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今日はお昼から美味しい和食いただきました。母が行きつけの日航ホテル姫路の川富さん。母はここの蓮根饅頭のファンだそう。私はここの奥深い出汁のファンです。京料理の利尻昆布でとった出汁の美味しさは静かな水面下にたゆたうようなクールで奥深い滋味。五感をしんとすましてゆぅっくり味あわなあかん。ほんまに美味しいもん言うのは、こちらの忘れかけてた感性まで呼び覚ましてくれるものですね。失礼やけど、関東の人はこの美味しさ感じられる舌は持ってへん。久しぶりに、
お茶の先生と用事を済ませた帰り、一緒にランチしました。美濃吉さんの新形態?お野菜メインの体に優しい京料理のお店でした。一汁三菜ランチ。白味噌のお椀にグレードアップ。サラダのドレッシングは青梅です。湯葉や生麩も使われていて、意外とボリュームありました。一度にたくさんの種類のお野菜を頂けることは外食ならでは。色鮮やかで、目も美味しいって言っていました(笑)。昼間っからビールも飲んじゃって、大満足。※野菜&うまだしKICHI※
お盆を過ぎて少しづつ朝夕涼しくなり、夏の疲れを少し感じています。そんな時に食べた、優しいお出汁のしゃぶしゃぶは身体に染み入る美味しさでした。しゃぶしゃぶは冷房の効いた部屋なら夏でも美味い京都瓢喜銀座三丁目店キヤノン銀座ショールーム隣のビル地下一階にあります。大きな暖簾を掛けたエントランスがあるのですが、ちょうど階段の裏になるので、ちょっぴり見逃してしまいがち。もちろんエレベーターもあるけれど、その大きな暖簾の先の地下へと続く階段を降りてお店へ。店内へは、靴を脱いで上がるタ
少し前に嬉しい贈り物❤️京料理本家たん熊本店お茶漬けうなぎ💖こだわりの素材美味しい鰻、山椒のお茶漬けうなぎ。炊きたてご飯と共にも美味しいですが特にお茶漬けに、さらにはお粥にお粥がびっくりのご馳走になり、美味しさにおかわり連続、笑。旨味ある出汁と共に存分に楽しめます❣️夏の終わり体力落ちていたり体調回復にもパワーあり食べやすい食品有り難いですね。自分にもですが進物にも抜群の風格さすが京料理本家たん熊本店です。
みなさん、こんにちは。ティムですたまには京都で、高級な京料理を食べたいものですね。そんな時、ティムが頼りにしているのが、風庵です。錦市場のすぐ北側にあるこのお店は、お料理もすばらしいのですが、女将もすばらしい。大将の作るお料理に、ぴったりの日本酒を選んでくれます。しかも、ティムがだいたいどれくらい飲むかも計算の上、飲む順番も考慮してくれる細かい配慮がうれしいです。5種類以上は飲んだような・・・はっきり分からないほど、リラックス
アメーバさんでは初めまして。京料理いそべと申します。新規開設にあたり、さっそくミスってしまいまして前のブログに移行先を書き残すのを忘れたまま移行完了をしてしまい、お別れのあいさつもできないまま引っ越して参りました…仕事の合間で作業しておりますので、読者登録等もこまめに対応できず、お友達もほぼなかったので、差し支えないかと思いますが…。fecabook、インスタもほぼ同じ者が管理しております。どうぞ宜しくお願いいたします。
この投稿をInstagramで見る五山の送り火の日は丸太町通にある「京料理かじ」さんで夕食。板前さんが「拝啓、父上様」のニノを彷彿させた。とても美味しいお料理で、私的山場はこの「鮎ご飯」でした。生臭くなく香ばしく優しいご飯でした。ご馳走さまでした♪#京料理かじ#京都グルメ#鮎ご飯ひろみさん(@hiromisusu)がシェアした投稿-2019年Aug月19日am5時38分PDT
働く女性のためのライフ・ファシリテーターMamiGrace(マミグレイス)です。ブログにお越しいただき、ありがとうございます。NHKBSで不定期に放送している「京都人の密かな愉しみ」の大ファン!京都の風景、伝統、行事などのドキュメンタリーを背景に、職人修行中の若者を描く「Blue修行中」が今のシリーズです。8月17日に放映された、久々の新作「祇園さんの来はる夏」は、見ごたえがありました。はんなりとした京ことばに、なんとのう、ゆったりした心持ちに。
夏の京都へ浴衣で散策💕鴨川沿いは風情があっていいですね🍀お昼のランチに京野菜がたくさんつまった京懐石をいただきました✨どれも彩りや盛り付けが綺麗で、素材の味がいかされていて言うまでもなく美味😌♡八寸の器や飾りつけが可愛かったです🌸🌸🌸母も一緒に久しぶりの京都✨京料理が大好きなのでとっても喜んでました💕お昼は川床はまだ暑いんですが、夜はいいですよね〜✨✨夕方から夜にかけての京都の街も大好きです😉❤️
京料理だったんですね。ありがとう。くまたん。たん熊って凄くお高いのですね。
