亀萬

本を聴いていたら（オーディブル）、おでんにスパークリングが合うよって！もう、それ以外には考えられなくなって、おでん。と、あはは、安価なスパークリング。もう、これで十分よ！と、思ったけど、熱燗飲みたくなるかも〜って事で、ふふふ、準備万端。💓

隊長が、飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第381食（回）は、『熊本の酒「亀萬（かめまん）にごり原酒」』をお送りします。今日ご紹介する『亀萬にごり原酒』は、熊本県葦北郡津奈木町（あしきたぐんつなぎまち）の蔵元「亀萬酒造合資会社」の日本酒です。亀萬酒造のある葦北郡津奈木町は、熊本県の南端、鹿児島県との県境に位置しています。不知火（しらぬい）海を望むリアス式海岸の美しい湯の児海岸や、深緑に囲まれた湯出七滝、歴史溢れる温泉街、環境をテーマとした最新施設な

こんにちは♬今日は曇りの熊本市内、涼しいです。(*˘︶˘*).｡.:*今日から９月。いよいよ、夏が終わって秋・・・と思うと、どこか物悲しいかなぁ。秋は寂しい感じがするから嫌いです。果物は美味しいけどねｗ今朝は、な～んか胃がムカついて気持ち悪いです。昨夜、久しぶりに呑んだ日本酒がいけなかったのかなぁ？◟(๑•́₃•̀๑)◞ﾌﾞｰ夜中も酷い胃痛＆腹痛＆吐き気であんまり眠れません

あぢ〜💦夏っぽい暑さになってきましたね☀️💦水分補給も忘れずに暑さ対策しないとねさあ！まずは昨日&本日の追加酒🍶〈福島〉飛露喜・特別純米無濾過生原酒超人気酒！『飛露喜』の定番酒！の、年一回のみ出荷の無濾過生原酒version！取っておいた最後の一本を封切り！〈千葉〉寒菊・純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ旨味・甘味のある『寒菊』！すっかり人気酒となりました！今回は酒米《愛山》仕込み。の、超超限定の“おりがらみ”version！〈神奈川〉残草蓬莱・純米吟醸生原酒おりんご

今日の晩ご飯はカニ。✌️😁✌️次男が年末に取り寄せてくれた🤣仕事が遅くなり帰宅したらちょうどカニ鍋開始の時。美味いなぁ。箸やカニスプーンでほじったり手をベタベタにしながら無心で食べるのがまた良い😃そーいえば私はカニ、栗、豚足と手でむしったりほじったりして食べるものが大好物だ。ステーキやウナギも美味いけどひとくちでガバチョといけるものよりん〜っ🌀もっと食べたいけど上手くとれないぞ。とヤキモキしながら食べるのがいい。帰省先で買った最南端の酒蔵「亀萬」のにごり酒

創業は、大正５年（１９１６年）のことです。熊本県の南端、鹿児島県との県境にある津奈木町に蔵を構えます。不知火海を望み、日本の地中海と称される温暖な日差しに恵まれ、デコポンの産地として著名なところです。天然醸造を行う日本酒醸造元としては、最南端とされています。醪の温度管理を行うにあたり、多量の氷を加えて調整する「南端氷仕込み」と呼ばれる独自の方法を採用しています。ふわっとした米の甘みの後に豊潤な味わいと深みが広がり、力強い旨味ある味わいが特長です。「亀萬純米九号酵母一

遅くなりましたが、2022年の1月〜3月に自宅で飲んだ日本酒の備忘録です。正月飾りのナノブロックの後ろに手取川酒魂純米吟醸「寅ボトル」石川県のお酒。出羽桜純米吟醸雄町無濾過生原酒山形県のお酒。ラベルの猫が気になって購入したものです。一白水成純米吟醸秋田県のお酒。熊本産の酒米の神力が使用されている珍しい一本。福禄寿酒造という酒蔵の名前も素敵です。八恵久比岐純米大吟醸雫酒陽新潟県の頸城(くびき)酒造のお酒。幼馴染から昇任祝でいただいていた1本で、1年ほど冷蔵庫

