ワックドランド

東京・松陰神社前のWackDland!(ワックドランド！)が、6月6日・7日の土日におこなわれた、ある企業の"来場フェア"的なイベントで提供したホットドッグが↑こちら。￥800(税込)で出していたそうですが、それは"フェア価格"であって、本当ならもっとします。それより問題は、ワックドランドへ行ってもこのホットドッグは売ってないという……そんな記事でまたスイマセン。ワックドランドでは、ハンバーガーには代々木上原「カタネベーカリー」特注のバンズを、ホットドッグ用のパンはスーパーなどで袋入り

東京・松陰神社前のWackDland!(ワックドランド！)にて、またも開発中のメニュー……レモンバターバーガー￥1,700(税込)、すべて(仮)。「(仮)」なので以下簡単に……。ハンバーガーの"ベース"となる2大パーツ＝パティとバンズ。パティは粗挽きと細挽きのUSビーフを合わせた125gを鉄板で調理。バンズは代々木上原「カタネベーカリー」のリーンな食パン生地。これを表も裏も「両面焼き」に。ここは改良点です。ヒール(下バンズ)にバター。これは塗るのでなく、カタマリを置く感じ。そして"

怒涛の年末進行……続いては東京・松陰神社前のWackDland!(ワックドランド！)。前回訪問は2024年5月。人手不足などにより「喫茶パーラーNeo鎌倉」は今日までの間に姿を消しております。豪徳寺駅前の「tokyoomostyle」も閉めたそうで、諸々整理して、今はこの"ワクド"一本勝負！バーガーメニューは現在10品。前回より4品増。パティは粗挽きと細挽き2種類のUSビーフを合わせた125g。バンズは代々木上原の名店「カタネベーカリー」作のリーンな食パン生地。この辺りは変わり

こちら久しぶり！最後に訪ねたのは2021年の秋なので……2年8ヶ月ぶり？東京・松陰神社前のWackDland!(ワックドランド！)。2018年9月にオープンして6年経つので、店内外を塗り替えたそうで……これはさすがに"アウト"でしょ(笑)。店名そのものが「McDonald's→WackDland!」の"もじり"ですから。コレ言われたら塗り替えるんでしょうか。店内にペンキの缶がまだ置いてありました。この光景が見られるのも今のうちかも知れませんね。バーガーメニューは6品。正確に

ちょっと前に鎌倉へ行って来たと書きましたが、それはこの店のため……2021年11月24日、鎌倉は若宮大路に面したホテルシャングリラ鶴岡の2階に、喫茶パーラーNeo鎌倉ニューオープン！世田谷・豪徳寺の「tokyoomostyle」、松陰神社前の「WackDland!」に続く、オーナー清水さん3店目の飲食店。鎌倉でもバーガー出します。詳細は今後コツコツ上げてゆきますが、今回は写真のみということで。まだ試作途中のものも含まれてます。ひとつ言えるのは、ご覧の通り「和」なテイストが入って

11月27日本日放送、フジテレビ「KinKiKidsのブンブブーン」をご覧いただきましてありがとうございました。まだの方はぜひご覧下さい。今回「大きな出来事」がひとつ……。今まではグルメバーガーの特集と言うと「変わったバーガーないですか？」「変わり種ないですか？」と、番組からそればかり訊かれて、豪華で背が高いバーガーしか取り上げてもらえなかったんですが、それが今回初めて、薄くて平たくてシンプルな「何でもないチーズバーガー」が採用されて、テレビの電波に乗ったということです。これは大きな

今日は東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)でバターバーガー￥1,150(税込)。唯一のバーガーメニュー「ハンバーガー」1,000円にバターのトッピング。正確には「バンズ＋パティ＋グリルドオニオン＋バター」のバーガー。トマト＆レタスなし。通常ヒール(下バンズ)に塗っている粒マスタードも塗らず。もう一度言い直すと、バンズとパティとグリルドオニオン、そこへバターを乗せただけ。あとは色味で乾燥パセリをひと振り。本当にそれだけのバーガー。バターは約30g。パティの上と下と

