乾燥生姜

きれいで、農薬も化学肥料も使っていない生姜が手に入ったので、そのまま使うのもいいけれど、今日はひと手間かけて「乾姜（かんきょう）」づくりに挑戦。蒸してから干す――シンプルで理にかなった保存の知恵。蒸す前にスライサーで薄く切り、蒸し器で30分ほど、ゆっくりと火を入れます。やわらかく蒸しあがった生姜をザルに広げ、あとは天日干し。時間をかけて水分が抜けていくと、色は少しずつ深まり、香りもぎゅっと凝縮されていくように見えます。そして、自然が仕上げてくれるかたちは、いつも少し予想

2月に突入しましたね。もうすぐ春ですねえ～♪なんてことは寒くて思えません。立春が二日後でも、これはあくまで暦の上でのこと。今朝の6時54分です。満月は7時49分らしかったので満月の約1時間前の写真です。いろいろ邪魔なモノが写ってます。朝日を浴びてピンク色のお月さま。スノームーンというらしい。まさしく足元のバルコニーの水も薄氷が張る寒い朝でした。そしてその2分後には沈みはじめ、消えていきました。今夜はきれいなお月さまに会えるかも。これは

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。今朝採った生姜は、一部、スライスして干したり、印刷なしの白新聞紙に一個ずつ包んで愛菜果の保存袋に入れて野菜庫に保存したり、紅しょうがを作ったり･･･。今日は時折雨模様だったので薪ストーブの部屋で乾燥させています。椎茸も外から避難させて吊しています。💦スライスして3％ほどの漢宝塩に漬け、塩もみした後、数時間

晴天朝は冷え込むが久しぶりの穏やかさ気温は20度越す♪火曜日あたりから冷え込む言われビビリる寒さは大敵右半身はカチカチになるそれに伴い疲労感が、、、それに抵抗し重ね着ヌクヌク作戦寒さが本格的でないので効果的と喜んでいたがいよいよと構える今朝は台所にたち気になりながら先送りしていた干し柿つくり乾燥生姜作りにとりかかる一度、乾燥生姜を作り瓶いっぱいにいざ使おうとしたらカビが！、、ショック娘とお嫁さんにあげようと企みはアウトめげずに再度購入が、なかなか

ハーブヴィネガーを育てよう！！スペシアル・ハーブ・ヴィネガー☆一緒につくってみませんか？？(/・ω・)/？？作成生地の生姜編です👍🤤※今回の生地は2023年に初公開したものに加筆修正を加えた改訂版です(･∀･)♡生姜は干してからヴィネガーに使うことを基本として居ります(･∀･)♡干してから用いる理由は生姜が持つ酵素主に軀を冷やすジンゲロールを軀を温める酵素ショウガオールに変換する為💪🤤生姜は加熱することにより冷え性に良いとさ

豚汁自家製黒豆納豆ササミ入りサラダご飯（古代米＆キヌア入り）お肉も野菜も取れる具沢山な豚汁は、これだけでメインになりますね生姜が効いてておいしかった『生姜のお話☆』生姜って色んな漢方に使われているぐらい、すごい効能があるんですよね。そんな生姜は、乾燥させると、生の物に含まれているジンゲロールという成分がショウガオールに…ameblo.jp↑このように、頑張って作っていた生姜パウダーですが、労力とコストを考えた末、出来上がった状態の物を買ってみました

特に冷え症とまで感じてはいないのですが、体が温まるとよいです(..)φメモ。最近【葛】が体に良いことを知りました・汗。そう言えば小さい頃、母が葛湯を作ってくれていたような、でも片栗粉で代用してた気もしています。*｛冷え性の改善に。植物療法士千葉真由美より｝材料)本葛小さじ1、(水少々で溶かす)乾燥生姜小さじ1(3～4切れ・2ｇ)シナモン小さじ1(1/2・2ｇ)ハチミツお好みの量(10ｇ)天然塩ひとつまみ1.本葛小さじ１を水少々で溶かす。2.乾燥生姜、シナモ

