京都のお雑煮

京都旅の続きを1/2のランチは京料理の田ごとで御旅町田ごと-京料理をはじめ、京弁当、京惣菜、そば等の食品文化の創造、発展に全力を尽くしております京料理をはじめ、京弁当、京惣菜、そば等の食品文化の創造、発展に全力を尽くしておりますkyoto-tagoto.co.jp本阿弥光悦の水指を写した器に盛られている光悦水指弁当開けると‥ちなみにお正月の期間はお吸い物をお雑煮に変更できるとのことで白味噌のお雑煮に変えてもらったよわざわざ年末年始に京都に来る理由の一つは白味噌のお

名ばかりのお料理教室本当は作るより食べるお料理教室でした先ずはたたき牛蒡牛蒡はこうやってこうやるのですよ～～～！ふ～～んそうなんですね・・・・・これがお正月に出てくるたたき牛蒡ですよ～～♪酸っぱくなくてほどよい酸味のゴマ味でした♪人参はこうやってこうするのですよ～～～ってねこれが飾りの梅人参の出来上がり次は鶴小芋のつくりかたです～～♪しょうろっぽう正六方という皮の剥き方そしたらここをこうして・・・・・鶴に

しずめのや鎮めの矢＊＊＊おはようございますl'EtoileBleueです一昨日の1月6日は2023年初の吉祥日（天赦日等）わたしは一人、新幹線に乗って３０分・・・降り立ったのは、西の京京都ペンギンちゃん達に迎えていただいて＾＾『また来たよ～』って、心の中でハイタッチ！＊＊＊

旧年中は思いもかけず大勢の方に、このブログへお立ち寄りをいただき、深く感謝をいたしております。本年も相変わりませず、よろしくお願いを申し上げます。という固い話はさて置いて、昨日、豆台風くんたちが去って行ったあと、今日は老夫婦だけのお正月のお祝いになった。もちろん、京都の丸餅と白味噌のお雑煮。それに添え物として、数の子・叩き牛蒡・ごまめ（田作り）と、大福茶はさすがに結び昆布は省略して小梅だけを入れたもの。お節料理も、もはや三段重というほど多品目を入れる必要もなくなり、

も一つ、プリンスホテル広島を選んだ理由がこちらの景色でした朝、ご来光が綺麗に見えるはず！そんなわけで、年越し花火を楽しみそのあとジャニーズのテレビも見てすっごい夜更かししたにもかかわらず朝は6：50起床！ま、日常より遅いからいっかｗ写真は割と明るくなってる感じで撮れちゃってますけれどまだけっこう暗い夜の海でもわらわらとホテルの宿泊客あるいは近所の方かな？ご来光が拝めそうな海側に集まって来つつありますやっぱりお部屋の海側指定してお

恒例、お雑煮❤️かしら芋はお正月のお雑煮でしか食べないからいつも楽しみなのです🥰💕💕ホクホクとして美味しいのですが、たまにハズレだとゴリっとした食感のものもあります。今回は当たりでした〜😆✨✨↑具材が見えるようにお汁少なめに。撮影した後にたっぷり注ぎ足しました😄

本年も新年を迎えます前に九美子家ではお正月に皆で頂くお節料理を作りましたお節料理は奈々と二人で作りました長女も来てくれると言いましたが赤ちゃんを連れては大変なので長女の気持ちは嬉しかったのですが今年はお断りをしました代わりに奈々が頑張ってくれました蕗の皮剥きやクワイの皮剥き(角は折ってはいけない)は奈々ちゃんのお仕事ですクワイは奈々が上手に皮を剥いてくれましたので、角折れ無く炊き上がりました珍しい瓢箪のしば漬けもお節料理に入れてみました瓢箪は縁起が良いのでお節料理には良き

大晦日と元旦の夕食はお店決めてます。大晦日の夜はモリタ屋さん『京都２日目②モリタ屋』つづき『京都２日目①蛸薬師、晴明神社、嵐山』過去の投稿を見ながら予定を決める！ブログしててよかった🥰今年も蛸薬師堂永福寺へ大根焚きを楽しみにしてたの…ameblo.jpそして今日の夕食は先斗町にあるいづもやさん去年の投稿こちら『京都３日目②』2019年に偶然出会った松竹新喜劇その時の投稿はこちら『松竹新喜劇』京都の旅２日目🎵元旦から25000歩近く歩いた🚶伏見稲荷大社で山頂まで行きヘロ

京都のお雑煮、京都のお雑煮って単に白味噌入れるだけちゃうの～？違うんですっ！！！🤬え？一度、他県出身の人からこんなことを言われました「京都人は根がケチやから、お餅をたくさん入れたくなくて餅に見立てた白くて安い大根やら里芋でかさ増ししてんねんで」おい！てめー！このすっとこどっこい！（江戸っ子でしょうか）京都のお雑煮について調べたことがあって過去ブログにも一回書いたんですけどベースに白味噌を使うのは、京都では古来からお雑煮は歳神様へのお供え物として考

