京の輝き

おいしいお酒（８８３）脱兎純米吟醸TRIALBREWING2025京都横浜青葉区の酒のあさのさんにて購入、京都北山、創業明治26年の羽田酒造さんのお酒です。この「脱兎」は販売店限定のお酒です。「TRIALBREWING2025」ということで、毎年出している試験醸造酒の2025年モノ、お米は京都限定の酒米「京の輝き」磨き60%、アルコール16度です。開栓、仄かながら甘酸っぱい香り、パイナップルと表現されていますね、確かに…

つかさ屋で買いました。「英勲」はつかさ屋ややまやでも売ってますが、普通酒の一升瓶ばかりで。四合瓶や小さい瓶のは売って無いのかな？と思ったら売ってたので。氷零貯蔵とは出来上がった新酒を蔵内にて零度以下で貯蔵したお酒です。純米大吟醸は季節ですが、レギュラーで氷零貯蔵の本醸造も出てます。さて、感想。香りはちょっとします。味はちょっと辛口にやや酸味に旨味も。「英勲」も他のも呑みたいですね。原料米：京都産京の輝き精米歩合：５０％アルコール分：１３度製造年月：６年５月７２０ml１,４８

食品館イトーで買いました。「黄桜」のかっぱ缶は前に純米吟醸を呑みましたが新しく発売された大吟醸を。麹米に祝、掛米に京の輝きと京都の酒造好適米を使用してます。さて、感想。香りは少しします。味はやや辛口ながらちょい酸味にちょっと旨味も。原料米：掛米：京都産京の輝き、麹米：京都産祝精米歩合：５０％アルコール分：１４度製造年月：６年３月１８０ml２９７円黄桜

『神蔵純米大吟醸無濾過無加水生酒京の輝き』が入荷致しました🍶「京の輝き」米を使用した無濾過、無加水の生酒仕立ての純米大吟醸🌾若々しい旨みが伝わってくる独特の躍動感は、日本酒そのものが"生きている"と実感する飲み心地です✨是非ご賞味下さい💕京都府・神蔵▶純米大吟醸無濾過無加水生酒京の輝き1800ml￥3960税込／720ml￥1870税込さいとう酒店🍶松井酒造様page神蔵日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『神蔵(かぐら)』など、松井酒

こんばんは昨日の主人散歩我が家の向日葵🌻元気〜ここにも今日は休みだったから韓ドラをお昼はここで天麩羅を😋この後揚げたてがアナゴがちょろっとしか映ってないけど全8品パプリカの天麩羅は初めてだった‼︎今日の2人夕散歩下から撮影ぐっすり今日買ってみたお酒シミ対策‼︎気になってるコレ買うつもりで手に取ってレジに行こうとしたけどやっぱり今使っているのが無くなってからにしようと戻した…私の中では5,000円はちょっと高いけどこの夏は使ってみたい

🚃JR摂津本山駅から西にある串かつ屋さん西宮北口店もあります。1階はカウンター4席2階は個室1部屋と半個室のテーブル席、全20席。おしながきお店の自慢は日本酒・銀シャリ・串揚げ《定番串8本￥1080》卓上には仕切りのある器があり、ソース・牡蠣だし醤油・アンデス紅塩・赤味噌・白味噌を入れるようになっています。上にはそれぞれの調味料におすすめの串が書いてあります。ソースはスパイシーなソース＋和出汁＋はちみつ＝深い味わいに。串かつはお皿にまとめて8本登場🎵スタッフさんが、それぞ

フルーティにもほどがある。まさしくバナナの香り、それでいて強く感じるアルコール感純米吟醸ってこんな味わいだったっけ酔いが早めに回りそうでも、旨い７２０ｍｌ２，２００円

羽田酒造（京都市右京区周山）脱兎火入れ純米原酒「兎の登り坂」今日も秋晴れの気持ちの良い日ですね♪さて羽田酒造さんの「脱兎」シリーズですが、秋酒として出されるのはこちらです。一回火入れの辛口純米原酒です。春に絞ったお酒が熟成し飲み頃を迎えた、脱兎の「ひやおろし」版です。杜氏の原田氏のコメントは「昨年にも増してまろやかで味が乗っていると思います。日本酒ファンの方に是非京都北山の辛口をお試しいただきたい」との事。米の濃

