一柳製麺

札幌市西区西町南２１丁目１−２０らーめん四代目いちまる今日は仕事で宮の沢方面へ。あまりこない地域ですので、下調べして「いちまる」さんへ。「しょうがの極味噌ラーメン」(1,050円)を油少なめでオーダー。お昼時ってこともあり混んでおりました。レンゲいっぱいに乗せられた刻みしょうが、一旦ラーメンの隅っこにインさせて、崩しながらいただいていきます。ん〜、しょうがのアクセントが凄いです！けど、旨い🍜汗だくになりました💦これは冬に食べたいラーメンですね、冬にリピートします🍜麺は一柳

寝坊したいけどできずに普段通りに起きてしまう・・・・タビ子です。大正11年創業の製麺屋さん「一柳（いちやなぎ）製麺」のラーメンセットを頂きやした業務用の麺ですって～札幌の製麺所で、多数の有名ラーメン店でも使用されてる麺なんだって多加水麺で伸びにくいラーメン用語集から引用させてもらったよ多加水麺とは、加水率の高い麺のこと。加水率とは、小麦粉100に対する水の比率を表している。ラーメンに使用する麺は、30〜35％の水分量が一般的と言われており多加水麺として分類される物は、

地下鉄「すすきの駅」から徒歩で10分。塩ラーメン750円と生姜150円とチャーハン750円を頼んだ。2022年8月19日(金)訪問16:40頃らーめん信に着いた。＊2020年10月22日オープン。※ここはキングムーの真向かいだぁ〜！キングムーといえばナイトクラブで若い頃3回ぐらい来たことがある❣️16:48頃タクシーで女店主がやって来た。女店主が「中で待ってればいいしょ〜」「あぁ〜どうも〜」「土曜日にＯＫもらってあるんだけど、明日雨で今日来ました❗️」「ああ

今晩は！どうでもいいヨタ噺の時間ですよ。ご家庭や職場でチョットしたネタ噺をお届け！ほっともっとの海苔弁のTV・CM。お惣菜の一つに「金平」があります。それは爺ィの密かな楽しみ。。。でも、なんで「きんぴら」と言うのでしょう？「金平（きんぴら）」は、日本食のお惣菜の一つ。繊切りにした野菜を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたもので、特に繊切りまたは笹がきにしたゴボウを主に調理したものは「きんぴらごぼう」と呼ばれるのはご存知でしょう。ゴボウの他、レンコン、ニンジンなどの根菜類が一般的ですが

札幌ターミナルから中央バス(36)篠路10条4丁目→「太平12条4丁目」より3分。ラーメンとチャーハンセット、広東メン正油味と半チャーハン900円を頼んだ。2022年6月10日(金)訪問10:30頃げん吉に着いた。ＹouＴubeでげん吉の食べるところを見て、行きたいなぁ〜と思っておりました❗️6月8日げん吉に電話して見た。「げん吉です‼️」店主が出た！「金曜日にお店に行こうって思っているんですけど、ブログやってて店の中の写真撮ってもいいですか？」「大事に

たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。さて本日は町中華の絶品ラーメンのお話でございます‼️中華メニューのお話はまた後日として、今回はラーメン編です❗️正直や2016年オープンランチメニューあらかじめ『ワンタン麺』があるか確認してからの訪問でございます。てゆーかさ、食べたいメニューあり過ぎて💦無限胃袋が欲しいと切に思ったわ（笑）ランチ限定メニューそんなこと言われたら気になっちゃう‼️本日のオススメ鶏白湯だ‼️しかし須藤製麺

札幌市中央区大通西9のビルのラーメン専門店「千寿」。北大通ビルの地下1階にあります。12時近くなると行列が発生する人気店です。コロナ対策で席数を減らして営業しています。入店したらアルコール消毒をして、店員さんの案内で着席します。今回は入口から入って左側のメニュー下の席でいただきます。メニュー3味とも780円で味玉もトッピングされます。今回は味そにしました。味そとても香ばしく懐かしいです。スパイシーなすみれ系の味噌。店主さんは洋食出身ですみれで修行された方

こんにちは！旭川中華が人気な居酒屋正直や（しょうじきや）の孔ちゃんです。今週は土曜までランチ営業いたします昨日は、「あんかけ焼きそば」「あんかけラーメン」のご注文を多くいただきました。お肉、野菜、魚介など具材たっぷりの「あん」が美味ですラーメンの生麺は、札幌の一柳製麺さん焼きそばの蒸麺は、旭川の須藤製麺さんのものを使わせていただいています。今日の気分でお選びくださいね。出来立てアツアツをお楽しみください【電話番号】0166-73-7778【住所】北海道旭川市豊岡