おはようございます(こんにちは…)朝から暑い大阪です💦暑くて目が覚めました時計を見たら起きても良さそうな時間う〜んまだ起きたくない(起きれない〜)エアコン入れてまた寝てしまったぁ頭が重い!でも、気持ち悪くはない!酷い二日酔いではないのでよかった!二度寝してからゆっくり起きたすると同時ぐらいに夫K君も起きてきました。も昨夜飲み会で出かけてました昨日、俺も遅かったけど…何時に帰ってきたん❓先に、何時に帰ってきたのか言ってくれたらその少し後ぐ
恵比寿にある京料理のお店、京しずくに行って来ました。お店は、恵比寿のアメリカ橋の近くの路地に有ります。雰囲気は趣き満点。ここだけ先斗町です。かなり昔からあると思うのですが、どうも敷居が高くて、今までお邪魔したことが有りませんでした。とーちゃん、また贅沢して来たな…のポポです。耳がちょっとヨーダですね。どストライクの京料理です。右上は鱧に松茸。お刺身はスズキをウニ醤油で頂きます❗️ご飯は湯葉ご飯。お漬物の器が巻物です。甘味に水饅頭が出て来ました。夏らしいねぇ。奈良にハマりまくると
昨夜ははんなりやさん。お盆休みを終えて、皆さんリフレッシュされたご様子。お客様たちも何度かお見かけした方々ばかりでした。突き出しお刺身は少な目で。霜と鰹が美味でした。岩かきのフライ。普通は皆さん生で食べてます。松茸フライとうもろこしかきあげ鱧と松茸のお鍋は特注です(^_^)松茸サクサク、鱧ふわふわ。のどぐろ付け合わせのきんぴらごぼうに萌え(^_^)猪と九条ネギの味噌仕立てこれも最高でした。〆には鯖寿司。秋を食で感じる幸せ。美味しかったです。ごちそうさまでした‼
先日の諸先輩方との食事会は大好きな京料理のお店完全予約制で知る人ぞ知るお店個室のお座敷は静かな空間………にも、かかわらず本当に騒がしい※私達一組だけなので、ま、いっかけど、お料理の説明の時はちゃーんと黙るwwwこだわりの食材で美味しものを美味しく頂ける本当にありがたい私の創る世界は素晴らしい👏🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟Twitterやってますあなたへのメッセージになれば嬉しいです日々更新中~宇宙からひとこと@messagefroms普段の生活でどうしても
上野にある文豪・森鴎外のゆかりの宿、水月ホテル鴎外荘。その中に京懐石料理のお店「沙羅の木」があり、宿泊中の夕食と朝食をいただきました。飲み比べセットの日本酒をちびちびとやりながら賞味。手の込んだちょっと珍しい料理が並び、お造りもとても新鮮でおいしかったです。あえて言うならシメに五目炊き込みご飯が出たのですが、これがビックリするほど茶碗に少ししか盛って来てくれなかった。もちろんお替りを頼むこともできるし、実際したのですが、またもやわんこそばかと思うくらいの量…給仕を
今回の「黄櫨染の秘密と京料理in嵐山」での、ランチ会場は老舗料理旅館渡月亭です。渡月亭は、明治30年創業の老舗料理旅館です。ここは、京都に住む者にとってはけっこう馴染みのある所なんです。というのは、この裏手の山に「法輪寺」があるから・・・。法輪寺は、正式名称を虚空蔵法輪寺といい、数え年13歳の年に、男の子も女の子も、ここにお参りします。十三参り(じゅうさんまいり)といいます。十三参りは、昔なら男の子の元服や女の子の裳着の儀式にあたる、
真夜中のブログ投稿です。13日は仕事だったので、残業を終えて帰宅すると簡単な食事を済ませ、そのままソファーで寝てしまいました。幸い明日は休みなので、夜中に起きて、娘との旅行の思い出に浸っているわけです。今回の京都旅行は、2日間、食べて、食べて、食べて!…だった気がします(笑)二人で京都200枚もの写真を撮影したのですが、食事の写真や、嬉しそうに食べまくる写真がほとんど。京都の歴史探訪なんかじゃなくて、「食べまくり」の旅となりました。事前に入念にリサーチして予約をしていったので、どのお
次女の帰省していますので、今日は娘2人と一緒にご飯を食べに行きました。うちの奥さんは仕事。たまに行く、宮川町という花街にある和食屋さんで、光琳さん。祇園から少し離れてますが、宮川町はまだ情緒のある街。リーズナブルで美味しい料理を頂けます。魚そーめん、玉子豆腐鯛、鱧、サーモン茶碗蒸し風お吸い物鮎塩焼き賀茂茄子、生麩の田楽鱧と湯葉と冬瓜の冷製天ぷら(茄子、かぼちゃ、鱧ほか)出汁茶漬け柚子シャーベット
ふらりと京都に行ってきました。京料理のお食事をいただいて、さっさと帰ってきました。京都もどえらい暑いですね。。。ではでは<(__)>
