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ニュージーランドのときの友達のソムリエさんとお店でワイン会をしました。出会いはニュージーランド、オークランド。日本に帰ってきてからも、ワイン会などでお世話になってる方で、ワインの楽しさと美味しさ。ワインをもっと知りたいと思うきっかけをくれた方。出会うそれまで、ワインは飲めるけどどれがいい。とか、なんとなく、まぁ、こんなもんか...というくらいで飲んでいたワインちょっと難しいし、頼むにも、なに頼んでいいのかわからない。というのが、ワインでしたが。ソムリエ
もう「定番」と言っていいかもしれません。フレッシュなホタテを舌平目で巻いてポワレいたします。さっぱりとした舌平目にホタテの甘味がベストマッチ。ホタテからこぼれ出る旨味が香ばしく焦げたところも美味しさの秘密。今回は、春野菜のフリットとともに。そして、カウンターに活けたチューリップもしっかりと開いてきて春らしさ満開。フリージアの優しい香りも、店内を漂っています。青いお花も素敵な香りがするんです。名前忘れましたが・・・・。今日から3連休ですが、諸事情ございます。十
ウェスティンホテルでワイン会どんなワインかなぁ楽しみ♡♡♡飲み過ぎに注意します。笑
年に2回特別な持ち寄りワイン会を開催しています。メンバーの中でマイナーな国を旅行される方がいていつも、初見のワインを持って来ます。今回はコレ!どこをどう見ても解らない。ソムリエなのでラベルの見方はわかるのですが、国名が解らない???※この時点で解った人は、ヨーロッパにお詳しい方でしょう。私が思うに、ヨーロッパ在住(この辺り)の方でなければほぼ解らないと思います。リースリンクで、標高の高い所???アルプスの辺りかな??アルザスや、ドイツ近辺かな??って、色々考えたけど、
たまにはお料理のご案内。先日のワイン会でも人気だったプリン。「フォアグラのプリンてなんだろう、って思ってたらこれね」というご意見。細かく言うと「フラン」でしょうか。ソースはトリュフのソースです。フォアグラとトリュフの組み合わせはポピュラーですが、今回は、プリンのキャラメルソースのような感覚で。そして、今夢中なのがこちらのおみかん。夢の甘平。衝撃のネーミング。末広マートさん、厳選の完熟みかんです。いつも、お届け有難うございます。・・・・・・・・・
魚のマリネ・海苔のドレッシング富士ますのムニエル牛肉の頰肉フォグラのフイユテ・ブルーチーズホワイトチョコの求肥つつみ海老名ホテルレンブラントのワイン会登美ワインでいただきました❤️❤️
昨夜は今年初のウメムラワイン会。来日予定だった生産者がコロナウイルスの影響で来日を延期したため急遽ラインナップを変更して開催された。<泡>GallimardCuveeRoseBrutNV<白>・BrezzaLangheChardonnay2016・MaisondeMontillePouilly-FuisséEnVergisson2015<赤>・LuigiEinaudiBaroloTerlo2013・DomainePerrot
この日は、ブログかぼちゃ太陽を書かれているhttp://blog.livedoor.jp/osha_manbe/おしゃまんべさんのお招きで、日本ワイン&おつまみ持寄りのワイン会に行ってまいりました。場所は、おしゃまんべさんのご自宅。参加者は、おちゃまんべさんのご家族を含め、大人10名、子供5名。子供達は皆さん、小学生で、ホットケーキの素からたこ焼き器で自分たちで作ったケーキボール?(チョコレート、チーズ、セーセージ入り)でお腹を満たした後は、ゲームに興じていました。この日の天気は生
歌舞伎見たことある?あります面白いから大好き▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう午前中の息子君の保護者会を終えてちょっと遅れてワイン会へGO先日ディナーに訪れたこちらにてシャンパーニュエスプリコルクカバーに世界各国の乾杯の言葉アミューズ前菜のフォアグラ悶絶言葉なし美味白ワインはこの三つ各々の味わいを楽しみましたお魚料理はこちら下のソースが絶品次はお肉料理と合わせて赤ワイン頂きます♥ワイン会では実際にワインを繊細に味わって言葉で表現
◼︎トスカーナ地方のルーチェシャンパーニュ地方のコトーシャンブロア始まりはシャブリです。ワイン会1人10000円青海苔の大根煮込みゴボウのフリットのせ帆立貝と完熟トマトバジルとペコリーノ米沢牛霜降り赤身ブッフブルギニヨンじゃがいもゴルゴンゾーラ焼き仕上げ特選ラム酒とエスプレッソ
先日、今年初のワイン会を開催させて頂きましたご参加頂きました、お客様有難うございましたワインは7種類地ブドウ中心で最後には超レアワインシャケトラも~♪いつもながら、歴史やエリアの説明、ブドウ産地、郷土料理などなどの長~い説明の後、試飲してようやくお料理をご提供。バッカラ・ブラン・デ・クユン/カッポンマーグロサルサヴェルデチーマジェノヴェーゼ/ファリナータコルツ
