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未だにその味の美味しさが分からないとらふぐ。今回は福井県の若狭フグを食べに行くことに。高浜町のとっても狭い路地にある旅館で若狭ふぐの発祥のところらしい。すぐに個室へ案内される。畳にテーブルと言うスタイル。最近この形が多い。準備が出来ているので料理はすぐに出てくる。最初はとうとうみという聞きなれないもの。てっぴの外側になるらしい。弾力があって面白い。それからてっさ。とってもきれいに並んでいる。ほのかな甘みが美味しい。が、やっぱり「ふぐ」の味は分からない。その後も真子の粕漬、てっぴにてっ
3日目の朝おはようございます❄️窓の外はうっすら雪化粧❄️朝食をいただきに、昨夜と同じ、1階のお部屋に行きます1階廊下の突き当たり、手前右のお部屋お庭の様子〜風情がありますねぇ【宿の朝食】蓋つきの容れ物をopen❣️夫はopenしている多分、かまぼこを除いて全てお手製ふろふき大根がすごく美味しかった味噌汁にもふぐが蓋つきの容れ物の手前右の、ふぐのマリネ珍しいでしょ日本海側でよくみられる、焼きかれい優しいお味で美味しいよね〜湯豆腐ぽん酢も美味しい朝からおな
【宿の夕食・後半】てっちりふぐがたくさん❣️コラーゲンもたっぷり❣️明日の朝が楽しみ〜ひれ酒の次酒次酒とは思えないお味❣️3杯目も行きたい‼️しか〜しひれ酒の冷酒が来たー‼️冷やしても風味は消えないのよねふぐの唐揚げはお塩で唐揚げ大好き添えてあるさつまいも美味しかったぁ❣️ふぐの白子・生ふぐの白子・焼き私は白子は焼きの方が好きだなたしか、ふぐの昆布締めだったと…お品書きにはないなぁ酔っ払いと化していて、覚えているのは美味しかったことと、歯ごたえだけ白
温泉を出た頃から、本格的に雨が降ってきた雪だったらいいのに〜宿に到着こちらの宿は、もう4度目くらいかなぁお気に入りの宿です❣️玄関入って正面の、囲炉裏のお部屋で受付部屋の入り口には、趣のある一枚板カッコいいウエルカムドリンクもこちらで抹茶と鬼柚子の甘く煮たもの今年も来ることが出来ました〜よろしくお願いしますなどと宿の大女将と少し世間話などして、お部屋へは若女将が案内泊まるお部屋は2階〜昨年と同じお部屋だねお風呂は別の建物、一旦縁側から外へ🚶♂️🚶♂️温泉に入
福井県高浜町ふぐ料理五作荘朝食朝目覚めると外は雪廊下を挟んで前の部屋のお客さんが三世代の家族づれで赤ちゃんの鳴き声と酔っ払った親父の声がうるさかったが耳栓をして防音対策ふかふかの布団と温かかった湯たんぽで朝までぐっすり寝れた朝食も昨日と同じ個室手作りの朝食焼魚淡白だが旨味が強く美味かった豆腐も美味かったが少し苦みの有る春菊が良い味出してた卵焼きモズクふろふき大根ごぼうの煮付結局全て美味かった
福井県高浜町ふぐ料理五作荘夕食豪華ふぐづくしコース焼き河豚つき13品その2河豚の唐揚げ河豚のぶつ切りの唐揚げ唐揚げの強いあぶらと衣の味食感に河豚が負けていない口に入れると唐揚げ独特の味わいと河豚の旨味が口いっぱいに広がる旨い唐揚げに添えて有るさつまいも甘くてビックリするほど美味かったてっちり五作荘さんふぐも美味いが野菜も美味いてっさを取った後の身とは思えない程身が多い河豚の旨味と野菜の甘味旨味が合間って美味さ倍増ポン
福井県高浜町ふぐ料理五作荘夕食豪華ふぐづくしコース焼き河豚つき13品その1お食事所襖で仕切られた個室お品書き最初はこんな感じ食前酒ととうとおみ3キロ以上の大きなとらふぐを使っているので肉厚でしっかりした歯応えが有り河豚の甘みも強くぽん酢に負けていない味もしっかり楽しめる本当に旨いてっさ厚すぎず薄すぎず食べ易く丁度良い厚さ河豚のうま味甘味と薬味とぽん酢のバランスも良い五作荘さんはぽん酢が良い河豚の旨味を引き出している
