ヴォワザン

新宿高島屋パティシェリア●アトリエアニバーサリー『苺とピスタチオのタルト』クッキー生地、サックサク！ねっちりピスタチオクリームとサックサクで食べ終わった後もしばらく鼻息が香ばしかった去年もこのタルトを選んでいました甘酸っぱい苺がいいアクセントアトリエアニバーサリー：4月15日（水）～21日（火）新宿高島屋パティシェリア-Instagram:"#アトリエアニバーサリー本日より入荷しております✨入荷日:4月15日（水）～21日（火)・クラシックショ

悪魔への生贄今回はこういうお題でいきます。さて、さっそく本題に入りますが、みなさんはラ・ヴォワザンの名前を聞いたことがありますでしょうか。本名はカトリーヌ・モンヴォワザン。この人、フランス史上に名を残す大悪人なんですが、日本ではあまり知られてないんですね。ときはフランス革命前の１７世紀、ルイ１４世の治世。パリでのことです。ラ・ヴォワザンは宝石商の妻でしたが、その店には多くの上流階級の貴族が出入りしていました。この時代、毒殺がたいへん流行しており、また悪魔主義も盛んでした。どの

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーヴォワザン『モンブラン』ラム酒や生クリームを使用したモンブラン。お姿変わっていたサックサクのタルト台アーモンドクリームは変わらず好みの色味生クリームは無糖だと思う。ヴォワザンさんのアーモンドクリーム好き美味でございました●パティスリーラヴィドゥース『マルジョレーヌ』伝統菓子のマルジョレーヌにコニャックを加えました。ナッティとチョコのマリアージュ底に敷かれた薄～いチョコもいいアクセント♡●パティスリーレザネフォール

新宿高島屋パティシェリア。夏のケーキ滑り込みピュイサンスさん『タルトオシトロン』タルトにクレームシトロン、メレンゲ。きゅんっ♡するレモンクリーム、軽やかなサクサクタルト台。夏日にぱくぱくと止まれなくなったタルト🍋他2つは、何度も食べている『タルトフロマージュアルザシエンヌ』チーズだけどくどさなく、クリーミー香ばしい♡『サヴァラン』サヴァラン生地にオレンジ、シナモン、ラム酒のシロップに、カスタードと生クリーム翌朝いただきました。ラム酒とオレン

新宿高島屋パティシェリア●パティスリーレザネフォール『クロワッサンサンドSP』でかっ香ばしい～かおり漂ってくる大好きなレザネさん、ケーキじゃないっと落ちていたのですがレザネさんじゃなきゃチャレンジしないであろうクロワッサンサンドキラリと光る、ナッツ、ヘーゼル？のソース？やわらかカスタードたっぷり！おいしかったお腹が膨れるので案外食べられない。ケーキ2個分もしくは以上の満腹感でございましたレザネさんはクロワッサンサンドも好きでした『抹茶ロールシャンティー

５月の連休前にフランスへ買い付けに行かれた友人のお土産(高級なチョコレートゆえ、気を遣われて持ち帰ってくださったよう…)今回はいつものパリの他、リヨンやジュネーヴにも足を延ばされたそうお土産話も色々とお聞きしたり…その他たくさんのお喋りもチョコレート好きとしては、伊勢丹サロンデュショコラには一度は足を運ぶものの…こちらのショコラは初体験名前の通り、金箔がキラキラと輝いて一線を画す存在感を放っていました結構厚みがあり直径もありましたので、1/4に

あっという間に６月になりました。今年は５月が例年より涼しかったので、急に暑くなってきた感じです。昨日に引き続き、日本から友人がクレモナに来ました。彼女は、クレモナに１０年以上いて、今は日本で工房を開けています。とても久しぶりだったので、会えて嬉しかったです。まずは朝ごはん☕を一緒にそして、他のお友達とのアペリティーヴォも一緒にさせて貰いました。いっぱい飲んだ🎵フランスにも行っていたので、リオンのお土産もいただきました。有名なやつ、東京にも売ってるらしい。ありがとう❤️そして、友人のお