先週末のケータリングの会場です素敵な場所でした高台から見える景色が圧巻でした会場のスタッフさん達も本当に温かい人柄の方々で、すっかりファンになってしまうという(笑)あいにくの天候もそれもまた素敵でした❣️皆様、誠にありがとうございました😊✨さてさて、週明けは当店で知人の方々とのワイン会がありました‼️沢山のワイン達🍷‼️圧巻です✨中でも一番の目玉はやはり、シャトームートンロートシルト1982年のマグナムボトルでした‼️大先輩があけられてます❗️当店で1997年のオー
久しぶりにオアシスを使たアレンジです。チューリップを中心に春の花を。アクセントにはゼンマイ。春のやさしい香りがいたします。今日も寒い。アレンジで、春を感じてください。ご来店お待ちいたしております。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ディナーメニュー・生ハムとあんぽ柿・タラバガニとアボガドのギャレット、キャビア添え・牡蠣のグラタン、ル・トワ・ルージュ風・フォアグラのプリン、トリュフのソース・白菜と九条ネギのスープ・舌平目とホタテのターバン、
娘の会社はやたらグルメな職場。何かと外食の機会がある。場所柄、美味しいお店ばかり。ボスがワイン通でワインの会も定例。年末の仕事納めの時は、家族参加もOKで明治記念館でコース料理。お笑い芸人を呼んで、ビンゴの豪華景品や美味しい塩クッキーの手土産付き。更に、お得意様からの差し入れも多く、よく持ち帰ってくる。例えば・・・ズッシリ感満載のつぼ焼き。オシャレなネーミングのおかき。同じおかきでもこんなのも。えっ?ふつうのおか
前回の続きを。次の赤ワインは、woodyさんから小ネタ的なこちら。・1997モレ・サン・ドニ(ドミニク・ローラン)woodyさんと私は何度も飲んでいるこちら(笑)これもピュアでトーン高く、旨味感にあふれ美味しい。まだジューシーさを残している。やはりあれだ(ナンノコッチャ)・2012ダミアン・ウーゴヴィエイユ・ヴィーニュちょうちょう大将からこちらが。分厚く複雑で、スケール大きいシャンパーニュ。そろそ
Contact■お問い合わせ■募集中の講座■ホームページ■メルマガ■LINE@今日は李春和さんの第1回ワインティステイスティング会でした!世界中のワイナリーを巡って買い集めた現地でしか買えないワイン達!たっぷり堪能させていただきました。ブドウの香り、草の香りミネラル感、獣の香りチョコレートの香り…それぞれ全然違う個性ある風味同じような工程でつくられたブドウから作られた飲み物なのにどうしてこんなに味がちがう
ワインの選び方やワインの楽しみ方を覚えませんか?4月の「ワイン検定ブロンズクラス」のご案内です。基本を学習するブロンズクラスは「ワイン入門」という感覚で楽しく受けられてはいかがでしょうか。当日の講習会で内容を押さえ、選択問題を解いてもらうことで、ワインの基本を覚えることができます。たった1日で終了し、合格者には日本ソムリエ協会から認定カードと認定バッジが授与されます。検定当日を楽しく過ごすことができるよう、楽しい講習会にしたいと思います。試験の後も交流会で大いに楽しみましょう!当
昨夜は、第439回目の松山ワインクラブ例会でした。今回は「四川飯店」中華に合わせてセレクトした昨夜のワインスは、パイシーな料理とのバランスも。料理には、四川飯店のシェフが腕を振るってくださいました。そしていよいよ来月は、440回目・・・40年目のスペシャルな例会です。名誉ソムリエで、地元八幡浜出身のあの方をお迎えしてのパーティーです。いまはただ、40周年までにコロナ騒ぎが収まることを祈るばかりです。
この日はwoodyさん、Mr.ジャイエ氏、みっきさん達と6名でのワイン会を。まずスタートの泡は、今回はお店からではなく、ちょうちょう大将からこちらが。ダミアン・ウーゴのブリュット・ブラン・ド・ブランから。シュイイのシャルドネを70%、クラマンのシャルドネを30%とのこと。BdBらしく酸はシャープだが、クリーミーな果実も広がり悪く無い。・2001ムルソークロ・ド・ラ・バール(コント・ラフォン)白の1本目はwoodyさんからこちらが。色調は
今夜は会社の打ち上げで、神田まで行ってきた!神田駅前のchin-chinGoro画像が全て暗いけど‥‥先ず驚いたのが、このワイン棚を開くとトイレが隠れてる👀‼️忍者屋敷みたい!で、これ!フレンチ風おでんの大根これ、滅茶旨!こんにゃくもあったんだけど、撮り忘れこの茶碗蒸しも、旨かった皆いたんでそんなに写真撮れなかったけど、当然沢山呑んだよ全部旨かった!流石、そんなに安くないだけの事はあるどこの方言が好きか教えて!▼本日限定!
