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こんにちは。水産加工物の仲卸業奈良さかもとです自己紹介はこちらみなさん、棒鱈ってご存知でしょうか。―以下、コチラの引用です―主に京都を中心に、関西で食されるおせち料理の一つで中でも「いもぼう」と呼ばれる、海老芋と棒鱈の炊き合わせは京料理として有名。完全に水分が抜けてカラカラになるまで干した棒状の鱈を、三日、長くて一週間ほどたっぷりの水に浸し身を戻してから調理します。天日干しにされることで鱈のうまみが凝縮されおいしくなる上に、時間をかけて戻
こんにちは。水産加工物の仲卸業奈良さかもとです自己紹介はこちら新聞を開くと…スーパーに行くと…広告が目に入るようになってきましたね。おせち特集!そう、今年ももうこんな時期。例年以上に時間の流れの早い今年。来年はきっと、今年以上に【善きこと】が多い年になればいいな~と心から願います。大変なことも多かった年ですが、もしかするといつも以上に【当たり前の事】のありがたさを感じられたのかなとも、個人的に感じています。年
こんにちは。水産加工物の仲卸業奈良さかもとです自己紹介はこちら前回の記事では一年間で漁期がたった2ヶ月という希少なせこがにについてご紹介しました。今日はカニの頂き方の中でもちょっと贅沢♪な食べ方…そう、/カニのお刺身\の魅力をお伝えしたいと思います。多くのご家庭において、カニを楽しむとなると、カニすきをされるところが多いかなぁと思います。食べる時、無言になる…あれですww弊社では生で楽しめるお刺身用のカニ
こんにちは。寒くなってきましたね。いかがお過ごしでしょうか。水産加工物の仲卸業奈良さかもとです冬の味覚の代名詞とも呼べるズワイガニですが、資源保護の観点から、毎年の漁期が限られていて、なかでもメスのせこがにはたった2ヶ月(正確には56日間)しか漁ができない希少種になっています。奈良さかもとにも、入ってきています!メインは兵庫、香住のせこがにです。せこがにの魅力は、なんといってもオスにはない「卵」大きさはオスより小ぶりで、身も少ないので
はじめまして。水産加工物の仲卸業奈良さかもとです私達が扱うのは主に・ちりめん(全国各産地)・塩紅鮭(道東産、他各種)・丸干し(各産地)・塩サバ(焼津)・アジ開き(沼津)…といった塩干商品ですが、特に年末などは、冷凍かに、田作り、あみえび等も登場しその時期、その時期の“旬のうまいもん”を豊富に取り揃えています!明治の創業から今まで、/地域のお客様に、本当に必要とされるものを提供する\ことを心に置いて、商いをしてまいりました。
おはようございます、営業部長です。3連休が終わり今週もテレビをつければ新型コロナ感染者数過去最高だとか、医療崩壊寸前だとか、GOTOキャンペーンを見直しすべきだとかの内容ばかりです。どこの観光地も人であふれて高速道路も大渋滞。これはまた12月中頃に大爆発しそうな状況です。GOTO見直しが叫ばれる中、すでに遅きに失した感は否めませんが、今後飲食店の営業時間短縮要請等の動きが出てきた場合、弊社としても来月は正念場を迎えそうです。厳しい2020年も最終盤に向け、生き残りをかけてできることは何でもやっ
台風が近づいてきましたね💦どうか大きな被害が出ませんように…季節の実物たちは、一気に秋です😊
MyFavoriteなお店の一つ、東京駅黒塀横丁『奈可嶋』で飲んできました。今日入社した人の歓迎会です。僕はもう忘れていたのだけれど、本人に聞いたら6月に僕とskypeで面接したとのこと。4か月ぶりにお会いしたわけだけれど、覚えてる、確かにこの人、合格させた人だ(笑)初めてお会いしました。今日は遅いので書きませんが、面接で合格するポイントなど後で書いてみたいと思います。今日はその東京駅黒塀横丁『奈可嶋』で歓迎会でした。歓迎会といっても、コロナ下で大人数の宴会で問題なって
【ふくおかの魚を食べよう】昨日発売のシティ情報ふくおかのbookinbookとしてふくおかの魚を食べようシリーズが一冊の本になりました!▶︎美味しい旬の地魚が食べられる【ふくおかの地魚応援の店】の掲載はもちろん▶︎姪浜のアサリ、宗像のアナゴ、豊前のハモ、朝倉のスイゼンジノリ、柳川のノリ、筑前海のケンサキイカ、糸島のサワラ、長浜市場の現場など、、、福岡のあらゆる魚情報が人物にスポットをあてながら掲載されています。とにかく写真から伝わるエネルギーがすごい。祖父が漁
記憶(12)市場いちば(2)2番売りが終わると時に近郷の出荷先へ行くこともあった。農協、農家への報告と顔繫ぎが主な目的であった。時には飲食もしなければならないので帰りが大変であった。大体不便な田舎に行くので車の利用で、酔っ払い運転で帰っていた。時には翌朝が早かったので車中で寝ていた。今では想像できない世界であった。売りが終わって仲卸会社への報告も大変であった。中には売り落としてもそんな価格で買っていないという苦情も出てくる。そのクレームの人も大体が仲卸会社の社長である。こちらから見れ
