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おいしいお酒（９１０）山本わくわく純米吟醸生原酒秋田横浜青葉の酒のあさのさんにて購入久しぶりの山本さん♪この時期の限定ということで4月からの新生活のイメージで「わくわく」と名付けられました。「鼓動シリーズ」うきうき・どきどきに続く第3弾とのことです。以前いただいたの貼りますね♪『おいしいお酒（７１４）山本うきうき純米吟醸生酒秋田』おいしいお酒（７１４）山本うきうき純米吟醸生酒秋田たまプラーザの酒舗勝屋さんにて購入、秋田の山本さん、
赤坂の辺りでもスーツケースをガラガラ引いた若いスーツの集団が歩いていますフレッシャーズの入社式&研修でしょうかねー4月は出会いの季節お酒は程よく楽しみましょうではご案内です秋田県の山本酒造店さんから「山本わくわく」が入荷しました～～！！1.8L¥3980-720ml¥2100-原料米：一穂積精米歩合：55%昨年同時期に発売し好評をいただきました試験醸造酒がついに正式デビューです😊春の訪れを告げた「うきうき」に続き間もなく始まる新生活への期待を込めて名付
昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、「爛漫」の秋田銘醸の純米吟醸生酒「方醇無比」でした。不思議なデザインのラベルで、「RANMAN」と読めます。原料米；自社田栽培「一穂積」１００％、精米歩合；扁平６０％、アルコール度数；１５度。冷やさずに常温で、柔らかな甘さを堪能しました。
不動/ふどう生酛純米吟醸原酒一穂積入荷致しました贅沢にして洗練された味わいが特長です。『酒商うちやま』インターネット販売です！！お気軽にお問合せ下さい！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓不動生酛純米吟醸原酒一穂積1800ml1800ml3,000円(税込3,300円)試験醸造として取り組んでおります「不動生酛純米吟醸原酒一穂積」を極少量限定にて入荷し
お世話になります。本日もブログ見て頂きありがとうございます。本日は秋田県の新型酒米（売り出し中の酒米）を使った限定の純米吟醸をご紹介♪酒米：一穂積（いちほづみ）1.8L￥3630(税込)原料米一穂積精米歩合：55％日本酒度：-1酸度：非公開アルコール度：15％秋田の売り出し中の酒米「一穂積（いちほづみ）」を100％使用した純米吟醸です。スッキリとした味わいの中にも米の旨さ♪使用酵母「AK-1」のほど良い吟醸香が調和したバランス抜群の一本です。
高校生のムスコと中学生のムスメ期末テストが近づいています📚️頑張った分だけ自分に返ってきますよね👍️でも蛙の子は蛙すまぬ子供たちよ🙏トンビが鷹を生まないのよ…気を取り直してそれではご案内です秋田県の秋田醸造さんから「ゆきの美人純米吟醸一穂積」が届きました～！！1.8L¥3630-原料米：一穂積精米歩合：55%一昨年に秋田県の新たな酒造好適米を「技巧シリーズ」としてリリースしていたゆきの美人さん今年も大好評だった一穂積をリリースです味わいはスッキリしていて
おいしいお酒（８５８）山本純米吟醸原酒本因坊秋田横浜は青葉区の酒のあさのさんにて購入、よく頂く秋田の酒蔵、山本さんの限定モノ。囲碁がモチーフになっているのは、今年能代市で開催される囲碁の七大タイトル戦「本因坊戦」にちなんだ商品をという、オファーを受けての1本とのことです。山本さん、通常のお酒のラベルは色はカラフルですがロゴはほぼ同じデザインで、シンプルに「山本」と表示してるのですが、これはまさに囲碁、しかも詰め囲碁なんだそうです。
