代替肉

こんばんは、たまきです。マックスバリュで気になっていた雪国まいたけの「キノコのお肉」「本当にお肉の代わりになるの？」と気になっていたので、試してみましたまずは、栄養チェック↓1袋50gあたり食物繊維3.7g、脂質・糖質は控えめ袋を開けるとキノコと鰹節を混ぜたような燻製っぽい独特な匂いで、1センチ角のコロコロのお肉はカップヌードルの謎肉のような見た目です。そのまま食べてみると、やはりキノコと鰹節の風味がしっかり。食感はギュッと歯ごたえ

先日の新聞「歳々健康」欄の記事から☆『体に良さそうな食品？』「ダイエットに効果がありそうな食品を選んでいるのに体重が減らない」という声をよく聞く。近年の医学・栄養学によると、「体を良さそうな食品」が必ずしも体重管理に有利とは限らないといわれている。例えばノンシュガーの低カロリー食品。カナダ・マニトバ大学のメーガン・アザド氏らの研究によると、人工甘味料の常用は、体重の減少どころか、体重増加や代謝リスクに関連する可能性があると報告。強い甘さが脳を刺激し、食欲調整が乱れることが一因

----------------------------世界&社会情勢、枠沈情報に関するブログ内容についてのFacebookなどからのメッセージ、コメント、メールでのお問い合わせはご遠慮ください。お返事は致しかねます。内容に関してはあくまで参考にされ、ご自分で調べられて下さい。※コピー&ペーストで一部あるいは全体の記事を転載することはご遠慮ください。----------------------------○【重要】スパイクタンパク質の伝染に対する解毒剤：（松葉成分）○【参考】スパイ

エシカルより「よだれ」と欲望が勝つ、代替肉を定着させるヒントエシカルより「よだれ」と欲望が勝つ、代替肉を定着させるヒント|ForbesJAPAN公式サイト（フォーブスジャパン）代替肉は、脱炭素や動物福祉といったエシカルな側面よりも、健康的な食品というイメージが先行している。しかし、体にいいというだけでは代替肉の大々的な普及は難しいと考えた明治大学商学部の加藤拓巳准教授らによる研究グループは、消費者の「よだれ」を引...forbesjapan.com

いつもありがとうございます。ハッピーダイエットの船田です。2023年の記事ですが大事な話なので再投稿です。↓↓↓人工肉、フェイクミート、大豆ミート。大豆で作られた肉もどきは遺伝子組み換え大豆を使っている。まあ、それはそうでしょう。大豆加工品は遺伝子組み換え大豆が多いと思います。肉もどきの大豆ハンバーグをわざわざ食べる位なら、普通の肉で作られたハンバーグの方がいい。人工肉フェイクミート市場なんか増やしたくない。ちなみに女性に人気の豆乳も遺伝子組み換え大豆じゃないかと思います。

先日、ブログに書きましたが、今年、北海道で大豆を育てていました横浜に住んでいた頃に収穫した大豆(種)で、神奈川県の津久井原産の品種だったと記憶しています横浜ではあまり育たず、また、今年はスペースも無かったので、密植したところ、横浜で育てた時の5倍位大きく育ってしまい、驚きました地力の違いでしょうか？もう少し疎植にしておけば、日当たり・風通しも良くなっただろうと少し後悔しています残念ながら、完熟する前に霜がおりてしまい、急いで収穫したところ、大きなボウル１杯程の大豆(枝豆？)にな

代替肉のビヨンド・ミート株が最安値から「10倍以上急騰」、その背景は？代替肉のビヨンド・ミート株が最安値から「10倍以上急騰」、その背景は？|ForbesJAPAN公式サイト（フォーブスジャパン）植物由来の代替肉を手がけるビヨンド・ミートの株価が数日間にわたり上昇を続け、先週付けた過去最安値から1000％以上の急騰を記録している。トレーダーたちがこの企業を「次のミーム銘柄」と見なし、株を買い漁っているためだ。最安値から一転、1週間で...forbesjapan.com

昨日も能登の宇出津港から鮮魚が届きました。キジハタにウッカリカサゴ、ホウボウと赤一色。陸より先に海の中で紅葉が始まったみたいな。どれも釣りものなので身はぷりぷりです。養殖ではない天然魚の美味しさに気づいてもらえれば。養殖と言えば一時アメリカで大ブームを起こした代替肉（ベジミート）市場。価格や味覚の問題からその盛り上がりも一段落したんですが今度はEU圏で代替肉ブームに再来の兆しがあるとかで。特にドイツやイギリスでは今後１０年後には今の４倍くらいの市場に成長するのでは？

ビル・ゲイツが出資している人工肉、代替肉の会社ビヨンド・ミートが破産の危機※別の記事では同社は破産申請を否定しているが、株価を見ると危機的状況なのは間違いなさそう🤔https://t.co/DNqsgnJOzjpic.twitter.com/4FHCwArpYt—たると(@tarutora17)2025年8月19日