先月末日八尾市内某所以前から気になっていた酒販店でちょいとしっかり買い込みましたでそのうちの１本です(・∀・)ﾉ古都純米吟醸/佐々木酒造株式会社(京都)アルコール度数:15度日本酒度:+3.0酸度:1.3精米歩合:60%原料米:(麹米)五百万石(掛米)京の輝きetc🌾使用酵母:京工技221(京の琴)京都限定の酵母(京の琴)で醸したお酒です口当たりまろやかでキレ良いですね(o^-')b🍶あと３本買ってますのでいずれupします(・∀・)b

羽田酒造（京都市右京区周山）脱兎搾りたて無濾過生原酒ご案内が遅くなりましたが「脱兎」シリーズ、今冬の搾りたて生原酒です♪特に表示はありませんが、酒質は「純米酒」です。原料米の「京の輝き」で造ったお酒は一般的に香りが高く、まろやか、芳醇で味に厚みがあります。仕込み水である京都北山の伏流水は中硬水の水質で、京都市内の蔵元で唯一、その硬度の水で仕込んでいるとの事。そこから生まれるお酒は絶妙な酸のバランスと旨みが特徴です。２月くらいま

齋藤酒造（京都市伏見区）英勲純米大吟醸氷零貯蔵ゴールデンウィークも目前ですよッ(^^)天気にもよりますが、折角なんでどこか出掛けたいなー。さて今回は「英勲」の季節限定商品です♪「英勲」ブランドは知名度と酒質、共に安定感があり、また昨今は色々な限定醸造酒を積極的に展開されています。これもそのうちの一本(^_^)このお酒は「大吟醸」規格なのですが、純米酒並の価格でとってもリーズナブル！蔵で零度以下にて貯蔵、フルーティーな香りと、

「昔よく呑んだ越の誉の大辛口とか佐渡鬼ごろしみたいなの京都にはないの？」のお声にいかがでしょう「女酒と言われる伏見ですが・・」と（株）山本本家さん神聖特別純米原酒超辛口京都産酒米京の輝き６０％精米日本酒度＋１６京田辺産のえびいもと園部・福知山の紫ずきん部会さんの紫ずきんでえびいも団子のあんかけご一緒にいかがでしょう

羽田酒造（京都市右京区周山）脱兎「野兎の宴」純米無濾過生原酒こんにちは～いつの間にやら今月も下旬に突入！約1ヶ月ぶりの更新でございます(^▽^;)サボりすぎ～すっかり初夏の日差しですが、まだまだ日本酒のネタもございますのでよろしくお願い致します。さて今回は、羽田酒造さんの限定ラインナップ、「うさぎ」マーク第３弾！「脱兎」の特別版ともいうべき一本です！三つ目の展開は予想もしていなかったので、案内があったと同時に注文しま

日本酒バル酌です。昨日ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございましたm(._.)m酌の桜もいい感じに開花してきました～(*´∀`)♪明日の周年には満開になりそうな感じです(о´∀`о)店内でお花見出来ますよ！(笑)そんな本日も店主自慢の美味しいおばんざいや種類豊富な珍味、こだわりの肉料理など、多くの酒肴をご用意しておりますので是非お立ち寄りくださいませm(._.)mそんな本日ご紹介の日本酒はこちら！京都府ハクレイ酒造香田純米吟醸原酒京都府産の京の輝き

日本酒バル酌です。昨日ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございましたm(._.)m先週末ですが何度か当店をご利用くださっている、兵庫県の米生産者の方とそのご友人夫妻がご来店してくださいました。いつもながら今回も週末ということもあり、ゆっくりとお話を伺う時間もありませんでした(。´Д⊂)ただ今年も新しいお米にチャレンジされるとのこと。また新たなお酒が出来るのかと思うとワクワクしてしまいます！(о´∀`о)今年は個人的にもお米について、もっと知識を高めたいと思っているので、酒蔵

羽田酒造（京都市右京区周山）脱兎純米吟醸火入れおはようございます（＾◇＾）今回は羽田酒造さんの限定ラインナップ、「うさぎ」マーク第２弾！こちらは「火入れ」タイプで、通年取り扱いとなっています。このお酒も同クラスの貯蔵タンクの中から常に最も酒質の良い酒を選んで瓶詰めしています。口当たり良く、旨みやコクを感じさせながらも、味わいにキレもある、全体的に程良くバランスが取れたオールマイティな酒質です。濃厚な味わいを持つ「生原酒」に比べると、こ

