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自炊は毎日してますがいつも写真撮り忘れてます💦今日こそ〜バジル鶏肉炒め〜台湾名物〜三杯鶏〜という料理なんですが、お酒のつまみとしても良し👌おかずとしても良し👌純正胡麻油、生姜、鶏肉、バジルだけ胡麻油と醤油と料理酒を同分量で味付け少し砂糖を入れて、味をまろやかにするのがコツ食べ出すと止まらない美味しさ〜😋😋😋😋
三杯鶏(サンベイジイ)を作ってみました長ネギの代わりに大根を入れてみたけどマジで美味い!これはご飯が進むやーつです!しかしながら、僕はお酒のおつまみになりますー☆三杯鶏とは、3つの調味料を同じくらい入れる料理とのこと簡単で美味い!また作るでしょう〜♪
マヨネーズ焼きCM見るたびに食べたくてマグロ&アボカドのユッケ◎鶏とブロッコリーの黒胡椒炒め次男のリクエスト翌日のお弁当にも欲しいと言われるが、そんな量は作れん蒸し野菜オリーブオイルとハーブソルトでNo.1はかぶ鮭の味噌マヨ焼き春菊のサラダが旨し大根のステーキ長男に好評カリフラワーのナッツ和え今一歩三杯鶏コウケンテツレシピ❤︎旨し#コウケンテツ
昨日‥というか午前3時過ぎだから今日か。YouTubeでコウケンテツさん?の動画でやってた三杯鶏、サンベージーって読んでたかな?台湾料理らしい。鶏手羽先と手羽元二種類使っていて、たまたまスーパーでどちらも少量パックで二割引。作るしかない。生バジルがなくてかいわれ大根をつかいました。是非、YouTubeで検索してみて!簡単で旨い!ビールに合う!合う!お肉3本は犬猫用にボイルしました。喜んで食べてました。お散歩あとにゆで汁もあげました。簡単だから、また作りたいな。昼寝から目覚めていただ
昨日は花金久しぶりにの職場飲みあれ?モルツ?ホッピーですよ!ここの辛いピーナッツ好き💓干し豆腐も💓ハチノスは初めてだけと辛うまーーいつもと違うメンバーで来ると新しい発見があるね紹興酒行きましょか全員ロックで。てか新人ちゃん、飲めるなまた飲んべえ率上がった。ニンニクの芽と挽肉炒め✨これ一粒ずつつまみながらずっと飲めますね。ってこれ食べた飲んべえが必ず言うコメント鶏の揚げたの✨カリッカリでホッピー進むー定番小籠包もいっとこ!ここでしか食べたこと無い牛肉巻きパン✨
おはようございます昨日もなんとかお買い物なしで夜ごはんバジルがワサワサと育っているので収穫しましたバジルは冷凍庫からの鶏肉と*三杯鶏*にしました三杯鶏は(サンベイジー)と読みます台湾の家庭料理で米酒・黒豆醤油・胡麻油を1杯ずつ合計3杯入れることが名前の由来ですにんにくや生姜も入れて煮てバジルも香りも良く仕上がりました大好評ありもの野菜の*野菜炒め*イカや豚肉も入れましたこちらはシーズニングソースなどでザッと炒め合わせました*白きくらげで中華クラゲ風*sghr
昨日義母が骨付きの鶏肉をくれましたから、旦那がその後ずっと「三杯鶏」という料理を作るやる気満々。今日は昼ご飯を食べたばかりに、旦那が聞きました。「今夜の夕食は何を?」「外食?」「そうか........」なんか、旦那ががっかりそうな顔をしたので、聞きました。「どうした?」「三杯鶏を作ろうと思ったけど........」「じゃぁ、作れば?」「食べる?」「夕食を全部1人で作ると食べる。」半分冗談で言ったけど、旦那がOKと即答しましたから、
