの味わいや後味の余韻も辛さに煽られる事なく十分楽しめると思います。豆腐にチーズの酸味を絡めればほかほかの酸味が加わり魅力的な味変となりますよ。ランチにはちりめんじゃこの佃煮、舞茸の煮浸し、モヤシのナムルと3種類の小鉢が付いてきましてこれでライスの半分は余裕で

昨日のランチでの天丼定食(1100円)お招きいただいた席なので画像は少ないですが。蕎麦はかけそば(温・冷)か僕が食べたもりそばの3種類から選べます。シャッキリとした舌触りとシコっとした歯切れで本当に僕好みの蕎麦！開店直後の11時におじゃましましたのでご店主の実演が見られましたよ。天ぷらはエビ2本、イカ、さつまいも、ナス、ピーマン。甘っこいタレでこちらも僕好みですね。オープンしてから30年は経つ老舗でずっと続いている人気のメニューです。

会津若松市内にございます｢味平食堂｣さんにてラーメンと半チャーハンのセット(850円)いただきました。観光客の方ならまず通る事のない住宅地の中にある食堂で僕も娘が小さい頃にすぐ近くにあった保育園に預けてなかったら気づくのが大分遅れたでしょうね。今回僕のブログを見て初めてその存在を知った方は非常にラッキーだと思います。(言わせて)麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣こちらでは平均的な太さで太麺が苦手な方でも食べやすいでしょう。潤いある舌触りでちぢれ方も激しく会津麺の食感の良さを裏切らな

FB福島ラーメンカラオケカフェ写真を愛する会2日目の目的地は東根市(山形県)からお越しのメンバーが11時には若松市内を出たいという要望でしたので10時から営業を開始する｢會津おにやんま｣さんに決めました。余談ですがこちらは今年の春新規オープンされたお店で新蕎麦を1番乗りで食べたお客が僕です(笑)おそらく市内ではレストランハジメさんとこちらが今1番熱量がある飲食店ではないかと思っているので皆さんを案内するのはまさしく願ったり叶ったり！優雅さに満ちた店内でいただく完全無比のメニュー

今夜は空山NEO七日町店さんにて｢ひゃっこいらーめん凪｣(700円)いただきました。魅力的なメニューがたくさんあるのですが今日も暑かったのでやっぱり冷たいラーメンを選択！冷房もガンガン効いてて現場作業員としては今日の苦労が報われるようで大変ありがたかったです(笑)なんとこちらは元日以外は年中無休なんですね。麺は太麺と細麺から選べるとは後になって気づきましたが…噛む程に麺の風味がしっかりと感じられます。喜多方市の某製麺所に特注した麺だそうですが、おそらく曽我さんでしょうね。やっぱりこ

本日、旧麺家大須賀会津若松店の敷地内にオープンしました｢らーめん福ちゃん｣さんにおじゃましました。いただきましたは｢しょうゆらーめん｣(820円)食券を購入してお店の外で待つシステムです。消毒液とともに置いてある説明書きの内容に驚きました。上層と下層に分けてあるスープのラーメンは食べた事がありますが、麺を隔てて水平に分けてあるとは！そして麺は3種類から選べるんですね。お店としてのこだわりというかこんなにバラしちゃってもいいの？的なかなり濃厚な内容で正直気持ちは少し斜めに構えかけたの

若い頃よりはるかに目に付くものはいくつかあるが草花や野菜もそうだろう。さらにはラーメン、蕎麦好きの僕にとっては長ネギの太さは特に目につき敏感になる。この頃スーパーなどでその長ネギの太さが徐々に復活してきたのを見てきた僕は満を持して栄安行きを数日前に心に決める。泉崎村でラーメンを二杯食べたのは今日不用意にラーメン食べたい！のスイッチが入らぬようにだ。注文したのは冷特製うどん(650円)僕｢すいません冷特製うどんを。｣お母さん｢冷特製『う』どんね。｣念を押すように｢う｣にアクセントを

リア友K子さんが営む週末酒場さんにていただきましたは肝っ玉女将のお好み焼き(大･1200円)中はふんわりとろっとろ。豚肉キャベツイカエビが入るミックス焼きです。女将｢半ライス付けますかぁ？(笑)｣『…3/4食べたら考える！((笑))』こちらは夜メニューですが電話で予約すればランチでもいただけます。但し注文を受けてから20分ほど時間がかかります。会計時に裏の駐車場のサービス券がいただけますよ。なんとか完食出来ましたが半ライスは遠慮しておきました～！(汗)【20日はポイントUP

