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本日は、こいつ!酒米は、日本晴!精米歩合65%キレあり、スッキリ!初、奥琵琶湖美味しゅうございます。コレは、リピあり。肴は、クリームチーズ!ガーリックなどもきいたヤツ!日本酒にも合いました。飲めて、アテあればなんでも幸せ‼️
皆さんおはようございます。今朝も素晴らしい天気の朝!時短二日目も張り切っていきましょう。さて恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県高島市にあります上原酒造のお酒。名前を「不老泉山廃無ろ過生酒母四段」と言います。通常日本酒は三段仕込みなんですが、敢えて四段にしたお酒。そうするとめちゃ甘くなるんですが、不思議と不老泉のは酸とのバランスが良く飲めるんです。ラベルにも日本酒度は+3とありますが、実際飲んでみるとマイナスの味わいです。でも甘いだけ
お世話になっておりますどんより曇った、微妙な札幌の空です…が、きっと今日のご案内酒でそれなりにテンション上がるかもミムッチですその節はどうも先月、【直(じき)南二条店】にて、圧巻の不老泉祭りが行われたのでこっそり行っちゃいました(笑)次の週も、その次の週も全く同じメンバーで構成される程一度ハマると抜け出せない不老泉の魅力不老泉ファンは、酔い人しかいません(笑)さぁ本日も張り切っていきますよ~こちらです不老泉特別純米中汲み無濾過生原酒■米:滋賀県産山田錦■酒度:
あまから手帖の最新号、北海道は発売日より遅く今日本屋さん数件回ってジュンク堂で入手しました。関西の地酒の特集で読みごたえ有ります!大好きな上原酒造の不老泉の記事も載っていました。記事ではジビエなどに合わせてましたが、どんなお料理でも受け止めてくれる本当凄いお酒です。当店でも不老泉は常時数種類ほど置いておりますので、マグロ料理と合わせて飲み比べなどいかがでしょう?脂の乗ったトロステーキでも、腹皮のヌタでも、お鍋の後の雑炊でも間違いなく合うと思います。
滋賀の地より『不老泉』の純米吟醸が2種類届いております!左の「総の舞」は全体的に穏やかな伸びのある味わいで、息が長い余韻の感触が非常に魅力的な仕上がりです。右の「備前雄町」は、まろみのある甘みとコク深い旨みが特徴的で、なだらかで曲線的な美しいキレが見事な味わいです。飲み比べもオススメです、是非ご賞味下さい!滋賀県・不老泉不老泉山廃仕込純米吟醸総の舞無濾過生原酒720ml¥1815税込/1800ml¥3630税込不老泉山廃仕込純米吟醸備前雄町無濾過生原酒720m
日本製を片手に湖西線で巡る日帰りの旅です春馬くん一押し職人技に出会いたいと向かったのは和ろうそく大輿さんです近江今津駅から徒歩で数分!落ち着いた街並みで穏やかな時の流れを感じました和ろうそくの基本カラーは赤(朱)と白と4代目大西さんが日本製で説明されてたな〜バランス良く並ぶ赤と白は圧巻でした永平寺御用達長い歴史を感じる我が家にお迎えして春を演出できました先代の奥様曰く春馬くんは凄く小顔で礼儀正しいイケメンでしたよ〜4月5日のお誕生日に向けて頑張ってお作りしてますとの
本日はこれからこの本マグロのカマをさばきます。脂のしっかりとノッた大物です。お刺身、ステーキなどにしてお出ししますね。お酒は滋賀県上原酒造さんの不老泉山廃純米参年熟成原酒通称(赤ラベル)はいかがでしょう?酵母無添加の山廃造りと日本で二ヶ所ほどしか残っていない時間をかけた木槽天秤搾りによる味太で奥行きのある味わい。このカマトロにも負けない強さと懐の深さがあります。
新型コロナウイルス対策として北海道!札幌市の要請を受けて2月15日より続けておりました22時までの営業時間短縮は昨日をもちまして終了となりました。本日より引き続き万全の感染予防対策を講じた上、通常の23時までの営業を再開させていただきます。本日の新入荷の日本酒二種ご紹介します。どちらも濃醇旨口の厚みのある味わいで当店のマグロ料理との相性も抜群と思います。dancyuの3月号でも取り上げられておりました、滋賀県・上原酒造さんの酵母無添加の古式製法による不老泉山廃純米酒旨燗。そして、
