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本日は私のストウブ事情を語ろうと思います！自分自身、ブログのレビューにすごく助けられたので、感想レベルのレビューですが参考になったら幸いです。目次今持っているストウブ家にあるストウブ一覧ピコココットラウンド（20cm）ブレイザーソテーパン（24cm）ワナベＳ（16cm）3つ並べた写真メリット①自炊がおいしくなった②楽すぎるデメリット①値段高すぎ②コツを掴むのに時間がかかる③油を使う④意識高いやつと思われそう1回目の購入（ラウンド）①タイミング②選び方
麦飯Wiki麦飯-Wikipediaja.wikipedia.org麦飯大麦入りご飯・いろんな方法があるんのう。しかし欧州で押し麦が手に入らないのは残念すぎる。麦粒は米に比べて煮えにくいので、先に丸麦を煮ておき、水分を捨てて粘り気を取り、米と混ぜて一緒に炊いた。これを「えまし麦」といい、湯取り法の一種である。なるほど。湯取り法ってのは米を茹でて火が通ったらお湯捨てる方法。絶対にくっつかないサラサラフワご飯の炊き方！なんてチュートリアルがよく上がってくる。ダイ
Bio農家さんが年末の整理で冷凍の肉をとても安く譲ってくれた。テールとレバーは冷凍のまましまう。タンはほんの少しだけ。とっとと食べてしまおと簡単タンシチューに。タンが少なくて残念。基本はビーフシチューブフブルギニヨンと同じ様な作り方。赤ワイン開けたの酸っぱくなってるかと心配したけどokだった。きのこは2種類。玉ねぎニンニクにんじんニンニク。韓国のビーフブイヨン古いけどサラサラ味に問題なし。デミグラソースなんてものは売ってないのでトマトペーストとオイスターソース
お昼の冷たいお蕎麦と食べるためのナスとピーマンの煮浸し。鶏肉も一切れ。真夜中にポイポイって入れて煮ただけ。本当は揚げ浸しが好き。ワナベは通常運転料理は液体が多いし、良いなあ。丸みがいかにも鍋！あと、システラにグッときちゃう。私の脳内ではシステラに捕まった水滴がトルネードのように鍋内に降り注いでる！シルダク料理だとあまり恩恵を感じないけどワナベのシステラ付きの蓋を同じ16cmのスキレットに使うと、おおっ！雨降ってる降ってるとなる。もっとお米だけを食べていた時はココハンってどうかな？と思
沼の始まりは半年前。土鍋で炊くご飯に興味が出て、色々調べたら我が家のIHは土鍋不可だったでも諦められなくて行き着いたのがストウブの「ラココットdeGOHAN」最初は水加減と火加減がうまくできなくて硬かったり、柔らかすぎたり、食べられたもんじゃない時もあったけど、今はもう大丈夫。水加減はともかく、火加減は本当に苦戦。検索すればレシピは出てくるけど、メーカー機種によって違うのよね…だからかなり試行錯誤して、今の火力、加熱時間、蒸らし時間で落ち着いてる。もしかしたらもっと極
イカほぼ１匹コンニャク半分ほど小さめのシイタケ５個ほど料理酒砂糖醤油沸騰したお水に少しづつイカを入れたら、イカの皮が鍋はだにほとんどくっつかなかった。でも、わずかとはいえ、鍋肌にこびりついたイカの皮を洗い落とすのに苦労した。やっぱ、イカは鉄のフライパンで調理しないと、と、思った。鉄のフライパンにもイカの皮はこびりつくけど、鉄だから強力な研磨剤やタワシで擦り落とせる。（「金たわし」を「かなだわし」と入力したら「カナダ鷲」になった。www）上の分量の1/3ほ
それなりに丁寧に洗ったのだが、汚れ？劣化した？特に、フタのでこぼこが洗いにくい。食洗機で洗えばもっとキレイになるんかな？パナの小さな食洗機が欲しい。パナソニック食器洗い乾燥機SOLOTANP-TML1-Wタンク式工事不要コンパクトタイプパーソナル食洗機ホワイトAmazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}
ウチのストウブ16cmは旧型なので高さがあり容量多め。汁気があるものが多いしワナベSで作りすぎないように。パプリカ袋で買ったエシャロット香りが好き玉ねぎでも良かったけど無いからこっち。オリーブ油ニンニクと唐辛子少しで香り出してから鶏皮下にして色つけてから残りをポイポイアンチョビ白ワイン少々トマトペースト。トマト水煮をなかなか使えない。量が増えすぎてしまうゆえ。でも今日は使っても良かったかな。残りにんじんも。ハーブは地中海系料理で一つ選ぶならコレ！なオレガノ。（しかしロー