寒い冬は、干し生姜を重宝します。煮物やお味噌汁にも入れますが、紅茶🫖に入れるのがお気に入り❣️最初の２日くらい天干しにしたら、その後は室内干しでも乾燥します。

野菜がうまく干し上がる低湿度の季節に突入、包丁切りの厚めの生姜もカラリと干し上がった干すなら11月中旬以降かカラカラで完成主に煮魚やもつ煮などの臭み取り用に戻さずに使っているけど、生姜焼き（戻し汁に浸す）、お鍋（隠し味）、お茶系（体調不良の時）にと使い方は無限大余った大根を干したもの干し生姜のきっかけも、使いかけの生姜を腐らせたくなくて干したのが始まりだったっけ今やきのこや収穫したにんじんも干す（夕飯用）何でも干したくなる昨今今年のマイブームは干し舞茸、カラカラになった干し舞茸は

今日は雨だしストックが無くなったので作った無農薬の生姜が売ってたので、栄養豊富な皮も安心です。蒸すと、ショウガオールがより出るそうです。芋の香りになったらOkサイン。いつもは電子レンジでやってましたが、初めて魚焼きグリルでしてみる。電子レンジもいいのですが、乾燥にムラが有り、いちいち止めて焦げる前に取り出すのが面倒でした。いい感じ！こんなに小さくなって落ちてくれました。でも難しいです。水分が残っていると、ガビが生える可能性があるし、やり過ぎると焦げます。火加減は超弱火。そし

干し生姜の出来上がり真っ白に干し上がったら完成今の時期は薄くスライスした方が上手くいく畑にもう少し残ってる三州生姜初霜前に全て収穫して干し生姜にするとしよう残すは近江生姜（10/16）花屋さんで販売してたものここにバラさず4塊で植えた、、と思う（4/7）※左畝は大豊作になった三州生姜大きい割には成長ゆっくりめ（9/29）同じく9/29変わり映えしなくて記録があまりない来週中にはどちらも収穫&撤収予定近江生姜の最後の姿は記録にしっかり残そうと思います読んでくださりありが

スマホを使っているうちに、いつの間にか、たまっていた、PayPayポイント。貯まっていたPayPayポイントで、引き続き、Yahooショッピングにて、注文していました。結果、近くのドラッグストアに入荷されなくなり、残念に感じていた乾燥ショウガの粉末を、これを機に、注文しました。多くの店舗が販売していて、大袋入りを買うか迷いましたが、とりあえず、小袋入りの物を選びました。ショウガは、体をポカポカに温めてくれるスパイス。体の冷えを防いでくれる、秋冬の強い味方。

雨が多くて日干しには不向きな天候が続いてる芋がら10/30生姜10/30僅かな晴れ間に干しています※現在湿度62%、理想は40%前後読んでくださりありがとうございました。

包丁で厚めに切った生姜がうまく干し上がらない間に雨もあってカビそう電子レンジへ仕上げにまた日干し、それでもまだ半生？昔の干し芋みたいな感じなので常温保存はやめて冷凍保存へ変更した（モツ煮など臭い消し用）今回のはスライサーで厚みを均一に揃える今度こそ乾燥生姜を作りたい冬場にお茶や白湯に、またはスープやお鍋に、、水で戻してそこへお肉や魚を入れたり、、使い勝手は無限です読んでくださりありがとうございました。

​川崎市で家庭料理教室happyGOHANを主催しています太刀川です！今月は初めましての生徒さまもいらしてくださっています❣️料理教室にそれも個人宅で開催の料理教室に参加するのはちょっとハードルが高いですよね。それでもうちを選んで参加していただけるなんてとても嬉しいです。なので、できるだけ参加していただいた生徒さまには、楽しい時間を過ごしていただきたいと思ってレッスンを進めさせていただいています♪本日ご参加いただいた生徒さまからも「忙しい日々の中、今日は楽しい時間を過ごすことがで