如月14日今日は、バレンタインデーですが、僕には最早まったく関係のないイベントになっています。僕は、チョコレートも好きなので、食べたければ自分で買います(悲)今日も、北近江地方は絶好のオートバイ日和で、沢山のライダーがツーリングを楽しんでいました。我が家には、今、オートバイ禁止令が出ています。なぜ、禁止令が出ているのかについては、何時かお話しするかもしれません。ですので、当分オートバイには乗れません・・・(爆)スバルサンバーで京都大原に行きました。大原というと三千
ひいきにしている蔵元から、おたよりが届きました。「くら通信」コロナ禍で大変な時期もあったようですが、前向きに頑張っている様子が伝わってきます。今年も冬のお楽しみ、大好きなお酒をいくつか注文します。やはり、なんといっても不老泉甘口でもなく、辛口でもない、旨口のお酒です。初めていただいた時の衝撃といったら❗️それ以来、不老泉の大ファンです。蔵元おすすめの、不老泉山廃仕込生原酒3本セットを購入しようと思っています。純米吟醸総の舞(画像お借りしました)酒母四段(画像お借りしました
不老泉上原酒造ソマのテングと読みます杜氏さんは、千葉県から遠征してるとのこと総の舞というので、作った酒もあった味があるといえばいいのかフリーハンドして買いたみたい山廃に、はまってますんでしかも4段仕込み気になるので買います
皆さんおはようございます。今朝も素晴らしい天気の朝。恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県高島市の上原酒造のお酒。名前を「不老泉初しぼり特別純米無濾過生原酒27BY」と言います。5年の生熟成です。不老泉と言えば山廃系が売りの蔵元さんですが、毎年初しぼりは速醸で出ます。これが搾りたてとは思えない濃醇な味わいがします。それを更に5年寝かせたことで深みUP!流石横坂杜氏!ぜひ飲んでみてください。本日も18時~23時まで通常営業して
「不老泉山廃無濾過(生)酒母四段」上原酒造・滋賀この蔵は、そう、王なのです。#不老泉#酒母四段#山廃#滋賀#奥琵琶湖#日本酒#大阪黒崎町純米酒バー杜氏屋#杜氏屋「SurLie19」尾澤酒造場・長野葉っぱが黄色くなったら……。大阪御堂筋では、死にものぐるいでギンナンを拾う人を見かけます。えぇ、なにせタダなもんですから、、、🤣#SurLie#十九#尾澤酒造場#長野#日本酒#大阪黒崎町純米酒バー杜氏屋#杜氏屋
こんばんは例年であれば、日本酒の日として市内を酒徒がグルグル廻られているお祭りの日であった10月1日…くしくも仏滅です。少し感慨深い意味合いを感じますミムッチですお世話になっております今月スタートのご案内酒はこちらで…よろしくどうぞ♪不老泉山廃純米吟醸山田錦ひやおろし■米:滋賀県産山田錦■酒度:+2■酸度:2.0■精米歩合:55%■アルコール度数:17%720ml¥16251800ml\3250※税別価格滋賀県は【上原酒造】です今年は、例年と違い
その節はどうも夏酒も一通りご紹介し終えて、季節商品の少ない八月を迎えようとしておりますとはいえ、当店の銘柄数も少なくはないので定番としてはお店に並べてないけどスポット商品としてご案内するアイテムは多々ありまして…特に今日のお酒も、かなりおススメですね様々な温度帯と、食中としても色々なシーンで活躍出来る超優れモノ…。単品飲みでも、個性的で旨いヤツをとても、お気に入りの一本ですこちらです不老泉山廃純米吟醸原酒紫ラベル■米:滋賀県産山田錦■酒度:+3■酸度:2.0■