大宮フラワーセンター本店です(*'▽')8/1にハンドメイドコーナーOPENしました♪沢山の作家様が素敵な作品/可愛い作品を並べてくれています♪出店頂いている作家さんを順番にご紹介していきたいと思います。各種SNS、各種ネット通販、ワークショップ、ハンドメイドイベントへの出店等、お見かけした際にはよろしくお願い致します。大宮フラワーセンターに来るとわくわくが沢山あります!①市場にわくわく♪②お花にわくわく♪③ドライフラワーにわくわく♪④ハンドメイドにわくわく♪⑤お買い
『心に四季を彩る』INBLOSSOM彩田です。お花の仕入れ中卸さん、お盆のお花がたくさんでした。赤、黄色、紫色が多かったです。今日から『立秋』、梅雨は明けたばかりですが市場には、秋の七草のオミナエシありました。こちらは「ガマ」ですうちの近くのカワラなでしこも咲いてたし、季節は秋へ移行中を実感。暑いけど😅ですが、世間は夏本番これからひまわり夏っぽくていいですね!!今
前に注文しておいしかった豊洲市場の山治のお刺身。サイトがリニューアルされる最終日に、義両親たちに食べてもらおうと注文しました。値引きの最終日でもありました😆「豊洲山治オンライン魚河岸」https://www.yama-haru.jp【毎日限定10セット東京23区期間限定特別送料】目利きの佑蔵おすすめ!オトナの贅沢お刺身セット(約4-5人前)これ、福島にも送りたかったのですが、関東限定でした。残念だー。
ほとんどの人が「やっと···」と思った緊急事態宣言の解除。今回のような感染症拡大の危険での発令の場合、長期に渡ることもあるとこれで分かりました。他の緊急事態宣言発令としては天災、原発事故やテロ、内乱などがあるとのことです。今回”やっと”と思いましたけど、あらためて考えると福島第一原子力発電所の周囲の地域は、あれから、未だ終わらない緊急事態宣言の中にあると言うことですね···。新型コロナウィルスでの緊急事態宣言が明け、今日は久しぶりに外食をしました。
築地市場は豊洲に移転しましたが、もう随分昔のことのように感じます。2月くらいに豊洲市場に行きましたが、魚河岸とは思えないくらい、とてもキレイな施設でした。移転前の築地市場は、トラックやターレーがいろんな方向から走ってくるので、ボーっと歩いていると割とガチで轢かれるくらいカオスでした。猫くらいの大きさのマウスも見たことがあります。他方で、豊洲市場は、建物はピカピカで、横断歩道のようなものがあり、随分変わったなと思いました。豊洲市場は、観光客用のルートと買い物に来る人用のルートのふた
みなさんこんにちわこんな時にじゃらんから訳ありプラン特集!のメールが来る事にびっくりしているあつしでございますよ。見ちゃうじゃんかよー。行きたくなるじゃんかよー。東京から飛び出したくなるじゃんかよーじゃらんさんそんな広告して東京脱出そそのかしちゃしちゃいかんですよ!そんな昨日は魚河岸支援の続編冷凍マグロといえば布長さん、そんな布長さんから仕入れさせていただいたインドマグロ1キロをいただきました!こんな感じでしっかり柵にして送られてきます。いい色♡冷凍に思えないねあ、もう何個か柵
こんばんは。あっ!日付が変わっています。2019年大晦日です。お正月支度をしていたのですが、もう25時を過ぎましたね💦お風呂に入って寝なければなりませんね。仕事の合間にお花屋さんへ。どんな感じに花瓶に生けようかなぁ♬食器類のお支度も出来たわね!後は黒豆を煮る準備ね!仕事から帰宅したらね…ステキなステキな贈り物がありました♡大きなシクラメンです♡連日の疲れも癒されました♡この時期は一番の繁忙期!会社のスタッフはみな懸命にマグロを商いしてくれています。華やかなお祝
熊本の台所、田崎市場に数の子を買いに来ました今年はお袋がいなくなっちゃったので、妻が初挑戦で漬けてくれます知り合いの仲卸業者に頼んでいたら、なんでも皇室に献上しているという上等な数の子を買う事が出来ましたおまけに色々とサービスして頂き、ありがとうございましたこれから一旦帰宅して、お墓参りに行って来ます
夫NGは、野菜の仲卸業社に勤めている。その会社が、今日、2個で70万円の柿を競り落としたそうだ。頼まれての仕入れであって、買い取り業者は決まっている話である。70万円まで値が上がったということは、他にも競り落としたがっていた業者があるわけで、代理戦争みたいなものなのか!?巨大な柿らしい。最低310gないと、ブランド名が名乗れないとか。それで思い出した。sei-seiも、昨日柿を買ってきたのだ。規格外サイズばかりを集めた、徳用袋だ。その中に、やけに大きな柿が混じってい