気がつけば6月もあとわずか……"巻き"で参ります。こちらは東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)の唯一のバーガーメニュー、ハンバーガー￥1,000(税込)。USビーフ125gパティ×代々木上原「カタネベーカリー」のバンズに、トマト、レタス、グリルドオニオン、上にマヨネーズ、下に粒マスタード――という内容。まずは焼いたビーフのいいにおい。ふっくらパティからクンと立ち上るガーリックフレーバー。そして内に秘めた肉汁、と言うか汁。下に敷いた野菜の歯ごたえ。カタネバンズは丸く「

写真だとすごくよさそうに見えるが、いざ食べてみると……という、今日は"失敗編"のご紹介。まず、東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)唯一のバーガーメニュー、ハンバーガー￥1,000(税込)にチーズ￥200をトッピングする。チーズはチェダーとモッツァレラを合わせた60g。これがグリル途中のパティの上から融け出して、鉄板の上で羽根のようにパリパリに焼け焦げる。この羽根つきチーズの芳ばしい感じが「ピザ」によく似ているということで、この日はピザ寄りのアレンジを試みた。用意

正月三が日ずっと働いてたので、その分の3日を足して、私の中ではまだ「ギリ年始」ということで、東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)にて、去年いろいろ試した「おせち料理の残りでバーガー」企画の中から、私なりには最も出来の良かったハンバーガー￥1,000(税込)＋チーズ￥200に栗きんとんトッピングをもう一度。基本説明……ワクドのバーガーメニューは相変わらず「ハンバーガー」1品のみ。トッピングは「チーズ」「ハラペーニョ」「パティ」の3種。あとは気まぐれ的なトッピングメニュ

コロナのせいですっごく久しぶりになってしまった、東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)で、以前食べた「チーズ、紅しょうがトッピング」の進化系、ハンバーガー￥1,000(税込)＋チーズ￥200＋紅しょうが＆揚げ玉のトッピング。題してお好みチーズバーガー￥1,350。紅しょうがと揚げ玉は私の持ち込み。紅しょうがは国産品を、揚げ玉(天かす)はなるべく「ドライ」な感じのものを選択。写真のこのVマークの揚げ玉(製造は東洋水産)、袋には「しっとりおいしい」とあるが、いやいやいや…

緊急企画！おせち料理の残りでバーガー！ラストです。「おせち料理で、なぜか最後まで残ってしまうものは？」ランキング堂々の第1位「黒豆」行きます。東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)のハンバーガー￥1,000(税込)＋チーズ￥200に黒豆のトッピング。§§私の「持ち込み」企画です。企画も食材もどちらも私がお店に持ち込みました。「ゲテモノ」を愛でる企画ではありません。ワクドの羽根つきチーズバーガーに「何を乗せたらもっとおいしくなるか」ということを、事前に見当をつ

緊急企画！おせち料理の残りでバーガー！昨日は「おせち料理で、なぜか最後まで残ってしまうものは？」ランキング第2位の「田作り」をトッピングしました。今日は第4位の「栗きんとん」行ってみます。東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)のハンバーガー￥1,000(税込)＋チーズ￥200に栗きんとんのトッピング。§§例は少ないですが、栗を使ったバーガーをやっている店は過去にいくつかあります。各店、工夫を凝らしたバーガーを手間かけて作っているようですが、本企画は「残り物を

緊急企画！おせち料理の残りでバーガー！ちょっとだけ時季外れですが、こんな企画やります。残りがちなお節料理というのはどこの家庭にもあるようで、こちらのアンケート調査を見る限り、「あぁ、そうだよね」という面々が、全国どちらの家庭でもお重の隅にいつまでも残っているようです。そうなると最後はもう「片付けてしまわねば」という義務感から口に放り込んでいるようなもので、そんな食べ方をするぐらいなら「ハンバーガーに乗せてみようよ」というのが今回の試みであります。うちでもこんな辺りが残りました。アンケ

新しい年が明けました。ということで昨年末に予告した通り、2019年最も印象に残ったバーガー5選、発表します。基本的には「食べログマガジン」に上げた通りです。ですのでサラッと行きます。まず、"BurgeroftheYear2019"――最も活躍がめざましかったハンバーガー店――ですが、この前は「ちょっと度忘れして……」なんて言ってましたけど、いやいや、「食べログマガジン」で選んだ以上、Fatz'sTheSanFranciscan(ファッツ・ザ・サンフランシスカン)でもう決まりで

