ヴォロヴァン

日本の皆様Bonsoir。ちょっと久々、ベルギー猫です。いや。別に何かあったわけではありません。金曜日は嫁が午後休取って帰って来たのでのんびりしてました。ええ。プレイステーションプラスの方でやりたかったゲームが配信されるってのでダウンロードしてやってました。嫁はエッセンシャルでやってるので月３つのゲームがランダムで配信されてきます。気になってたのが来たんですね。ナインソール。犬なのか猫なのかよく分からない奴が主人公な感じの２

この間は、またベルギー料理🇧🇪でもあるヴォロヴァン(vol-au-Vant)を作ってチキンのクリーム煮のパイ詰め前も書いたけど、基本あたしはベルギー料理は作りません。Bossの方が美味しいからでも、これは作るどないやねん。作ろうと思ってたわけではなかったんやけど、材料が全部あるパイシートもあるから、今回もパイカップは作って。今回は高さを出した。ヴォロヴァン用に売ってるやつよりは高さは出てないけど。それは、しゃーない基本はチキン丸ごとやけど、あたしは丸ごとはどうしても無理な

チョコカスタードヴォロヴァン⁡ご訪問ありがとうございます⁡こんにちは😊mutsumiです⁡⁡バレンタインにむけてスイーツを作りました😊⁡粒塩トッピングのハート型パイケースに濃厚チョコカスタードが詰まっています❤⁡型もトッピングも100均で揃うし、カスタードもテクニックいらずのレンジ仕上げ♪⁡ハートが作りにくければ、丸型でも可愛くできるし、チキンやサーモン、きのこのクリーム煮などを詰めたらおもてなし料理や、バレンタインディナーにも使えますよ🥰⁡良かったら作っ

12月のキュイジーヌ・デザミ講座は、フォワ・グラのカナッペからスタート。レーズンとヘーゼルナッツをのせて。(実のところは、試作のテリーヌを一人では食べきれないので、みなさんに食べ助けをしてもらいました）前菜はヴォロ・ヴァンvol-au-ventを作りました。vol-au-ventとは風ventに舞いあがるvolというような意味の前菜です。市販の冷凍パイシートを使ってみましたが、上がる、あがる！びっくりするほど膨らんで、横が破けて、ちょっとソースが漏れました〜。中には舌平目の

12月のキュイジーヌ・デザミ講座のお知らせ12月4日（金）5日（土）10：30～14：30受講料：6500円定員：6名様舌平目のマリニエールのヴォロヴァンvol-au-ventヴォロヴァンは、フイユタージュで容器を作り、中に舌平目や魚介類のクリームソース煮を入れます。鶏もも肉のコンフィ、レモンと粒マスタード風味クリスマスなので、鶏の骨付きもも肉を使って、じっくりコンフィに。デザートはりんごとクレープのテリーヌをご紹介します！デザートの写真しかありませ

今月のちょっとだけ素敵なフランス家庭料理クラスのメインディッシュは、パイ料理の「ヴォロヴァン」。「鶏肉のバスク風煮込み」は我が教室30年来人気のスペシャリテ・レシピ。・・・#ちょっとだけ素敵なフランス料理#フランス家庭料理クラス#マダムの料理教室#サロンドグレイス#御重#フランス料理クラス#トレフミヤモト#foodie#cuisinefrancaise#tabledecor#tablesetting#tabledecoration

皆様何時もご来店ありがとうございます。最近のコースの中のお料理とお菓子をまとめてご紹介致します。茄子のクリームチーズのファルシ甘海老と低温レバーのサラダ仕立てあらかじめ壊したミルフォィユ柿と牡蠣のグラタン〈塩味〉甘いものが苦手な方の為のデザート蝦夷鹿のローストポルチーニのクリームパスタ豚フィレとキノコのヴォロ・ヴァン〈パイケース詰め〉マグロと海老の茄子とチーズのファルシ上のオードブルの違う盛り付けディナーフルコースのメインで骨付き仔牛のローストその日によって違います。

２０１９年１月１５日さっむ～ぃ！！！週末にかけて、ドンドン寒くなっていくベルギー。金曜日は、当たるかどうかは別として、今のところ、天気予報では、雪マークが…。今年は、例年に比べて、確かに暖冬だけど、寒がりの私には、やっぱり寒い…。またまた我が家のワインコレクションに、一本仲間入り！スペイン産の２０１３年の赤ワイン。頂き物。美味しいかどうかは、不明だけど…。家には、今、何本のワインがあるのかな～。全く、飲まないから、増えていくばかり。さて、今夜は、

フロント階にある『オモカフェ』です！朝はお客さんがいっぱいだったので、夜のうちに撮影しておいた写真でご紹介します！ここのカウンターで注文、支払いを済ませます！料理を持ってテーブル席へ！この日はお客さんでいっぱいでした！窓際にはカウンター席もありますよ！こちらのが空いていた！しかも景色が良い！朝食はヴォロヴァン！パイの中に「サラダ」か「シチュー」か「フルーツ」を入れてもらいます！私はシチューにしました！サラダとドリンク付きです！サラダの代わりにヨーグルトを選択することもでき

@OMOcafé慧くんがイノ調してたOMO5トーキョー大塚のモーニングビーフシチューのヴォロヴァンいただいてきましたよ。サックサクのパイにあったかいビーフシチューおいしかったー。（ビーフシチューは白米にかけても、ぜったいおいしーやつ）フルーツのパイもおいしそだったなあ、@イノ調JR大塚駅北口を出ると、正面に見えるOMO51階の格子のエントランス入って（あたらしい建物の匂いにワクワク）4階がフロントとこじんまりしたラウンジとカフェ慧くんがomoグリーンにOMOポーズ教

大塚にオープンした星野リゾートの新業態ホテル。チェックインも自動だし必要最低限ながら、随所にこだわりを感じるホテルです。朝食はカフェにて。「ヴォロヴァン」という丸いパイ生地みたいのに、具を選んで入れてもらいます。選べる具はフルーツまたはシチューまたはサラダ。私はフルーツをチョイス。ドリンクも選べます。カフェラテをオーダーしたらコーヒーを淹れてくれ、ミルクを自身で好きなだけ入れてとのこと。自分好みに出来るし、オペレーションも一つしなくていいから面白い。でもこれで1200円（だったかな？）は

新年明けましてちびマッチョです。北島亭で新年会！大阪に来て、ビストロですがちょいちょいいろんなお店に行くようになったんですけど、やっぱり僕のフランス料理の基準は北島亭。ここを食べた時の満足感（味も量も）を超えるお店には出会っていません。クラシックフレンチ今年一発目はヴォロヴァン！コルヴェール！行ってみよう。まずは前菜のマルブレ。すでにカットあとですが（笑）シェアして食べてるので半分こ。去年の冬に食べてから、冬の冷前菜は絶対これ！濃厚な生しいフォアグラ、トリュフ、根セロリの