熊本市の中心市街地には、アーケード商店街「下通り」があります。メインアーケードの長さは約500mと結構な長さの商店街で、さらに北の端からは市電の通りを挟んで上通り（約600m）、南の端からは南西方向へ新市街商店街（約200m）と続きます。時々、通りでイベントをやってたりするのですが、今回は特に日本酒のイベントをやっていたわけではなさそう（イベントやるような時間でもなかったのですが...）ですが、熊本県下の酒造の旗が飾ってありました。・れいざん阿蘇高森町にある阿蘇の水を使い醸す

全国的にまん防解除となり、飲食店での呑みのお楽しみの本格的解禁と思いきや…福島県沖での大きな地震発生で、またもやお預けの様相です。被害に遭われた方の1日でも早い日常を取り戻すようお願い申し上げます。当店は、幸いにも被害は殆どありませんでした。食器とグラスと空き瓶と、という感じです。翌日より通常営業中を行っております。地震後の後片付けなど、忙しくされていた方も少なくないでしょう。目処がついたら、ひと段落が必要です。そして週末、金曜日です。日本酒が美味しい季節です。な

熊本県亀萬酒造使用米・アイガモ農法無農薬米(環境モデル都市みなまた・久木野産)精米歩合・100％(玄米)日本酒度・ー20酸度・2.０アルコール・15度製造年月・2019年11月日本酒蔵としては日本最南端の酒蔵、亀萬酒造さん。こちらの蔵は九州熊本という温暖な気候の地ゆえ、醪に氷を入れて仕込みをする独特な方法、南端氷仕込みをとっている蔵だそうです。このお酒は無農薬の玄米を用いて醸した、お米を削るのが常識になっている日本酒としては珍しい製法のお酒です🍶酒色は濃い黄金色。香りは少

─ご来訪ありがとうございます─連投でございます…台風が迫りつつあった17日金曜日合宿中の愚息子･次男へお届け物(汚物持ち帰りと)する前お昼の話津奈木町に金鱧を食べに行ってきたフェア終了直前の駆け込み訪れたお店は『末広屋』ポスターにあった金鱧フルコースを食べてみたかったが予約してなかったので鱧の天ぷら定食に鱧のおとし(湯引き)と鱧のからあげを単品で注文鱧のおとし鱧のからあげそして鱧の天ぷら定食金鱧肉厚でふ

ジメッと暑いですね。。。まだ東北は梅雨入りしてませんが、早く夏が来てほしいものです今年は何回、ビアガーデンに行けるかな？と今からワクワクしてます皆さんはビアガーデン行きますか？熊本亀萬純米吟醸です店主が数年前から密かに推してる蔵元さんです熊本で日本酒？って驚く方も多いかと思いますが、日本酒にとってはある意味聖地です(笑)たまに耳にする「九号酵母」が生まれたのが熊本なんです※ちなみに九号酵母は「香露」さんで誕生しました日本酒業界の聖地ですねここ、亀萬さ

2019年の10月～12月に家で飲んだ日本酒備忘録です。花の香純米吟醸秋想蔵出し限定熊本県和水町のお酒。華錦という熊本県産の酒米と1401酵母で醸したそうです。まんさくの花特別限定酒杜氏選抜純米吟醸生原酒秋田県のお酒。勝山献純米吟醸宮城県のお酒。ワールドチャンピオンを獲っただけあって美味しかったです♪獺祭純米大吟醸磨き三割九分島耕作令和記念ボトル10000本限定だったそうです。亀萬純米酒。熊本県葦北郡津奈木のお酒。こちらも華錦を使ってありますが

以前、ブログでも少し書きましたが先々週になるのかな？日曜日に徳丸商店と言う酒屋さんの15周年イベントに参加してきましたそのイベントはフリースタイル。酒屋さんの取り合い蔵の中から62蔵の蔵元さんが参加！ブースでお酒とツマミを買って椅子に座って飲み食いする。そこに蔵元さんを呼んで一緒に飲む！と、言う楽しいスタイルが、最初は尻込みして蔵元さんに声を掛けられなくてただ飲むだけでも、勇気を出して声がけして一緒に飲みましたよ。そしたらね、、、、楽しい〜『楠』でも取り扱うことのある蔵元さ

