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こんな食パンでサンドイッチいかがでしょう?
成人式の着付けの場に少しお手伝いいやほんとの雑用係に行ってきました。今回は、先生のほんとの補助だけ。成人式の着付けの場、気がつけばほぼ20年ぶり!!流石先生作!実は先生から来年以降の成人式の着付け担当を打診されていて、、、今回は様子伺いに、高島市まで行ってきました。今時のお嬢さん背が高くて!チビの私はきっと飛び上がって帯を結ばないとだめですねー。今はほとんど自分が着る時や急な着付けが必要なときだけですっかり着物業界から離れていたところを以前成人式の着付けを
大津市ホームメイドサロンbakingsaloncrescent薄永俊恵です。新年早々、二日間パン体験レッスン開催しました。例年、体験レッスンは春開催、この時期としては異例です。昨年は男性からのレッスンオファーがいつになく多い年で、そんな時代なんでしょうか?ようやく男性参加クラス開催が実現しました。皆さんの熱ーい眼差しを感じながら体験レッスンと言ってもいつものベーシックレッスンとなんら変わりなくたくさんお伝えしました。
大津市パンやお菓子のサロンbakingsaloncrescent薄永俊恵です。お話が尽きなくて〜(笑)大阪市のパン&ポーセラーツの恵先生と奈良市の陽子先生が遊びに来てくれた日の模様を。いつもは大阪のイベント会場やカフェなどで時間を気にしつつのおしゃべりが今回初めて我が家にお越し頂きました!パンを焼き、ランチプレートにし提案お迎え。パンはライプレーク入りパン。お正月の黒豆リメイク、りんごきんとんがあったので助かったー(笑)戴いたケーキにアイス&ベイ
大津市のホームメイドサロンbakingsaloncrescent薄永俊恵です。今週から、なにもかもが始まり私にとっては盛りだくさんな一週間です。パン体験レッスン二日間、お友達が遊びに来てくれる打ち合わせ、出張打ち合わせ健康診断、今年から始まる新レッスンの仕入れもあります(笑)まずは何から書きましょうか。水曜は大阪&奈良のパン仲間が遊びに来てくれました。ランチは簡単メニューをお出ししましたよ。木曜金曜はパン体験レッスンへ合計9名様!あらーこんな時間!続き
1月7日今年一年の無病息災を願っての七草粥。我が家は、昔からお餅入りです。我が家だけ?今堅田だけ?堅田だけ?それとも一般的?不明です。みなさんどうですか?七草はせりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろと言いますが、これまた我が家は我が家の畑にあるもので済ませててます。結婚して20年以上経つといつのまにかお餅入りが普通。初めは慣れず、別々に食べたいと思ってましたが(笑)今はね、無いと物足りなく思えるほどです。変わるね〜^_^今年も健康
年末年始はずーっとキッチンに居るか疲れて寝てるか、どちらかです(笑)してもらうより、してあげる、そんな年代なんで仕方ないですがね楽しむよりちょっと疲れます(笑)昨日は実家で夕飯に茶碗蒸しを食べていたときに子供の頃の祖母宅でのお正月を思い出しました。そう!祖母の大きめの器の茶碗蒸し。40年以上経ってもなんとなく記憶に残っています。母の茶碗蒸しも、祖母のを引き継いでみんな大好き。私の作るものは家族の記憶に残るかしら。何十年経っても記憶に残るものを作って行きたいなと
今年も時間かけておせちを作りました。なかなか作るの大変ですが、詰めるのは楽しいです♡
ViewthispostonInstagram今年のおそばは鴨南蛮そばにしました。フランス産の鴨肉ゲット❣️なかなか火入れの加減が難しく(^_^;)ロゼを通り越してしまいましたが、家族は初めての味に喜んでくれました。次回はロゼカラー目指そ❣️#鴨南蛮#年越しそば#japanesefood#bakingsaloncrescent薄永俊恵さん(@fiore.toshie)がシェアした投稿-2018年Dec月31日am4時32分PST