サラ・レイク:食の選択に秘められた力https://www.ted.com/talks/sarah_lake_the_hidden_forces_behind_your_food_choices?utm_source=rn-app-share&utm_medium=social&utm_campaign=tedspread世界的に肉食が偏っており、過剰供給と過剰消費になっているという。植物由来のたんぱく質が、人間への健康面や地球環境には良いと訴える。ドイツなどでは既に金額面では植物由来の

Amazonで試験的に販売された「ライクミルク」チェックしてましたが買う前に完売してしまいました…ミルクにして牛乳にあらずミルクにして牛乳にあらず｜JUN@ヴィーガン寄りの元mma戦士肉を食べなくなって以来、将来の食肉産業の未来、人口増加にともなう食肉はじめ、食料問題こんなことに関心をもち、色々調べたりしてきたそんな中酵母由来のミルクミルクといいながら牛乳ではない…まさに「マイコプロテイン」商品が日本で試験的に販売されることを知った※myco＝菌発売日までチェックしてお

毎度ご来店、ありがとうございます！本日のお題は、き｢キノコのお肉｣です。ワイドショーか何かで、舞茸で作った代替肉が出る！！という話を聞いてはいたのですが、現物見ること無く、すっかり忘れていた頃に、縁があったのか、先日いただきました✨️早速、使ってみよう♪︎♪︎♪︎と、思ったのですが。。。使い方が分からない！！パッケージを見ても、サラダやパスタやスープの具材にとしか書いてない！！！代替肉って、戻したり加熱したりした処理がいったはずネット様にお伺いすると。。。私の知りたいこにとにヒッ

ら？お疲れ様です。ユキグニファクトリー様より株主優待です。ユキグニファクトリー（1375）本日の終値は1,084円優待内容は3,000円相当の同社製品！・まいたけ大株・まいたけ極白・ぶなしめじ・エリンギ・キノコのお肉3パックまいたけ大株は毎年1kg近くあるデカいのが送られてきます。ユキグニファクトリーでは今年から代替肉製品を販売しているようなので「キノコのお肉」はその新製品かな？優待を含めた配当利回りは本日の終値で計算すると約4.24%ですね。今年で3回目かな

仕事終わり、14時過ぎに入場！雨予報だけど降る気配も無かったですね。この日は予約が何ひとつ取れてない、土曜の昼間なんて絶対混む時間、という条件の中で楽しみますこういう日は、小さなパビリオンやコモンズが良いかと思って動きました。まずはモザンビーク2階があるんだせっかくなので2階の映像見る方に行きましたが、さほど待ち時間も長くなく見れてよかった次はコモンズAえっと…ここは何カ国？28？29？スタンプラリーしながらたくさん見ました。歴史だったり産業だったり文化だったり自然だっ

先月の晩飯ネタ♪日の出の堅豆腐と言う、ホントに堅い豆腐税別228円と普通の豆腐より3倍お高め。自分にとっては贅沢な選択だ豆腐の角に頭ぶつけてしんでまえと言う言葉があるが。。この豆腐の角に当たったらしねるウソビッカース硬度で1000Hv超硬クラスウソでもマヂ堅いから。歯応えあって美味いんじゃね？と。サクサクっと、カットして。玉ねぎと共に焼く。焼き肉のタレを絡めて。完成ずら♪ま。肉の代替気分で。堅豆腐丼にして喰ってみたら。。食感良ろしく、結構美味いのね♥️美味しく全

----------------------------世界&社会情勢、枠沈情報に関するブログ内容についてのFacebookなどからのメッセージ、コメント、メールでのお問い合わせはご遠慮ください。お返事は致しかねます。内容に関してはあくまで参考にされ、ご自分で調べられて下さい。※コピー&ペーストで一部あるいは全体の記事を転載することはご遠慮ください。----------------------------○枠沈を強制されて悩んでいる方へ日本弁護士連合：⭐️️○地域ごとの日弁連リス

最近は食料品の価格が目に見えて高騰している。昨年の米騒動の影響によるコメの値段だけでなく、野菜も肉も魚、飲み物やお菓子も高い。先日鶏卵が1個50円以上になっていて驚いたのであるが、以前のような安易な買い方はできなくなりつつある。そういえば以前にこのブログでも書いたことがあるが、「代替肉」のような食べ物についてはこのところ全く話に聞かなくなった。アメリカの代替肉メーカーの「ビヨンドミート」も業績低迷により倒産の危機にあるという。結局「おいしさ」では本物の肉には及ばず、価格は高く、いろいろ調査

先日のヴィーガンランチが美味しくて特に竜田揚げが気に入リました。恐らく、お豆腐を冷凍して水気を絞ったものをお肉の代わりにして作られていていた(前にそういう代替肉をテレビで見た事があります！)と思うので、真似して作ってみました揚げてないです。焼きました。盛ったものを取り忘れたので、出来立てのフライパンのままの写真ですポリ袋の中で味付けした時に、よく混ざるようにとやりすぎて、お豆腐が崩れ過ぎてしまいましたが片栗粉の力で案外塊になってくれましたお豆腐を水切り→冷凍→解凍という手順に時間