羽田酒造（京都市右京区周山）脱兎搾りたて無濾過生原酒こんばんはー（＾_＾）気がつけば今日は1月最終日、今月はこのブログを一度も更新していません・・・(-。－；)前回は１２月中旬で、既に一ヶ月半。こりゃマズい、反省ですね・・(＞＜;)さて、この間色々と新酒も入荷しており、ご案内したいお酒も色々ございまして。で、今回はこちら！羽田酒造さんの限定ラインナップです。「ウサギ」好きなら思わず目を引くラベル。目もちゃんと描かれていますね（

羽田酒造（京都市右京区周山）初日の出純米原酒ひやおろし当店の本年度「ひやおろし」のトリはこちら！お世話になっている地元京都の蔵元「羽田酒造」さんのです♪ラベルの字体や色調も良い感じです（＾_＾）原料米の「京の輝き」は近年注目されており、京都の酒蔵ではこの米を使用している銘柄が増えたように感じます。柔らかくも、深く濃厚な味わいと、酸が与えるキレの良さがあります。また原酒（加水調整無し）タイプで、ややアルコール度数が高いので味わいのボリ

齋藤酒造（京都市伏見区）英勲特別純米原酒無圧ひやおろしまだまだいきますよっ！ひやおろし５本目はこちら！毎春出荷される「無圧しぼり生」のひやおろし版です♪華やかでフルーティーな香り、口に含めば果実を思わせるような旨味が魅力的な「生」が一回火入れし、ひと夏越すと、「ひやおろし」に進化。「まろやかさ」も備わります！「無圧」の意味ですが、お酒の製造過程で、タンク内で発酵が進んでドロドロの状態である「もろみ」を搾り、お酒（液体）と

羽田酒造（京都市右京区周山）夏の純米「羽田」６月は今日で終わりです！いや～今日は湿気がスゴいです、ほんとに(^▽^;)さて明日７月１日から１ヶ月間、京都市中心部は祇園祭モードに突入です！八坂神社や鉾町（鉾や山を担う町内）などで、メイン行事の？鉾巡行や御神輿などの準備がはじまります。その他にも色々な神事が１ヶ月の間にあちこちで行われます。それら全てを含めて「祇園祭」と呼びます。が、私は地元住民ながら全然解っていませんので詳細はお調べくださいませ(-。－；)話

齋藤酒造（京都市伏見区）英勲特別純米原酒無圧しぼり生おはようございます（＾_＾）春日と冬日が入り交じるこの頃ですが、日も長くなり日差しはほんと春になりましたね～♪さて今年も届きました！年明け頃に案内をもらい、その時点で「発売は三月中旬頃予定」と聞き、「ああ、まだまだ入荷は先だな～」なんて思っていたのですが。・・・知らん間に暦はどんどん進んでいたのでした・・・(-。－；)さて早速今年の味わいを試したところ・・・香りは穏やかですが

昨日、教会で父より頂きました。コンビニで購入したらしい。昔住んでいた実家（今は弟が住んでいる）がある京都伏見の月桂冠のお酒。美味しかった、有難うグラスは娘が作ったガラス製の器。

こんばんは(^-^)/すっかり秋の風が感じられるようになりましたね衣替えは、もうお済みですか？因みに我が家はこれからです（笑）さて本日のお話は、古都京都でのはんなりな宴です真矢みきさんオススメのお宿としてもメディアで紹介されていた大正時代、華族の山科伯爵が別荘として居住していた京都市にある旅館源鳳院さんの大広間にて特別に、料理人をお招きしてのお食事会へ⬇︎源鳳

見かけたことのない月桂冠のお酒を見つけたので買ってきました。月桂冠大吟醸京の輝です。何てことはない、WEBを見たら従来の大吟醸がリニューアルされて京の輝きというお米を使って醸されてるんですね。WEBに京の輝きっていうお米のことが載ってたので転載します。『原料米の「京の輝き」は、比較的大粒でタンパク質含有量が低く、酒造りに適した品種として誕生しました。京都ブランドの日本酒の展開を志向する京都府内酒造メーカーの要望に応え、独立行政法人農研機構中央農業総合研究センターと京都府農林水産技術センター