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いつもありがとうございます😊2月のレッスンのご案内です。2月1日(火)🈵2日(水)4日(金)🈵8日(火)🈵15日(火)17日(木)🈵22日(火)🈵24日(木)25日(金)🈵ご予約、お待ち致しております😊ポーセラーツ&ポーセリンサロンパン&スイーツサロン「HerbGarden」のお問い合わせは→こちらお問い合わせはこちらからお願い致しますお問い合わせはこちらからお願い致しますws.formzu.net※ご連絡頂きましたらすぐにお返事致しておりますが、連
いつもありがとうございます😊年末、ギリギリまでバタバタしておりましたのはコレ。エスコヤマの「スイーツマスター」のディプロマの最終課題をやっておりまして、無事取得致しました!合格出ましたのはクリスマスの日でした😙年末から脱力感いっぱいでしたわ、、と、言う訳で。3月から、「エスコヤマスイーツマスターレッスン」をレッスン始めます!今日、ディプロマの認定書が届きましたー!エスコヤマのスイーツがおうちで焼けますよ!期待していて下さい!詳細はまた後日、、、ポーセラーツ&ポーセリ
いつもありがとうございます😊京都もこれから雪が降るそうですね☃️最近、やる気無しの私ですが、ちょっとずつエンジンかけております。湯種食パンて、前の日に湯種からつくるとこから始まります。これが湯種。たまに食べたくなるんです。他の生地の食感とは違うんですよねーこれが出来た時にたまたま来た友達に半分あげました😙前の日から仕込むやつって予め予定しないといけないんで滅多と焼かないんですよね。2日経ってもふわふわです。ポーセラーツ&ポーセリンサロンパン&スイーツサロン「HerbGa
いつもありがとうございます😊今年初めてのレッスンは「パン教室初めまして」の方でした!ホームベーカリーもオーブンもお持ちの方で、「いろんなパンが作れたらいいなぁ」と申し込み頂いたそうです。機械はお持ちなので、おうちですぐにでも作れますよ!と材料やあれば便利なアイテム、材料を買うオススメのお店とかいろいろお伝え出来ました💕小学生のお子様がおふたりいらっしゃるそうですが、これからたくさん作ってあげて下さいね!初級の第一回目はソーセージロールとハイジの白パンハイジの白パンの写真撮るの忘れ
いつもありがとうございます😊今日、今年初めてのパンを焼きました。さすがに日にちが開くと自分のパン食べたなる、、黒豆のパンと、、あんこのマーブルラウンドパン。で、作ってる途中。生地ができてパンマット出したら、、年末から行方不明になっていた赤外線温度計が、出てきました!パンマットに包まれておりました、、お前!こんなとこにおったんかーい!レッスンでも赤外線温度計が行方不明の話、してたんですよね🥺年末、自分が追い込まれてまして、何で追い込まれてたかは後日また話題に触れたいと思いますが
明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願い致します!年末からバタバタしておりまして、気がつけば4日、、八坂神社に行ってきました。屋台もたくさん出ていました。今年も、いろいろ皆さまに喜んで頂ける様に頑張りたいと思います。1月のレッスンのご案内です!1月11日(火)13日(木)🈵17日(月)🈵18日(火)🈵20日(木)21日(金)25日(火)🈵27日(木)🈵28日(金)🈵是非、ご検討下さい♪ポーセラーツ&ポーセリンサロンパン&スイーツサロン「Her
いつもありがとうございます😊最近焼きまくっているケーキの5号サイズの焼き型。毎回、使っていますが「5号て何cm⁉️何で、単位が「号」なん?」て何となく思ってましたが、今まで深くは調べることもしませんで、ケーキを買いに行ってもいきなり「何号になさいますか?」て何センチて分かります⁉️パンは1斤、2斤やけど、センチでは言わないし今まで気にならんかったんやと思います。不思議に思わないから調べないし、聞かないまま今に至った訳です。もしかして知らんかったの私だけ⁉️と思ってましたが、先日たまた
