上湯スープ

1月28日昼過ぎに訪れました武蔵野台駅南口に出るドミノピザに突き当たって右折ゆるやかな坂を下っていくと前方に建ち並ぶ車返団地内にお店が立ち並ぶ商店街がある「RamenRouge」の向かいに「スープカレー鳩時計」があるのか店頭に丸椅子は並んでいたが待ち人はいなかったドアを右にスライドすると左手に券売機特製鴨上湯そば（2000円）のチケットを購入木製のトレーに細身の木箸とレンゲとお手拭きがセットされたカウンター席を案内されるカウンター奥では常連客と思われる酔っ

1月下旬の平日のランチで【筑紫楼】を訪問。最初はアトレの東方紅に行ったら満席で待ちが4組いたので筑紫楼に変更しました。3回目の訪問ですが未レポだったので。外観写真はHPより入店すると綺麗な店員さんが案内をしてくれ2階の円卓個室へ。1階は満席で2階の円卓相席でも良いか確認してからの案内でした。こんな部屋に来るとリッチな気分になりますね。円卓には先客1人中年の女性。後客は60代くらいの男性1人。円卓の相席と言っても円卓自体がかなり大きく、そこに4人相席の席があるので

SNSで「最強の町中華」との呼び声の高いお店の紹介がありました。RDBの情報を見ると5人がレビューしており平均90点と高評価。それを見たら町中華好きとしては、居ても立ってもいられなくなり、他のお店は後回しにして伺いました。そのお店は【中華料理蘭香園】最寄の駅は西武国分寺線の「恋ヶ窪」で駅から徒歩15分程度の住宅地。幹線道路に面していますが、周りは住宅地。かなり古い木造の建物の1階部分。色褪せたテントには2階から干している布団がかかっていました。営業情報によると11:

前回記事の７日間限定（4/1～4/7）シルクロードガーデンランチコースの続きで、前菜の次は、蟹肉とサナギタケのスープです。（写真下）久しぶりに見る銀色の器。キャストさんが蓋を開けると、食欲をそそるいい香りが広がりました。中味は、たっぷりの蟹肉とサナギタケ（キノコの一種）で具沢山。しかも、上湯（鶏がらと中国ハムを煮込んで取った出汁）のスープそのものが、すごく美味しかったです。（写真下）やっぱり、あったかいスープは、気分が落ち着きますね。次は、メイン一皿目の海鮮料

1月上旬、前夜に続いての新年会。今回はnaoさんの声がけで7人が集合。場所は山手線鶯谷駅から徒歩5分くらいの言問通り沿い。『台湾料理桃園』こちらのお店はnaoさんが偶然見つけて食べて大満足だったお店なので皆、期待してました。店頭の看板類を見ると中華居酒屋なんですね。これは最高じゃないですか。定食メニューも充実しています。飲み放題付きの宴会メニューも有りますが、好きなものを食べて飲んだ方がいいですよね。店内は異国情緒あふれる広々した空間。テーブル席オ

宮城県仙台市太白区向山４丁目２６−１９長町ラーメン本店ワンタンメン宮城・仙台の"ノス系"、昔ながらの基本形の"ラーメン・中華そば"と言えば、こちら。「長町ラーメン本店」でしょう。昨年末の「TBCラーメン王子グランプリ2024」では、仙台市エリア2位に選出される、今も昔も輝きが色褪せないお店です。2024年で現在の向山に移転してから25周年になるそうです！現在は、向山本店、本町店、多賀城店の3店舗を展開しています。本町店には何度か訪問していましたが、向山本店は、実は、初めて

1月中旬、ランチで恵比寿アトレ西館7階にある鼎泰豐（ディンタイフォン）恵比寿店を訪問。7年前にＲＤＢに登録したのですがレポが上がらず、回収に来ました。(笑)鼎泰豊はご存知、台湾の小籠包のお店で日本でも約30店舗展開しています。京鼎樓（ジンディンロウ）は鼎泰豊のトップシェフが独立して開店したお店でこちらも15店舗ほどありますね。鼎泰豊HPより鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は197

