三杯鶏

今日の晩ごはんです♪多めのごま油で生姜、ニンニク、そして鶏ムネ肉を炒めます。ホントはモモ肉が良かったんだけど冷凍庫のムネ肉を使っちゃいたくて。パサつかないようお酒と片栗粉で下拵えしておきました。長ネギもなかったので代わりに玉ねぎお醤油とお酒同量、それから少量のお砂糖で味付け。仕上げにバジル🌿をちぎってサッと炒めて出来上がり台湾料理のサンペイチーです。バジルはもっともっと沢山入れたいところですね〜でも何パックも買うとお高いし😊ってことは本来夏のお料理なのかな。これ読んでた

この日の夜ごはん。台湾ではお馴染みらしい三杯鶏。初めて作りました。レシピのナスはなくてネギにしてみた。東急沿線で月一で発行されるフリーペーパー、SALUSが台湾特集で。こちらのレシピ。作り方はとてもシンプル。ごま油、醤油、酒、みりんで煮るだけ。ごま油のおかげか鶏肉がしっとり柔らか。生姜やにんにくなど薬味たっぷりがいい。今度はバジルを入れて作ってみたい🌟旦那が作った大根餅。もちもち柔らか。子供にも好評でした。豆苗のしらすあえ。豆苗を生で食べるの大好き。さわや

私のうりは菜食ですが、さすがに全く肉を使わないというわけではありません。とはいえ、肉料理はよほど作りたいと思ったものしか作らないので登場数は少ないです。今までに作ったのはガパオ、三杯鶏、家常豆腐といったパンチのある堂々の一皿で、作っていて気持ちいいです。ただ、この辺をメインとすると、汁物や副菜に味の濃いものを持ってこれなくなるので毎回ちょっと悩みます。悩みすぎて豆腐のチェーを汁物枠にした(なるのか？)こともあります。ところで最近の南の食生活がバグってきてます。ジーマミー豆腐にハマって、朝からピ

2024年11月いつものバーミヤンで、いつもの半額ビール。選べるバミ得セット１５３９円の三杯鶏(サンパイジー)＋半チャーハン＋半蒸し鶏の胡麻ソースの組み合わせをチョイス。三杯鶏ってのは鶏肉の台湾風土鍋煮の事。ニンニクが、まんまでゴロゴロ入ってて美味かった。メニューには辛口となっていたが、それほど辛くもなかったが、肉に隠れた鷹の爪を噛んだら、すぐ口から吐き出すくらい辛かった。

2月9日日曜日。ランチは〜うめっこがなかなか起きない。在宅勤務だけど、仕事が忙しいのかぐったりで。やっと起きてきた。ランチどうする？にゃんかぁ〜あんかけ焼きそば食べたいにゃ！と。我が家がお気に入りのあんかけ焼きそばは横浜橋通商店街にある酔来軒さをなんだけど、1人営業になってからメニューが減ってしまって焼きそばなくなとゃったんだよね。食べには行きたいけれど、なんか疲れてるのかゴロゴロしてるうめっこ。餃子の王将にもあんかけ焼きそばあるみたい、あっバーミヤンの焼きそば、結構好き！って

今回も懲りず１行１６文字に挑戦だ・・・・・・・・・・・・・・・・今から作って食べるのは大変だよねという場合我が家では夕食に近くの手頃なお店で済ませようと考えるが選ぶほどに安価で美味いお店が無い嘘嘘嘘。選べるお店は数店舗あるがあらためて長い距離を歩く気もせず車で行けば酒が飲めないともなれば近くにあるバーミヤンしかなじゃんとなるわけであるが意外と飽きない海老出汁焼きそばは初めて食べたが次回に来た時もあればまた頼むかも

『本ずわい蟹３倍！あんかけチャーハン【バーミヤン】"無敵海鮮祭り"』今日はこのブログ初登場かな中華ファミレス【バーミヤン】に行ってきましたよ～ヾ(≧▽≦)ﾉバーミヤンでは【無敵海鮮祭り】が開催されていましたよ(^O^…ameblo.jp『海老出汁焼きそば【バーミヤン】"無敵海鮮祭り"11月もスペシャルランク』ブログスタンプ全獲得おめでとう！▼11月のあなたはスペシャルランクでした11月もスペシャルランク達成です今回は最初から連絡を頂きました11/1犬の日、1…am