す山内惠介オフィシャルブログ山内惠介『2024/06/09』僕が所属しておりますビクターの先輩である、門倉有希さんがお亡くなりになりました…僕をスカウトして下さったディレクターの朝倉隆さんが門倉さんの担当でもありました…ameblo.jp恵ちゃん､こんにちは🙇‍♀️悲しい出来事が続きますね。カラオケ‥恵ちゃんらしいです。きっと､次の世界で耳を傾けられてたのでは私は､2017年11月に､恵ちゃんが、参加されたビクターの歌手さんが集うコンサートで、門倉有希さんを初めて拝見しました。とて

【土曜は何する】乾燥しょうがのレシピ森島土紀子さん(トコさん)（2024年2月10日）【土曜は何する】乾燥しょうがのレシピ森島土紀子さん(トコさん)（2024年2月10日）土曜はナニする予約が取れない10分ティーチャ森島土紀子さん(トコさん)の体が整うしょうがレシピ乾燥しょうがのレシピnews123.work

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。昨夜から10時間ほど乾燥器にかけたスライス生姜です。4段分がたったこれだけになりました。粉砕して毎日いただきます。サフラン19輪目。ゴリは午後からまた会合があるとのこと。午前中に摩利支天様をお祀りしている山に行き、落ち葉集めをする前の様子です。大袋に満タン持ち帰りました。それを堆肥枠に入れ、すくもや米糠

昨日、買ってきた生姜がどこに行ったのか見つからないって話を書きましたが、結局、買ってきた商品、再度見直したのに見つけられず・・・。それにしてもどこに行ってしまったのか？？？『ハーゲンダッツ新フレーバー！』今日、スーパーに買い物に行って、いつものスマートショップで自分で商品をスキャンしながら、買う商品を自分の買い物バックに入れて、詰め込んで帰ってきました。家に帰…ameblo.jp朝になっても、見つけられず、今日、近くのスーパーに又、生姜買いに行って来るか～と思ってたら・・・なん

今日もいい天気。空高く、まさに秋。ロードバイク・グループの投稿ではコスモスや紅葉の美しい写真がいっぱい！！今日は24℃まで気温も上がるらしいが、このところすっかり短くなった秋を満喫しないと・・・昨日は先ず蜂蜜生姜湯の素、乾燥生姜を粉末化する作業を行った。毎朝飲んでいる蜂蜜生姜湯は甘くて美味しいし、何より免疫機能向上の役に立つから長いこと飲んでいるが、毎年５Kgの高知産生姜を買って来て、スライスしたものを1時間ほど蒸かし、2週間ほど天日干しにする。その結果５Kgの生姜は30

栄養療法を始めて8年目になりました2011年に統合失調症を発病。薬害に苦しみ体重も激増しました。2016年に栄養療法に出会う。2017年2月から2020年4月までマリヤクリニックで治療を受け2020年4月からナカムラクリニックで診察を受けています。腸内除菌によって心身は劇的に回復しましたが4年ほどだるくなり動けなくなりました。幼少期から悩んでいたフラッシュバックによる学習障害が栄養療法によって少しずつ改善されています。2021年12

お口育てサロンLANAですだんだんと暑くなってきて、これからエアコンを使う日も増えてくるかと思います温活って冬だけじゃないの?と思っている方、夏こそがしっかり体の中から温めていかないと！ですわが家では、【乾燥生姜】よく使いますこれ、作っておくと便利お味噌汁に入れたり、生姜紅茶にしたり、色々使えます体温を36度5分から37度に上げるのがベスト体温を上げると、体の不調が吹き飛びます肩こり、肌荒れ、便秘や体がだるいなどある方、体の中から温めること、試してみてくださいね

最近、ボンが乾燥生姜を使ってジンジャーティーを飲んでます。それで、あっという間になくなるので、生の生姜で同じ様にジンジャーティーにしてみたんですが、やはり一度乾燥させた方が、生姜の味が強くなって美味しいと。『ドライジンジャーでハーブティー』ボンは、昨年位から、体調の関係で、紅茶を飲むのを減らしてハーブティーをよく飲む様になってます。その中でもお気に入りは、こちらの2種。左のトワイニングスの…ameblo.jp生姜は乾燥させるとかなり小さくなるので、最近はバスケットを使って乾燥