こんばんは。昨夜は晩飯兼用で焼きそばでもう一杯。そして紅芋ソフトで締めでした🍦やばいな…昨日と同じくらい飲んでる😓仕方ないからガブガブアクエリアス飲んで寝ました😴飲んじゃったものはしょうがないので、朝方トイレに起きてもアクエリアス。とにかく体に吸収の良い水分を入れて後は肝臓に頑張ってもらいます❗️二度寝して5時半に起きてまずはシャワーでサッパリします🚿そして身支度整えて徒歩でセブンに🚶帰って朝飯はミニワンタンメンと豆乳にしました。これで呼

前日上田・長野で2杯いただき松代などを観光した後に直江津に前日入り、夜は直江津の海鮮居酒屋で地物の刺身と日本酒をたっぷりいただいて、ホテル帰ってバタンキューでした。朝風呂浴びてスッキリして集合。車で向かいます。信越遠征2日目は、新潟県上越市で今年3月で21周年を迎えた人気店【麺屋あごすけ】へ。麺屋あごすけは、朝9時から整理券発券機が稼働するとの事で8時30分頃伺うとPPでした。木造の年季を感じる建物でなんともローカル色豊かな佇まい。入口に「よってかんかね」の文字

水連菜は売っているとつい買ってしまいます。今回は上湯の具にしました。やっぱり旨い野菜だと思いました。特徴シャキシャキした歯応えと上湯の旨味難易度低材料鶏手羽先生姜長葱葱の青身昆布出し汁豚赤身の挽肉金貨ハム乾燥貝柱水連菜にんにく油1.鶏手羽先は50度の湯で洗う。2.生姜は薄く切る。3.1,2と長葱の青身を昆布出し汁に入れて、沸かす。アクを引いたら弱火にする。4.豚赤身の挽肉を水で溶く。5.3を濾したスープに4を入れて沸か

12月下旬の年内最終出勤日のランチは、恵比寿アトレの【中国旬彩料理東方紅】へ。恵比寿アトレ6階のレストランフロアにあります。店頭の記帳台を見ると待ちが4組だったので記帳して待ちましょう。町中華でよく見る店頭のガラスケースに料理見本が並んでいます。一番上段が麺類ですが、麺類の丼が面白い形をしています。今回は5回目の訪問で、季節野菜海鮮湯麺、海老ワンタン麺、皮つきの豚角煮ラーメン、五目つゆそばといただいてきましたが今回は何ににしようかな。他に麺類では、スーラー麺、ネギチャ

みなさんこんにちは、ヒグマのプーさんです餌を求めてラーメン店まで来た訳じゃないんですが札幌でも屈指の塩ラーメンでお馴染みの鶏がらスープ専門店「らーめんきちりん」清潔感ある店内と明るい接客が気持ちいいですよ運よく一番乗りでテーブル席を陣取るオーダーはもちろん一番人気の「塩」チャーハンセットは鉄板ですよ(*^-')b黄金色に輝く美しき丼(๑ิټิ)ﾍﾍﾍｯ❤見とれて延びちゃいそうになりますよ(´艸｀)

何とか滑り込んだ話。。(￣ー￣)夏休みの宿題はギリギリで仕上がるタイプ(笑餃子の王将2月の限定メニュー★冬の定番五目あんかけタンメンにんにく激増し餃子元気と旨味をガツンとチャージ！！フェアセット＋22円で変更できます。さらに‼️プラス100円で餃子3個追加野菜たっぷり五目あんかけタンメンフェアセットBにんにく激増し餃子に変更餃子3個追加にんにく激増し餃子プラス22円で変更してプラス110円で、3

1月中旬、外出先でランチタイム。麻布十番の【中国料理永新】へ。地下鉄南北線麻布十番駅4番出口から徒歩3分。中国料理永新は、老舗の中国料理店で地元の人気店です。一度食べたいと思いＢＭしていました。店頭のメニューを見ると左がグランドメニューで右がランチメニューですね。ランチメニューは1000円前後ですね。店頭のガラスケースの見本も綺麗ですね。この辺りは町中華と違いますね。入店すると1階は満席で2階に案内されます。2階は4人卓×6卓で相席できるように衝立が何か所かの