おいしいお酒（８４９）山本試験醸造酒純米吟醸生原酒一穂積秋田たまプラーザの酒誧まさるやさんにて購入、秋田の山本さんは今年2本目ですかね、日本酒にハマリ始めた頃に通ってた居酒屋さんで呑んでから、かなりの本数頂いてます、初めて頂いたのはコレ、2016年。『おいしいお酒（３７）山本純米吟醸生原酒秋田』ふくらはぎ肉離れから１ケ月筋はつながったが、動かさなかった筋肉はガチガチになりちょっと力がかかるたびに吊りそうになり、結果マトモに歩けない。そしてかばっ
今年の夏も岩手に帰れませんでした嫁ニスタの実家です昨年は長男の高校受験の塾通いのため夏も冬もご飯のお世話今年は長男の部活のためGWも夏もご飯のお世話全く感謝してほしいですわ✊️でもそれはそれでかけがいのない時間だったりもしますが👍️それではご案内です秋田県の秋田醸造さんから「ゆきの美人純米吟醸一穂積」が届きました～！！1.8L¥3630-原料米：一穂積精米歩合：55%昨年に秋田県の新たな酒造好適米を「技巧シリーズ」としてリリースしていたゆきの美人さん今
ゆきの美人季節限定酒秋田県の新酒造好適米「一穂積」を使用した純米吟醸酒。スッキリとした味わいの中にも米本来の旨みと程よい吟醸香が調和した逸品！産地秋田県酒種純米吟醸酒原料米秋田県産一穂積精米歩合55%日本酒度+7.0酸度1.8ALC15%容量1800ml価格3630円(税込)3300円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。
サケニスタ毎年毎年、花粉症のシーズンは悩まされています新しい療法を試してみることにしました巷で噂の「舌下免疫療法」です🤧長期的にアレルギーのもとを摂取して身体が過剰に反応するのを和らげるというもの最初はアナフィラキシーが怖いのでお酒は禁止です👍ということで、サケニスタ夜はお紅茶などを嗜んで過ごしたいと思います😭ではご案内です秋田県の山本酒造店さんから「山本インディゴブルー」が入荷しました～！！1.8L¥3580-原料米：一穂積(イチホヅミ)精米歩合：55%秋
りんご湯混んでたわ朝日湯かみちのくかどっちか休みだな(´Д｀)=3ﾌｩイイ湯だったっとさぁ呑もう秋田県横手市阿櫻酒造阿櫻純米大吟醸一穂積かまくらで有名な横手市どんなに雪降るんだろねぇつまみはビーフステーキいつもの安っすい肩ロース強火でササっとだけベリーレア焼き過ぎなければ十分柔らかい美味し！さてクピリンコうんクリアスッキリキ
令和４酒造年度秋田県飛良泉本舗使用米・秋田県産一穂積100%使用精米歩合・麹米50%、掛米60%使用酵母・協会77号アルコール・15度日本酒度・−18酸度・2.2製造年月・2023年9月鳥海山の秋田県側の麓にあるかほ市にて、室町中期から酒を醸造している蔵元である飛良泉本舗さん。「はでな桜よりも地味ながらふくらみのある梅の花のような酒を」を信条に、かたくななまでに伝統の山廃仕込み「モダン山廃」にこだわり、酒を醸している蔵元さんだそうです🍶このひやおろしも山廃造りで仕込まれて
秋田県両関酒造限定【両関ラボ純米吟醸ONE】使用米：一穂積精米歩合：５５％アルコール度：１５％秋田県南部に明治７年（18７4）に創業豪雪地帯に建つ、酒造りへの揺るぎない情熱と伝統を持つ酒蔵両関酒造さん。創業以来「人の和によって生まれ、人の和を醸す」そして「品質第一主義」をモットーにお酒を醸してきました。自社杜氏の育成や、独自技法の公開など、酒造りの向上への貢献も惜しみません。そして、日本有数の米どころとして知られる湯沢は、酒造りに恵まれた、厳しい自然環境を有
秋田「ゆきの美人」秋田「酒こまち」と新潟「越淡麗」を掛け合わせた酒造好適米「一穂積（いちほずみ）」を使用。フレッシュ感、心地良い酸。柔らかい甘みが控えめに膨らむ。すっきり爽やか。うみゃい(*´∀｀*)🍶✨
