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ブログの更新が滞っていてごめんなさい!出張などが重なり立て込んでしまっていましたが……先月末に訪れたニュージーランド出張の思い出を綴っていきたいと思います。今回訪れたのはニュージーランドの北島にある「ホークスベイ」というワイン産地です。まずは前々から訪れてみたかった『シャトー・ワイマラマ』へ。こちら、今回の旅のメインでもあるワイナリー。空港に着いたときは雨が降っていたのに……ブドウ畑に到着することにはすっかり雨があがっていて幸先のよいスタートを切ることができました。晩秋
こんにちは!ちょっと仕事が立て込んでおり、またまた更新が滞ってしまいました。。マイペースでごめんなさい><ここ最近も色々なイベントやお仕事やオイシイ体験がありましたが……まずは今月の『食べあるキング』定例会の様子をご紹介。「食べあるキング」(通称:食べキン)は私もワイン担当で所属している食べ歩きの達人たちによるオールスターチーム。毎月13日に開催される定例会は「食を通じて日本を元気に!」を合言葉に、日々活動している仲間たちが一堂に会するとてもエキサイティングなひと
こんにちは。連休中のことになりますが……貴重な会にお声がけいただき、1983年創業のグランメゾン『アピシウス』さんへお伺いしました。ちょうど35周年……私と歳が近いのですね><乾杯のシャンパーニュはポル・ロジェのプレステージ、キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル2002年で。ポル・ロジェをこよなく愛したという、元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュとして造られた複雑かつ奥深いプレステージ・キュヴェです。そして……店舗の歴史を紐解きながら、同店誇る不朽のス
こんにちは。今日もとってもいいお天気ですね。お仕事の方もお休みの方も……素敵な1日となりますように。さて、先週はワインスクールwinelover講座をご受講いただいている皆様と、授業の後に『グットドレザン』さんへお伺いしました。ワインを持ち込ませていただき、ワインとお料理のマリアージュを楽しみました。いつもお任せのコースでお願いしていますが……毎回違った魅力的なお料理を提供してくれるので飽きずにしょっちゅう通わせていただいています。皆様がお持ちくださった
こんにちは!先週末のことになりますが……客船『飛鳥Ⅱ』の2泊3日のショートクルーズ“A-styleクルーズ〜春彩”に業務乗船しました。風と日差しが強いけれど、ついデッキに出てしまいます。青い空と海が織りなすグラデーションにただただ癒されます。担当させていただいたレコール・デュ・ヴァン船上ワインセミナーは、184名もの素敵なゲストにご来場いただき……春ならではのワインの愉しみをご紹介させていただきました。飛鳥セミナーでロゼをご紹介したのは初めて。皆様のクルーズ
こんにちは!先日、wineloverボルドー講座の最終回となるマリアージュ講座が各クラスで開催されました。まさに講座の真骨頂とも言えるこちらのイベントのちょっとご紹介させていただきますね。今回の会場は……恵比寿の老舗フレンチレストラン『モナリザ』さん。同店の河野シェフは、ジョエル・ロブションの愛弟子として従事され、恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務めた方。97年に独立され『モナリザ』を開業し、20年にもわたり厨房で指揮を執っていらっしゃいます。
こんばんは。1週間ほどブログの更新が滞ってしまいごめんなさい!Biethday週間は、あれよあれよという間に慌ただしく過ぎてゆき……気が付けばひとつ歳を重ねておりました。温かいメッセージをくださったみなさま、本当に感謝です。さて、先日は麻布十番のフレンチ『エクアトゥール』さんでの楽しみにしていたワイン会でした。集まったメンバーのほとんどが早生まれ……しかも2月生まれ多数!ということで、みんなのバースデーをぐるっとまとめてお祝いしたエキサイティングな夜に。
こんにちは!バタバタして、また更新が滞ってしまいました。ボージョレ・ヌーヴォーが一段落したら、世の中は一気に泡モードへ……☆そんな折に開催された、年に一度のシャンパーニュの祭典、伊勢丹新宿店「ノエル・ア・ラ・モード」。シャンパーニュの造り手やインポーターが一同に会し、それぞれの魅力をプレゼンしながら販売していただくという、泡好きにはたまらない祭事です。今回はこちらのイベントに付随するシャンパーニュセミナーで2コマセミナーを担当させていただきました。初回はシャンパ
タイトル、パクリですみません。何度も言ってません。なので、もっと言えよ!もっとアピールしろよと言われました。2017年11月29日(水)19:00~「JEUGIAカルチャーセンター」(京都市:四条烏丸)にて一日講座「ワインショップオーナーがおすすめするもっと気軽に楽しむためのワイン入門講座」(テイスティングあります)やらせていただきます。ぜっんっぜん、まったく小難しくない、笑える、使える、いや、やっぱり笑える高座もとい講座です!