ViewthispostonInstagram田作りできました♬実は、好きでない田作り、食べ易いようなレシピをさらにアレンジしたら、わーい♡美味しくなりました。クルミとゴマ入り。ガチガチに硬くありませんよ。時間は30分もかからないくらいで出来上がりです!お茶うけにもポリポリ食べてしまうから、早くしまったておかないとなくなりそう。#おせち#ごまめ#田作り#osechi#japanesefood#bakingsaloncrescent#おせち作り薄永俊恵さん(@fio
12月のレッスン終了後から10日経ち受講生さんが様々なシーンでレッスンメニューを再現してくれてご報告してくださいました!もちろん画像のない方達もおられますが新しくスパイスを買ったり器を変えたりされたこともご報告いただきましたよ。さてIさん、3種の復習♬カラフルで素晴らしい〜♡Uさん、W角鍋と共に。サイズ違いに?ビッグに見えます!豪華ですね!Nさんも2種類♬器の盛り付けが変わってもまた雰囲気も変わりますね。トマト&ポテトがビッグサイズ!たっぷり食べられますね!習い
ViewthispostonInstagramホームパーティ❣️レッスンではなく、プライベートなクリスマスは23日に総勢7名で済ませました。子供達が大きくてなってきたので今年から新たな試み。気の置けないお気軽な集まりは楽です。家族&長男の彼女、次男の友達とその母(私の友人でも有り)知らない人同士は慣れない、と消極的だった人も(笑)終わってみれば楽しかったということで成功です♡ピザ3枚、煮込み料理2品、グラタン、サラダ、ハムやフルーツの盛り合わせ、イチゴ&カスタードのケーキ
クリスマスパンレッスン全日程終了致しました。10日間で、ご欠席もありましたが46名の方にお越し頂きました。濃〜い10日間を過ごしました。(生徒様が写してくれてました♡)初めての方も沢山お越し頂きましたよ。そして京都、大阪からも♡終了したので全メニューをダイジェスト版でご紹介。まずは、bakingsalonらしく実習bakingⅠはパン。シリアルなど入ったカイザーゼンメルでハンバーガーにしました。香ばし〜。カイザー型以外にうずまき型も。実習bak
本日9日目のクリスマスレッスンは6名様満席で賑やかに、どれも美味しくできました。その日その日で味は少しずつ違いますがどのクラスも美味しく出来上がり、皆様に喜んで頂いてます。このクリスマスレッスンは、"アフタークラス"という名で三カ月ごとにメニューを変えて開催。来年1〜3月度はbakingsalonのカジュアル中華を開催予定です。来年からは、少し枠を広げて多くの方にご参加頂けるようにします。
12月も中旬を過ぎ、慌ただしい時期になりましたね。あれもこれも年末までに済ませたい日本人気質?!でしょうか(笑)それともわたしだけかな?滋賀大津市パン教室のbakingsaloncrescent薄永俊恵です、(お写真了解済み)パンレッスン連続3日目は赤ちゃん連れ♡『私、ママと毎月来ているの』って言うbabyちゃん♡いつもご機嫌で天井にあるファンを眺めたり、みんなにだっこされたりおっぱいのんだり、寝転がったりして過ごしてくれてます。月曜日クラスはレギュ
滋賀大津市今堅田bakingsaloncrescent薄永俊恵です。(パン、お菓子、クッキング)今年のクリスマスレッスン実習パン。カイザーゼンメルです。雑穀入りパンなかなか美味しそうなお顔でしょう?香りも香ばしくキッチンに漂います。普段よりもちょっとおめかしして座って頂きました(笑)本日も♦︎受講生さんからのコメント♦︎ご紹介させて頂きます。『お土産で頂いたカイザーゼンメルは小学一年の息子がチーズとともにパクパクと、2個も食べてしまいました。いつもは
初参加の方々にも楽しんで頂けてホッとしました。おそらく緊張して、お越しいただくのでなんとか緊張をほぐしたいなあと思っております。まずウェルカムティーでほっこりと。あとはレギュラー生徒様たちが私の代わりにいろいろやってくれます💗自然と普段のレッスン説明をしてくれたり道具の使い方を教えてくれたりお話を繋いでくれたり。たぶんどこのクラス、お日にちでも同じようにしてくれる自慢の生徒様たち。いつもありがとうございます!