やまやで買いました。やや離れたやまやで買ったのですが、店舗の広さもあってか近所のやまやに無いお酒も売ってます。この「天の戸」の一穂積も２軒しか見た事が有りません。元々は秋田県の酒造好適米の一穂積を使った純米大吟醸とスパークリングで前に行った時は２つ有りましたが、行ったらスパークリングのみで。スパークリングでも買ってみようかと。さて、感想。香りは余りしません。味はドライな辛口。ちょっと酸味を感じる程度。甘くないので食前、食中酒に合うかも。日本酒度は－２３度らしいですが、全く感じないから不思
秋田県秋田醸造さまから「ゆきの美人」技巧シリーズ第1弾ゆきの美人純米吟醸技巧001一穂積1.8L720ｍｌ入荷いたしました！！「ゆきの美人」の初の試みの商品を、「技巧（ぎこう）」シリーズとしてリリース！その第一弾は、秋田県の新たな酒造好適米「一穂積（いちほずみ）」で醸した純米吟醸酒です。すっきりとした味わいで、米の甘さと程よい吟醸香のマッチングが絶妙。「ゆきの美人」の新たな味わいをどうぞご堪能ください。ゆきの美人のお買い物夏酒のお買い
ゆきの美人試験醸造第一弾秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を使用。スッキリと綺麗な甘みと爽やかな吟醸香が心地良い美酒。産地秋田県酒種純米吟醸酒原料米秋田県産一穂積精米歩合55%日本酒度-3.0酸度1.6ALC15%容量1800ml価格3630円(税込)3300(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。
心配していた大雨の影響は各地に大きな爪痕を残していきますね➰🌀農作物にも大きく影響を及ぼすと思いますし土砂災害があった地域は今後も被害が広がらないことを祈るばかりですそして、より早い復興を祈念しますそれではご案内です秋田県の秋田醸造さんから「ゆきの美人純米吟醸技巧001一穂積」が届きました～！！1.8L¥3630-720ml¥1870-原料米：一穂積精米歩合：55%今後、初の試みの商品を技巧シリーズとしてリリースしていくゆきの美人さん第一弾は秋田
昨夜呑み終えたのは、秋田県大仙市、出羽鶴酒造の純米吟醸「１」でした。肩掛けラベルには「知新温故」の文字と、謎の模様のデザイン。「山内杜氏組合百周年記念酒」です。100年前の酵母「きょうかい１号」を使い、秋田県横手市の山内（さんない）地区に脈々と伝わる山内杜氏の伝統を受け継いだプロジェクト。原料米；一穂積、精米歩合；55％、アルコール度数；16度。一穂積と協会１号の組み合わせから「１」というネーミングになったものと思われます。吞み口爽やかで香りの高い良酒でした。
原料米秋田県産一穂積100％精米歩合48％日本酒度非公開アルコール度16度元禄二年（1689年）創業の鈴木酒造店は、東北秋田で300年を越える歴史を受け継ぐ酒蔵のようです。宝暦年間※に秋田藩主佐竹公が、この蔵元の酒を『秀でて良し』と称賛し『ひでよし』の酒名を賜り、嘉永元年（1848年）には藩の御用酒となったそうだ。🏯※宝暦（ほうれき）は日本の元号の一つ。寛延の後、明和の前。1751年から1764年までの期間を指す。この時代の天皇は桃園天皇、後桜町天皇。江戸幕府将軍は徳
次は今年2種類目の秋田の天の戸、一穂積を江戸酵母で醸した初家飲みスペックです。開栓すると、上立ち香はかなり芳醇で、生酛系というかワイン様な吟醸香が上がります。口に含むと、たっぷりの酸と同時に、ふくよかな甘旨味がした上に拡がってきます。酸味6.5、甘味3.5くらいのバランスで、中盤も酸味たっぷりの甘旨味が押出してきます終盤に甘味が後退すると、最後にはさらに酸味の効いた旨味が喉にキレる後口でした。乳酸というよりは、ワイン様の強めの酸と、やはりワイン様の甘旨味が特徴のお酒です。詳細は分かり