こんにちは。世界のワイン業界においてもっとも名声の高い資格であるマスター・オブ・ワイン(MW)このワイン業界の最難関の資格に合格した、日本在住の日本人マスター・オブ・ワインは大橋健一MW、たった1人です。今回はその大橋MWにご登壇いただくとてつもなく貴重なテイスティングセミナーを講師を務めているワインスクール、レコール・デュ・ヴァン主催にて開催させていただきました。テーマは……「日本人として熟知したいワイン5選~その特性と必然性を探る~」大橋MWが自ら
こんにちは!週末はいかがお過ごしでしょうか?先週末のことになりますが……レコール・デュ・ヴァンと客船『飛鳥Ⅱ』とのコラボレーションセミナーの講師をするため、2泊3日のクルーズへ参加しました。乗船日は台風が迫ってきているということであいにくのお天気でしたが……台風を吹き飛ばすぐらい元気に講座をしよう!と気合いを入れていざ、乗船!!今回は仙台港からきた両親とも合流し、一緒にクルーズを楽しむことができました。セミナーの開催は中日の2日目の午後。講義の前は、お寿司を食べてエネル
デュアールミロン・ロートシルトの1983年右と、2002年左。
ワインを持つ仕草を、ステキに見せる指導をしてくださっているポージングディレクターの中井信之(NobuyukiNakai)先生。「美人なしぐさ」はオトナ女子に大ヒットしましたが、今回発売されたのは、若い世代向けの「モテしぐさ図鑑」。20代の時モテモテだった友人がいましたが、その子のしぐさがまさにコレ♪お目当ての彼の心を掴みたい方、必見です。さらに、忙しさに紛れてオバサン化する世代にも、学びが沢山☆タクシーにエレガントに乗り降りするのに「土俵乗り」をしていた自分自身に気づきました(^_^;
おはようございます!連休明けですが……今日からまた一週間はじまりますね。元気に頑張りたいと思います。さて、先日は昨年秋から続いた「秋からのレベル1講座」のクラス会でした。最終回の調整が難しく代講をお願いしたので、改めてお疲れ様会を開催。会場は受講生も働いている『ビストロ向日葵』さんでBYOの会。スペシャリテのひとつ「こぼれるウニのブランマンジェ」の豪快な盛りつけには、いつも驚かされます。他にも、お酒が進むこだわりの料理とセンスあふれるワインが揃い、スクールで
今年最も思い出に残ったシャンパーニュと言えば「ボエル&クロフ」!知らない方も多いこのシャンパーニュですが、超高級シャンパーニュで検索するとTOPの方に出てきます。ボトルは基本マグナム以上で、良い年しか生産しません。それもたった3000本のみ!クリスティーズなどのオークションでは、1本約90万円、メルキゼデック(30L,約1500万円)位で落札されていました。た、高い。。。(^_^;)どうりで見ないはず。。。事の発端は、ブルガリ広報を務めるYMさん。オーナーのパトリック・サバテ
今週はクリスマス☆街のイルミネーションや、レストランのデコレーションが最高に綺麗な週です。さて、ワインスタイリング・ソムリエとしては、自宅でも頑張ろう!ということで、クリスマス☆ホームパーティを開催しました。ファッションビジネスの会社経営の真野南海子ちゃん、鎌田真理ちゃん、モデルでエッセイストの梨ヶ瀬洋子ちゃん管理栄養士でエッセイストの東濱理沙ちゃんチープに見えないカジュアルなファッションはどこで買えるのかとか、オーガニック食材の選び方と盛り付けなど、私が疎い分野の情
ワイン愛好家が、最上のワインをどこで手に入れればいいのか?その答えの1つが、「信頼のおける会社のワイン・オークションに参加する」こと(^^)/数も少ないファインwineは、なかなか市場には出回りません。東急や高島屋の最上級ワイン頒布会に並んで、運よく手にすることが出来たとしても、大抵は、まだまだ若いもの。優れたワインは、熟成させることによって、天にも昇るような極上の香りや味を生み出すけれど、家庭のワインセラーにそんな余裕のあるスペースはなかなかないものです。少なくとも20年以上の熟成