“さいきあまべ食べる通信”から届いた夏号の大入島鱧(ハモ)の段、今回は和風で整えた。まずは日本酒を含ませて焼き上げたハモの白焼き。本来ならば七輪で本格的に仕立てたかったが、時間がないのでフライパンで。丸く縮まらないようにコテで押さえつけながら。付け合わせはシイタケの塩焼き。大分県のシイタケはスーパーで売られている物でも料亭級、真剣肉厚だ。でっ、ハモ、シイタケと塩焼きしたら段だらに重ね合わせ、
はじめましてこんにちは中村侑矢と申します。簡単に自己紹介をさせて頂きます。1995年9月11日生まれ福岡県出身。料理人として18歳の頃から京都で京料理の修行を積み日本料理歴でいうと7年目になります。今年の8月から京都を離れ東京に移り、「食で繋がるシェアハウス」という超面白い人達が集まる家に住みながらレストランでの研修をしたり料理動画撮影をしたりと新しい⭐︎料理人の働き方⭐︎を探し、活動をしています今回よりブログを始めようと思ったその理由とは、もっと料理の魅力を発信し、世の
地元の妹ぶんのゆりちゃんとようやく3年越しで叶った飲み会🍻なかなか、夜が出にくい私はランチでそれを達成することができましたよ😍👍👍それまでは、夕方6時過ぎるまで、アルコールはダメ!と、ルールがありましたが楽しければ良い良い❣️真砂屋さん北柏から、タクシーで1800円くらいです、夜は、柏駅まで予約すれば送迎してくれるみたいですけど…お料理は.とても上品で、しっかり職人仕事してくださいます旬の食材と、京都の食材(^^)お酒も美味しくいただきすぎましたー!とても贅沢な時間をゆ
【黄櫨染の秘密と京料理in嵐山】この映像を覚えておられますか?平成天皇の生前退位にともなった式典の中で私が特に注目していたのは、この色。黄櫨染「こうろぜん」と読みます。天皇しか身に着けることが許されない色で、今回、見ることができたというのは実は、スゴイことなんです。この色が「太陽の輝き」と言われるのは何故か?この秘密を研究した染色作家さんがおられます。そして自ら「夢こうろ染」という染色技法にたどりついたこの方に会いに行きませんか?工房では、こんな黄櫨
今日は先日訪れた京都でのランチをご紹介します八坂神社の近くにある京料理のお店『つじ華』さんへ行って来ましたこちら完全予約制とても落ち着いた個室一品目湯葉の上にウニとキャビアあまりにも美味しくて一品目からノックアウト二品目ハモを優しい枝豆のお出汁で炊き上げた感じ軽く素揚げしたコーンも美味三品目お刺身の盛り合わせイカそうめんは、串をとりつゆと温泉卵をつけていただきましたなんて贅沢なイカそうめん北海道の黒マグロアジのお刺身文句なしのお味四品目この色鮮や
京都と言えばやっぱり和食ですね。今日は友人たちと『京料理藤本』でランチ。初訪問です。一年前に移転して来たとかで、お店は新しく美味しそうな雰囲気の店構え。ミシュラン掲載店だそうです。お料理は5000円のコース。とってもいいお料理でした。そして、最後のデザートの充実ぶりはうれしかったです。5種類のデザートの中から選べますが、「全部でも結構ですよ。」の言葉に、間髪入れず、「全部お願いします❣️」そういう方、多いそうです。笑京都には多くの和食の有名店がありますが、最近、そ
舞妓はーんとミセスモデルの京都京都旅宿泊先の堀川では京の七夕🎋が開催中で可愛い舞妓さんの舞を堪能夕飯にお寿司屋さんで美味しい新鮮なネタをたくさん平らげたのに何故かカヲリンが、食すしいたけの動画しかないまあ、美味し&楽しそうだから載せとこ隣の席のイタリア人現在はロス在住の日本観光中仲良くなって私のイタリア語⁉️の発音を褒めてくれた猛暑の京都姉妹旅行連載中2019年8月ピックアップ↓↓お京阪からスタートね
今や軽井沢へ行ったら必ず行く2軒のうちの1軒となりました。滋野の草如庵。GWの記事去年の夏の記事初めて行った時の記事軽井沢からしなの鉄道に乗って30分程の滋野駅で降りてタクシーで10分。草如庵は千曲川のほとり、旧北御牧村の地にあります。京都の摘み草料理「美山荘」で修業を積み、ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ美山荘、星のや軽井沢メインダイニング嘉助で料理長を務め、独立した方のお店です。http://r.goope.jp/so-jyoanワクワクするエ
こんにちは。HappyBloomです。いつもありがとうございます。少し前の話になりますが大人女子ランチ会をしてきました。お茶の先生とお友達と、大人な女子会。定期的にこの時間を持つことで所作のあり方や心構えを勉強出来るのはもちろん、弾ける女子トークも毎回とっても楽しいです。この日もやっぱり川上さん安定したおいしさと大将の懐の深さを毎回満喫させていただきました。川上さんの京料理のコアを感じるお料理とあふれるアイデアに毎回感動させていただいております。いつも