ラグビー、見事な勝利でした!お疲れ様でした、Japan。感動して涙するJoyFlowerゆうこです。あべのハルカスの近くでフラワーアレンジメントの教室をアラフィフから始めて10年がたちます。笑顔たくさんの中、みなさんと花を通して「花展・ブライダル・パーティー・合宿・旅行等」思い出を作っています初心者大歓迎です。基本からきちんとお伝えしますので、あなたの好きなスタイルの花がいけられるようになります。9月からレッスンが始まりました。(オレンジ色のコスモス)
築地市場。仲卸に焦点を当てながら市場の様子をとらえた日本のドキュメンタリー。2018年に豊洲市場が開設されるまで、都民の食品流通を支えてきました。その歴史は古く、江戸時代にからあった日本橋魚河岸が関東大震災(1923年、大正12年)で壊滅して、築地の旧外国人居留地にあった海軍省所有地を借り受けて、臨時の東京市設魚市場を開設したのが、築地市場の始まりとなりました。魚介類だけではなくて青果や鶏卵、漬物、豆腐などの加工品なども扱っていましたが、中心はやはり魚介類です。映画は、
前回は、すこし寄り道をして「世界禁煙デー」でした。前々回は、平成の花産業を考え、「平成の半ばから下がり続ける花いちばの売上アップには国産の花復活」でした。花いちばは、「国産がなければ輸入でいいや!」では生きてゆけない。また、生産者は、いちばがなければ大量の生産物を販売できないし、販売代金を低コストで効率的、安定的に回収できない。花いちばと国内生産者は一蓮托生。今回は、大胆にも流通を牽引する首都の花いちば経営を、財務諸表から考えます。(平成29年度東京都中央卸売市場卸売業者総
※2年前のブログですがリブログできなかったのでコピペしました。毎年、何件か「どうやったら八百屋を開業できますか?」という質問メッセージが来ます。そのたびにお返事していたのですが・・・「何でだろう???」とGoogleで「八百屋開業」というワードで検索してみたら・・・https://monkey-d-jingi.jimdo.com/%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%8B%E3%82%89%E5%85%AB%E7%99%BE%E5%B1%8B%E9%96%8B%E6
JoyFlowerゆうこです。あべのハルカスの近くでフラワーアレンジメントの教室をアラフィフから始めて10年がたちます。笑顔たくさんの中、みなさんと花を通して「花展・ブライダル・パーティー・合宿・旅行等」思い出を作っています初心者大歓迎です。基本からきちんとお伝えしますので、あなたの好きなスタイルの花がいけられるようになります。(春は黄色から〜)今週のレッスンのお花集めに花市場へ春がきているとはいうもののなかなか寒かった~~朝起きが苦手な私でも花の
日本の野菜や鮮魚などの生鮮食品の取引は単純化すれば生産者ないし生産者の組合卸売り仲卸小売りと言う縦の流れと横のつながりで複雑に成り立っている卸売り仲卸で今まで日本の象徴とされていたものは「築地市場」であった・・・「築地」は卸の人々の共同体みたいなものであり生産者とその組合と小売りをつなぐものであった一度できたその制度はそうそう潰せるものではない豊洲市場への移転でもさんざん問題になり築
ご訪問ありがとうございますきょうの天気は晴れ最高気温11度最低気温-3度穏やかな一日でした花の苗がお安いというので行ってみました花の仲卸をやっているお店きれいな花をゲットしました公園までの往復ジョグ今月のトータル100kmの目標を達成しましたみなさんの応援が心の支えですポチポチッとよろしくお願いしますにほんブログ村
あじさいのことならなんでもおまかせあじさい専門店あじさいや店主の高垣諭です横綱の稀勢の里が引退を表明しましたね。怪我に苦しみ休場期間も長かった後の今回の初場所は、初日から3連敗。ただ、引退の会見で続けるか引退するかは常に自問自答していたそうですね。せっかく横綱にあげてもらったのだから応援してくれるファンの期待を裏切らぬよう、相撲を取り続けねばと思っていたんでしょうね。すごく、真面目な人なんだなと思いました。そして、会見で「一片の悔いなし」という
豊洲の仲卸のKenjiくんに大好きなあん肝をまた頂きまして本当に有り難く頂きましたーあん肝さいこーーそしてプチトマトも頂いてこちらのプチトマトがフルーツのように甘い本当に美味しくてパクパク食べてしまいますいつもありがとうございます😊ALOHA🍅Shizuka🍅
こんばんは、まーくん♪です。連載お休み中でしたが、仔鹿リナ先生も少しずつ活動を再開されたようでめちゃ嬉しい!八百森のエリはめちゃオシオシの漫画です!まだ読んだことのない人、ぜひ1巻から読んで(^^)ちなみに10月23日発売予定だった八百森のエリー4巻は11月21日発売に延期になりました。なんとまさみっちゃんの誕生日☆嬉しいことが重なる素敵な日になります!すぐに在庫が無くなるから今のうちに注文することをおすすめします(*^^)v八百森のエリー4(モーニングKC)