京都らしい紅茶教室ティージョルノ

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.Springtea2024今年の新茶第一弾パッキングできあがりました今春は、新たな紅茶の飲み方をご提案できそうな茶葉が入手できましたよ～紅茶でヘロヘロとテイスティング風景を投稿したのはつい先日のこと。今月最初のレッスン日には、みなさんにお手に取ってご覧頂けるようにとパッキング作業をしています。天候、気温、湿気などベストな状態で、パッキング日を決めます。今日は、絶好のパ

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.ティージョルノは、各国の茶園の茶葉を中心に使用してレッスンを行なっています。街のカフェやお店では、ブレンドやフレーバーティーが主流のため、本来の香味を知らないという人も案外少なくないと聞きます。新入生たちも口をお揃えて、「ダージリンって、こんな味だったんだ！」とキラキラした眼をして話してくれます^^。食いしん坊さんたち^^。自然の育む本来の香味を初めて口にし、驚く生徒たちがとても多いです。

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.「私が長年ティージョルノを愛する理由」ご縁を頂いて今年で12年になるYUKIさんティージョルノについて思うままをお話下さいました。ティージョルノって、どんなところ？先生って、どんな人^^？いろいろ出てきます～ティージョルノティーコーディネーター資格取得者『YUKIさん』です。「ティージョルノと出逢った私」インタビュー映像から受講生のリアルなお声をお届けいたします

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.Springtea2024今年の新茶サンプルが、続々過日のこと。今年の一番茶のサンプルが各国から届きましたティージョルノのテイスティング紅茶の仕事に携わる中で新茶のテイスティングは、と～っても興奮する作業です現地から事前に聞く天候や茶葉の発育状況にどきどきしながら、今年の出来栄えを期待します。そのことを踏まえた上で、実際に届く茶葉は、どんな形状？どんな香り？どんな味わい？

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.朝掘り白子筍京都府山城のたけの子が届きました～朝、採ったものをお送りくださいました。何て贅沢なのでしょう。とにかく、瑞々しさにびっくり。山城の筍は、料亭などにお嫁入する上ものとのこと。お箱を開けると、玉手箱の中から朝霧がふわっと辺りに広がるようでした。それほどに、瑞々しい筍です。勿体ないくらいの水分がじゅわーんとお箱の中で・・すご～いにょきにょきっ思わずたけの子

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.IndiaChai春の陽気に気持ち良い季節ですが朝晩は、まだ肌寒く感じる日もあります。季節の変わりめに体を冷やさないようにと飲みたくなるのがお鍋でコトコト煮出すチャイ。お仕事の合間にTeatimeお世話になっているSriLankaのビジネスパートナーの奥さまが作って下さったミルクトフィと一緒に。先日インドネシアから通う生徒からインドネシアのココナッツジャガリーを頂きました。こちらでチャイ

京都らしい紅茶教室ティージョルノ今月のSTEP３コースは、ブレンドティーレッスン。LessonTeatime女王が愛したイギリスブレンドティー。紅茶のブレンド方法を学ぶレッスンです。ブレンドティーってイギリスが好むミルクティーは、イギリス人の意外なクセからはじまったテキストでお勉強したあとは、世界の紅茶生産国の茶葉でマイブレンド作り可愛いブレンダーグッズに釘付けの生徒たちです^^♪おうちに置いた

四条烏丸すぐ京都らしい紅茶教室ティージョルノ.手作りチーズケーキこんがり、美味しそうに焼けましたSTEP２コース本日のティータイムお菓子です冷蔵庫で、一晩お寝んねしました。STEP２コースは、手作りチーズケーキに相性抜群のシチュードティーを学びますよ～インド滞在中茶園を廻る途中、街のチャイやさんへ寄ってみました。お鍋でコトコト炊くミルクティーは、濃厚でコクがあって

