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ここ1~2年多くなっているプラントベースミートの食べ比べでした。プラントベースミートと言えばインポッシブルミートのワッパーがアメリカで売れて話題になりましたね。まー個人的にはインポッシブルみたいに肉の赤さを遺伝子組み換えヘム鉄を使ってまで再現してほしいとは思いませんが、肉っぽさは重要ナノでしょうね。今回食べ比べた物は大豆とえんどう豆を原料にした物だったのですが、えんどう豆は香りが優しくて良いですね~。大豆でもかなり肉っぽさがある物も有りましたよ!詳しくは日経トレンディーno.479で!
食糧・環境問題解決の鍵は「発酵」にあり?最新の発酵技術を駆使した代替肉やアイスも|AMP[アンプ]-ビジネスインスピレーションメディアワイン、ビール、紅茶、チーズ、ヨーグルト、ザワークラウト、キムチ、納豆、鰹節、アンチョビ、酢、醤油、みりん、味噌、タバスコーー。これらに共通しているのは「発酵食品」だということ。発酵は空気中、あるいは食物についている乳酸菌や麹菌、酵母などの微生物のはたらきによって食物が変化することをいう。ヒトにとっておいしくて有益なら発酵になり、有害なら腐敗となる。
桜前線北上中、久しぶりの更新です^^;。二月の下旬、テレビCMの撮影で、空間コーディネートを担当させていただきました☆そのCMが完成し、4月1日から、テレビ朝日、フジテレビ、テレビ東京、TBSで放映が始まりました☆「地球を終わらせない」ネクストミーツ-日本初、代替肉ブランドによるテレビCM04/2021-YouTubeyoutubeも公開されています。クライアント様は、世界で注目されている大豆由来の代替え肉の食品メーカー「ネクストミーツ」様で
ボストン・コンサルティング・グループ(BCG)とブルー・ホライゾン・コーポレーション(BHC)が調査したところ、研究者らは、2035年までに世界で消費される肉や卵、乳製品、海産物の10分の1が代替肉で作られるようになり、人工肉の市場は2900億ドル超(約32兆円)に達することが予想されると発表しました。今日の食肉製品の生産傾向では、代替肉市場が現在の1300万トンから2035年までに9700万トンに増加し、全体的なタンパク質市場の11
オムニポーク改めオムニミートの小袋(230g)販売始まりました!税抜590円1kg入りは1590円どちらも在庫しています。オムニミートは100%植物のプラントベースミートです。生肉タイプなのでレシピの幅が広がります。生のお肉と同じように調理できます。餃子・ミートソース・肉じゃが等食品添加物の(増粘剤として植物性メチルセルロース)が使われています。【原材料】植物たんぱく(大豆たんぱく、えんどう豆たんぱく、米たんぱく、しいたけ),酵母エキス,マルトデキストリン,じゃ
今日のお話はあと20年もしたら「本物の肉」が食卓から消えるというお話ですシンガポールで細胞培養の鶏肉が販売許可されましたアメリカでもすでに代替え肉の利用が始まっていますこれは肉を食べないベジタリアンの急増にも関係しています環境に良くないという事も関係していますホルモン漬けや抗生剤漬けのコロナのような感染症問題も懸念されています代用肉の普及は電気自動車の普及と同じく加速していきます20年以内に殺戮した家畜の肉を食べるのは野蛮人とみられるようになります
明日は毎月1回開催の『リアル免疫力セミナー』ですね!参加される方はもちろんこのブログをお読みだと思いますので軽く宣伝です!セミナーは13:00からの開始になりますのでその前のランチにはVEGETARIANBEASTを是非ご利用下さい!完全VEGANのお店です!野菜も極力オーガニックを使用し添加物もほぼありません。本物の調味料で手作りにこだわった料理を提供してます。一度食べたら、これまでのベジタリアンやVEGANの概念が一気に覆りますよ!一番の売れ筋はハンバーガ
プラントベーススプレッド225g590円ブロックタイプ200g590円プラントベースミンチ400g910円プラントベースホットドッグ300g(60g×5本)880円プラントベースチキン180g890オムニポーク1kg1590円全て本日入荷しました!プラントベーススプレッドは16度で溶け始めるから気をつけてください。ブロックタイプでクロワッサンやパイ生地を作りたいです!価格は税別表示です週末いろいろ売り切れてしまいましたが、すぐ入荷してよかったです!今週から風の便りでもご