中田製作所

年末厳寒の候「中田製作所」で憩う…Herewego！[The万人家]（半麺オーダー）水曜限定所長のルーツ背脂豚骨醤油ラーメン「万人家」をリスペクト醤油はヒガシマル薄口醤油を使用素材の色と味が生きるまろやかでコクのある味わい麺は多加水手もみちぢれ中太麺噛み締めるともっちりコシ強く弾力性のある力強い食感小麦の甘味風味広がりますトッピングは豚肩ロース肉の大判チャーシューが4枚ぐるりどんぶりを取り囲むチャーシュー好きにはドーンとどんぶりの周

初冬の候「中田製作所」で憩う…Herewego！[らーめん]（半麺オーダー）所長の故郷ご当地らーめん富山ブラックリスペクト醤油の旨味の効いた漆黒色のスープは鶏ガラを使わず豚肉野菜から旨味を抽出雑味無く調子の高い味調醤油ダレは中田醤油鍛錬機構という別棟の倉庫で音楽🎵を聴かせて育て上げ最大限に旨味を引き出した醤油を使いチャーシューの煮汁を煮詰めたもので塩辛いだけでなく奥深い濃醇な味わい表面には鶏油が浮き仕上げに黒胡椒がパラリ食材の味を損ねる事無くコクと旨味を

師走の候「中田製作所」で憩う…Herewego！[The万人家]（半麺オーダー）水曜限定豚の旨味ニンニクガッツリの背脂醤油ラーメン【万人家】をリスペクト所長のルーツ25年の歳月が流れ再びよみがえるG系ネオクラシカル醤油ラーメン醤油はヒガシマル薄口醤油を使用素材の色と味が生きるまろやかでコクのある味わい麺は多加水手もみちぢれ中太麺噛み締めるともっちりコシ強く弾力性のある力強い食感小麦の甘味が感じられ風味良く旨し！！トッピングは豚肩ロース肉の肉々

向寒の候「中田製作所」で憩う…Herewego！[ゴインゴイン豚骨ラーメン]（半麺オーダー）水曜限定所長が以前店長されていた人気ラーメン店「ゴインゴイン」の豚骨ラーメンが再登場！実に懐かしくおっとり刀で駆けつけます豚骨白湯醤油スープと辛味噌（あまり辛いの苦手の為辛味調節できるよう別皿にしていただきました）麺は自然にウェーブのかかった角打ち中太麺滑らかでコシ強くしなやかな食感ひと口食べた瞬間に小麦の甘みが広がり旨し！トッピングにトロリ豚バラ肉のロールチ

元気いっぱい！新潟情報誌komachiと新時代のスペシャルラーメンを提供中にもかかわらず恒例の水曜限定まで楽しませてくれますそして来たる10/4(土)-10/5(日)三川温泉スキー場にてRAMENLAND緑JOINTFESTIVAL開催！楽しい！ほんとうに楽しい！そして美味しいラーメン🍜食べるです「中田製作所」で憩う…Herewego！[生姜豚骨醤油]（半麺オーダー）水曜限定新潟五大ラーメン生姜醤油の名店「おれたちのラーメンちょび吉2」さんをリスペ

初秋の候中田製作所で憩う…Herewego！新時代のラーメンを求め最近店舗前に醤油ダレ熟成倉庫を建設！トキメキが溢れテンポのいい笑いと狂気に揺さぶられエネルギー炸裂しすぎの中田ワールド！！いつも楽しませてくれますCDリリースもさることながらラーメンWalkerキッチンに出店フランスに飛びJapanExpoParisでラーメンライブ現在情報誌komachiと新時代のスペシャルラーメンを提供中etc…新潟にとどまらず全国そして世界へと八面六臂の大活躍！そして

処暑の候中田製作所で憩う…Herewego！新潟の情報誌Komachiと人気ラーメン店がコラボ「ネオ熟成」「リアル地産地消」「進化系汁なし麺」をキーワードに6人の天才ラーメン職人が集結！つゆ払いはロックスピリッツの効いた「中田製作所」さんにて修行させていただきますLetitRamen！[KINGOFSHOYU]限定9月30日（火）までアメリカのロックスターキング・オブ・ロックンロールと称されるエルヴィス・プレスリーをリスペクト1

残暑の候中田製作所で憩う…Herewego！[らーめん]（半麺オーダー）所長の故郷ご当地らーめん富山ブラックリスペクトスープは豚骨鶏ガラを使わず豚肉と野菜から旨味を抽出チャーシューの煮汁を煮詰めた旨味たっぷり醤油ダレ仕立て雑味の無い漆黒色のスープ表面には鶏油が浮き仕上げに黒胡椒がパラリスパイシーでスッキリした濃醇な味わいです麺は手もみちぢれ中太麺噛み締めるともっちりコシ強く弾力性のある力強い食感小麦の甘味香り広がりスープリフト力高