いつもありがとうございます。久しぶりに作った「かぼちゃパン」見た目がかぼちゃ🎃中身は本当のかぼちゃ。生地の緑はほうれん草です。ポーセラーツのレッスン後にお出ししたのですが、喜んで頂けました。うちの娘は、かぼちゃが甘いかと思たら甘くないから甘い方がいい。と言ってましたが、かぼちゃ本来の甘さでいけるかと思いましたが、やっぱりかぼちゃだけなら味がボケますね。かぼちゃに生クリームは入れましたが、少し甘さがあった方がいいかな😊ポーセラーツ&ポーセリンサロンパン&スイーツサロン「Her
いつもありがとうございます😊昨日、2年ぶりの生徒さまが遊びに来て下さいました。この方はもう10年以上のお付き合いになります。私より少しお姉さんですが、話をしていてもとても気持ちのいい方です。コロナ禍の間にいろいろあって、なかなかお会い出来なかったんですが、レッスンではなくて遊びに来て下さいました。積もり積もった話もあるし、何作ろうかと思い、まあいろいろ作ったんですが、そのうちの一つ。焼きりんご丸ごとオーブンで焼くんですが、この方が仰るには「先生、焼きりんごって流行ってるんですよ!さ
いつもありがとうございます😊今日はパンのレッスンで「はじめまして」の方がいらしてくださいました。ホームベーカリーをお持ちらしいのですが、美味しくなかったので置いてあるそうです。そう言う方に是非来て頂きたい!ようこそお越しくださいました!です。お友達同士で来て下さり、材料も一からご説明しながらで初回は進めさせて頂いています。今日は初回なので、ソーセージロール後、ハイジの白パンも作ったのですが、写真撮るの忘れた、、🥺美味しい!と喜んで頂けました。ご家族の皆様の反応もまた教えて下
いつもありがとうございます😊今日は生徒さまのガラス作品です。サンドブラストです。めちゃくちゃわかりにくいんですが、中が二重になってるグラスなんですよ!深く掘り込むのはオススメ出来ないんですが、平彫りと言いまして、表面を削るものなら出来ます😙他に同じグラスをポーセラーツのガラス用転写紙で作られたんですが、また後日。ご紹介したいと思います。サンドブラストは焼きませんから即日お持ち帰り頂けます。サロンでもグラスの用意はありますが、数は少ないのでお好きなグラスをお持ちくださいね!12月の
いつもありがとうございます😊11月はレッスンの日程が少なくて、早くからご予約頂いていた生徒さまでのレッスンでした😢ご案内出来なかった生徒さま。本当に申し訳ありませんでした。とうとう年末になりましたが、12月は既にご予約頂いている日もあります。是非、ご予約お待ち致しております。12月2日(木)🈵3日(金)7日(火)🈵8日(水)9日(木)10日(金)🈵13日(月)🈵14日(火)15日(水)1
いつもありがとうございます😊すっかり秋を過ぎて冬の感じになってきましたね💦先日、コッペパンレッスンを受けられたmさまから「コッペパン出来ました!」の画像を頂きました✨✨さすがはmさま。安定の出来栄え💖分かりにくいかもしれませんが、右のパンはドリュールに卵を塗って、左側のパンには牛乳を塗ったらしいんですね。そう。パンのツヤを出すのに塗り卵しますが、(これをドリュールで言います)牛乳を塗っても卵ほどやないですが、軽〜いツヤがでます。それを試した写真を送って下さいました✨✨で、現役
昨日インフエンザワクチン接種のブログを書いたのですが、私の職場(病院)での接種だと¥5000円だそう(高っ)今日話したスタッフは、お子さんにインフルを打ちたいと何軒か確認したら既に終了してて良い所がないか(安い所)を探している。ちょうど\3500円で行っていると聞きつけ、HPで確認したら供給が滞って現在中止している!と嘆いていました。オットは接種が未だなので、週末にも接種した方が良いのではないかと、上記の状況を伝えておきました。--*-*-*-***-*--***-*-**-**
いつもありがとうございます😊スライスようかん。知ってはりますか?京都て和菓子屋さん多いですけど、前にテレビで特集されてた和菓子屋さんが新製品のアイディア商品で、このお店の若女将さんが考えたそうです。和菓子教室もやっておられるとの事。行ってみたい、、先日の「ちびまる君、羽が無い!事件」の後、羽の部品を取りに行った先のご近所なんですよ。お店が、、「スライスようかん」のとこよね、、て入ったらお芋味がありますやん。そら買うやん。しかも焼き芋て。で、焼いてみよう!真ん中にバターが。ペ