おいしいお酒（６７３）山本試験醸造酒純米大吟醸秋田たまプラーザの酒舗まさるやさんにて購入。秋田の山本さん、色々頂いていますが、今回は「試験醸造」とのこと。どんなん？山本さん、基本ジューシー系が多いのですが、「スッキリという表現だけに収まらない、爽快さの先を探ってみたとういう純米大吟醸です。」酒米は秋田の酒米「一穂積」、磨き50%としっかり磨いてます。そして酵母はブレンド、リンゴ酸酵母が入っています。どんなん？開栓、香りは仄か、
昨日は「百田」で今日は「一穂積(いちほずみ)」を使った酒を。「一穂積」は新潟県の酒造好適米「越淡麗」と秋田県の酒造好適米「秋田酒こまち」を交配した酒米でこれも自社田で収穫しました。さて、感想。香りはちょっとします。味はやや酸味を感じながら甘味もちょっと。やはり「百田」と違います。ちなみに使用酵母も違います。原料米：自社田栽培米一穂積精米歩合：７０％アルコール分：１４度以上１５度未満使用酵母：AKITA酵母(UT―１)製造年月：４年８月３００ml５５０円秋田銘醸
原料米秋田県産一穂積100％精米歩合55％日本酒度-0.5アルコール度数16.5度2022年3月、秋田県湯沢市にある木村酒造から発売の福小町の別誂（べつあつらえ）シリーズ。その年の選りすぐりの酒米を選び、一醸造年度に、一種類だけ仕込まれる超限定品だ。🌟2021BYは、新潟県の「越淡麗」と「秋田酒こまち」を交配して育成した「一穂積」で仕込んだ純米吟醸。🌾🌾🌾ちなみに「越淡麗」は、酒米の東西の横綱「五百万石」と「山田錦」を父と母に持つそうです。次代を担う秋田の酒造好適米「一穂
秋田の新しい酒造好適米「一穂積」「百田」を使用したこちらの2本が入荷です！左「純米大吟醸一穂積」720㎖酒造好適米「一穂積」を使用した、雑味が少なく、フレッシュで米の甘さと酸味のバランスがとれた純米大吟醸です。右「純米大吟醸百田」720㎖酒造好適米「百田」を使用した、奥行きがあり、綺麗な酸が感じられ芳醇でふくらみのある味わいの純米大吟醸です。
昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、秋田銘醸の純米大吟醸「一穂積」です。秋田県の新酒米シリーズの第二弾。原料米；一穂積１００％、精米歩合；５０％、アルコール度数；１５度以上１６度未満。第一弾の「百田」に比べるとフレッシュ感があって、味も若々しい印象でした。
刈穂がここ数年、動いていたのは知っていました。ですが、その全容を把握するには至っておりませんでした。この程、満を持しての発表となりました！！！刈穂新酒母シリーズ！！！画像右から酒こまち/美郷錦/百田/一穂積新酒母とは？？従来の酒母の製法は、きもと・山廃・速醸などが代表的です。この製法の共通点は、酸によって雑菌の侵入を阻止する。もしくはコントロールする事にあります。ところが、刈穂の新酒母は、”酸に頼らない”そうです！！！じゃあど
・太平山(秋田県)試験醸造飲み比べ純米大吟醸H30BY秋田の老舗銘醸蔵の試験醸造の上位酒の飲み比べ。・[秋田酒120号](正式名称[一穂積]<いちほづみ>)[五百万石]ベースの[越淡麗]五百万石/山田錦交配米。[酒こまち]秋系酒251/秋系酒306交配米。・秋田酒121号(正式名称[百田]<ひゃくでん>)[山田錦]ベースの[秋系718号]山田錦/夢の香交配米。[美郷錦]山田錦/美山錦交配米。を、精米歩合40%まで精白した純米大吟醸。お米の特