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.紅茶に全く興味がなかった私が紅茶教室に通う今まで飲んできた紅茶で美味しかったという記憶が全くなかった。なので、緑茶、コーヒーばかり飲んでいました。自分を鍛えることができた資格取得コースでした自分磨きのレッスンでした。華やかなグループのMayumi先生と大人しいグループだった私とは、気が合わないんじゃないかな高校生の頃の印象が^^、変わりました。実は、SAKIYOさんは高校の同級生！包

京都らしい紅茶教室ティージョルノ４月のSTEP１コースは、紅茶の産地を学ぶ。今月は、世界の紅茶原産国についてお勉強します。まず、STEP1コースでは、主要生産国を中心に基本をしっかりと学びます。STEP２～３コースでは、世界の紅茶を国ごとに深く学び、紅茶の特長を知るレッスンです。紅茶の特長を知るとお店で紅茶選びがわかるようになる好みの紅茶が見つかるお料理やお菓子に合わせて紅茶を選べるようになる

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.Morningtea藁に翡翠雨上がり。今朝は、大きな窓からにっこりお日様がティージョルノに遊びに来てくれました。眩しいほどの日差し。お日様のパワーを浴びて、朝の紅茶を一杯。TEAGIORNOKYOTO.MayumiSelectionTea今朝は、こんな紅茶を手に取りました。華やかな香りとスモーキーな味わい。今日のお洋服は、紅茶をイメージしたワンピースにしようかなぁ〜気持ち良いおめざで

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.Morningteaお雛様をお仕舞いして、少し。名残惜しく、橘のティーップにしました。左近の桜、右近の橘。謂れとされる京都御所の紫宸殿のお庭には東に桜、西に橘が植えられています。平安神宮もそのように植えられています。去年のそちらの写真を撮りましたがどこに行きましたでしょう。魔除けとされていることもあり、京都では見かけることも多い橘です。TEAGIORN

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.美味しそうな牛乳瓶を見つけて…と投稿したのは、つい先日。STEP２コースは牛乳を使った紅茶レッスンが続きます。３月マサラチャイレッスン4月シチュードティーほか、ティージョルノでは、紅茶に欠かせない「牛乳について」レッスンを行なっています。日本のいくつかの牧場で取材した内容を中心に、テキストが完成しました。生徒たちと牧場へ出掛ける課外授業などレッスン、盛りだくさんです。五

京都らしい紅茶教室ティージョルノスパイス香る『まろやかマサラチャイ』３月のSTEP２コースは、チャイ。マサラチャイで使用するスパイスについてお話します。紅茶が生産されているインドでは、スパイスの入ったマサラチャイが日常の飲み物として愛飲されています。インドは、ダージリンの産地があったり紅茶の栽培は有名ですが、スパイスも各種作っています。スリランカもまた、かつてシナモン王国と呼ばれ、紅茶のみならず、スパイ

京都らしい紅茶教室ティージョルノ春の生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00・平日クラス第１木曜日13:00上記以外の開講日で、空席があるクラスがありました場合は、ご

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.お雛さまお雛さま、べっぴんさんです。ティージョルノのお雛さま、ちょっぴりBigです(^^)。一年ぶりでございます。美しい黒のお衣装が神々しいお内裏さま。今年もお姿に、惚れ惚れしますぅ。子供の頃「おだいりさまとけっこんするぅ」とひな壇を見ながら、毎日言っていたそうです＊^^＊切れ長で端正なお顔だちが好みだったのでしょうか＊^^＊？T

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.お雛さまのお飾り３月からレッスンをスタートする新入生たちをお雛さまとお迎えしたくて今年は、一か月お飾りいたします。初めての紅茶レッスンに胸を膨らませてくる新入生たち春の風情を感じながら、春らしいやわらかな紅茶をお出ししようかなぁ島津のお雛さま京都のお人形て言うたら島津さんのお名前が挙がるお人も多いことと(^^)。まずは、毛氈のアイロン掛けから・・島

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.北野天満宮梅花今春もお参りしてきました梅を愛で、梅枝を授かるのが恒例です。招福と疫病退散の梅枝「思いのまま」ティージョルノのお教室に生けております。何色のお花を咲かせてくれるでしょう。楽しみにレッスンにいらしてくださいね～天神さまの御神徳が宿る縁起物と伝えられています。昨年から頂きにお参りするようになりました。瓢箪に入った厄除けの玄米。家族で頂きます。