バーミヤンに行ったら美味そうな台湾風土鍋煮が目に止まったので食べてみました。さらにフカヒレスープやエビの餃子を食べました。セットにはライスと鶏肉のサラダがついてきました。そしてこの鶏肉の煮物がピリ辛でスパイスが効いたようなキレのある味付けで美味いんですよ。スープも生姜スープみたいでピリ辛で美味い。エビの餃子は普通な感じですね。フカヒレスープは昔のやつと比べるとフカヒレが小さくて物足りないですね。でも味はフカヒレスープです。そして最後にセットのデザートを食べました。台湾料理にもこ

こないだバーミヤンで食べた。「三杯鶏」と書いて「サンぺイジー」と読む。見るのも聞くのも食べるのも初めて。台湾料理。鶏肉の煮込み。鶏肉ごろごろ。ニンニクごろごろ。ネギも美味しい。ショウガも美味しい。"辛い"マークついてたけど辛くなくだからと言って入ってた唐辛子をかじったら当たり前に凄く辛くて口の中が大変だった。台湾料理の素シリーズ中華料理の素60g*6袋セット調味料たれ4種風味選べる麻婆豆腐牛肉の黒胡椒炒め三杯鶏紅焼牛肉旨味料理中華料理惣菜

バーミヤンのグランドメニューの中に一際目立つ土鍋料理がある。その名も、、、三杯鶏（サンペイジー）。生姜、にんにく、唐辛子の風味が効いた台湾風鶏肉料理だそうだ。＼ジャジャーン／三杯鶏（サンペイジー）メニューよりつゆが少なく見えるが、、、塩分を控えたいので、まあよしとしよう。鶏肉、ネギ、椎茸が中心の料理だ。けっこう辛い。生姜と唐辛子の存在を強く感じる。ご飯にかけて食べるとなかなか良い。さて、土鍋の底には唐辛子のほか、茶色の物体がたくさん。。。これ、すべてにんにく。なんと攻撃的な！ラ

おはようございます☀昨日はFIFAワールドカップアジア最終予選谷口選手がオウンゴールしちゃったかわいそうやから誰か点入れたってー！！って思ってたらまさかのオウンゴール返しそんなことあるんやなmaimaiさん「レイコー」って大阪弁(関西弁)かも私も周りも親も誰も言わないですけどおじいちゃん寄りのおっちゃん(笑)が使ってるイメージ｢モータープール＝駐車場｣みたいな使わんけどみんな知ってる大阪弁やと思いますではではいつかの晩酌キロク📝

台湾在住18年目、パンと腸活の教室ホメパンの筒井恵美子です。いつも読んでいただきありがとうございます！先日#ファーマーズマーケットで買った#猴頭菇、日本語名は#ヤマブシタケ。英語名#treehedgehog。わ、英語名だと「木のハリネズミ」なんですねー！ほんとハリネズミそっくりで可愛いの中国では、熊の手(熊掌)、フカヒレ(魚翅)、ナマコ(海參)と並んで四大珍味とされてきたそうです。熊の手だけ食べた事ないなぁ。。。栄養としては、高タンパク、低脂質で、ミネラル・不飽和脂肪酸・多糖

今週は食材がかなりなくなったな〜野菜も卵も肉ももうない…週末は買い出しに行かないとこの物価高で買い物はほぼ週一しか行かなくなったし食材も余らせることがなくなりました今週の夜ごはんですMonday・鮭のホイル焼き・大根と鳥手羽の煮物・焼きそら豆・にんじんしりしり・オクラの味噌汁・ごはん久々に鮭をホイル焼きにしましたただの焼き鮭もいいけどガーリックバターをのせたホイル焼きも好きです近所の八百屋で大根が1本100円だったので買って早速煮物にしました安いのにスも入ってなく美

中華街の本通りに龍のイルミネーションが出るようになったのは何時の頃だったっけ？毎年の様に出るようになってからは意識しなくなっちゃったけど、それでも何となく写真を撮りに行きたくはなる。なので出かけてみるんだけど、今ひとつ撮る気になれないのはきっと景色が変わり映えしないからなのだろう。なので、山下町小公園なんかへ出かけてみるんだが、これも最初に見た時に比べると感動が少ない。そう言えば、この東屋で野外呑み会やってたよね・・と思い出しつつ、再開しようと思って

そして待ってましたの「三杯鶏」は、ホント毎日これだけでいいほど、食べても食べても飽きることはない最高の味!!期待に満ち溢れていた友人も「こんな一口一口食べる度に、毎回ウマって思う料理ってなかなかないよね〜。」とニコニコで申しておりました。トドメの逸品は外カリッで、中モッチモチの楽しい食感が味わえる「咸水角（ハムスイコー）」...まだ日本ではあまりメジャーではないみたいですが、数ある点心の中でこれに勝るものはございません!!わかりやすく言えば、しょっぱい五