こんばんは！旭川中華が人気な居酒屋正直や（しょうじきや）の孔ちゃんです。今週は火曜からランチ営業しています。明日は「あんかけ焼きそば」ご用意します夜の部でもなかなか登場しない、レアメニューです。今は夜営業は休業していますので、お昼に作っちゃいます札幌から取り寄せの蒸し麺がなくなり次第、終了します。気になる方は、お早めに【電話番号】0166-73-7778【住所】北海道旭川市豊岡6条2丁目1-20【定休日】『昼』月・火・金〜日曜日※水・木曜のみ営業『夜』月曜日【

地下鉄「栄町駅」から徒歩で4分。ラーメンセットハーフ(醤油ラーメン.チャーハン.サラダ.漬物.大学いも)770円を頼んだ。2021年5月8日(土)訪問10:20頃シルクロードに着いた。10:38頃店主が出て来て「もう〜いいよう〜」＊この人か？グランドホテルの中華シェフを長年やられていた方は❗️「昨日電話したんしたんですけど、休みだったので！ブログやってて店の中の写真撮っていいですか？」「あ〜いいですよ❗️」「ありがとうございます！」ラーメンとチャーハンセットの

地下鉄「東区役所前駅」から徒歩で7分。ラーメン400円＋おにぎり(おかか)120円を頼んだ。2021年4月24日(土)訪問10:37頃利久庵に着いた。10:42頃奥さん「中で待ってればいいしょ〜」「あぁ〜どうも〜」「店の中の写真撮ってもいいですか？」「いいですよ❗️」「ラーメンは何処の麺❓使ってるんですか❓」「一柳製麺です〜」「あぁどうも〜」まず、コスパが良いです。ラーメンと小カレー丼で450円.ラーメンセット430円です❗️ゆりや食堂目じゃないなぁ〜❣️

地下鉄「北24条駅」から徒歩で5分。昔風らーめん600円+チャーハン600円を頼んだ。2021年2月27日(土)訪問11:23頃北23条西5丁目斎藤商店に行ったったがまた…店主が来ませんでした‼️11:45頃山水ラーメンに着いた。ここは8年前に来たことがある❗️アレ暖簾が出てない❓聞いてみよう！「何時からですか？」「あぁ〜11:30からです！ああどうぞ〜！」おばちゃんが暖簾を出しわすれていた❗️「ブログやってて店の中の写真撮っていいですか？」「ブログ〜あぁ〜

こんばんは！旭川中華が人気な居酒屋正直や（しょうじきや）の孔ちゃんです。今週のランチは、10日(水)のみの営業とさせていただきます。と言いますのも、11日は祝日で保育園が休みなので子どもが2階住居から降りてきちゃうんですよ…そんな理由で今週は一日のみですが、「きしめん」登場しますっこの麺も札幌の麺屋さんから取り寄せていて、美味しいんです↑とりあえずイメージとして、前回の画像を載せますね。今回はどんな仕上がりになるのか、お楽しみに〜【電話番号】0166-73-7778【住

札幌ターミナル中央バス02屯田6条12丁目→北営業所から徒歩で8分。中辛麺890円+ミニチャーシュー丼300円を頼んだ。2020年10月3日(土)訪問10:41頃メディスン麺に着いた。メディスンマン(中央区南12条西10丁目)と違ってスープカレーはレトルトしか置いてない❗️ここはマネージャー中村さんを見に来た❣️ラーメンのことなんてもう何だっていい。女店主が顔を出して(11:15)暖簾をかけて「もう少し待ってください」「あの〜店の中の写真写していいですか？」「

地下鉄「南平岸駅」から徒歩で1分。海老しお800円+ミニカレー300円+煮玉子100円を頼んだ。2020年8月8日(土)訪問10:36頃慶に着いた。建物の外観を撮ってたら自分の財布に一万円しかないのに気がついた。一万円でもお釣りOKか聞いてみた❗️OKだって‼️10:59頃店主が店の暖簾をかけに出てきた。「店の中の写真写していいですか❓」「どうぞ〜どうぞ〜」といってくれた！暖簾を撮って店に入ろうとしていたら「まって〜」暖簾を１分間直して「どうぞ」と笑い