【ポイント最大26倍(店舗5倍+超ポイントバック祭+SPU)】【MHフェア】ホットビスケッツ(ミキハウス)HotBiscuitsbyMIKIHOUSEフリースボンディングダッフルコート楽天市場11,550円❤︎今日の一曲❤︎シーソーゲーム〜勇敢な恋の歌〜“シーソーゲーム”Mr.Children❤︎八咫烏@九段下YatagarasuoftheYear2021…………………………………………YatagarasuoftheYear2021とは、毎

お酒を断って（おおげさ）３か月くらいになりますが。まあ、たまーにほんのちょっと飲んだら特に大丈夫そうで（笑）特に大好き、というレベルではないので引き続き飲んでませんｗ体質的に合わないのか、と今更ながら思いますｗラーメンは体質に、合ってるんでしょう(￣∀￣)大阪なんば、新しいお店へお昼ご飯で訪問です(＾◇＾)b「VINODADASakabaRyukishin」大阪市中央区難波3-6-6無休11:00～21:00ラーメンメインのお

こんな本を買いました。横浜・湘南いとしのカレーぴあ「いとしのカレー横浜・湘南」発売！話題のスパイスカレーから王道までぴあ「いとしのカレー横浜・湘南」が2020年9月7日に発売されました。話題のスパイスカレーから王道まで横浜・湘南エリアのお店が紹介されているほか、カレーマニアが推す必食スパイスカレーや話題の店などの掲載。hamakore.yokohama「いとしのエリー」ならぬ「いとしのカレー」という、ベタなネーミングもいいし、出版社が「ぴあ」ってとこも、昔な人に

隣の千曲市、人気街中華、牡丹荘さんに友人らとここは町中華ながら、東京、埼玉の本格中華料理店で修行された大将が創業者のおじさんのあとを継ぎました。ですのでトッピングはもちろん、中華の基本の上湯スープの取り方が実に良いです。上湯の鶏ガラスープと豚骨スープを使い分けておられます。上湯スープの鶏ガラチャーシューメン。他に豚骨醤油ラーメンも選べます。豚骨スープベースの黒ごま担々麺。上湯スープを基本にしたあんかけ焼きそば。これで500円。ひき肉たっぷりの麻婆豆腐。

今日も暑いです！！あまりに暑いので、昨日はあきらめた境内清掃を、一念発起してやりました。車の外気温計は正確ではないとは思いますが、３７度でございました。しかし、なかなか炎天下の境内に出る勇気がなく、先に拭き掃除をいたしました。このへんの心理がよくわからないところでございますが、井戸水は冷たくて気持ちいいんですよね～(^^;さ！そういうわけで、あっというまにお昼ですが、昨日の記事は、やっぱり精進料理で忌に服しておられる友人への嫌がらせだ！という、フェイスブック投稿へ

あまりに情報が無かったため、どんなお店なのか？前情報無く伺ってみましたが、それは住宅街にあるお店。。。いや、家でした(*´艸｀)！少々遅れての到着となってしまいましたが、車でないと絶対に伺えないその場所には１台駐車スペースを確保してくださっている車庫があり、綺麗な奥様が店前（家前）でお待ちになってくださっていました。ご自宅にあがる気分で靴を脱ぎ、２階のダイニングルームへ。テーブルには４名分のセットとメニュー。ニコニコ顔でご主人がご挨拶。ドリンクを聞かれたのでビールを頂きました。

この日は緊急事態宣言後、約2ヶ月半ぶりぐらいに梅田に来ました。。グルメソムリエ紳士にお誘いいただき、すごーーく行きたかったお店を訪問❤︎HERMESの赤道直下シリーズのショープレートがお出迎えしてくれるそんな素敵なお店は。。意外にも大阪第一ビル（勝手に駅ビルはお安いイメージ）の南側（2号線の方）にででーーんと現れます！Pluied'été（プリュイデテ）さんなんと国内初HERMESがプロデュースしているお店なんです╰(*´︶`*)╯♡お店の外も店内も全面大理石！テーブル席とシェ

先日の日曜は父の日でしたね。父の日なので私は関係ないのですが、晩ごはんはダンナの好きな麺にしました。そして初めて挑戦してみた排骨面！排骨スペアリブをキレイに洗い、アクを取りつつ、ニンニク、生姜、塩で煮込みました。そのスープに上湯スープの素を入れて味を整え、排骨スペアリブと香菜パクチーを盛りつけ完成です！適当に考えて作ったので、味に自信はありませんでしたが、美味しく出来ました。他には西葫芦ズッキーニと卵とカニカマ炒めも作りました。どちらかと言えば食べ盛りの息子の方