代謝を良くしようかなと思って乾燥生姜を作ってみた生姜をスライスして110℃に予熱したオーブンで60分加熱包丁でスライスしたのでちょっと厚かったので追加で20分加熱こっちはスライサーで薄く切って同様に60分加熱こちらは追加することなく60分でカラカラになったそれをミキサーで砕いて完了これは1回目の分で40g出来たこれでジンジャーエールでも作ろうかなと思ったけれどシナモンスティック・八角等なかったのでどうしようかなあと思ったら以前買っておいたこれをみつけまして炭酸で割ってジンジ

ボンは、昨年位から、体調の関係で、紅茶を飲むのを減らしてハーブティーをよく飲む様になってます。その中でもお気に入りは、こちらの2種。左のトワイニングスのは、ブラックカラント、ローズマリー、ハニー＆ハイビスカスが入ってて、甘い香りのする飲みやすいハーブティーです。こちらは、日本に行く前に毎月2箱ずつ定期購入をしていたんですが、日本に行ってる間、お休みしてたら、値段が高くなって、定期購入ができなくなってました。スーパーでも買えるので、先月、安売りしてるのを見つけて、2箱買っておき

『おいしい』からはじまる薬膳Yu’ｓ薬膳祐ですいつもありがとうございます大寒を迎え寒さが一番辛い時期・・と言いながら仙台は過ごしやすいな～でも来週から寒くなりそう外から内から体は冷えますよね～なぜ冷えるのでしょうか冷えはまず外側からきますそれを【寒邪】と言いますまた冷たいものばかり食べていれば体の内から冷えてきます冷えは万病のもと冷えを放っておくとほかの不調や病氣に繋がってしまいます改善しましょう①体温より温かい

冷え対策で、体の中からもしっかり温めること、してますか生姜は生と加熱して使用するのと効果が違います生の生姜には【ジンゲロール】が多く含まれています【ジンゲロール】は血流を良くして手足の先などの体の末端を温めてくれますが、解熱作用があるため、摂取する場合は注意が必要です生姜を加熱すると、【ショウガオール】【ジンゲロン】に変化しますこちらは、体を芯から温める効果があります脂肪燃焼作用もあるため、ダイエットにも嬉しい効果があるかも生の生姜、加熱の生姜を上手に使って，温活やダイエット、免

天日干ししていた生姜が乾燥したので、早速生姜パウダーを作ることにしました♪冷凍していた生姜も天日干しし、1キロ分合わせた乾燥生姜が右の写真です。まずハサミであらかじめ小さくカットしました。量が多かったので、まずミキサーで粉砕し、ザルで漉(こ)し、残ったものをミルサーで細かく粉砕しました。ミキサーだけでは、全て細かくするのは難しいようです。冷蔵保存すると、2年は保つと思います。柚子塩も一緒に作ってみました♪こちらは風味が変わりやすいので、冷凍保存することにしました。冷凍庫から取り出

私事で大変恐縮なのですが、この度、この寒い冬の強い味方、手作り乾燥蒸し生姜の粉末が、完成しましたことを、ご報告させていただきます。スーパーで買った生の生姜を、薄くスライスして、圧力調理鍋の蒸しモードで蒸して、ザルに並べて乾燥させて、カラカラに乾燥したのを確認した後、ミルサーにかけて完成✨👏とりあえず手作りしてみたけど、生の生姜を、もっと特売で安く買わないと、完成までにかかる時間や、生姜1個分を乾燥させて出来上がった粉末の量、生の生姜にかかる代金、トータルで考える

こんにちは。ライフオーガナイザー®生前整理アドバイザーの手嶋峰子です。今季最強の寒気が日本列島をすっぽりと覆っています。仕事や家事が一区切りついたとき、どんな飲み物を飲んでいますか？私はホットココア。砂糖が入っていないバンホーテンピュアココアがお気に入り。甘味はオリゴ糖やはちみつ、メープルシロップをその日の気分で入れ、粉末生姜とシナモンをちょい足し。（シナモン、写真撮り忘れ！）これを朝食の後、一息ついた時などに飲んでいます。1日