地下鉄「札幌駅」から徒歩で9分。岡本らーめん塩850円+煮玉子150円+ライス(無料)を頼んだ。2020.3.14.(土)訪問10:18頃ラーメン管家に着いた。ここは1月6日に来たら、1月20日迄改装工事の為おやすみですってかいてあったから、もう一度来てみました❗️10:43頃私の為に開けてくれました‼️〜岡本らーめん〜＊常連客の「岡本さん」のリエストで出来た、岩海苔が入ったラーメン‼️スープは鶏ガラベースと魚介からとっていて、臭みがなくあっさりかっ深みがあり

札幌市中央区大通西9のビルの地下にあるラーメン専門店「千寿」。店主さんはもともと洋食などの料理人で、豊平区中の島のすみれで修行されて「千寿」を開業されました。ずっと白い暖簾でしたが、いつの間にか赤暖簾になりました。メニュー（昨年の画像ですみません）増税後も値上げはありませんでした。3味とも味玉もトッピングされます。10数年ぶりに正油をいただきました。味そが人気のお店で、味そは正油や塩と同時調理ができません。正油と塩は同時調理可能です。熱々のラードの層がスープを覆っていま

皆さまこんばんは〜☔️そして水曜日家事や仕事お疲れ様です☺️今日の札幌は一日中雨でしたねー☔️特に外仕事の方たちは大変だったと思います(自分もですが)そんな今は帰宅して🏠晩酌をしながら🍺ブログを更新しています✏️明日は休みなのでいっぱい飲もっと🍺😄話は変わって今日ご紹介するのは2019年5月19日の記事です📖🔻【2019年32杯目】🍜日曜休みだったこの日BMしていた名水ラーメン中沼本店へ行きました🚙日曜の昼時でしたが先客後客

みなさ〜ん！どうもどうもきりんですよ！こんばんわ木曜日大変お疲れちゃんはいはい！昨日はご無沙汰のブログ更新でして…みなさんご心配おかけしましたあれご心配してませんでしたかアハハハハ〜(*^▽^*)きりんは今日もラーメン食べてないのさ実は…Σ੧(❛□❛✿)先週金曜日にラーメン食べてから未食なんです。Σ(-᷅_-᷄๑)昨日は天津丼で今日はみよしのぎょうざ定食って…ラーメン欲が無くて〜「お腹いっぱい食べなきゃ！的な？」きようは午後

みなさ〜ん！どうもどうもきりんじゃよ！こんばんわ週の真ん中水曜日お疲れちゃん九州、西日本の皆様！！！ご無事ですか？？早く梅雨前線過ぎ去って欲しいものですし…これ以上の被害が出ない事をお祈り申し上げます。きりん地方もパッとしない天候が続いておりまして…きりんも心もたんとなく憂鬱な日々を過ごしてますが…頑張るしかないしょ\(ˆoˆ)/さてさて！今日ご紹介するのは６月１３日のお昼ですよんはいは〜いお邪魔したのは豊平区平岸4-8-1-

地下鉄「美園駅」から徒歩で6分昔しラーメン.塩800円を頼んだ。2019.6.3.(月)訪問味の清ちゃん前についたのは10:00頃。早い！まだ一時間もある❗️10:27頃待っていたら、中で待たないかい！という店主❗️お言葉に甘えて待たせて頂きます！私がはいったら又カーテンを引いてくれた！西山製麺使ってるって書いてあるんだど見たらカレンダーが西山製麺と一柳製麺2つある❗️そこで店主に聞いてみた！一柳製麺でした‼️10:37頃注文聞いてきた！ご馳走様でした。11

みなさ〜ん！どうもどうもきりんですよ！こんばんわ真ん中の水曜日大変お疲れちゃん新潟、山形地方の皆さん突然の地震…ご無事でしょうか？これ以上の被害が出ない事をここ北国から見守っています。北海道も昨年突然の夜中…胆振東部地震が発生してブラックアウトを経験しました地域の皆さん余震にも気をつけて下さい！……………………キリトリ…………………さてさて！今日ご紹介するのは５月２８日のお昼ですよんわ〜いお邪魔したのは豊平区平岸3-13-7-7南平岸駅

皆さまこんばんは⭐️そしてお疲れ様です😃そんな自分は仕事終えて😌今は家で晩酌をしながら🍺ブログを更新しています✏️日曜日からGWに入りますね〜😄自分は4連休×2なので今からワクワクです😁今日ご紹介するのは2019/2/8の記事です📖🔻【2019年11杯目】この日は最高気温がマイナス10℃と❄️激寒だった札幌市😱平日休みだったのでランチはBMしていたとんこうへ行きました🚘13時30分過ぎに入店🚶‍♂️昼時を過ぎていたので先客後客ともに0