年末年始に行った石垣島旅行✈️その1日目の晩ご飯、続きですメインのお肉をいただいた後はこちら💁‍♀️夏草花と松茸の地鶏上湯スープ炒飯ですっそしてデザート台湾タピオカとフルーツのココナッツミルク、焼き菓子でした〜沢山の高級食材をいただいて大満足でしたこちらをポチッとしていただけると嬉しいです↓↓↓人気ブログランキングにほんブログ村人気ブログランキング-にほんブログ村にほんブログ村の人気ブログランキングは数多くの人気ブログが集まるブログランキングサイトです。（参加

荻窪で軽く飲んだあと・・・。締めに寄ったのはこちらのラーメン店https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13122625/白湯と上湯がありこちらが上湯。あっさり目のタイプこちらが白湯。濃厚タイプチャーシューは豚肉ではなく、鶏肉でした。香ばしくて美味しいストレートの麺にも、よくスープが絡みますね。美味しかったどもどもご馳走さまでした

ずっと気になっていたお店。料理教室でもお世話になっているシェフのお店へ。『酒中花空心』さん。入る前からテンション上がりますとりあえずビールで乾杯🍻喉が乾いていたので殆ど一気です😅注文はシェフお任せコース前菜筍の間にエビのすり身の揚げ物ワカメと桜の塩漬け、桜塩思っていたよりあっさりです。とっても手が込んでます。ビールは２杯目（笑）水ダコときゅうりの山椒和え山椒のふわっとした香りがたまりませんよだれどりよだれが出るほど美味しいということから名前がつけられたほどで柔ら

3月中旬の平日のランチです。焼そばが有名な五反田の中国料理のお店を訪問【梅林】駅から徒歩6分くらい。入店しようとすると前を歩いていた3人組が入店、お店の人に2階へ案内されていました。店内はテーブル席のみで4人卓が6卓2階もるんですね。私は一人なので相席。お店の方に案内されたのは、2人組の女性、1人の女性が座るテーブル席。みんな近くのOLさんという感じ。メニューを見て「うま煮そば」が無かったので「海老そば」を口頭オーダー、後会計方式、内税です。焼きそばが有名なお

皆しゃん〜今晩わん〜なーんかさ、寒くないね時期的、、、に？こんな調子で、大丈夫かな夏が怖いです。今日何かさ、霧が降りてたわ今宵は、初めてスペヤリブ作ったよで、その前にこれを、食べたかった毎度お馴染みのカンタンチーズフォンデュを、使いヒオウギ貝の、貝柱湯掻いてチーズ海に、ダイブハァ〜幸せ旨いこれも、試して見たじゃ〜ん、セブンの冷凍たこ焼きを、レンチン♬してからチーズ海に、ダイブ（笑）、絶対アリアリの味だねd(^_^o)、で、下ごしらえした、スペヤリブオー

成人の日を含む連休中は、特にご祈祷予約もなく、御朱印の対応数件だけで、女房も、ややゆっくりしておりますし、地元製麺屋さんの生麺買ってくるから、ラーメン作れと、もうね、サッパリいきたいですね～♪というわけなんですが、もう、女房から、「コレ試してみい！アンタっ！！」と、渡されたのが、能登食材にこだわりたいアタシといたしましては、少々不本意でございましたが、粉末じゃなくて、パック出汁の、あご（日本海側で、トビウオね）以外の、入れたい出汁（昆布も含めて）ほぼはいってま

食道achalasia(アカラシア)闘病記1〜30は、2019年8/11〜9/12のblogに掲載しています。今日もお仕事お休みです。5日(日曜)までまったり出来るので、ホッとしています。それにしても空腹時の食道achalasia(アカラシア)の胸痛は猛威を奮い1日に2〜3回、息が苦しく、心臓が痛く、時には心窩部痛まであり辛ぁいっ😭💦重い物を持って運ぶ時に食道achalasiaの胸痛が起きる事があります。☆お節パート3三の重風・海老🦐の上湯炒め私が1番得意なお料理は香港