意外な県にも日本酒があります熊本県から亀萬(かめまん)純米吟醸です九州といういと焼酎っていうイメージが多いと思いますが、日本酒も造られてます。でも、熊本でも？？と思う方がほとんどではないでしょうか？？熊本、日本酒造ってますここの蔵元さんは醸造蔵としては、日本最南端の蔵元さんです造りのときに、氷を投入して醪(もろみ)の温度を調整する「南端仕込み」と言う方法が用いられています気候の違いによる工夫ですね野白金一式と書いていますが、これは野白さんという方が香露

先日飲んだお酒で年末ならではのハイスペック酒も⚫十四代双虹山田錦35%精米大吟醸斗瓶囲い氷温熟成(山形)甘味・酸味・刺激のバランスが良いのは当然ですが味も濃くも薄くもなくちょうど良くこれ！という感じで旨い⚫陸奥八仙Blended青森県産米(青森)口当たりまろやかでスッキリした甘味に酸味で美味しい⚫亀萬熊本産米と酵母9号で仕込み純米無濾過生原酒(熊本)熊本のお酒は赤酒を除いて初かも甘味しっかりですが

今日から熊本の日本酒メニュー増えました❣️泰斗花の香亀萬嵩薫小国クラ一本締めです。瑞鷹、香露大吟醸あります❣️

しかし毎日暑いですね～、そして湿気がすごいっ😌声に出しても仕方ないのは、重々分かっているのですがでもやっぱり…暑い～ッ先日お客様との会話で、クーラーの除湿って本当に湿気をとっているのか？と言う素朴な疑問が😳実際には、ぎゅっと温度を下げて水分を集めているらしく、冷房より室内は寒くなり除湿もされていると言うことが分かりましたっ！何とはない会話で、知っているようで知らないことを知るのは、中々楽しい事だなぁと感じたホールの鈴木ですお客様との会話で気づかされる事が多々ありますねっ！

昨夜は寒い夜でしたが,,,お酒はなくなりましたのでどちらもよく味ノリしてます（＾◇＾）他、新酒も色々とΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！???ほぼ定番化している豚の角煮仕込み中,,,他、定番化してないゆず塩もつ煮込みなど≧(´▽｀)≦本日もよろしくお願いいたします044-872-7705facebook

昨日は久しぶり肴に行ってきました〜ホントに久しぶり付き出しは里芋イカワタ🦑醤油もうたまらなく美味かった！白子ですお酒は亀萬次のお酒はアンブレヴェワインみたいな🍷この後お連れも合流してメチャ食べた！肴はやっぱりうまい😋再確認しました〜〜

気がつけば今年も残すところあと、2ヶ月ッ(@_@)年々、月日が流れていくのが早い気がします。高校生の時に倫理の先生が「人生はトイレットペーパーみたいなもの。終わりが近づけば近づくほど回転する速度が早くなる…。」としみじみ語っていたなぁと思うホールの鈴木です(^-^)/未だに、この先生の真意までは理解出来てはいませんが、先生なりに人生の無常さを高校3年生の私たちに説いていたのかなぁ、と思う今日この頃です(´△｀)11月2日(木)のお席の状況テーブル席は残り２つ。カウンターは余

福岡の博多〜天神間を走る<住吉通り>沿いの、中央区<柳橋連合市場>の西鉄バス停前のビル3階にて、<和酒処博多酒虹>(わしゅどころはかたしゅこう)が、営業しています。常時40種類以上の地酒・地焼酎が飲み放題でお楽しみいただけるお店です。コースを頼まなくても、飲み放題のみで飲食利用ができますので、一軒目でも二軒目でも、とてもお得に御利用いただけます。<90分1980円・120分2500円>9/1より単品での御利用もできるようになりましたので、量が飲めない方、バス待ち時間の合間に

