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この投稿をInstagramで見る本日2/21日オープンの“くじら食堂bazar三鷹店“にて『特製醤油』を❣️こちらは東小金井の“くじら食堂nonowa東小金井店“の2号店。岡山県笠岡市のソウルフード『笠岡ラーメン』を提供する都内第1号店‼️地元笠岡市の認証店です。下村さんの気の入れ方が違います👊たっぷりのトッピングに隠れたスープは、鶏ベースの清湯醤油味。ややしょっぱめですが、それが後を引く旨さ😋シンプルながらもこだわりのスープ‼️
今回の訪問は、三鷹の話題の新店“鶏こく中華すず喜”。こちらは、“麺屋とらのこ”、“肉汁や”、“やまの”などを手がけたとらのこグループ代表で業界の有名人『すーさん』のお店。11月19日にオープンした新店ですオープン日はすごい行列だったとの事ＪＲ三鷹駅南口から徒歩４分ほど。公団アパートのB1F“味の散歩道”という飲食街の中にあります。11月24日(金)の10：55に到着。開店前外待ち４番目、後客続々。さすがの人気カウンター席に腰掛け、口頭でオーダーしたのは、
昨日4/5にオープンした三鷹の"ラーメン健やか”。三鷹の人気店"向日葵”に居られた方がご主人。芳醇な香りのトリュフオイルに覆われた清湯のスープは、鶏メインの醤油味。麺はストレートの細麺。やや低加水でパツンパツンのタイプ。スープ、麺共に今流行りのタイプですが、正直美味しいです😋トッピングは、低温調理の豚チャーシュー、鶏チャーシュー2枚、味玉、ねぎ。豚チャーシューのジューシーな旨み、味玉の滲み加減が最高‼️オープン直後でこのレベルは凄いです。#ラーメン#インスタグラム#ラーメンインス