バジルを収穫したので中華メニューで晩ごはんもちろん、あの料理飲み残しスパークリングワインから白ワインへ彼はビール帰宅時間に合わせてテーブルに並べます茹でたて茶豆やっぱり茶豆風とは味が違い、噛むほどに甘いのですザーサイ水戻し不要、薄味なので箸が進む初うずらピータン小さくともピータン特有ネットリ濃い味チャーシューの代わりに生ハム…合わなかった(><海老は片栗粉をまぶして揚げた後にレタスと炒めました!超ミニ小蕪は葉付きのままポリポリ三杯鶏は
コロナウイルスが蔓延する前であれば、明日からの4連休に台湾旅行を計画なされた方も多かったのではないでしょうか。台北だけであれば二泊三日、台中、台南まで足を伸ばしても三泊四日。丁度いい旅行先でした。ところがこのコロナ禍で海外渡航が叶いませんが、茶房で台湾気分はいかがでしょうか。明日のランチタイム懐かしの台湾ソウルフードをラインナップします。「紅焼牛肉麺」「三杯鶏」「小籠包、焼売」そして、レギュラーメニューの「魯肉飯」「古早味麺線」最近人気急上昇「鶏肉飯」さいたまで台湾を少
皆さま、こんばんは!世田谷区等々力でイタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しております富岡清美と申します今夜は、先日から作りたいなと思っていた台湾料理の三杯鶏(サンベイジー)を作ってみました~三杯鶏とは、台湾で人気の家庭料理で、酒、しょうゆ、ごま油を同量の三杯の調味料で作るお料理本場では、台湾バジルを使ってつくるようですが、台湾バジルの代わりに、パクチーを使って作ってみました調味料も、少し甘い方が美味しいかな?とキビ砂糖を加え、お酒も
気分は中華料理私は残しておいたスパークリングワインスタート前菜プレート煮豚、くらげキュウリ、ザーサイ彼はビールスタートチリの白ワインへ明太子入りキャベツサラダ肉団子とレタスとピーマンのナンプラー炒めベランダのバジルを使った三杯鶏うん、美味しい台湾の「青葉」と同じような味なんです(^^)v
今朝は、日経新聞・土曜版から「何でもランキング」。今回のテーマは、世界の鶏料理だという。今の時期になぜ鶏料理なのか?と一瞬疑問を抱いたが、記事の説明では、「今年の夏はコロナ禍で海外旅行には行きづらいのでは。世界の料理を自宅で作って海外気分を味わえば、家族の会話も弾みそう。多くの国で親しまれている鶏肉を使った料理を専門家が選んだ。」のだそうだ。牛肉や豚肉は、宗教によってはタブーなので、避けたようだ。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇調査の方法は、次のとおり。「世界の鶏料理を21
先週まで提供しておりました、土曜日ランチ限定の「台湾鉄道弁当」が終了し、今後土曜日のランチタイムに「古早味=懐かしい味」のメニューを週替わりで提供してまいります。明日は「三杯鶏」(さんぺーじー)黒胡麻油、台湾米酒、醤油、この三種類の調味料を同分量で鶏もも肉を煮込み、信州産(私の両親が作りました)ニンニクと生姜、豆板醬、バジルを加えた甘辛スタミナ料理です。梅雨時の気候変化に耐えるためのお食事はいかがでしょうか。お持ち帰りも可能です。そして、黒板メニューで「小籠包、焼売」セット、「紅油水餃
昨日の三杯鶏が予想をはるかに超える旨さだったので三杯鶏!ニバイ、ニバイ!それは高見山!『三杯鶏!ニバイ、ニバイ!それは高見山!』台湾人の友達に鍋喰ってる時に台湾の調味料に三杯ってのがあって酒、しょうゆ、ごま油を各一杯づつで三杯!と教えてもらった「そのタレで鶏を煮込んだら美味しいのよん…ameblo.jp同じ系統で何かないものかと検索したら三杯豆腐三杯茄子三杯スペアリブなどがヒット自分的にはイカが絶対ホームラン!と思ったが問題は匂い!うちのかみさ