暑中お見舞い申し上げます中田製作所で憩う…Herewego！さっ！インパリ！７月7日・8日・9日イベントにて所長自ら2時間限定で中田製作所の暖簾をかけラーメンを提供！パリに大きな一歩を踏み出しましたフランスのパリで開催されるヨーロッパ最大級の日本文化の総合博覧会JapanExpo下見に行かれたようですグローバルに生きる所長は輝きを放ちますます神々しくさえあります新潟らーめん最強！！手の細胞が壊れるくらいハンドクラップパチパチパチパチパチパチ…そして

梅雨の晴れ間こころウキウキワクワク🎵中田製作所で憩う…HereweGo！[冷やしあご出汁そば]水曜限定（半麺オーダー）キンキンに冷やして提供される醤油仕立ての夏らーめんスープは天然出汁無化調あご出汁のスッキリとした上品で豊かな独自の甘味旨味と椎茸の旨味がユニティー表面には焦がし葱油が浮き芳醇なコクと旨味をプラス麺はゆるやかにウェーブのかかった多加水中細麺噛み締めるともっちりコシ強くしなやかな食感噛み締めると小麦の甘味香り広がりスープリフト力

桜桃の候中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]（半麺オーダー）限定1日5食※水曜日はやっていません塩ダレ仕立てのスープは鶏白湯の濃醇な旨味に鯖の芳醇な香りがユニティー表面には海老香味油が浮きコクと旨味をプラス風味づけにバジルがパラリ爽やかにより魅力的にらーめんを引き立てます麺は小麦の甘味香り広がる低下水ストレート細麺滑らかでコシ強くスープの吸い込みよく旨し！！トッピングは豚ロース肉のチャーシュー・味玉・キ

天晴れ夏日！！中田製作所で憩う…HereweGo！[アゴ出汁鶏パイタン】〜旬のアスパラと白子玉ねぎ添え〜水曜限定メニュー（半麺オーダー）今月の水曜限定メニュー先週に引き続き今が旬の肉厚で甘くて辛味が少なくみずみずしい白子産新玉ねぎを使ったらーめんがアレンジを変え参上！おっとり刀で駆けつけますスープは醤油ダレ仕立ての濃醇な味わい鶏のふくよかな旨味がベースとなって顎出汁が豊かな彩りを添えます麺はストレート細麺滑らかでコシ強くしなやな食感スープリフト

立夏の候中田製作所で憩う…HereweGo！[白子玉ねぎアゴダシ背脂ブラック]水曜限定メニュー※数量限定（背脂抜き半麺オーダー）今が旬の肉厚で甘くて辛味が少なくみずみずしい白子産新玉ねぎを使ったらーめんが水曜限定メニューで今年も登場！スープは大人気のレギュラーメニュー「背脂ブラック」にアゴダシをプラスし豚と魚がユニティー旨辛濃縮醤油ダレ仕立ての漆黒色のスープ表面には背脂が浮き黒胡椒がパラリといったところ今日は体調的に背脂抜きでお願いしてしまいまし

若葉の候中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食（半麺オーダー）※水曜日はやっていません鶏白湯スープに鯖の芳醇な香りが幾重にも折り重なり口の中を満たす調子の高い味調塩ダレ仕立て表面には海老香味油が浮きコクと旨味をプラス薬味としてバジルがパラリ素敵な旋律を奏でます麺は小麦の甘味香り引き立つ低下水ストレート細麺コシ強くスープの吸い込みよく旨し！！トッピングは豚ロース肉のチャーシュー・味玉・キャベツ・玉葱荒みじ

葉桜の候相変わらず花よりラーメン♡中田製作所で憩う…HereweGo！[らーめん]（半麺オーダー）所長の故郷ご当地らーめん富山ブラックリスペクト漆黒色のスープはゲンコツや鶏ガラなどを使用せずチャーシュー用の肉と野菜から旨味を抽出チャーシューの煮汁を煮詰めた醤油ダレ仕立て表面には鶏油が浮き仕上げに黒胡椒がパラリ濃醇で塩辛いですが塩味と甘味のバランス良くスパイシーで雑味無くスッキリした味調です麺は手もみちぢれ中太麺噛み締めるとコシ強く弾力性の