長ナス１本トリムネ100gタマネギ小1/2カレーの王子さま１袋ガラムマサラ少々長ナスが大きく、トリムネも100グラム（推定。300グラムほどの1/3）と結構な量を使ったので、ごはんなどの炭水化物は無しにした。ナスがしんなりするまでは、ストウブのワナベSになんとか入るほどの量だった。久しぶりのせっかくのカレーらしいカレーなのに、味はイマイチ。カレーの王子さまは手軽で好きだけど、もうちょっと大人の味が欲しいときには物足りないんかもしれない。ガラムマサ
紙は要らなかった以前やった時は暑さが足りずにヒョロヒョロだったけど今年は大きくなったなあ。オレンジ色で加熱するとビチャビチャしてるのがこちらで売ってるさつまいも。これは白い肉で加熱で黄色くなるタイプ。ねっとりではないけどホクホクでもなく。今の日本のさつまいもみたいな高糖度ではなかったけど程よく甘い。保存や加熱の仕方でも糖度は変わってくるかも。調べてみた…ややっ！掘り立てより熟成期間をおいた方が良いとな？そう言えばカボチャもそうだった。なるほどなるほど。もう少し細めで本数あれば良い
15cmでも無水調理できるのがすごい。後から水を足すとしてもはじめ無水の方が美味しいとストウブのゆかさん言ってた。ちゃんと無水調理できた！すごい。それから水足して頂き物のカレーフレーク。食べる時はゆで卵もつけようっと。ニンニクは油で香り出ししてから玉ねぎは一番下ナスどっさり鶏もも。ブラッククミンも少し。ブラッククミンはめっちゃえらいヤツ死以外の全てを癒すとな。ベンガル料理でよく使うらしい。が、なかなか使わないんだなあ。中東の知人は長い米を炊く時パラパラ使ってる。油で香り出
米１合(無洗米)マイタケSパック2/3ほど料理酒大さじ１白だし大さじ１醤油大さじ1/2に水を加えて200ccにしようと思ったんだけど、醤油がもっと入ってたと思う。マイタケはいつもより少なめ。それにもかかわらず、前回ほど激しいおこげができなかった。ギリギリのところで真っ黒のところができてない。炊きたてが上の写真。上の方は普通に。でも、下の写真のようにお鍋の底にくっついた部分がおこげになってる。無洗米のせいか、いつものマイタケご飯よりももっちり感が強か
優しい味。こういうものを食べると優しいヒトになった気がする。めっちゃガリガリ黒胡椒かけてすぐ地がでちゃうけど。まあ雰囲気よ。フンイキ。シワが見えない様にぼかしがかかってハレーション起こした様なふわっとしたヤサシサ！白菜とクリームクリームとチキン合わないはずがない。初めは無水。でも途中で白ワインとタマネギ麹追加。玉ねぎはいつも紫玉ねぎだしマッシュルームも胞子がめっちゃでて結構色もついちゃった。これだけご飯にしようとロールドオーツ加えたけどクイックでとろみづけ的な感じにした
ストウブのワナベSスノーフレークを買いました。発売日のお知らせがあってから楽しみで楽しみで仕方ありませんでした。どちらの色にしようかと悩みまくって、まず１つをオンラインでポチッと。そして、数時間後、やっぱり欲しい！ワナベＳのスノーフレークなんて次いつ出るかわからないし。で、もう一色も結局ポチッとしてました待ちに待ったスノーフレークが届きました。何これー！めちゃ可愛い！シフォンローズこのくすんだピンクがたまらん塗りが厚めで、模様が柔らかい印象です。シフォンローズが出て
先日発売になったSTAUBのラメールシリーズラメール祭りで賑わっていますが、私もオンラインで参戦していました公式オンラインでお迎えしたラメール3姉妹ココハンMワナベＳココテン（10cm）この完璧なまでの美しさ公式さんの検品も完璧で、スポットも色ムラもなく本当に綺麗なお鍋が届きました。ラメールにリリーだなんて最高ですね使わないと勿体ないけれど、しばらくこのまま見ていたい程、魅力的なお鍋ですココテンはDEAN＆DELUCAのウッドBOXがぴったり使うつもりは無いので、このまま飾
これまでの記録staubコレクション①staubコレクション②staubコレクション③staubコレクション④staubコレクション⑤staubコレクション⑥staubコレクション⑦staubコレクション⑧９個目のstaubはワナベLでしたが、Lサイズだけではなく、Sサイズもどうしても欲しくて、毎日ネットでチェックしていました。そして、色々チェックしているうちに、可愛いstaubを発見。でも、並行輸入品だったので、買うかどうか悩みました。でも安くて、見