福井県高浜町ふぐ料理五作荘http://fugu-gosaku.com/dish.html宿に着き囲炉裏の間に通され抹茶とみかんの大きなやつを煮詰めた物忘れたこれ甘味の中に少〜し苦味と程良いエグ味が有ってなかなか美味かったいっぷくして部屋に通されお風呂へ五作荘さんの部屋はバストイレ無し田舎の料理旅館って言う感じトイレは三ヶ所有り綺麗にリフォームされていて最新式お風呂は別棟に有るこちらは婦人用浴室だが本日は家族
河豚料理五作荘朝食いたって普通イカが甘くて旨い手作り卵焼き普通に旨い田舎のイカの酢味噌和えって言う感じサラダの野菜が美味い水が旨いのだろうか豆腐が美味かったこの干物チョッしか無かったが卵が美味かったご飯がやわらかくて私好みで美味かったご飯が旨いって大事です可愛い箸置き箸置き貰って帰りました食事がおわり二階で帰り支度をしていたら若女将がコーヒーと手作りジャムのパンを持ってこられてこれがまた本当に旨いんです美味しい旨い美
ふぐ料理五作荘部屋にはエアコンが付いているので自分の好みの温度に合わせられるので快適って普通か布団もふわふわで寝心地が良い枕では有りません湯たんぽです五作荘さんのお客様に対する思いおもてなしの在り方がわかると思います湯たんぽ感動です体も心もあたたかく寝つきも良く朝までゆっくり眠る事が出来ました
五作荘夕食豪華ふぐづくしコース焼き河豚つき13品ひれ酒が美味すぎてひれの写真を撮り忘れた白子の茶碗蒸し河豚の出汁がきいた白子と河豚の身が入った茶碗蒸し河豚の身も美味いがとろりとした白子の口当たりが良くあっさりしてて旨い見た目は悪いが河豚と野菜の出汁が効いてる絶品の雑炊五作荘さん野菜も美味いここまで来るともう腹一杯だが雑炊が美味すぎて箸が止まらない完食です食事が終り食べ過ぎで重い身体を引きずり二階の部屋へデザートは二階の冷蔵庫にゆずゼ
五作荘豪華ふぐづくしコース焼き河豚つき13品お品書き食前酒とうとみ3キロ以上の大きなとらふぐを使っているので肉厚でしっかりした歯応えが有り河豚の甘みも強くぽん酢に負けていない味もしっかり楽しめる本当に旨いてっさ厚すぎず薄すぎず食べ易く丁度良い厚さ河豚のうま味甘味と薬味とぽん酢のバランスも良いここはぽん酢が良い河豚の旨味を引き出している旨い卵巣の粕漬け粕独特の味わいの中に河豚の旨味を感じる今年の卵巣はふんわりと食べ易い
ふぐ料理五作荘着いてすぐ通された囲炉裏の部屋炭火があたたかい抹茶と落雁でおもてなし宿に着くのが少し遅くなり到着後抹茶を頂き部屋に通され直ぐにお風呂に入りゆっくりしてたらもう夕食の時間に食事用の部屋に通されるなんか豪華です今日はとらふぐのフルコースひれ酒付き気の利いた膝掛け用のブランケット灰皿が有りタバコも吸えるが襖で仕切られた個室になっているから周りのお客さんにタバコを吸われても大丈夫日本で初めてとら河豚の蓄養に成功し
お風呂は外の建物に二ヶ所殿方用と婦人用希望すればお客さんが少ないと家族風呂にもしてくれる私達は数回利用しているがいつも家族風呂で入っている殿方用浴室婦人用浴室今回も殿方用を家族風呂で使用脱衣所の様子お風呂四、五人は入れる洗い場五作荘部屋にバストイレ無しお風呂は建物外のお風呂を使う古いが綺麗に掃除して有る雨など天候不順な日は面倒だけどなんかこの非日常的な感じがたまらなく好きです
ふぐ料理五作荘二階結構急な階段です二階からの写真階段を上がると両側に部屋今回はハゲの間・・・・・はもの間でしたあわびの間二間続きの部屋前回は確か六畳の部屋だった綺麗です田舎の実家のようですテレビエアコン必要なものは有ります部屋のベランダ漁村といった感じです悪くないです宿の前の道幅は狭いこことこの奥に広めの駐車場が別に有る二階のトイレここも綺麗です一通りのアメニティーは有る綺麗な宿です
福井県高浜町ふぐ料理五作荘漁村の民宿と言った雰囲気です玄関一階お庭側縁側(廊下)こちら側の部屋と反対側の部屋で食事を頂くお庭一階お庭側のトイレリホーム済み新しくなっている綺麗ですが男女兼用ですトイレットペーパー一階お庭とは反対側のトイレこちら側も綺麗です最新式今回の目的地ふぐ料理五作荘民宿ですここに来たくて何時間もクルマを走らせる民宿で気になるのがトイレとお風呂五作荘さんは宿泊用の部屋が二階に4部屋一階は