冬らしく寒さが厳しくなってきましたね。そんな中、bakingsalonのクリスマスパンレッスンにたくさんお越しいただき嬉しいです!みなさんの喜ぶお顔、わあーの歓声が私の元気の源です。今年一年の感謝を込めて♡早朝より準備して、お客様をお待ちしています。
今年のクリスマスパンレッスンは手作りパン、手作りケーキの他にサイドメニューにもこだわりました。
大津市今堅田パン教室bakingsaloncrescentの薄永俊恵です。滅多に私の画像は登場しないのですが昨日の初参加の生徒様が撮ってくださってたみたいで♬カメラ目線かと思いきや気づいてなかった(笑)夜に送ってくださいました。今年は初参加の方々が多くお出会いするのが楽しみです!そして来年のレッスンご参加もしてもらえるようでダブルでハッピー!残り9日がんばろー!今年は定員増にしましたので残席ございますよ。ご一緒にいかがでしょ!♦︎bakingsaloncr
大津市今堅田パン教室bakingsaloncrescentの薄永俊恵です。初日の皆さんにとても喜んで頂けホッとしました。パンが好きな方に褒められるとめちゃくちゃ嬉しくて疲れも吹き飛びます!この時期限定どなたもご参加オッケーのパンレッスン!"女性限定""こんな焼き立てパンもお料理もケーキもあるレッスンは無いですよ!"と他教室からもお申込み頂き私も緊張しました(笑)パンとケーキどちらも焼き立て♡お野菜、ハーブ、フルーツいろいろ使ってます!パンが好きな方がキャリアに
パンのおともに…こんなサイドメニュー作りました。今年はドイツメニューいろいろ。メイン実習はドイツのパンとりんごのケーキ。パンランチに仕上げてランチタイム♬bakingsaloncrescentベーキングサロンクレセント🔔Xmasレッスン🔔残席のご案内【レッスン日】(女性限定)12月定員6名5水曜残席17金曜残席28土曜残席210月曜残席311火曜残席2残席115土曜残席216日曜残席317月
昨年春よりパンレッスンスタートの5名様No.12まできました。ジャーン全粒粉入りの二種サイズ形が変わると食感も変わります。まずこの大きなサイズの生地を...気持ちよくて、いつまでも触っていたい。5名様and私、テーブル上は生地がいっぱい所狭し(笑)まっすぐ伸ばす難しさシンプルなミルクスティックの形が難しい。でも皆さんの一番の苦戦はこちら。ミルククリーム絞り用のコルネ。これに手間取るとはー(笑)ドドーンと二種焼並べますと、、、しあわせ
蒸し物色々。今季2クラス目をしましたよ。蒸し物って普段のパンとは少し違うところが有ります。だから当サロンでは、生地を作るところから始まりますよー。生徒様"生地が堅いですね?"って気づかれました。私ニンマリ!気づいてもらえた!"ふむふむパン生地と少し違いますね"ということで、配合やベーカーズパーセントを見て説明します。ただただメニューをこなすだけのレッスンはなかなか覚えられませんがテキストに沿って、系統立てて説明するので理解してもらえるかな。さっ!難しい
大津市bakingsaloncrescent薄永俊恵です。今週はケーキレッスン続き。気温が下がってきたので、サックサクのミルフィーユにトライ!こちらのクラス、今回でケーキベーシックコース終了です🎉この季節を待って最後にミルフィーユを残していました!ケーキコースには3年以上かけて通ってくださいましたよ。よく頑張って来られたなあと思います。さあ〜、生地作りから始まり〜!きれいな生地のばし。一応サイズの目安に型紙置いてあります。たーっぷりのカスタード作り。パリパリのパイ
大津市bakingsaloncrescent薄永俊恵です。〜♬〜モンブラン〜♬〜ケーキ屋さんに一年中出回っているモンブラン、やっぱり秋に作りたくなります。ということで週明けはモンブラン&ロールケーキケーキレッスンNo.8!3名さま。土台となるロールケーキ、ジェノワーズお一人ずつ実習しましたよ。思い出したかなー?こちらのクラスはケーキの復習の回も受講済み、このシートに焼くのは2回目なんで動きがとてもスムーズです。反復練習の良さがでてますね・:*+.\((°
なんて可愛いんでしょー♬スワロフスキーのプレッツェル!パンクラスの生徒様でもあり仲良くさせてももらっているグルーデコサロンAtelierLiccaの千恵さんから頂きました!なんでも、このプレッツェルの台を見た時に、私を想ってくれたそうで^_^嬉し過ぎるプレゼントですサンタさん季節先取りプレゼント小さいのによくできていますねー。下の画像は実際のプレッツェル。パンを焼く方ならおなじみのこの形は、夏のドイツ旅行でもよく見かけドイツを思い出します。
秋のパンクラス単発レッスンご好評パン2種全然違ったタイプ2種、リピーターさんと今回も楽しくレッスン致しました。今月2回目のお越し!なんていう生徒様もいらっしゃり嬉しいですね~。慣れた手つきのリピーター3名様。普通パン教室って月に1回通うという方が多いですが当サロンでは2回以上お越しの方がわりといらっしゃいます!次は何しようかな?なんて嬉しいお声を頂き私もワクワク!レッスンでお伝えしたいことはた~くさんありパンのお話しをするのが楽しみワインカ
11月に入りあっという間に3日目。bakingsaloncrescentの薄永俊恵です。来月12月のbakingsalonのレッスンは生徒様以外にもご参加頂けるXmasスペシャルレッスン開催です。早いものでこのようなXmasのスペシャルなレッスン体制は8年目くらいになります。パン焼成~デザート作りまで、”パンのある食卓””を楽しんで頂きます。今年のパンは夏のドイツ旅行でのドイツパンカイザーゼンメルをイメージした味わい深い雑穀パン。カイザーゼンメルはドイツ
試作を兼ねて、先日の事務会計講座2回目にお出ししたパンランチです。(サロンオーナー、教室講師の方向け会計ビギナーさん講座)雑穀パンやパンプキンスープその他色々。ご参加の皆様パンが大好き💕美味しい美味しいって、モリモリ食べてくださいました^_^りんご煮が入ったゼリー。この後午後からも頑張れるそうです(笑)溝優美さんと私の会計講座レポはまた後ほど。