二ギス

本日もお疲れ様でした❣️お仕事終わりに富山の日本酒を頂きました❣️名前も良いですよね❣️「勝駒」😊最初の口当たりは、お水みたいでビックリなんだけど、その後に胸がカーッと熱くなる😊とても飲みやすくて美味しかったです🤗お刺身とかに超合いそうでした👍でも❣️やっぱり焼鳥❣️（笑）１番右のお魚も富山の「二ギス」私は初めて知ったんですが、キスに似てるから「二ギス」と言うそうです🤗淡白でシシャモにも似た味で美味しかったです❣️ご馳走様でした❣️感謝✨

夏野菜のピリ辛サラダ長芋千切り明太マヨ和え二ギス干し卵焼きおにぎりカレーうどん今夜はあるものだけでどうにかこうにかおっさん、うどんもあるのに一合分のおにぎりじゃ足りんと言ってパンも食べました。私が楽しみにしてたプリンもいつの間にか無い千と千尋のお父さんみたいに豚にされてしまえ

ズッキーニ、トマト🍅シメジ、ナス、玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーの入ったラタツゥユカボチャの炊いたの🎃ピリ辛キュウリのたたき二ギスを焼いて

6月1日から金沢市内の和食屋さん6店舗で開催される、「メギス料理を楽しむ1ヶ月」を前に、昨日は『メギス料理6人衆』によるキックオフ試食会が行われました。私もゲストとしてお声をかけいただきました！メギス北陸ではメギスと呼ばれるこの魚。目がギョロっとしていて、シロギスに似ているから目鱚。一般的には二ギスと呼ばれています。こちらもシロギスに似ているから似鱚。鱚に似ていると言っても、鱚とは別の分類の魚です1年を通して水揚げされますが、5月6月が脂も乗っていて美味しい旬の頃。しかも石川県

こんにちは足立区西新井天然魚の店魚処渓のpinoです。久しぶりに可愛くて美味しい&珍しいお魚届きましたー！鳥取県の“二ギス”キスに似ているから？二ギス？らしいですが（似てるか？）キスとは全く違うお魚です。どちらかというと深海に住んでいて、なんとなくメヒカリっぽいかなー？ってオイラは思います。水分が多く脂乗りが良いので今回は干物にしますっ！久々のBoss干物っス☆まだ完成していないのですが、ちょいと味見を…ウマーーーッ！日本酒に合うんじゃない？（いや、間違

☆☆11.12月最新スケジュール☆☆アイシングクッキー・フラワーケーキ教室fluffy(フラッフィー)のめぐみです。ご訪問頂きありがとうございます。石川県が全国で漁獲高トップクラスの魚『メギス』メギスは北陸地方だけの呼び名で『二ギス（似鱚）』がほんとうの名称ね。我が家ではこのメギスを南蛮漬けにするのが定番‼️これは下処理後。ウロコ、頭と内臓もさっさっととって、小麦粉をつけて揚げるあと、つけ汁につけて完成‼️身が骨から簡単に取れて柔らかくて食べやすい。小さい

又兵衛でございます😘二ギスの丸干し、上手に出来ました〜😋

皆様こんばんは！！本日は朝から釣り🎣秋と言えばアオリイカですねエギングーーーっ！！今年は渋いと言われてましたがその通り💦台風や大雨の影響もあって海況も悪いです３時間弱やって僅に３杯．．．そして小さいタックル洗ったりして昼過ぎに昼ごはんですヽ(´▽｀)/昨日得意先のべっぴんさんから頂いたゴーヤを早速我が母が定番のゴーヤチャンプルに我が実家の食卓では良く登場する二ギス＾＾今回は煮付けです（一夜干しも美味い