【魔女と判断された女性３選】魔女とは何者？理不尽な異端審問とその末路？【ジャンヌ・ダルクラ・ヴォワザンセイラムの魔女】ジャンヌダルクが生まれ育った家で何が起きたかを知っている人は少ないジャンヌダルクがあれほど勇気を振り絞ってフランスのためになったのか育っていた家での出来事がわからないと本当の理解は難しいだろう結局ジャンヌダルクは支配者にいいように利用されたともいえる。今の現代でもそう言えるかもしれない。ぼく個人的には悲痛な人生であった。死んでもただでは起き上がらない不屈

震わせた「悪女たち」──欲望が導いた3つの悲劇歴史の教科書には、王や英雄の名前ばかりが並びますが、その裏で時に歴史を動かしてきたのは、“女性たち”の存在でもありました。特に「悪女」と呼ばれた女性たちは、時代を超えて人々の記憶に刻まれ、今なお伝説や物語の題材となっています。今回は、ヨーロッパ史にその名を刻んだ、3人の“最恐の悪女”黒魔術師【ラ・ヴォワザン】吸血伯爵夫人【エリザベート・バートリ】策謀の女王【カトリーヌ・ド・メディシス】この3人が、どのようにして悪名を轟かせたのか、そして

新宿高島屋パティシェリア。春のケーキが始まっている●パティスリーレザネフォール『ルージュ』赤いグラサージュフランボワーズ香るショコラのムースとホワイトチョコムースピスタチオの生地、サクサクの食感のクルスティヤンリピしなくては。な断面『ベリークラフティ』ダークチェリーのコンポート入りタルト生クリーム、苺。レザネさんのクラフティたまごたっぷりほんのり洋酒もかおり、カスタード好きにはたまらないケーキタルト生地ザックザク●パティスリーラヴィドゥース『ラヴ

1年ぶりの続編です。帝国ホテルのキューブアソートメント。ピエール・マルコリーニコレクション5ジャン・シャルル・ロシュー、ショコラアソート。ラ・フェヴァリトリュフ・ボヌールヴォワザンルフレルノートルクール・リエ・オ・ショコラデジレートリュフ5粒入りベル・アメールプレミアム・パレ・ショコラホテル・ショコラポケット・コレクション・エヴリシングゴディバ×HACHIドーナツホールコレクション

新宿高島屋パティシェリア●マ・プリエール『クレプスキュール』ダックワーズショコラに、コーヒーリキュールのクリーム、コーヒーガナッシュ。上、カッフェかおるクリーム下のねっとりガナッシュからスパイシーこれは去年食べた画。今年もリピしました金曜日のパティシェリア●レザネフォールさんの『タルトクムクワット』また今回、洋梨どーんっ数年前まで金柑も洋梨も好きじゃなかったのに●ヴォワザンさんの『フロマージュキュイ』クリームチーズとサワークリームを合わせたシンプルなベ

明治26年創業京都の末富さん。新宿高島屋店にて11月29日にお願いした御菓子。●青女(せいじょ)中国の伝説で霜を司るとされている女神。黄色と黒の餡のきんとんの上にのせた細かい練り切り製のきんとんで霜を表しています。思っていたより多め大徳寺納豆いつもに増してねっとり山芋。かおるもったりそぼろ。甘いとしょっぱいがマリアージュ大徳寺納豆を例えるなら私は味噌かな。発酵のかおりを感じる。●織部薯蕷雪華初めまして雪華（せっか）松に雪…結晶？織部に雪。うー

パティシェリア夏のケーキパティスリーレザネフォール●アロマティークシトロンプリュス/719円（込）レモンビスキュイ・レモンバタークリーム・ミントガナッシュ黄色が綺麗眩しいすっぱ、甘酸っぱい。下から2段目のサクサク。このあたりにもすっぱいが潜んでいる。去年より今年バージョンの方が好き●ピスタッシュグリオットプリュス/778円（込）ピスタチオムース、ビスキュイショコラ、甘酸っぱいグリオットジュレ。ピスタチオ色のお姿にレザネフォールさんのこちらのケーキはお酒が強