台湾人の友達に鍋喰ってる時に台湾の調味料に三杯ってのがあって酒、しょうゆ、ごま油を各一杯づつで三杯!と教えてもらった「そのタレで鶏を煮込んだら美味しいのよん!」と言われたのを思い出して今夜は三杯鶏7時からまたオンラインお稽古なのでけつかっちん!作るのは物凄く簡単で日本の照り焼きチキンとか煮物を想像してたら全くの別物だったレシピは思い付きなので本場のとは違うかもしれないが甘辛味はもう卒業したので甘さ控えめで<おもひで話>今から20年ほど前月刊空手道の
今年はベランダ園芸のバジルが大きく育って嬉しい多めに収穫し作ったお料理は三杯鶏ぶれぶれ画像はスパークリングワイン今朝、残りボトルを冷蔵庫から取り出し撮影(^^;彼はビールからの白ワイン焼きたてトウモロコシ野菜たっぷり晩ごはんトマトきゅうりサラダベランダ収穫イタリアンパセリ添えまぐろ薄味煮&アボカド三杯鶏「台湾で食べたのと同じ味、美味しいよ」って?褒めすぎ!ありがとうイタリアンパセリ・バジル・パクチー数日前の収穫画像
明日の日替わり黒板メニューに新作投入!「三杯鶏」(さんぺーじー)名前の由来は「黒胡麻油」「米酒」「醤油」三種の調味料を同量で、鶏もも肉とたっぷりのニンニク(信州産)、生姜、葱と煮込んだ、甘辛スタミナ料理です。台湾でも大人気でこの頃の気候にはもってこいです。数量限定での提供となります。テイクアウトも可能です。是非ご賞味ください。日替わりレギュラーランチメニューは「紅焼牛肉麺」こちらも麺を茹でる前、茹でて、いずれもテイクアウト可能です。ご来店、ご用命お待ち申し上げております。
イートイン再開二日目。ただいま接客スタッフを平常時より減らし、テイクアウトとイートインの両立を目指し、慣れないオペレーションでお食事の提供時間が遅くなり、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。できるだけ早く、お客様に提供できるように努力してまいります。来週からは、ランチタイムのレギュラーメニューに加え、日替わり黒板メニューを追加投入してまいります。新しいメニューも開発中で、本日も新作試作しました。「三杯鶏」台湾で大人気のメニューですが、開業当時、レギュラー化する予定でしたが、タイミングが
自粛生活に入り早いもので4週間経ちました…その間、どこも行ってません…酒場は勿論のこと、松家も富士そばも、一切の飲食店に行ってません…出来るもんですね…4週間も外食してないなんて人生において記憶ないし、ちゃんと自粛してるのは「優等生」とも言える反面、酒場ブログなんか書いてる人間としては「裏切り」とも「薄情」とも言えるかもしれませんなんにしてもストレスは溜まりますね…なので、満を持してのウーバーイーツ初めて頼んでみました…相方ちゃんがアプリ落としてるので、相方ち
ベランダの隅のハーブガーデンです😆ローズマリー2種、レモンタイム、スペアミント、ミニトマトは元気です。こぼれ種子から芽が出て越冬したパクチーも勢いよく育っています。新たにパクチーと台湾バジルの種子も播きました。これ以上増やすのは禁止とダーリンから言われたので今はこのくらいにしておこう。ひと冬室内で越冬したビカクシダも昨日から定位置に戻りました。この子たちも元気です。ひときわ大きいこの子はYさんに頂いた第一号のビカクシダです。ティーリーフ共々ワッサワッサしてます。ダイソー出身のチランジア類
金曜日今は職場の離れた仲良しグループと新年会。いつもの日暮里の台湾料理屋さんへ。この辛いピーナッツ。これからもう美味しい。混ざってるスパイス売ってたら買いたい一人名古屋から遅れてくるので、軽いつまみでぐびぐび。これも美味しいんだ。ニンニクの芽。ほんとはレタスで巻くんだけど、あえてちょっとずつつまみながら、永遠飲めるやつ。この日のヒットはこれ!!ゆでマコモ竹。炒めたのは食べたことあったけど、茹で!甘くて美味しいーーー名古屋からN氏到着し、改めて乾杯✨ワインはこちら。