皆様こんにちは！！本日の昼ごはんは．．．．もやし炒めと二ギスの一夜干し🤗この二ギスの一夜干しは絶品でほんと美味いっ😋ごちそうさまでした！！

オハヨーゴザイマスうぅ～寒いでやんす～。今日も1日ガンバリマース。「沖ギスの干物でお茶漬け」「沖ギス(二ギス)の丸干しとむかごご飯～」の沖ギスは結構量があったのでちょいと変えて焼いてほぐしてお茶漬けにしました～。あったかご飯の上に昆布茶粉末をパラパラしてほぐした沖ギス(内臓嫌がる人がいるため内臓や口が当たるエラなどもしっかりとりました～)を乗せて小ネギ・刻み海苔を乗せて、脇からお湯を注いだけ～。お茶漬けは胃に優しくてありがた

オハヨーゴザイマス食べたことが無かったお初の沖ギスちゃんいつも拝見させていただいてるブロガーさんでみかけて名前は知ってたんだけど、おいしそーで食べたかったんだぁ。・・・と思うとすぐに出会えるという魚を食べることに関しては相変わらずの強運の持ち主です。探してないんだよ～。「沖ギス(二ギス)の丸干し」お初のお魚さんなのでまずは調べないとだぁ。。沖ギスは地方で呼ばれてる名前で標準和名は二ギスシロギスに似ていて水深200メートルほどの海底に生息ということ

二ギスの干物

ご無沙汰ブリーフ(・ε・｀)だってコタチンだもん♪寒くなりましたね。ようやくうちの加温組も卵を産み始めました。だってコタチンだもん♪今日はしゅっちょー(•᷄ὤ•᷅)ライさん来るかと思ったのにこねーー(笑)ねよ。こんな感じーではではしーゆー…

ﾁﾜｼﾁﾜｼｺﾀﾁﾝﾀﾞﾓﾝ夏の間に活躍してくれたNVボックス。みんな大好きNVボックスを片付けたんだよ冬の間は水量が多いタライで越冬させるのさ片付けた場所は保温箱の下に…とりあえず18個(笑)奥のNVボックスの隙間にバケツを5個ずつまだまだあるわ(°▽°)あははは！とりあえずタワーにしてみました崩れたら大惨事は免れない感じ〜♪邪魔だなぁ。。。こんな感じ〜♪ではではしーゆー…

ﾁﾜｼﾁﾜｼｺﾀﾁﾝﾀﾞﾓﾝ最近流行りの柿の葉を探しに出かけました家を出た瞬間に見つけましたラッキーたくさん落ちてますね。道路に近い方の落ち葉は犬の小便などがかかっている可能性があります(笑)少し奥に入って落ち葉を拾い集めました🍂まあ、こんなもんでいいだろそして百均で買い溜めしておいたにもかかわらず使い道がなくなってしまった塩を振りかけますあとは水かけてーパンケースに水入れて重石代わりにしてー1週間くらい漬けておこう。小屋の周りも大分片付きました。レインボー風呂桶

ﾁﾜｼﾁﾜｼｺﾀﾁﾝﾀﾞﾓﾝ小屋の中に照明を設置ングしました現場で使わなかったトイレ用のシーリングライトを100Vのコンセントで使えるように1.6mmのVA線を配線しました。ええ感じやねタイマーかけてあるから昼間は消えてますよ。エコだよね同じタイマーから投光器にも配線引っ張ってますので小屋の中の明かりはバッチリはぁ、全然小物が片付いてないわ今度の休みに片付けよう。。あー、二ギス探しにいってこよこんな感じ〜♪ではではしーゆー…

急ぎめの更新どころか全く余裕がありません(爆)今週もドタバタになりそうです。旅行の最終日に新潟のスーパーで仕入れてきた食材を使った食事です。デカイ椎茸もゲットしてました。チーズをのせて我が家の強力アイテムバリュミューダトースターでチンします。椎茸ステーキ。醤油をたらりとして頂きました。めっちゃピンクの板についていないかまぼこ。天然の小鯛。塩焼きにします。都内では考えらんないお値段。しかもめちゃうま。めぎすもゲッツ。こちらでは二ギスと言いますかね。新潟ではかなりポピュラーなお魚みたいで