どんな素敵な嫁さんだろうと、過ちを犯してしまうのが男という生き物なのか…それが、芸能人だからからなのか…今朝の浮気報道を見て感じたミムッチですその節はどうもだって佐々木希だよ(笑)はい。今日のお酒は、こちらですワタクシ的には、そんな佐々木希よりも好きなアイテムですハマる人急増中の滋賀県の銘酒…【不老泉】です。不老泉特別純米参年熟成白ラベル■米:滋賀県産山田錦■酒度:+2■酸度:2.0■精米歩合:55%■アルコール度数:17%720m
こちら滋賀県の上原酒造さんのお酒冷酒で頂きました発酵栓じゃないので油断したら、開封で溢れてこぼれました(笑)香りは果実香口当たりは乳酸系の甘み甘みは瞬間で短く、硬さ感じる米の旨み後半は軽快なのでにごり苦手でも飲み易い方かも乳酸系の甘みが辛い料理との相性良くしてます激辛鶏料理に合わせたけど良い感じでした!!RYUカイロプラクティックオフィスHPエヌアンテ・nao鍼灸整骨院HP
おはようございます今月も多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございます札幌市中央区7℃。温かくなってきましたねされど、一週間の予報をみますと雪マークもあるのでまだタイヤ交換は控えようか…それにしても、ずぅ~っと家籠ってると少し気分が落ちますね…今は致し方なし…ですが『テセウスロス』のミムッチですその節はどうも。今日は、大好きなお客様も多いコチラから一週間をスタート致します不老泉山廃純米吟醸亀の尾生■米:山田錦・亀の尾■酒度:+4
NHKとびわ湖放送で当館しょうずレストランが紹介されました<NHK"ウィークエンド関西”>『上原酒造』様の酒かすを使った酒かす鍋https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/weekend/420421.html高島の発酵をテーマ。上原酒造(不老泉)の酒粕鍋が食べられるレストランとして紹介<びわ湖放送"滋賀経済NOW">元祖とんちゃんの『鳥中』様のとんちゃん焼き&とんちゃんから揚げhttp://www.bbc-tv.co.jp/hensei/tv
◆入荷情報◆杣の天狗酒蔵の風景。木槽に据えられた天秤棒は、苦悩に対して共感を示しているよう。‘恵迪吉’富岡鉄斎から受けた揮毫の三文字は、‘善道を歩めば吉となり、悪逆に従えば凶となる。怠ることなく、荒むことなく、ひたすら勉め、励むべし’と、王の道を説きました。俗な気持ちを撥ねつけるようにきっぱりと美しいこの蔵は、そう、王なのです。#不老泉#上原酒造#滋賀#天秤搾り#酒蔵の風景
皆さんおはようございます。今朝は冬らしいキリッと冷える朝。恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県高島市新旭町にあります上原酒造のお酒。名前を「不老泉山廃純米酒母四段無濾過生30BY」と言います。横坂杜氏の作り上げる四段仕込み。四段仕込みは物凄く甘味が出るのが殆どですが、この酒は甘くない。その時点で驚きです。加えて元々旨みがあるタイプの酒質なので濃醇。旨味の塊のようなお酒をぜひ飲んでみてください。本日も18時~通常営業しております
年内、泣いても笑っても最後の三日間になりましたなかなか予想を上回る師走になりそうです昨年とは、違いますね…お酒が足りるか…そこの心配ばかりしておりますミムッチですいつもありがとうございますカウントダウンの一発目はこちらのお酒をよろしくお願い致します不老泉特別純米初しぼり無濾過生原酒■米:滋賀県産秋の詩■酒度:+4■酸度:2.2■精米歩合:60%■Alc:17~18%720ml¥12851800ml¥2570※税別価格今年は、当店に
こちら滋賀県の上原酒造さんのお酒冷酒で頂きました熱燗で頂きたかったけど、飲み比べだったので冷酒で香りは山廃らしい酸なんだけどそれ程強くなく口当たり山廃らしい強い酸でも、優し目旨みが濃くて濃厚タイプどっしりまで行かずにしっかり系余韻はやはり酸が残りますねやはり熱燗が気になるお酒味の濃い料理と相性良いと思いますRYUカイロプラクティックオフィスHPエヌアンテ・nao鍼灸整骨院HP
