仙台日本酒サミット

７月６日に、仙台市で開催された約100種類の市販酒を5点法のブラインドテイスティングで蔵元と酒販店が評価するイベント、「仙台日本酒サミット2023」に参加しました。抜ける様な青空、およそ１年ぶりの仙台です。今年のサミットは、通常通りきき酒を行います。出品数は７５点、、出品酒のテーマは1800mlで3,000円(税別)以下「飲食店・家庭用のお酒としてコストパフォーマンスの高いお酒」です。長テーブルにずらっと、きき猪口が並ぶ懐かしい光景きき猪口の中には、全て計量

先日開催されたの日本酒祭典2019年の仙台日本酒サミットにおいてみむろ杉のお酒が見事１位に輝きました全国各地から集まった蔵元と酒販店のみ参加が許されたprofessionalな勉強会詳しくは「仙台日本酒サミット」で検索してみてください🎵みむろ杉、おすすめですサケニスタ酒のくりはら赤坂7-11-7TEL03-3583-5691配達、発送、メニュー作り、承ります

昨日は『仙台日本酒サミット2019』に初参加させていただきました全国から蔵元83軒、酒販店102軒が集まっての勉強会です。.85種類のお酒をブラインドで利き酒、評価採点させていただきました。先生方の評価と、自分の評価を照らし合わせ、ふむふむ。個人的に高く評価したお酒の銘柄を確認し、、ふむふむ。勉強会から懇親会まで、とても刺激的で勉強になる1日でした～お世話になった皆さま、ありがとうございました

こちらも行きつけの酒屋のご主人に勧められた一本。熊本の地酒「花の香（はなのか）」。和水町テロワールヴァージョン純米大吟醸無濾過生原酒。最高級酒米「山田錦」の中でも、仕込み水と同じで、花の香酒造のある和水町で栽培されたもののみを使用した純米大吟醸。目の届くところでこだわりにこだわって作られた地元の米を原料に、地元の岩盤から湧き出る岩清水を使い作り上げた、これこそが和水町でしか醸さない酒らしい。「うまっ！」、思わず声に出してしまった。上質な甘み、旨みと酸味が絶妙なバランス。聞くところに

今日は生憎の天気ですが涼しいですねでも、店内は蒸し暑いっス只今、色んなとこの窓を開けて空気の入れ替え中〜さてさて、今日はこんなお酒を追加！先日、行われた「仙台日本酒サミット2017」！そこでは今回3000円以下の部門と以上の部門で大きく２つに分けて行われたのですが、今回、3000円以上部門で全国79蔵の出品酒の中から堂々1位に輝いたお酒を追加します！ちなみに一升瓶3000円のお酒も1万円のお酒も同じ土俵です〈熊本〉花の香・純米大吟醸海花実はこのお酒、試験醸造的存在のお酒なんです

今年も『仙台日本酒サミット』へ。毎年ながら本当に勉強になります。今年は案外スムーズにすすみ、一時間ちょっとで97種類の利き酒を終えました。先生の感想らを聴きながらチェックしていきます。私の感想は味が似ている酒が多かったなということ。どれも平均点以上の味わいなのですが、ブラインドで利き酒すると僅かな差。この場合、銘柄が隠されていますが、ラベルが見えた場合、どう感じるのかな？と思いながら利き酒していました。そんな中、目立ったというか、印象に残ったのは古酒、しっかりとした味わいの純米酒、