今年のお正月は、やはりコロナの影響もあったりで、九美子家の親戚や従兄弟は全員集まる事は出来ませんでしたでも、長女夫婦や、親戚等が集まり、楽しいお正月を迎える事が出来ました京都のお雑煮です白味噌仕立てで、お餅、小芋、ほうれん草、金時人参が入り花かつおをまぶしてあります私は、この白味噌のお雑煮が大好きで、お正月意外でもよく作っています本日の夜には、私の親友の美佐ちゃんとお嬢様が来て下さり奈々や孫にまでお年玉を下さりましたこうして、毎年親友が会いに来てくれる事も本当にありがたいですね

生まれ故郷の信州では、お初月の朝は、すまし汁に粕汁、毎日のお味噌汁は地元の赤味噌。京都では、お雑煮も白味噌、と聞いていたのだけれど、初めていただいた時の驚きは、思い切りのカルチャーショック。白味噌しるの中に、丸餅が二つ、その上に鰹節と上海苔をかけていただくその香り高く、味わい深いことと言ったら、東京から来ていた弟くんが、いきなり３杯もお替りしたほど。今年は、本田味噌さんの白味噌をいただいて、また一味も二味も違う、、らしい。京都風、というより、地元上賀茂の商家の味とのこと。

2019年に偶然出会った松竹新喜劇その時の投稿はこちら『松竹新喜劇』京都の旅２日目🎵元旦から25000歩近く歩いた🚶伏見稲荷大社で山頂まで行きヘロヘロなのにそこから祇園へ🚃ちょうど『松竹新喜劇』の前を通ったらしころ太鼓が…ameblo.jp１日にやってることを思い出し行ってみた☺️本日初日新春お年玉公演３階席なら空いてるとのことで購入はじめての体験✨新春初笑い初めて見る新喜劇の会場興奮する年齢層は高いけど、夫婦で着物姿の方も多かった👘楽しかった～久本雅美のヨロ乳首を

本日は恒例の「今原町家お正月特別ランチ会」。お祝いと感謝を込めて、採算度外視の超～お得なランチです♪食材の原価がお代金以上なのはもちろん、なんとこだわりの日本酒もすべて無料でお好きなだけご提供～。私たちにとっては、わざわざここまで足を運んでくださるお気持ちが何よりも嬉しく、お客様にたくさんの幸せを分けていただく、一年の初めの祝祭行事となっています。いつも見守ってくださっているお近くの方から、初めて訪れてくださった方、新幹線で駆けつけてくださった方、この会のために海を越えて

勤め人であったとき。あとは、習い事に行っていたとき。周囲の人間の、私への印象が見事に同じでした。「料理とか家のこととか、全くしなそう。生活感がない」元同僚のお姉さまには「姫（前職の間、ずっと共通して私の呼び名はこれでした。お姫様のようだという事は全くなく、またチェーン振り回したり、カミソリ指に挟んでいたりということでもなく。ただ何となくずっとこれｗ）あんた弁当自分で作ってくるの、びっくりしたわ」仕事の延長で、子供～ご老人まで、料理を教えていたこともあるというのに

おはようございます。京都癒しの旅案内人下戸眞由美（おりとまゆみ）です。京都で年越しの旅レポートにお付き合いいただきありがとうございます。残すところ、あと二日になりました。【1日目】終い天神と顔見世【2日目】漆軒と印象、聞香体験、京のおばんざい【3日目】青蓮院、いもぼう、知恩院除夜の鐘試し撞き、空也踊躍念仏、田舎のフレンチ【4日目】雪の上賀茂神社と満寿形屋さんの鯖寿司ときつねうどん【5日目】下鴨神社、みたらし団子、疏水散歩とおでんの会【6日目】今宮神社年末詣、源光庵、ランディ

見えない世界から現実社会での問題まで滞っていると感じるあなたの道をひらきます。お申込み↓↓名古屋道ひらき鑑定⇨こちらことほぎです。関西地方の松の内は1月15日まで。その最後の最後にことほぎがいつもお世話になっている京都粋伝庵新年のお茶会へお邪魔させていただきました。なんだか勢いのいい猪に迎えられいつもとは違ったお昼のお茶会です。1月の前半は鑑定のみ

↑京都のお雑煮

おはようございます今日から仕事始めの方が多いのかな。ダンナさまも初出勤。お正月のお雑煮京都は白味噌です毎年、元旦の朝はお節と白味噌のお雑煮でした、子供の頃から。なので、白味噌のお雑煮しか作れませんお餅が見えていませんが、それは私がお餅が苦手なため、小さい丸餅を使うからだと思われます。丸餅を焼かずに茹でて柔らかくしたのを入れるのが京都スタイルです。ベースのお出汁はお家によって、昆布だけだったり、昆布と鰹だったり、具材もお餅と糸がつおだけだったり、いろいろですが、実家は大根と人参と

1月2日水曜日おはようございます♪(´▽｀)お正月2日目昨日は孫宅で新年会だったので、今日が、のおせちとお雑煮♪(´▽｀)頂いたおせちと手作り千枚漬けお雑煮はお家で作った丸餅と京都の白味噌金時人参、高野豆腐、小芋、みつば、柚子、削り節今日は、ゆっくりしてようかなあ。福袋も欲しいけど、明日、孫と映画に行くことになったので、デパートが近くにあるし(^^;;迷い中(^^;;