皆さまこんばんは🌃そして火曜日お疲れ様です💪🏻そんな自分は仕事を終えて晩酌をしながら🍺ブログを更新しています✏️明日は平日休みですが今シ－ズンの滑り納めをしに札幌国際スキ－場へ行くので🏂夜更かしせずに寝たいと思います😴今日ご紹介するのは2019/1/20の記事です⬇︎【2019年6杯目】仕事を終えてから奥さん義父義兄と平岸の牛角&白木屋で呑んだあと🍺地下鉄へ乗り信月へ行きました🍜0時過ぎに到着🚶‍♂️外待ちスタート〜の着席しおラ

たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。今日は老舗製麺会社が作る商品のご紹介です。＠札幌市北乃のれんby一柳製麺一食分の味噌ラーメンが入ってます。やっぱり札幌と言えば味噌ラーメンですからね。想像通りのあの味が食べられるのかな？味噌味自家製の味玉、鶏チャーシュー、ネギ、モヤシ、山形県天童市のミクロのメンマといった具材構成。話変わって自家製のブラックボックスで写真を撮ると雰囲気でるなぁ〜。マニヤックな話だけど自己満足。まるでコーンポタージュ！こ

たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。今回はさ、高級と言われる麺を頂いたので食べてみるよ！＠旭川市北乃のれんby一柳製麺札幌市にある老舗製麺会社の商品です。過去記事から、旭川市では『なが山』さんが唯一取引あるようです。ただなが山さんの麺は白色系の麺で、純札幌系かと言うとまた異なる多加水麺を提供してました。色々入ってますね。鶏、豚、牛、鰹節、昆布、椎茸、ニンニク、生姜ですからね。旨味とゆー旨味が詰まったスープっぽいですよ〜。では実食！醤油

前回の訪問が7年ぶりでしたが、前回から2年10か月ぶりに、札幌時代のホームの一つ「千寿」に伺いました。こちらのビルの地下にお店があります。通っていた頃とは、両側のお店は入れ替わっていますが、前回来た時と同じです。懐かしい店内。メニューは味そ、塩、正油の3味です。トッピングはチャーシュー、大盛もあります。カウンター席に座り、店主さんに挨拶をして、「味そ麺カタメ」をお願いします。味そ麺カタメ香ばしい香りとともに完成。ラードの膜が湯気を遮断します。デフォルトで

地下鉄「西18丁目駅」から徒歩で5分ラーメン460円+小オムライス300円を頼んだ。2018.11.26(月)訪問ココは、雪が積もる前に来たかった所❗️値段聞いてオドろいた❗️コスパの高さ‼️どこの麺を使っているかわからないから店主に聞いた。一柳製麺使っていました‼️スープは、あっさりしていて旨い！昔ながらの美味しいラーメンだと思います❗️麺は、一柳製麺の白っぽい中太やや縮れ麺で少し固めに茹でてあります❗️具材は、チャーシュー.のり.ナルト.メンマ.ネギチャー

みなさ〜ん！どうもどうもきりんです。こんばんわ月曜日大変お疲れちゃんきりん地方は連日の気温が３０℃を越えまして…何日続いたべそしてきりんの今日午前中の業務はマンションの空き部屋で…器具の掃除と点検でしてね〜一軒約１時間の作業ですが…閉め切った室内でして…開始５分で汗だくジャマイカー午前中は現場を２軒完了しまして…フラフラじゃむぎ茶ウメ〜！そんなきりん元気な源であります熱いラーメン今日も食べたアハハハ！午後からも空き家の点検、修理など

北24条駅から中央バス東70「北24東21」より徒歩で4分昔風.塩590円を頼んだ。ここは、西友元町店の大阪やき三太(たこ焼き、焼きそば)が休みだった、ため来た❗️スープは、鶏ガラ.豚骨.魚介スープ。あっさりした感じで懐かしい味わいもあるスープ❗️麺は、一柳製麺の中太縮れ麺でスープと良く絡み合っている‼️具材は、チャーシュー2枚.海苔.メンマナルト.麩.ネギチャーシューは赤身系でしっとりとしていていい感じのチャーシューです。590円で具材がこんなに、はいっている