昨夜も彼は仕事がらみの外食につき1人晩ごはん缶スパークリングワインと手作り惣菜と生野菜の盛り合わせワンプレート伝心の残りも飲み+梅酒お湯割で終了(^^;盛り合わせのメインは出勤前に作っておいた三杯鶏ベランダ収穫の最終バジル鶏もも肉とニンニクを炒め各種調味料を加えて煮詰めたところ濃すぎたため、、、紹興酒とシメジを追加投入して仕上げ
ニーハオ!台北人です。台北人のプロフィールはこちらをどうぞ以前から気になっていたおしゃれでシャンパンに合う台湾料理のお店「富錦樹台菜香檳」に出没。YouTubeを作りました!静かな住宅街の一角にあります。ランチをいただきにきました。おいしい麻婆豆腐!半熟玉子を混ぜていただきます!台湾料理の小菜のシジミちゃん。水蓮の炒め物はシャキシャキでした!鶏肉と栗と野菜の三杯鶏みたいな感じ。おいしいで
うちの庭で育てているバジルを収穫したので、台湾料理の三杯鶏(サンベイジー)なるものを作ってみました。レシピは適当です。でも簡単に、美味しく出来上がりました。今回は動画から画像を切り出してYouTubeっぽいサムネイルを設定してみました。ほなまた。
1か月ぶりお弁当作り、2日目(^^;メインは三杯鶏、茹でほうれん草、カリフラワー、豚肉と葱と人参のナンプラー炒め、水茄子、プチトマトサラダには3種きのこ、茹でオクラ、焼きレンコン、グリーンレタス、水菜今日も野菜をぎっしり詰め合わせ
昨日の休みは鎌倉から帰宅後、せっせと手料理を作って彼を待つ(^^2人晩ごはん私はプレモル1缶前菜プレートには野菜たっぷりピーマンとレディ大根の昆布和えオクラを加えたもずく酢メインは三杯鶏今回は少し甘めの仕上がり紹興酒を添えて(^^;鰯つみれと3種きのこ汁で〆
10月11日(金)の晩酌ですおっと、手前に飲みかけのハイボールが最近お家ではビールを減らしてハイボールメインで飲んでいます。っていらない情報でしたちくわで簡単おつまみ。上からマヨ七味、マヨブラックペッパー、ゆかりマヨ。オーブントースターでこんがり焼きました。簡単なうえにパクっと食べやすいおつまみ♪小松菜おひたし。前日に作っておいたので味しみしみのり塩ポテト。レンチンしたじゃがいもをこんがり炒めて塩と
こんばんわ、ごはん屋パパですこの土日ごはん屋は予約がいっぱいで大忙し❗ありがたい事ですね♪で、ちょっと変わったお弁当がコチラ↓。遠足でリュックサックに入るようにご飯とおかずを別々に2段に重ねてって言うご依頼でした♪さて、明日(21日)の献立は○唐揚げ弁当○塩サバ弁当○ハンバーグ弁当★三杯鶏(サンペイジイー)弁当・アジフライ弁当・名古屋チキン風弁当・野菜炒め弁当サービス弁当は『三杯鶏』です!これは台湾では良く食べられる料理で、三杯鶏がマズイ台湾料理店なんて台湾
彼は都内で担々麺を食べて帰宅遅番の私のためにデパ地下惣菜を追加購入しておいてくれましたもちろん、泡のワイン(^^;三杯鶏、美味しいな余分な脂が残っていないので安心して食べられます豚肉と小松菜ともやし炒め水菜たっぷり揚げ茄子の煮びたしちゃんとワインを半ボトル残しました!
なんと、半月ぶり休日お料理を作り溜めしない=お弁当なし。。。分かりやすい(^^;メインは三杯鶏、茹でブロッコリー、レンコンと2色パプリカ炒め、切り干し大根煮サラダには茹でカボチャ、茹で卵、海老、トマト、水菜、サニーレタス赤・黄・緑が揃ってカラフル詰め合わせ