明けましておめでとうございます2019年も良い年になりますように元旦はこんな風に京都のお雑煮は白味噌で丸餅です旅行の予定が変わり急きょおせちを作る事になりましたがなんとか形になりました元旦もドンペリで爽やかな元旦でした今年も良い年になりそうです！

京都のお雑煮作りましたうん、うまい！の感想頂きましたまあねwお出汁から丁寧にひいてますので明日以降は関東のお雑煮作ります！

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。穏やかな新年を迎えた京都です。朝日をとても暖かく感じました。我が家の新年は、かなりゆっくりで、家族揃ってお雑煮を祝うのもお昼です。京都のお雑煮は、昆布出汁の白味噌に小芋とねずみ大根（←祝い大根として売られています）、丸いお餅をいれたシンプルなもの。白いものばかりです。（注:料理屋さんみたいに人参などは入れません。）一人一人のお膳で、頂きます。お膳は、15日に小豆粥を頂いたら片付けます。この風習が、京都では当た

東北出身の私にはどうしても西京味噌を使うという観念がなく。家でお雑煮を仮に食べるとしてもお澄ましのお雑煮になるであろうという状態なんですが、せっかく京都にいるのなら白みその関西のお雑煮というものを食べてみようと思っていたのです。とはいえ京都でどこで食べることができるのかなと思っていたら普通に錦市場で食べることができるんですな。さすが観光地。京都の台所。立ち食いをする観光客の間をくぐり抜けてお餅の専門店へ。メニューはもちろんお餅を使ったメニューばかりです。ぜんざいもな・・・

あんにょ～んゆうですぶらっとダイソー明洞駅店へ何回も行くと外観の写真撮らなくなるよね(笑)こんな時はコネストさんより画像をお借りします前回悩んでやめたステンレス食器今回は、スープでも入れようかと、小さめを買ってきたんだけど冷麺用の食器も買ってくればよかった(笑)ダイソーだけど₩2000スンドゥブを入れてみた～気分だけでも韓国ここからはお正月京都ネタ初めて頂きました京都の白いお雑煮どんな味か想像できず、恐る恐る食べたら美味しかった(笑)今回、行きたかったのはこ

お正月はずっと仕事だったため、作ることができなかったお雑煮をようやく作りました。京都のお雑煮はもちろん白味噌仕立て。お餅は焼かずに柔らかく煮た丸餅。大根・人参・いんげん・蒲鉾を添えて、かつお節を少しふりかけました。白味噌の甘味が、お餅とお野菜のおいしさを引き立ててくれます。お雑煮以外の料理にも幅広く使える白味噌。我が家では欠かすことはありません。

平成３０年１月１１日木曜日今日の天気いつも読んでくださりありがとうございます初めてお読みいただく方へ初めまして、とみぃと申します両脚人工股関節で、左脚の膝から下が麻痺のため膝を曲る力が弱く、下垂足で装具を着けていますが、「いつか治るはず」という主治医の言葉を信じて、自分を信じてリハビリと自主トレに励んでいます。記録のつもりで書いています。たまに、ヘコタレた内容の時もありますが、お付き合い頂けたら幸いです拙いブログですが、よろしくお願いいたします(^_^ゞ今日

明けましておめでとうございますさてさて2018年も、もう5日目ですね。京都に嫁いで来てから初めてのお正月。喪中ということもありましたが、とりあえず元旦はお雑煮だけ作ることに。。。京都のお雑煮は白味噌仕立てで作るらしいのですが、今年は福岡のお雑煮を作りました。福岡のお雑煮は、ブリ、かつお菜、金時人参、スルメ、昆布、お豆腐、椎茸、かまぼこなど具沢山かつお菜は京都には無いので、白菜で代用しましたけどね。かつお菜とは・・・アブラナ科の葉野菜で高菜の近縁種。カ

見て見て！三重＆京都おうち料理が楽しくなる料理教室KitchenCiao!川口かな江です。そういえば！京都のお雑煮の写真を撮ってきたんです☆常々私が色んな人に語っている京都のお雑煮。百聞は一見にしかずですよね。ど、どーーーーん。頭芋です（里芋の親芋）それに白みそ仕立てのお出汁とお正月用の大根入り。芋と水分の比率がおかしいの分かっていただけましたか？お芋飛び出すぎ(笑)お餅は1杯目に収まりきらずうちの実

佐藤りょうこです初めましての方はこちらをどうぞ(^^)お気軽に読者登録してくださいね(^-^)/今日はお正月２日目ひとり暮らしの父が遊びにきました。おせち料理と父は京都の人で、私も子どもの頃は京都の白味噌仕立てのお雑煮を食べてました。なのでお正月２日目は京都の白味噌仕立てのお雑煮。これまで何年か作ってきたけれどなんだか毎回味が薄い…なんでだー？！と、思って調べたら…味噌が少なかった！！と言う事実。普通の味噌汁の量じゃなく半端なく使えと。味噌でとろみがつくくらい