前に住んでいたところの近所の中国料理店に行きました。父親が亡くなった報告を、電話ではしたのですが、直接、ご挨拶に伺いました。※2年前に父親が自転車に乗って失踪して、翌日50km離れた場所で、見つかった時も、店主ご夫婦は、心配してくれました。ずっと、よくしていただいていたお店で、食材を活かした、あっさりした味付けのお店です。※四川料理はさまざまな唐辛子と花椒を使った、本場の辛くてシビれる味付けもなさいます。店主は、中国や台湾、香港などに最新の料理などの研究にも、よく行かれていて、メディア

今朝はランニングオフ、時間がなくたけまりのストレッチ10分。手首の骨折箇所、まだ腫れていますが、シーネを付けないことにしました。お医者さんから外す許可はまだおりてませんが、シーネで手首を固定していると、腕が固まってしまい、かえって痛いんです。指もこわばってしまって動かしにくくなっているので、整体の先生や手のけが経験者に相談して自己判断で。同じところを打ったりしたら…と思うとちょっとこわくはありますが、シーネがない解放感には変えられない！台湾料理レッスン、行ってきました。大人気で予約

先週ですが、ブロ友さんのブログで大船フラワーセンターのカノコユリが見頃となっていると教えていただき、行ってきました。例年は8月に見頃を迎える大船FCのカノコユリ。今年は早いですね。もっと早く投稿したかったのですが、ぎっくり腰が出てしまい、PCでの写真処理ができませんでした(;-_-)大船FCのカノコユリ。森の小径と玉縄桜広場の2か所で咲くのですが、先ずは森の小径から。昨年、森の小径はスズメバチが多数発生し、カノコユリのあたりは立ち入り禁止となっていたため、遠くから撮るだけで

さて、久々に「#おうちで台湾」です。これらの記事でご紹介したレシピや、買って来たものを使って「#うち台」ごはんを作ってみたのでご報告させて頂きたいと思います！『祝38周年！オレンジページ・別冊付録は「台湾」です！』先日、チラリと予告させて頂きましたが…雑誌「オレンジページ」20237/2・7/17合併号は創刊38周年記念号です。↑本誌も豪華ですよ〜。美味しそうなレシピ…ameblo.jp『「自分の機嫌は自分でとる」って…？』いきなりですが、昨日はまさに厄日って感じの一日でした…。欲しいも

そして何と言ってもここでのお目当ては本場台湾ではとてもメジャーな家庭料理のひとつであります「三杯鶏（サンベイジー）」...醤油、酒、胡麻油の三種の調味料を一杯ずつ、合計三杯入れることが名前の由来であるこのお料理は、台湾バジルや唐辛子の他、大きくゴロゴロにカットされたにんにくと生姜がこれでもかとたっぷりと煮込まれておりますので、元気が出ないはずはございません!!僕的にぶっちゃけ唯一毎日食べてもいいなぁと思えるほどの激ウマ料理こそがこの「三杯鶏」でありますので、まだ未体験の方は

解体した鶏一羽から取った骨付き胸肉今夜はどう料理してやろうかと考えてた時に先日作ったイタ飯牛肉のジェノベーゼ『ジェノベーゼを誤解していた！牛肉のジェノベーゼとフェットチーネ！』まだまだ世界には食べたことない、作ったことない料理がいっぱいあるんだなあ先日Youtubeで偶然見かけたレシピ牛肉のジェノベーゼ！緑のやつより好きな人続出。本…ameblo.jp同じ手法で鶏肉だって料理できるはず味付けを台湾風に変えることだってできるはず台湾の三杯鶏とイタ飯のジェノベーゼとの融合！軽く塩

全聯福利中心(スーパー)の、鍋料理「暖湯」シリーズ、更に１種の６折(４割引)品をゲットしました。美味堂暖湯薑母鴨固形物200g(169元→101元)別途野菜を３種追加した。３枚目は加熱前。桂雞翅腿300g(99元→59元)チンして食べたが、ぐにゅぐにゅだった。以上、全聯福利中心(スーパー)で購入。SkyFlakesCrackers買一送一各250g(２つで84元→42元)フィリピン製。CloverChipsコーンチップス買一送一各55g(２つで4