9月も今日で終了。来月からいよいよ、10%ですね変に8%対象商品なんかもあって、企業さんはけっこう大変なんじゃないでしょうか…七蔵もそこそこ大変なんですが、そこはスタッフ一丸となって準備を進めていたのでなんとか大丈夫かな…と(笑)明日の朝、確認するまで不安でいっぱいですが…ミムッチです気の小ささ世界ランキングTOP100にノミネートされてます…今日だけ。明日は、飲兵衛様と都市を賑わせる【日本酒ゴーアラウンド】も重なり瞬間的にバタバタしております酒販業界結局
滋賀県高島市・上原酒造さん。佳辰では「杣の天狗」も好評です。今回はなかなかお目にかかれないお酒を用意しました。.【不老泉山廃仕込酒母四段】滋賀県産山田錦65山廃仕込(酵母無添加)四段仕込み(四段目は酒母投入)30BY日本酒度+4酸度2.5alc.18.甘口でも辛口でもない、旨口を目指す上原酒造さんのラインナップ中、「最も濃醇」なお酒なのだそうです。フレッシュで熟していて甘みは軽やかで酸がドバっと、、、実際に飲んでみるのが一番です。酒母四段。私もはじめての
.◆8.25日曜日。旨い酒と粗肴の酒場・佳辰の白ちょうちんは18時ごろ灯ります。.誰かの笑顔に役立てますように。.◆酒ぞろえ日本酒のスタメン1銘柄入れ替わります。なかなかお目にかかれない一本です。.【不老泉山廃仕込酒母四段】滋賀県産山田錦65酵母無添加30BY日本酒度+4酸度2.5alc.18フレッシュで熟していて甘みは軽やかで酸がドバっと、、、実際に飲んでみるのが一番です。酒母四段。私もはじめての体験です。.【上喜元こいおまち】【勢正宗
さて…本日も、七蔵冷蔵庫にはオススメアイテムしっかり並んでおりますよ丁度、酒屋的には中途半端な8月です。…がメディアでは今だに【吉本問題】が熱いですねあまり、世論のニュースには興味ないタイプの私ですがさすがに気になります【笑い】は大事ですからね笑いがないと人生つまんないですからね~自分自身にも最近、笑いが足りてないなぁ~…と思う今日この頃です久しぶりの仲間と会ったりするとまた気分転換になりますね笑いの場には、旨い酒がセットです本日の、ご案内はこちら不老
さぁ、本日も朝から張り切りますよ♪三連休の一発目。七蔵は、休みません(笑)地球が自転しているように、七蔵も無休です自分が居なくなっても、自動運転出来るお店にするのが目標ですおかしな意味ではありません。そうならないと蔵巡り出来ないからです(笑)本日も御来店お待ちしておりますこのお酒と供に…滋賀県のお酒が大好きです。滋賀県のお酒は、実はうちの取扱い銘柄以外にも好きなお酒があります…が、ワタシが目の黒いうちはきっと新しく増えるコトはないでしょう何故なら、今ある二
皆さんおはようございます。本日は30度越えるそうです!厨房サウナになる予感です。さて恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県高島市新旭町のお酒。名前を「不老泉初しぼり特別純米無濾過生原酒」と言います。横坂ワールドの速醸。横坂さんが杜氏になってから不老泉さん山廃じゃなくても良くなってしまった。それだけ速醸の新酒でも濃醇で旨いから(笑)まるで旨みの塊です。ぜひ飲んでみてください。本日も18時~通常営業しております。
今日、明日でブレイクしちゃいましょ♪天気も良いですしミムッチです、いつもお世話になっております早速いきます大好物が着弾。今日来て、今日ご案内(笑)いや、アレですよ…先日入荷した【酒母四段】なんですけどね…想像以上にあっという間に売れてしまいまして…早速、困った時のこちらを仕入れました♪不老泉特別純米中汲み生■米:山田錦■酒度:+3■酸度:2.2■精米歩合:60%■アルコール度数:17.6%720ml¥14601800ml\2920※税