死ぬ前に行きたいフレンチはと聞かれて、迷わず選ぶのは銀座の「ロオジェ」12月は真っ赤なイルミネーションに彩られて、さらにテンションが上がります♪ロオジェに合わせて、私もブラックとレッドのコーディネート。お写真では良く見えないのですが、ブラウスに細かい赤のドットが散っているのです。いつもシャンパーニュは中本ソムリエのお勧めをグラスで頂きます。今回は、ロオジェでは初めてお目見えのボエル&クロフ「B」!このメゾンは基本マグナム以上の「ボエル&クロフ」しか生産しない、エクスクルーシ
個人でお仕事をしている人にとってはプロフィール写真は必須☆ちょっとくたびれたものには感謝の念をもって別れを告げる大掃除のように、年末には必ずお写真を更新して、新たな気持ちで年を迎えることにしています。私は、ワインスタイリング・ソムリエのイメージで、何パターンか撮ってみました。普通の人を、女優さんのように仕上げてくださる達人が、ポージングディレクターでありイメージコンサルタントの中井信之先生。ベストセラーになった「美人なしぐさ」は私のバイブル。普通の人にほんのちょっとのしぐさを伝授す
12月といえば、お休み前のクリスマス♪そんな気分を盛り上げるため、「極上ワインコルクでクリスマスリースを作ろう♪」という講座をアカデミ-・デュ・ヴァン青山校で開催しました。募集ほどなく満席&キャンセル待ちになったこの講座、早々にお申し込みくださいましたご参加者の皆様、ありがとうございました(^^)/クリスマス気分を盛り上げるため、私は愛用しているプルミエールのレッドのドレス♪関口先生も、華やかなフューシャ・ピンク♡受付もすでにクリスマス仕様☆ワインボトルの飾りもサンタさん♪さて
パオロ・バッソ氏とリーデル社長ウルフガング・アンギャル氏がグラスと飲み物の相性について熱く語る、プロ向けのスペシャルセミナーに参加してきました。我が家もネスプレッソを熱愛していますので、ワクワクしながらのお出かけです(^^)/場所は表参道ネスプレッソショールームの2階。最高級コーヒーのネスプレッソだけあり、ヨーロッパの航空会社ファーストクラスのラウンジ感です♡ちなみに、本社はスイスのローザンヌにあるそうです。2015年5月にプリオラートでお会いして以来の、2013年世界NO1ソムリ
2017年1/2(月)23~25時放送予定の日テレ「諸事情により・・・」オンエア予定♪私がワイン講師を務めている「対決!神の舌!ワインと美食の格付けチェック」が、アカデミ-・デュ・ヴァン青山校にて取材されました☆正確には、「神の舌を持つ男」として名高い文化人タレント石神秀幸さんの取材で、「ラーメン以外はどんな生活!?」という、文化人のヒミツに迫る内容なようです。まずは石神氏から食べ物の難問。・どっちが酸化している醤油?・安い牛肉はどっち?・このジュースの中に入っている成分を3つ答え
漫画家・TVコメンテイター、作家、歌手と様々な活動をこなす多才なタレント「さかもと未明」さんが、「ジェラール・チーズ」をブログにご掲載くださいました。「ジェラール☆ソムリエの引き出し」で、アンチエイジング・ソムリエとして私がコラムを担当しているもので、偶然お買い上げになって見つけられたそう♪http://blog.goo.ne.jp/sakamoto-mimei/e/63291d9ba0305059c9695be17680f1b7毎朝欠かさないほど、チーズは私の生活の1部です(^^