米１合マイタケ小さめパック１つ全部白だし大さじ１醤油大さじ1/2料理酒大さじ1/2炊き立てご飯を半分ほど食べ、残りを今年のパンまつりのお皿に入れて冷蔵庫に。明日は、このお皿のままレンチンして食べるんだ〜い。味付けご飯は底がどうしても少し焦げるね。でも、このぐらいならわたしとしてはオーケー。staubストウブ「ワナベカンパーニュS16cm」両手鋳物ホーロー鍋炊飯1合IH対応【日本正規販売品】Wa-NABE
ここは柔らかいとはいえチーズおろしで下ろして使うほど硬い豆腐が多いけどこれは五段階評価で4くらいの豆腐…
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五目味噌ラーメン？味噌五目ラーメン？やっぱり五目味噌ラーメンかな。
ゴーヤはゴーやチャンプルか一番‼️ニンジンのグラッセ冬瓜のそぼろ煮とうがん丸々一個挽き肉入れすぎで母に不評😅お芋と雑穀ご飯母の通院前にしっかりご飯の支度たくさん仕入れた産地直送野菜無駄にしないようにしっかり食べきらないと🎵
天麩羅ランチ今日は午前、午後とZoomセミナー受講自分で詰め込んだ予定とはいえちょっと息切れしてきた😅といってもゴハンはつくらねば・・・ランチは残り物の天麩羅大量に買った野菜消費に追われ前回かき揚げは母が食べられなかったのでアボカド茄子大葉ゴハンココットMで揚げてみた前回、母はかき揚げが食べられなくなっていて半べそだったので柔らかくて食べられそうなものを厳選ご機嫌に珍しく朝御飯、昼御飯完食お味噌汁も茄子(笑)私はたましてもお素麺ストウブワナベS
先日買ったお野菜福袋に被って入ってたゴーヤ普通のゴーヤと白ゴーヤ自分でわざわざ買わないからこんなことでもないと比べられないしせっかくだしお休みだし色はこんなに違う白ゴーヤは残りは薄くスライスして塩と砂糖で苦みぬき簡単にツナサラダにそしてはじめての天ぷら🎵一緒に入ってた紫蘇も揚げてみた✨数年ぶりのお素麺揖保乃糸YouTube動画でやっていた美味しく茹でる方法で沸騰したお湯にいれたら麺を散らして投入して火をとめて2分お水に揚げてしっかりもみ洗いスト
なんだかやたら緑のものがたべたくて大好きなスナップエンドウ✨売りきり商品で大量に購入staubで蒸すのが一番‼️お塩はぬちまーすいいことがあった日もなかった日も食べることは生きること今日食べたもので半年先の私が作られるなんだか緑のものばかり食べたい
鶏大根なにもしたくない‼️って毎日思うが誰かが代わってくれるわけもない明日は母のデイサービスのない日食べてもらえないだろうにお昼の用意も必要なので鶏手羽もととカットして冷凍してある大根で調味料をぶちこんだら後は無水でstaubにおまかせ‼️勝手に美味しくなるはずがよそ見してたら吹き零れて大惨事😅IHでよかったけどなにもしたくない日にクッキングヒーターと鍋焦げ付きの掃除更に材料新たに調理もやり直し心がおれる最終的には美味しいのできたんだけど😅
くもっちゃった😅わが家のラタトゥイユは塩味これ美味しいの✨レシピはこちらリュウジさん‼️そして念願の蓋おき買いました✨ストウ部仲間のイチオシはDAISOだったけど探し続けて半年‼️見つからん‼️😢落ち着いたのがこちら鍋ふたスタンド[1級整理収納講師監修]お玉鍋ふたスタンド[シリコントレー]キッチン鍋蓋収納Sanleavesグレー3色Amazon（アマゾン）980円普通のより一回り大きいらしい10cmココットは普通に平たく置ける(笑)
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最近はまってるstaubで作る鶏胸肉チャーシュー✨柔らかく染み染みにつくるための秘密兵器がこちら使い勝手いいかわからないし使いこなせるかどうかもわからないからとお安いのを買いましたがフォークでブスブス地味にさせばいいわけだけど瞬時に48箇所にささるので何度も簡単に刺してお肉が柔らかくなる🎵Votabellステンレス製肉たたき48本刃ミートテンダライザー肉筋切り器キッチン用品(ブラック)Amazon（アマゾン）860〜985円staubグル