東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)では、これまでさまざまな「持ち込みトッピング企画」をおこなってきた。「アンチョビ」「ピクルス」は私の持ち込み、「しいたけ」「スパイス佃煮」は店主清水さんからの提案である。「これを足したら絶対おいしい筈！」と思わせる、そういう「地」のおいしさがワクドのハンバーガーにはあるので、だからトッピングのネタが次々思い浮かんで来るのである。それで、確かこれは1年前、「アンチョビ」「ピクルス」を思いついたのと同時期からずーっと温め続けて、ようや

おなじみ食べログが配信するWebメディア「食べログマガジン」で連載中です、「じっくり食べたいハンバーガー」。ちょっと地味なタイトルですが、いわゆる「隠れた名店」にスポットを当てる連載です。第2回目は東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)のご紹介！どうぞご覧下さい！■【じっくり食べたいハンバーガー】第2回「ワックドランド！」→#「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第1回「ゴリゴリバーガータップルーム」#「食べログマガジン」――ハンバーガ

今月も東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)より。バーガーメニューはハンバーガー￥1,000(税込)唯一品のみの店。これに「チーズ」「ハラペーニョ」「パティ追加」の3種のトッピングがレギュラーであり、さらに"気まぐれ"で「ベーコン」「サルサ」「テリヤキソース」「チリ」「ワカモレ」が不定期で登場するという、そんなメニュー構成のバーガー店である。ということで、本日はハンバーガー￥1,000(税込)にチーズ￥200とチリ￥200のトッピング、フライドポテト付き￥1,400。

そう、東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)の記事も、気が付けば、かなりな勢いで増えて来ましたので、通し番号「#388」でひとまとめにしておきます。近日、ヨソのwebサイトに少し長めの記事を載せるかも知れません。どうぞお楽しみに！→#WackDland![松陰神社前]のハンバーガーTOPPINGチーズ、スパイス佃煮#WackDland![松陰神社前]のハンバーガーTOPPINGベーコン、チーズ#WackDland![松陰神社前]のハ

「スパイス佃煮」なるものがある。近いのは実山椒の佃煮。その実山椒に替えて、カンボジア産の有機黒胡椒、コリアンダーシード、フェンネルシード、クミンシードを佃煮にしたものがスパイス佃煮と。代々木上原で週1日だけ営業している「マジョラムカレー」が作っている。そのスパイス佃煮をトッピングしたバーガーがこちら――東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)のハンバーガー￥1,000(税込)にチーズ￥200とスパイス佃煮￥150(仮)のトッピングで￥1,350。意外極まりない一品。七味

前回のしいたけに続いて、今日の食材はベーコン――。東京・松陰神社前WackDland!(ワックドランド！)にて、ハンバーガー￥1,000(税込)にチーズ￥200とベーコン￥250のトッピング。もう最初に書く……これめっっっちゃくちゃおいしい！！！！いつものUSビーフ125gパティに代々木上原「カタネベーカリー」の特注バンズの組み合わせに、グリルドオニオン、トマト、レタス、フライドガーリックチップ。調味料はヒール(下バンズ)に粒マスタード、クラウン(上バンズ)にマヨネーズ。チーズはチェダ

平成の御代に食べたバーガーの残り……。この日は東京・松陰神社前のWackDland!(ワックドランド！)にて、「チーズバーガーにしいたけ乗せたら絶対おいしいと思うんですよ」「さっと焼いて、ちょろっと醤油垂らして……」という会話が店主の清水さんとの間に繰り広げられて、「だったらよし、買いに行こう」と近くのスーパーで生しいたけを調達。食材持ち込みで作ったのがこちら、ハンバーガー￥1,000(税込)にチーズ￥200としいたけのトッピングである。USビーフ125gパティと代々木上原「カタネ

2018年もいよいよ今日で最後。おしまい。ということで去年に引き続き今年も発表します――2018年最も印象に残ったバーガー5選！今年はこれまでに既に同様の趣旨で『Hanako』に4バーガー、先週発刊の『ONTHEROADMAGAZINE』に3バーガーをそれぞれ紹介してます。顔ぶれはほぼ一緒。今年を代表するバーガーも「もうさすがに出尽くしただろう」という確定寸前のタイミングに、猛烈な勢いで滑り込んで来たバーガーが2つほどありまして、おかげで順位が入れ替わりました(笑)。今年2018