ニーハオ！R-pandaです。中国から日本帰国中。10月13日(木)おうちごはん暫くご無沙汰ですが、先日、久々に会った呑み友から「家で何食べたかはUP要らんで」って言われたのですが、逆にUPし続けたいと思います。この日の…晩ごはん大皿だと目の悪い(白内障+糖尿病)父が取りづらいってのもあって一人分のおかずをワンプレートにすることが多いR-panda家。パスタが幅取ってますが、この日のメインは、、、三杯鶏(サンベイジー)料理しないR-pandaのようなド素人でも分か

いつもブログを見てくれてありがとうございますJulieです今年の5月から関西から関東へ転職しにきて、知らないうちにもうすぐ半年を経ちました新しい仕事でなかなか慣れないので、ついついブログを長〜い間、放置してしまった今日は頑張ってブログを再開しようと思って、まずは昼に食べた物を記録しよう！それは、前にも紹介したこれです！三杯雞(サンベージー)前に紹介した内容はこちらです『おいしい台湾！台酒の「三杯鶏麺」』いつもブログを見てくれてありがとうございますJulieです台酒のインスタ

HAKATA外国語スクール3年ぶりの公開イベント、多国籍お月見パーティーが開催予定です。今回の１つのメインは台湾料理です。台湾料理のお店を出すと言う夢が持ってる方が台湾代表的な料理、三杯鶏を作ります。今日はその打ち合わせをしました。三杯鶏はビールのつまみにもなるし、白ご飯も欲しくなる一品です。あ〜もう食べたくなりました(^^)ビールはご持参くださいね、白ご飯を少し準備しましょうか？当校ならではの多国籍の手料理を楽しめますよ。日時：9月10日（土）14：00～19：0

日が暮れ始めた18：00頃からは、そんな暑さを吹き飛ばすにんにくパワーにあづかろうかと、知る人ぞ知るカジュアルでアットホームなのにもかかわらず、本格的な台湾料理をいただけると大人気な麻布十番『福琳』さんへ。恒例のノンアルビアーで乾杯したら、初めて頼んだ「手作り茹でワンタンのピリ辛ソース」（￥880）と「マコモダケと海老塩炒め」（￥1980）に自家製の「食べる辣油」が合うのなんのって!!毎回この「辣油」はおかわり必須...ま

今日は朝の11時に部屋のベッドで寝て起きたら夕方18時47分まだ目が開かないけど、早くしないと旦那さんが帰ってきちゃうととりあえず部屋のすぐ横の外玄関の電気だけでも付けに行ったら…なんと旦那さんの靴を発見いつもなら玄関ドアが開いたら必ず起きるのに、ものすごい爆睡だったようで旦那さんが部屋まで入ってきたらしいけど全く気が付かず目覚めと共にすごい罪悪感やわ〜私は…まだボーッとするけどいつも寝起きでお腹ペコペコなタイプなので少し休んでから、これ以上お腹が空いて力がなくなる前に急いでご飯支

というわけで、夏と言えばのバジル料理・第2弾です。・右ホーリーバジル(ガパオ)・左バジル前回はホーリーバジルを使ってガパオライスを作りましたが、今回はバジルで台湾の三杯鶏を作りたいと思います。『夏だ！バジルだ！おうちで簡単ガパオライス編』先日、農産物直売所で購入してきたバジル2種。↑見た目は結構違う！どちらも地元・岸和田産です。右・ホーリーバジル左・バジルこれらのバジルを使って2種類のバジル料…ameblo.jp台湾では台湾バジルと呼ばれる「九層塔」を使われていますが、さすがにこち

昨日、週末のメニューの話を書いた。候補第二位に『三杯鶏（サン・ベイ・ジー）』を挙げたが、これはネットで台湾版を見て食べたくなったから。私のブログ【半可通】の名前に沿ったうんちく話を一つ。三杯鶏、中国南部江西省の名物料理。現在、台湾でも人気なのでネットで紹介されたらしい。この料理の起源のお話。南宋（日本では鎌倉時代）の英雄が元（モンゴルね）に捕まって牢屋に。この英雄、名前を『運・転・手』、いや『ウェン・ティエン・シアン（文天祥）』という。自分の手下に

今日も48円均一二日目でしたが、朝から雨降っていたので、昨日ほどお客様は多くなかったです…⤵️今年は4月17日がイースターです🐰たまごと春野菜のイースターサラダと、酒1:しょうゆ1:ごま油1の割合で作る三杯鶏(台湾料理)、ブロッコリーシュウマイ🥦