いつもありがとうございます😊先日のパンレッスンでの出来事。さぁ、材料も計って「捏ねますよー」になって、いつもあるはずのコネ機の「ハネ」が無い、!、えっ⁉️ウソやろ⁉️と焦るも見当たらず、、その2日前に使ったんですが、その時はありましたが、はて、、さては、洗い物をした時に排水口にハマったか⁉️過去に一度やらかしてるし、、無いものは仕方ないけど、これから手ごねで生地作るか⁉️と思っても、今日はバリバリのミックスフルーツ入るパネトーネちゃんやし、これを手ごねでするのは生徒さんからしたら嬉
いつもありがとうございます😊久しぶりに来て下さった生徒さま。今回はリクエストを頂いておりまして、コッペパンを焼きたい。との事。今回は甘いのもお惣菜系も合う生地で作りました。たまごサンドにして試食✨✨もう一つは、ソフトフランス。ミニフランスパンです。ミニフランスパンの試食は軽い感じの生クリームで挟んでみました。ああ、、写真撮るの忘れたぁ、、ちょうど作ったチョコレートケーキがあったので、お出ししましたら「めっちゃ美味しいです!」て言って頂きました😙✨✨ホールケーキで、沢山あった
いつもありがとうございます😊急に気温が下がりましたね!皆さま。体調崩されない様に気をつけて下さいね!パン作りも冬の作り方に変えていって下さい。夏は、「ベンチタイムも発酵も時間短めに。レシピ時間だと発酵し過ぎてしまいますよー!」と言ってましたが、気温が急激に下がって来ましたので、なかなか発酵しない感じになりました。先日、いつも赤ちゃんを連れてレッスンに来て下さるmさま。写真を送って来られて、「なかなか発酵しないんですが、、」との事。見てすぐに、きちんと発酵してるけど、生地温が低い
いつもありがとうございます😊不定期で行っております、大好評「オーブン教室」今年もPanasonicビストロ教室が全国的に中止になっておりますが、以前ビストロ教室に参加して頂いた方。ビストロを試してみたい方から「また違うメニューもやって欲しいです!」とお声を頂いて開催しています。Panasonicビストロをお持ちの方。他メーカーオーブンレンジをお持ちで、使いこなせていない方。ビストロについては何年前かわからないモデルでも構いません。今回は先日行いました内容ですが、焼売、サンラータン、
いつもありがとうございます😊10月のレッスンのご案内です!10月7日(木)🈵8日(金)🈵13日(水)🈵14日(木)15日(金)18日(月)19日(火)🈵20日(水)21日(木)22日(金)🈵25日(月)🈵26日(火)🈵27日(水)28日(木)29日(金)🈵ご予約お待ち致しております!ポーセラーツ&ポーセリンサロンパン&スイーツサロン「HerbGarden」のお問い合わせは→こちらへお問い合わせはこちらからお願
いつもありがとうございます😊先日のパンレッスン😊全粒粉のチーズパン塩パンなかなか美味しそうでしょう✨レッスン後、テラスに出て頂けました✨✨風も吹いていて気持ちいい日でした。生徒さまからのメッセージです💖↓昨日も素敵なレッスンありがとうございます😊塩パンも全粒粉のチーズパンも、「美味しいー」皆んなこんな感じで喜んでました❣️なので、早速焼いてみました!全粒粉チーズパンはチーズとくるみを入れてお見事です!完璧に再現されました。さすがはベテラン生徒さま。これからパン作
いつもありがとうございます😊長らく改修工事をしておりましたが、やっと終わりました、、お待たせ致しました!9月のレッスンの予定です。9月13日(月)🈵14日(火)🈵15日(水)16日(木)17日(金)21日(火)🈵22日(水)24日(金)🈵27日(月)28日(火)🈵29日(水)🈵30日(木)になります。感染症、対策をしっかり致しております。是非、お待ちいたし
いつもありがとうございます😊息子が在宅勤務で居るそうで、昼どうしようかと思ったんですが、ちょっと晴れ間も出てたんで、外で食べようかとピタパン焼こうかと思いつきました。ピタパン、、めっちゃ久しぶりに焼きます。いつ焼いたやろ⁉️🤔考えなあかんくらいのレベル、、ピタパンて、中近東のパンらしいです、プクって膨れるんで、半分に切って、ドラえもんのポケットみたいなとこにお好きな具を詰めるんですよ。今日は、レタスときゅうりとトマトと生ハム。晴れ間も束の間。雨降ってきたんで、家の中で食べました!