●パティスリーレザネフォールさんの『テヴェール』柚子のコンフィ入り抹茶のオペラをチョコでコーティング金箔に柚子。キラリッ✨小豆。こちらのプレートがですね…翌朝ごめんなさいプレートが疲れているプレートに「ごま」います？ナッツも？香ばしくて美味柚子の爽やかさも顔を出してふわっとした軽めの抹茶クリーム。ところどころ、粒餡が潜んでいたリピするから待っていて●パティスリーヴォワザンさんの『デリスフランボワーズ』チョコレートの生地、木苺風味のミルクチョコレートクリーム、

社会保険労務士の木代です。今年も１月下旬に池袋西武のチョコレートパラダイスに行っていました♪ゴディバのソフトクリーム西武池袋本店限定カカオフルーツ＆ホワイトチョコバニラ↑今まで食べたことのない味で大変貴重でした！Voisin（ヴォワザン）フランスの老舗ブランドチョコなのですが、日本に店舗がなく、バレンタイン催事の時に日本で出店するのみなので知名度はまだまだなのだとか。好みでありそうなティーやフランボワーズが入っていた

春のケーキ●パティスリーレザネフォール『ベリーベリーシャンティーフレーズ』人気のシャンティーフレーズをたっぷりのいちごとベリーで仕上げました。いちごのショートケーキはあまりか買わないけれどこちらはフルーツの種類が多くて好きなケーキぶどうが一番甘かった●ハイアットリージェンシー東京『タルトフレーズピスターシュ』756円（込）ピスタチオの風味とイチゴの爽やかな酸味を引き立たせたタルト。春らしい色合い。苺のかおりが漂ってくる「きゅんっ」とするベリー。ナッ

🇫🇷Voisin🇫🇷内装がHERMESエルメスインテリア🇫🇷

チョコレートの催事場に行ってきました昨年は身動き取れないほど混雑していましたが、今年はそれほどでもないですね。これからでしょうか？Voisin8箱CENTHO塩キャラメル2箱OGGIシュガーショコラパイ4箱JOHNKANAYAオリーブ1箱JOHNKANAYAシューラスク1箱軽井沢いぶる燻製ナッツマカダミアホワイト軽井沢いぶる燻製ナッツオリジナルブレンド軽井沢いぶるの燻製ナッツは自

2月に入ると混むので、行ってきました〜😆今回は知らないブランドで、行列がないお店で買ってきてみました❗毎年買えない店はもう諦めて😆14時頃行ったら、そんなに混んでなかったですが、整理券配ってたイヴァン・ヴァレンティンは売る商品がないので今年も店に店員すらいなかった😆ジャンシャルルロシューのいちごタブレットも売り切れ🍓ヴォワザンルフレ6個入り120年の歴史があるって書いてあったイヴチュリエスボンボン6個入フランス最優秀職人M・O・F史上初2部門受章エリザベス女王をはじめ

10月に催された新宿高島屋パティシェリア1周年記念こちらも食べまして●パティスリーヴォワザン『エクレールピスターシュスペシャル』ピスタチオのカスタードクリーム・木苺のジャム、ピスタチオの生クリーム、さくらんぼ。クリームもりもりですね♡パリッとウエハースが思い浮かぶシュー生地。うまっな豆豆ピスタチオ。木苺ジャム、酸っぱフルーティー♡マメマメピスタチオとのハーモニーがたまらな～い●パティスリーイケダ『栗のエクレア』マロンクリーム・栗入りカスタードクリームを入

★おはようございます♪ルーセル交響的断片『蜘蛛の饗宴』クリュイタンス指揮Roussel"LeFestindel'araignée"-AndréCluytens大好きなフランス（近代）音楽を！この夏は蚊も生きられない程の猛暑でした。この曲はファーブルの『昆虫記』←懐かしい～！をもとにジルベール・ドゥ・ヴォワザンが台本を書き上げた。との事ですがバレー音楽（組曲）です。フランス音楽の何が好きって？ひと言で「デリケートさ」

●曙橋パティスリーラ・ヴィ・ドゥース『ドゥルセシトロン』ショコラとレモン。ザクザクの土台。一番上はシュワッと軽い。ムース？つるんとしたプリンのような光沢ともったりとしたクリームの層。口にするともっちり。甘＜酸っぱくておいしいシャリシャリする甘酸っぱいレモンプレート。かおるホワイトチョコ。朝にぴったり爽やかなケーキでした●浜田山ヴォワザン『バニーユダブリコ』バニラ風味のアーモンド生地。バニラのガナッシュ。アプリコットジャム。美しい絞り。甘