20年前くらい前の話をします。中学校の同級生の仲の良い友人が酒屋さんに嫁ぎ、古い酒屋さんだったところが、商店街の移転とともに、彼女のご主人がワインの勉強をされ、ワイン専門店にされました。そのころ、時々ワインを買いに行きました。若いイケメンの青年が、従業員として働いていました。店長(友人のご主人)、または奥さん(同級生)がお店にいないときは、そのイケメンの彼が対応してくれました。それから何年たったでしょうか…自宅近くに小さな
日曜のトレ・ステッレワイン会、ご友人といっしょに初めて参加してくださった方から丁寧なお礼のメールが届きました。お料理もワインも最高でした!一緒にうかがった2人も大満足だったようで、今日開口一番に、「よかったー!幸せの時間だったよ!」と申していました。お誘いしてよかったとこちらも嬉しくなりました。特に、メニューとワインの説明の資料について絶賛されていて、「初心者、というより素人の私たちでも、テーマが理解できて、ブドウの種類もわかって、ワインの奥
こんにちはこの冬はお家にこもりがち何だか気持ちも上がりませんコロナも心配しすぎてはいませんが、少し不安ですマスクも消毒薬もまだ手に入らないですねさて先日お気に入りのお店で開催されたワイン会に行ってきました去年の夏に続いて2度目カジュアルで参加しやすく地元なので気を使わなくて楽ちんです(笑)今回は北イタリアがテーマ🇮🇹ワイン、お食事共に5種類の展開でした三陸直送牡蠣の低温調理メローゴールドのジュレ牡蠣が大きくて酸味のあるジュレでさっぱりしていました!無濾過
私は全く不眠症ではないのですが、遅くまでテレビを見たりパソコンをしていると頭が覚醒してしまうことがあります。そんなときのお役たちグッズがアイマスク。以前は、「こんなものが何になるの?」と思っていました。きっと人って、体のどこかがあたっらまると眠くなるのではないかしら。朝起きたら、ベッドの隅っこに放り投げられているけど・・・・。ちなみにこちらは「VENEX」のアイマスク。ほんわりと暖かくなります。
好きなワインが自分で選べるようになる。東京・中野区のワイン教室・ABEWineAtelier主宰ワインキュレーター阿部容子です⇒HPメルマガワイン基礎講座赤白の違いは?ワインの初めの一歩配信中!週末はワイン会、初めてワインとまたまたたくさんのワインを皆さんと楽しみました。今回のテーマはナチュラルワイン・オーガニックワインでした。これは流行っているとか、聞いたことはある方は多かったですが、実際飲んだのは初めてという方も多かったです。やや特徴的な香りな
グラスハープできそうwこの日はkakuraiさんにてワイン会ドメーヌタカヒコ会ラインナップ↓ドメーヌモンモンペ2018http://www.souta-shoten.com/blog/blog-new/blog-wine/5087https://winy.tokyo/Today's%20By%20The%20Glass/Wineshop%20Quruto/8D6gY10Rワイナリー森2017https://serai.jp/gourmet/307197https://
45分2000円飲み放題、利きワインイベントしまーすとお知らせしてからあれよあれよと日が経ちまして、あと11日しかないやん❗️選んだワインのリストを夜な夜なエクセルで作り、午後イチに仕入れ先にご連絡。各テーブルに置くワインリストは前回のワイン会のワインリスト作成担当したAssemblageスタッフにお願い午後からお店へ当日のお料理のお願いとチラシお渡しにお伺いし、タイムラインやらにアップし…と、ここまでを1日で進め二月は逃げると、昔の人は上手いこと仰いましたわね(ギリギリにならないと
今年最初のトレ・ステッレワイン会今回、1名スタッフが増えまして、田尻オーナーを筆頭に、ソムリエール貴子、昨年ワインエキスパートに合格したさおりん、そして私の4人でワイン会を企画、運営していくことになりましたワイン会までの道のりはこちらテーマを決めるところから楽しいトレ・ステッレのワイン会ワイン会の魅力って?ワインの『新世界』『旧世界』ってどんな世界?三人寄れば文殊の知恵?ワイン会準備ラストスパート!今回のテーマは『新
はい、こんばんは🌙今日も本音で書いていきます(笑)とりあえずコンビニのホットスナックとかチキンとか食べてるやつは100%痩せれないからな!痩せたければ、その習慣をやめろ。たぶん、食ってるやつはこのブログまで到達しないから聞こえてないと思うけど。そんなやつがいても、こっちからすればそんなの食べてて本当に痩せる気あるの?って感じですが説得力も何もないです。でも、僕はダイエット頑張ってる人はちゃんと応援しますよ!太ることを頑張ってる人は