現在会津若松市内でブラックラーメンと名のつくメニューがあるのはここだけかも？ふたぼしブラック(800円)香りは動物系の方が強く、少しビターな味わいは動物と節系を同等に、優しくじんわりと感じられます。オリジナルの背脂(無料)無しだと逆にマイルド感よりキレの方を感じられるのかもしれませんね。エッジの立った平打ち麺の食感の激しさは会津随一。中華ちまきのお値段(150円)はかなりお安いですよね。他にミニチャーシュー丼やミニチャーハンもありますが、ちまきはまず家では作れませんから迷わずチョイ

今日は市内宮町の現場でしたのでランチは広源さんにてBランチ(858円)台湾塩ラーメンと台湾風唐揚げのセットでいただきました。唐揚げはすっぱめの甘酢的な味付けで餡掛けではありませんが酢豚ならぬ酢鶏的な味だな～と思ったら同じメニュー表の中に黒酢鶏がありましたね(笑)刻んだ唐辛子が見受けられますが辛さはほとんどありません。そして薄いお肉なのでジューシーさはそれほどでもありませんが衣がカリッカリで噛めば噛むほど味わいが増してくるのでこれはこれで美味しいです。ご飯のおかわり無料でドリンクバーも1

会津の旬の食材を味わうあいづ食の陣2023年3月1日〜6月30日「会津アスパラガス」開催中会津の食の魅力を広く発信するプロジェクト🌱四季折々の名産を生かしたメニューを会津若松市の協賛店にて味わえます会津若松🌿逸品会席鶯宿亭(おうしゅく亭)🌿🈺営業時間昼の部11:00〜14:00夜の部18:00〜21:00(夜の部は予約のみ)定休日日曜日夜福島県会津若松市飯寺北1-9-17📞0242-29-0880🚗駐車場店舗横おおざっぱな位置🌿店内の様子Me

お手頃なお値段で本格的な欧風家庭料理を楽しめる大人の隠れ家レストランカップルはもちろん地元のマダムにも人気です会津若松🌿欧風家庭料理葡萄屋🌿SYBILLEが伺った週末は12:00には満席になりましたので予約オススメします営業時間ランチ11:30〜14:00ディナー18:00〜20:30(時間は変更される場合があります)定休日月曜日・火曜日福島県会津若松市東栄町7-31📞0242-27-4462🚗駐車場店舗前3台おおざっぱな位置🌿店内の様子素

今日は会津若松市内真宮の現場からほど近い福福亭さんにていただきましたはラーメン(700円)と半チャーハン(250円)のセット支那そばとは逆のやや細目のちぢれ麺。スープの味わいもそうですね。こちらは塩気がキリッとが効いててちょっと坂内食堂チックな感じでとても分かりやすい美味しさだと思うんだけどお勘定の時の店員さんの声や注文時のお客さんの声を聞いてると圧倒的に｢支那そば｣の声が多いんだわ。太麺だしなかなかこちらでは見られない漆黒スープだし、僕的にもビジュアル的には支那そばの方がそそられ

こんにちは、ハナリンです☺️ここ数日は、イベントもあまりなくて、地元白河と会津のお花見三昧でした！例年よりも開花が早かったようで、4月9日（笹原俊さんお話会）と14日（松戸から白河花見ツアー）に予定しているイベントまでには持ちそうもなく・・・💦申し訳ないので、動画などでお花見を楽しんでいただければと思います。こちらが、うちから歩いて徒歩15分の小峰城・・・会津若松城すぐ近くには、最近オープンしたローフードのお店「ベジマヒ」があります！昨

ー昨日の仕事帰りは夕暮れの猪苗代湖からの一箕町にございます萬来軒さんにおじゃました。いただきましたはおそらく若松市内ではここでしか食べられない｢炸醬麵｣(860円)普通はジャージャー麺と読むのでしょうがこちらのメニューでは｢チャジャ麺｣こう読むとなんと韓国料理になるんですね～！画像検索しても間違いなくこちらの様相に近いです。もう随分とこちらではコレしか食べる気になりません。甘ったるい餡の中にはひき肉の他にタケノコ人参しいたけと具沢山。これが水で締めた多加水平打ちちぢれ麺に容赦なく絡