Ciao2023年バレンタイン、デパートの催事で購入したチョコの備忘録です。バレンタイン時期にデパートの催事で自分チョコを購入し、ゆっくり食べながら楽しんでおります今年買ったチョコです。まずはこちらの集合写真をどうぞ。ヴェストリ(上の水色)ヴォワザン(左下黄色)ラメゾンデュケルノンダルドワーズ(右下赤い紐)、です。まずは左下の黄色いお箱から。Voisin(ヴォワザン)原産国フランス事前知識全くありませんでした。前を通りかかった際、パッケ

松坂屋静岡店バレンタイン💝チョコレート特設会場である、ショコラプロムナードに行きました。カビゴンが買ったのは、①ヴォワザンのルフレ(5個入り)🇫🇷1897年創業のフランスの老舗チョコレートブランド「ヴォワザン」は、世界各地の上質な原材料を使い、高品質のチョコレートを世界に送り出しています。カカオ本来の香りを生かしながら、味も食感も異なる素材と合わせることで、さまざまなフレーバーが生まれてバラエティ豊かなラインアップに。鮮やかなピンクの箱で、ギフトにぴったりです。②ななやの藤枝抹茶カッ

新宿高島屋パティシェリア。異なるお店のケーキ3つ●パティスリーレザネフォール『クムクワットマロン』ごめんなさいチョコを割ってしまったようクムクワット：フランス語で金柑。見た瞬間にときめいた華やかでかわいくて後ろ姿。パフェ並みなパーツの多さ×10金柑うまっ新鮮で甘さと苦みのハーモニーがおいしいマロン＆マロン。ふわりお酒もったり濃厚マロンクリームに華やかにやさしく包み込むムーディーなマロンムース。しゅわっ濃厚チョコスポンジな台。ホワイトチョコも

昨日、寒い中、池袋西武店のチョコレートパラダイス２０２３へ行って来ました。知人が訪れた名古屋高島屋は、朝の通勤電車みたいでしたが、池袋西武はそれほどではないけれど、それなりに混んでいて、むしろお店ごとの人気の差が明確な感じです。一番人気は、イヴァン・ヴァレンティン。整理券配布の専用カウンターまであって、当然売り切れ。行った時に並んでいたのは、ラ・フェヴァリ。パリのサロン・デュ・ショ

当然のことながら、今年もクリスマスケーキです。今年は、2年振りで高島屋で予約購入しました。ヴォワザンの"フレーズ"をチョイスしました。サンタさんが斧を振り下ろしています。2人でちょっと余るくらいの小さめサイズです。たっぷりの苺が使われていて、デコレーションも凝り過ぎず、可愛すぎず、程よい雰囲気。味は悪くないですが、特別に美味しいとまでは言いにくいような．．．。まぁ、クリスマスケーキですから、スポンジもクリームも作りたてってワケにはいかないのでしょうし、お店の通常のケ

松浦航大さんがものまね審査員は今の若者が受け入れる松山千春そんな評価だったのかな私らの年代はこの声の千春じゃないのよね槇原敬之さんのものまねビューティー国分さんが優勝確かに似てるけど似てるうまいやはり違うんだなあ味がある歌に引き込まれる年とったなあ😅今日のおやつ今日もケーキ🍰秀ちゃんからみんなボーナスいっぱい貰ったのかな嘱託は1.1可哀想な私ケーキ🍰に感謝voisinヴォワザン高いのに今日の朝食カボチャのサラダじゃが芋、人参、玉ねぎ、ウィン

新宿高島屋パティシェリア。秋のケーキ食べ納め●パティスリーラヴィドゥース〝サンマルク〟フランス伝統菓子「サンマルク」。キャラメリゼした生地にバニラ生クリームとショコラ。キャラメリゼの「ぱりんっ」が見えるかしら。サクサクキャラメリゼ。ホロ苦香ばしいカラメル。しゅわっとムース、チョコかおる～あ。クリームみたい●パティスリーヴォワザン〝マロンフィグカシス〟マロンの滑らかなクリーム、カシスのジュレ、いちぢくのジャム、アーモンドのビスキュイ。濃厚カシス。マロ