いつもありがとうございます😊感染症対策をして暑いですが、元気にレッスンしております!中級クラスの生徒さま。ごまパンごまパンて、名前も見た目も地味なんですが、これがまた、めっちゃ美味しいんです。以前にポーセラーツレッスンの生徒さまにお出ししたらあまりの美味しさにハマってしまわれた方がいらして、これが焼きたい!とパン教室にも来られた方がいらっしゃった程。生地に卵の白身が入りますんで、さっくり感が美味しいんですよね。もう一つはUFOパン別名、帽子パンていうとこもありますね!甘いク
いつもありがとうございます😊皆さん。夏のパンの作り方って知っていますか?うちの生徒さま方には毎年この時期にはお伝えしているのでお馴染みなんですが、気温が高いですからね、絶対冷水を使って下さいね!何なら仕込み水は氷ごとぶっこんでもいいですよ!もう、冷房かけてるから大丈夫やろう。て大丈夫やないんが夏なんですよ!時間もレシピ通り真面目にやっていたらえらい事になります。発酵過多。との戦いです。後、もう一つは、ホームベーカリーの場合はタイマーセットは絶対にダメですよ!大概、どえらい目
いつもありがとうございます😊初級のレッスン。ベーグルロイヤルミルクティーのクリームパン中のミルクティークリームも作りますよ!このロイヤルミルクティークリームですが、自分の好きな茶葉で作るんですが、いつ食べても絶品😊生徒さまの息子さんが、シンプルなお食事パンがお好きなタイプみたいで、お持ち帰りになった後にとても気に入って頂いた様で、私も嬉しいです!クリームパンは夏なんで、当日中に余ったら「冷やしロイヤルミルクティークリームパン」にしてもらった方がいいかな。てなりました。娘さんが女子
いつもありがとうございます😊家の改築が延びておりますが、レッスン再開しております。まだ足場がかかっているので、来られる生徒さまはくれぐれも足元気をつけて下さい!今月中には出来る(⁉️)らしいです、、。お子様も夏休みに入りましたので、恒例のお子様レッスンもお尋ね下さいませ。8月のレッスン予定です!8月5日(木)6日(金)10日(火)11日(水)12日(木)17日(火)🈵18日(水)19日(木)20日(金)2
いつもありがとうございます😊教室をお休みの時にいろいろ作っております。今回はスフレチーズケーキ。ふわふわのスフレとはちょっと違います、、どちらかと言えば、○ラマシーニューヨークのニューヨークチーズケーキっぽいです。家族以外の何人かに食べて頂きましたが、「もはやケーキ屋さんのより美味しいやん」とお褒めいただき、ご機嫌な私。今日、夕方に大山崎辺りを車で走行🚙してたら、彩雲発見!大山崎中学校前です。画面中央の空に出てます。見えるかな〜。いい事あったらいいなー。ポーセラーツ&ポーセリン
いつもありがとうございます😊梅雨に入り、早速よう降りますね、、何か調子が出ないのは私だけやないみたい、、緊急事態出てレッスンお休みしてますが、じっと家にいる時間が多いんですが、最近サブレを焼いているんです。どんどん出来るんですよ、、サブレ。いつもみたいにパンやないですからね。袋に入れるのもビニールちゅうのもねぇ、、頑張って作ったのにビニール袋は嫌やな。見た目で印象変わりますやん。で、、ずっと前から欲しかったアイテムを思い切って購入✨✨これで梅雨も怖くないっ!じゃーん!前か