京都らしい紅茶教室ティージョルノ春の生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00・平日クラス第１木曜日13:00上記以外の開講日で、空席があるクラスがありました場合は、ご

京都らしい紅茶教室ティージョルノ春の生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00・平日クラス第１木曜日13:00上記以外の開講日で、空席があるクラスがありました場合は、ご

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京都らしい紅茶教室ティージョルノ新クラススタート生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00・平日クラス第１木曜日13:00上記以外の開講日で、空席があるクラスがありまし

京都らしい紅茶教室ティージョルノ新クラススタート生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00・平日クラス第１木曜日13:00上記以外の開講日で、空席があるクラスがありまし

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.同志社女子大学様昨日のご報告blogに続きまして同志社女子大学様に御了承頂きまして、お写真と共にご感想をご紹介させて頂きます。ご参加者のご感想奥深い紅茶を味わえる事が出来、毎日の生活の中に紅茶を取りれて豊かな生活の日常時間にしたいと思いました。とても楽しい研究会でした。お話に引き込まれて一層紅茶を深く知る事が出来ました。こんなにも特徴の違う紅茶を味わえたのは、初めてで、新

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.同志社女子大学様京都市内、レンガ造りの大学というといちばんに思いつくのがこちら同志社大学という方も多いのではないでしょうか。写真左手、国の登録有形文化財でもあるジェームズ館。同志社大学最古の建物で1941年に建てられたそうです。学生時代は美術を専攻していたこともあり、歴史的建造物に常々関心を持ち、国内外、出向くことも多く。紅茶の国、スリランカへ行く際も必ず大好きな建築家ジェフリー・バワのホ

京都らしい紅茶教室ティージョルノは、本日令和６年１月９日１７年めを迎えることができました。長年にわたり、沢山の皆様にお支え頂きまして本当に、本当に有難うございます。この場をお借りして、心より御礼申し上げます。2008年レッスン初日、出かける朝、父がわたくしの頭上で火打石を打ってくれた日、そして、母からの一通の手紙。両親の応援は、右も左もわからずただ無我夢中の私の心を支えてくれていました。茶を愛した祖母が淹れてく

京都らしい紅茶教室ティージョルノティージョルノと出逢った私紅茶教室って、敷居が高い気がして。何も知らないけれど、大丈夫？お若い方が多いのですか？お問い合わせ頂く中で最近、このようなお話を伺うことがあります。紅茶を習う。高尚なイメージありますよね(^^)。私も紅茶教室を探すときにそんな印象を受けました。貴族のお茶時間から始まったという歴史があるからでしょうか。紅茶は、よそゆきの飲み物という印象が今も少しあるのかもしれませんね。ティージョ

京都らしい紅茶教室ティージョルノ来年１月から新クラスがスタートします。2024.1月新クラススタート生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00※1月はお正月につき、振替

京都らしい紅茶教室ティージョルノ来年一月から新クラスがスタートします。2024.1月新クラススタート生徒募集オリジナリティ溢れるティージョルノ流ティーレッスン英国式紅茶の淹れ方を基本に、度々赴く世界の紅茶原産国での取材、実体験に基づくレッスンです。紅茶コース（月1回×全6回）紅茶の基礎からプロフェッショナル育成まで全７コースご用意しております。週末クラス第１土曜日13:00※1月はお正月につき、振替

京都らしい紅茶教室ティージョルノ.抹茶ミルクでふわふわお茶時間甘いものが食べたくなる午後の三時半。小腹も空く頃、こんな感じにしてみました^^。四条通りをちょいと入ったところにあるティージョルノは、お外に出ると右に左にあちこちにカフェやケーキ屋さんが沢山あります。しかし、忙しさのあまりちょっとそこまで・・が叶わない時があります。でも、ほっと温まる美味しい茶が飲みたい。冷蔵庫、茶箱をゴソゴソ。あこれにしまひょっ