昨夜はご来店ラッシュの時間が重なり、お断りしてしまうお客様もちょっとズレたら空いたりするんだけど、なかなか上手くいかないものですねさてさて、少しご案内が遅れてましたが日本酒の追加酒です！〈青森〉陸奥八仙・夏吟醸〈山口〉長陽福娘・純米ライト〈高知〉土佐しらぎく・純米吟醸涼み〈熊本〉亀萬・純米火入れそして出雲崎漁港からもお魚が届きましたー！「真鯛」湯引き刺身カブトは煮付けかな？高級魚「キジハタ」「ホウボウ」「イシモチ」「スズキ」そして久しぶりに「燻製盛り合わせ」メニ

・亀萬(熊本県)純米無濾過生原酒中汲28BY熊本の新進気鋭の若手醸造家の醸す、渾身の純米酒。国産米(レイホウ・神力)を60%精白し、9号酵母で仕込んだ純米無濾過生原酒の中取り。ジューシーでヒネの無い綺麗な造りのフレッシュな純米酒となっています。御来店お待ち申し上げます。

【告知】5月9日(火)は仕入れのため臨時休業とさせていただきます。日本酒バル酌です。昨日ご来店いただきましたお客様、誠にありがとうございましたm(._.)mお席がご用意出来ずにお帰りいただいたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(._.)mお時間ございましたらまたお立ち寄りくださいませm(._.)m昨日はゴールデンウィークならではでしょうか、遠方からお越しのお客様が多かった1日でした(*´∀`)♪ゴールデンウィークも残すところあと3日ですね！Uターンラッシュも本日

たまプラーザでおいしい和食を。新鮮な魚と豊富なお酒で魅了する特別な和食店。ミシュランの一つ星を獲得した老舗料亭「あいちや」のスタッフが贈る「やさしい料理」をご堪能あれ！！第３回「美食ライブ」の日程決定！！４月７日（金）１８：４０から楔家店内で生演奏会が開かれます！！美味しいお食事と共に美しい音色を！！アクセス数１５０００件突破！！！日頃の皆様のご愛読に感謝いたします！！歓送迎会なら楔家で！！落ち着いた空間で、出会いと別れの瞬間を分かち合う！！コース、アラ

20日の春分の日は、若手の夜明け二部の会へ♪その前に、渋谷駅近くで腹ごしらえ看板の挽き肉の入ってる、かけﾗｰﾒﾝ¥290に惹かれ中華食堂一番館渋谷桜丘町店さんへ辛そうなﾗｰﾒﾝがあったので♪辛味ﾗｰﾒﾝ¥450連れは、ﾁｬｰﾊﾝとかけﾗｰﾒﾝのｾｯﾄ¥500安いのに、辛味も私好みで満足～‼❤かけﾗｰﾒﾝはあっさり醤油味でこれ単品で¥290なら佳い～‼❤ﾊｲﾎﾞｰﾙが¥100にかなり心奪われたけど、これから日本酒の会なので、我慢さて、会場へ14:45ちょっと回ってしまった…

本日のお酒はコチラ（＾◇＾）熊本県純米無濾過生原酒亀萬レイホウ山形県純米山男山出羽の里昨夜品切れしてしまって注文出来なかった方申し訳ありませんノドグロ仕入れてきました（＾_＾）昨夜は冷たい雨の中ご来店下さったお客様ありがとうございましたm(__)m今日はスカッと気持ちの良い飲み日和本日もよろしくお願いいたしますご来店お待ちしております！！！044-872-7705営業カレンダーと地図facebook

市場マジック、、、店に持ち帰ったらデカっよくあること(^▽^;)コチラ、、、活け〆イシガレイ、メダイ。。。他色々ボラ子は少し小さめ、、、再び仕込み開始ヽ(゜▽、゜)ノお酒高知県純米安芸虎山田錦お酒は空いておりませんが1本入れさせて頂きます昨夜ご来店頂いたお客様ありがとうございましたm(__)mカニを食べ逃した方また次回（＾_＾）本日もよろしくお願いいたしますご来店お待ちしております！！！044-872-7705

熊本の地酒！香露上撰本醸造、亀萬純米。。。どちらもグイグイ行けちゃいます。西の方面って地酒のイメージが無いかと思うのですが意外と九州地区でも作られているんですよね。んーーー！最高ー。