花は桜木麺はNAKADA！！中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食（半麺オーダー）※水曜日はやっていませんスープは鶏と鯖の旨味の詰まったWスープ塩ダレ仕立て表面には香り高き海老香味油が浮きバジルがパラリ余韻は心地よくスッ！っとひいていきよりスープが光り輝く…大葉でも良いのかもしれないけどやはりパジルがイメージです麺は低下水ストレート細麺コシ強くスープの吸い込みよくきめの細かい喉越し小麦の甘味

陽春の候今日は水曜日さっ！恒例の限定らーめん中田製作所で憩う…HereweGo！※水曜限定[ら麺のりダー直伝濃厚みそ]（半麺オーダー）四月は「ら麺のりダー」さんリスペクト幕開けは濃厚みそらーめんですスープは濃厚魚介豚骨味噌ダレ仕立て麺は手揉み縮れ中太麺コシ強く滑らかでもっちり弾力性のある力強い食感トッピングは豚バラ肉のロール叉焼・メンマ・もやし・コーン・青葱小口切りそして辛味噌がのり少しずつスープに溶かしながら味変を楽しめますまろやかで深みのある魚介

今日は水曜日気まぐれメニュー水曜日のカンパネラおっとり刀で駆けつけます中田製作所で憩う…HereweGo！※水曜限定[豚骨咖喱ら〜めん]（半麺オーダー）スープは豚骨スープの脂の深みを秘めたコクのある味わい豚挽肉も使用されマー油が浮きコクと旨味をプラスカレー風味は複雑怪奇にガッツリとカレーの香辛料が幅を効かせるでもなく辛味に全て持っていかれるでもないシンプルイズベストミニマリズムなパーフェクトスタイル！濃厚な豚骨と完璧に調和の取れた味調ベストカップルです

朝青空が広がる良い天気だったので薄着で出かけたら雪風吹雪ときたもんだ寒いよと熱きラーメン春あはは中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食（半麺オーダー）※水曜日はやっていませんスープは鶏と鯖の旨味の効いた芳醇でまろやかなスープ塩ダレ仕立て表面には海老香味油が浮きバジルがパラリ麺は小麦の甘味香り引き立つ低下水ストレート細麺コシ強くスープの吸い込みよく旨し！！トッピングは豚もも肉のチャーシュー・味玉

中田製作所、【３月水曜日限定】鶏白湯咖哩拉麺1,100円＋海老とバター追い飯100円。

中田製作所、【２月水曜日限定】海老とんこつ1,100円＋味玉クーポン。

中田製作所、【２月水曜日限定】猪や風黒とんこつ1,000円。

中田製作所、【２月水曜日限定】猪や風黒とんこつ1,000円＋替玉70円。

新潟に大雪🌨️最長最強寒波到来！帰れない！出勤できない！キャンセル続出の中雪国生まれの血が騒ぐ雪と格闘！「熱いラーメン食べに五泉のカリスマ所長に会いに行くどぉおおーーー！！」中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食（半麺オーダー）※水曜日はやっていませんスープは鶏と鯖の旨味の効いた芳醇でまろやかな塩ダレ仕立てWスープ表面には海老香味油が浮きバジルがパラリ麺は小麦の甘味香り引き立つ低下水ストレート

中田製作所、【２月水曜日限定】猪や風黒とんこつ1,000円（替玉70円）。

中田製作所、【１月水曜日限定】濃厚味噌担々麺1,100円。

中田製作所、【１月水曜日限定】家系チャーシューメン1,200円

あけましておめでとうございます初ラーメンは昨年に引き続き開運を呼ぶパワースポット中田大明神へ初詣⛩️今年も美味しい御利益いただきます中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食※水曜日は休み（半麺オーダー）鶏鯖の芳醇な濃厚でまろやかな旨味のスープ海老香味油が浮きバジルもパラリクオリティー高きトッピングといいテンポ良く多層のレイヤーが続く中田イズム！低下水ストレート細麺がベストマッチ！所長テンションM

歳晩の候中田製作所で憩う…HereweGo！[鶏鯖白湯海老バジル塩そば]限定1日5食※水曜日は休み（半麺オーダー）鶏鯖の芳醇な旨味溢れる塩仕立てのスープ表面には海老香味油が浮きバジルがパラリ飲み口はとても軽やかそれでいてその後に続く深みのある海老の香りや旨味塩味と雑味のない多層のレイヤーが続き澄み切ったいろんな味わいが次から次へと広がる中田イズム！麺は小麦の甘味香り引き立つ低下水ストレート細麺コシ強くスープの吸い上げよく旨しト

中田製作所、【12/6(金)夜限定】生姜味噌の柚子仕立て1,000円。