お腹がすき過ぎて、とにかく食べ物をー！のテンションで食べたドトールの大豆ミートのサンド。普段はドリンクのみで、フード系には無頓着だったのを少し後悔するくらい美味しかった。空腹パワーもあっただろうけど、美味しかった。大豆ミートって、代替肉として紹介されることが多いね。ベジタリアンやヴィーガンへのアンチ感情で反発をくらいがち。代替肉とは言わず、これはこれとして扱えばいいのに。何とも比較しない「大豆ミート」という食べ物は美味しいよ。

培養肉を研究する各大学、植物ベース不使用の純正培養肉開発へ培養肉「本物志向」で勝負大阪大学や東京大学、植物使わず-日本経済新聞動物の細胞を使って作る培養肉を、本物の食肉に近づける技術開発を大阪大学や東京大学が進めている。植物由来のたんぱく質を大量に混ぜて作る市販の培養肉とは一線を画し、筋肉や脂肪に育てた細胞のみで構成する。味や食感が本物の肉とはほど遠い従来品への失望が、この分野への投資を退潮させた。2030年ごろの実用化を見込む新技術はその状況を覆し、培養肉の普及へ道を開く可能性…ww

このブログを観て頂きまして有り難う御座います♪“代替肉”市場で引く手あまた。な材料が「大豆」っですよね～。とはぃえ…全国民が周知の通り。。(半ば諦めてぃる通り。。)自給率は低ぃ状態ですよね…今回は…大豆の自給率につぃての“農林水産省”の取り組み。と、“雪国まいたけ1375”さんの新しぃ“代替肉”の提案。をご紹介しようと思いますっ♪【大豆～“日本在来種”と“海外種”の違ぃ】細かく話すと長くなってしまぅので…ポイント

夕方のニュースで、新しい代替肉の話をしていた。肉の代わりにきのこを利用して作ると言っていた。遅いぞ。私は既にきのこを肉の代わりに活用している。今日の晩御飯のおかずのシュウマイの具の半分はきのこで出来ている。肉が足りなかったからだ。ばれるかと思ったが、息子は全然気が付いていなかった。私はむしろ肉が多いより美味しいと思った。特に肉の代わりにエリンギは使える。エリンギはホタテっぽくもある。とはいえ、ホタテの代わりにするような料理は全く思い浮かばないけど。味、香りに特長がないのでし

2025年になりました。すごいですよね、2025って……もう近未来の数字だついこの間、90年代だったのに（笑）僕が子供の頃見ていたアニメは「世紀末」がテーマのものばかりだったのに、世紀末が過ぎてもう20年以上経ってしまった（笑）いつも思う世界の色々な産業の進化パソコンや携帯電話、もはやスマホとしか言わなくなってきたIT産業テレビの革命的な存在に魅了されていた人たちが今のタブレットや配信サービスを知ったら腰を抜かすだろうそして自動車産業もシートベルトすら無しで機械の塊を走らせて移

代替肉の摂取がベジタリアンのうつ病リスク増加と関連FakeMeatLinkedtoDepressionAmongVegetarianshttps://www.newsweekjapan.jp/stories/lifestyle/2024/12/530041.php

グループ会社のものも含めるとネクストミーツ社の商品説明会に私が参加したのはこれで3度目です。初回が2021年の「NEXTカルビ2.0」、次が子会社「Dr.Foods」開発の「ヴィーガンフォアグラ」。今年5月にあった「植物性トリュフバター」の回は行きそびれて、そしてこの日の「NEXTビーフ1.0」と「NEXTステーキ」の発表会です。リリースこちら。会場はおなじみ、東京・表参道WAYBACKBURGERS(ウェイバックバーガーズ)……「NEXTフォアグラバーガー」の店です。ウェイバックの近

昼の仕事へ行こうと運転してたら、なんやよく分からん内容の、でも明らかに何かありそうな電話が来た。キナ臭いってヤツ、これは調べねばならん。でもまずは悪い内容の電話じゃなくて良かったワイ。てことで心に平穏を取り戻して昼の仕事を終え、次の仕事まで1時間以上空いたし、昼メシでも食べることにすっぺ。てことで、行きたい店へ向かったのだが、案の定というか混んでて駐車場に入れず。そうなると仕事が気になり始めるもんで、いつもながら家で仕事しながら食べることになり、

コオロギ食ベンチャー破産環境クソアジェンダに則りパーフェクトフードとして喧伝も受け入れられるはずもなくとうとう梯子を外される補助金で私腹を肥やして持ち逃げみたいな事がよくあるからな計画倒産じゃなかろうかひもじい懐事情売るほどあるコオロギでも食って飢えを凌いで下さい代替肉はどうかな時間の問題かな