レモン酵母

レモン酵母、レモンピール、クリームチーズ、ポピーシード入り。のびのび、してるね。今日のベーグル。

グリーンレモンからイエローレモンに変わってくる頃になりました。お世話になっている島の農家さんにとてもジューシーなレモンを分けて頂きましたのでレモン酵母仕込みました♪ちょうどいいタイミングでカツオ&ヨコワを仕入れましたので自家製ツナも仕込みましてサンドの具材に!!レモン酵母パンのツナサンド今週末か次週からで予定しております★☆11月14日(金)ランチタイム、ディナータイム沢山のご予約を頂いております。直前のお知らせとなりますが明日はご予約頂いている方限定での営業と

爽やか、プレッツェル。

・🌸2025年9月20日土曜日のメニューのお知らせです✨・10:00〜17:00までの営業です。・🔆23日（火曜日）は、秋分の日のためお休みです。・14日（日曜日）に納品しました🌟シビックセンターミュージアムショップにて、ガトーショコラ、チョコチップフィナンシェ、黒ごまきな粉クッキーをお買い求めいただけます♬ぜひ〜🌟・・白神こだま酵母🫧自家製酵母🫧育母パン🥖全て、国産全粒粉＆南部小麦＆強力粉＆小麦粉使用です。砂糖・油・不使用。最上白味醂の優しい甘さのヘルシーな、玄

こんにちは今年は春にビーツの種をまいて、沢山ビーツが採れました一度天ぷらにして食べてみたりしたのですが、ビーツと言えば、やっぱ、アレですよねボルシチなんちゃってボルシチですけど今回も作れて良かったですビーツを切ると、まな板が真っ赤になるんですが、母に血かと思ったと、ビックリされました具は野菜たっぷり。冷凍してた畑のトマトも入れましたお肉は高いから…かなり少なめなので、できれば次回はもっとたっぷりお肉🍖をいれたいな～昨日は斎藤ちえさんのレシピのパンをレモン酵母で

無農薬のレモンを見つけたのでレモン酵母を作りましたこれは上手にできたパンを作ったのですが発酵がやっぱりうまくいかなくて難しいですパンの膨らみすくないの幸せだったこと我が家のかかしさん美容院に行ったもよう「1日1つ断捨離」開始おやすみ最後まで読んでいただきありがとうございますにちかく（毎日書く）のだちゃんの毎日出来事日記

近所を散歩して撮った写真。ピークは過ぎてだいぶ散っていたバイカウツギ胴体の部分がメタリックなブルーのアオハダトンボ。調べたら準絶滅危惧種だそうです。斑入りのふき。珍しいですよね。近くの山の木々、こちらは現在。4月12日はこんなに淡い色でした。さて、二度目の相模原のUTOPIEdnpainさん。駐車場は無いのですが、近くにコインパーキングがあります。この日はあいにく満車でしたので夫は車で待っててもらい、私だけお店に。ご主人いらっしゃいました。ご挨拶しました。夫のInstagra

パン教室へ(今年2回目そしてもう今年はこれで終わりかな)プロコースがメインの先生なので福袋単発のパン教室しか狙えないレモン🍋酵母のパン全部美味しいもっとパン作り上手になりたい気持ちもあるけれどなかなかなかなか上達しないんだよね(もっと回数こなさないといけないのだけどあまりの不出来に作るの悩む(-_-;))いつかは美味しいパンを家族に食べさせたいなきっとできる幸せだったことニワトコよもぎ・桑の葉の天ぷら「1日1つ断捨離」開始おやすみ最後まで読んでいただき

いちごの季節。ほんのり優しく薫る、自然の香り。春レモンロール、レモン酵母も、さわやかです。

レモン酵母、すりおろしレモン生地、手作りレモンピールクリームチーズ入り。爽やかです。

いろいろ試したレモン酵母そしてたどり着いた今のサンドレモン酵母ならではの爽やかな香りと生地に練り込んだシロップ漬けしたレモンが楽しめるカンパーニュで旨味たっぷり自家製かつおのツナを主役にゆで卵、新玉ねぎ、トマト、クレソンでバランスよく♪♪好評ですしもうしばらくご提供できるよう酵母とツナ追加仕込みしております!!3月になりますね。今週も季節の美味をご用意してお待ちしております★☆✽3月2日(日)空席わずかとなっております。満席後は13時頃より、お席のご用意ができ次第で順次ご

こんにちはパンづくりの記録ですレモン酵母でドッグ用の白パンと同じ生地でハムたまごパンを焼きました時間の都合で寒い部屋でパン生地をオーバーナイトして、翌日作業の続きをしました1次発酵後、ベンチタイムしてドッグパン、ハムパンの成形をして2次発酵しました焼く前のハムたまごパンは、2次発酵後から、たまごサラダと玉葱をのせてマヨをぴゅーっと170度で15分設定でオーブンへゴー途中、本には13分だとあるのに気付いて、14分で出しました焼き上がりは、想像以上に、しっかり膨ら

こんばんわパンづくりの記録ですいつものパン談義ですみませんレモン酵母でワンローフの食パンを焼きました斎藤さんの水分の多いレシピです今回はベタベタがすごくて、丸める、型にいれる作業に苦戦していました変なガスが出てるし入れ方も、左右の生地バランスが悪くて失敗の予感今回、しっかり焼いてこんな感じでした↓また片面だけ上がっています裏はメリメリしていません端っこは、型紙の関係か？また変な感じになりました焦げギリギリの焼き目でも、一応完成して良かったです採血の日の夕方に

こんにちは数日お粥生活だった私ですが、気がつくとパンがなくなってきて体調も落ち着いてきたので昨日、食パンを焼きました今回の酵母は、レモンの酵母です🍋昨年末、自宅の収穫したレモン21から酵母液を作りました仕込む時に、今回は食用菊酵母を少しだけ入れたのでレモン酵母と言えるか微妙ですが粉と酵母液を混ぜて、爽やかな香りのする元種をつくり、これでパンづくりをしましたパン生地は、しまりのある硬めの生地でした空気が乾燥しているので10ml水を追加しましたが、それでも硬めでし

先日、すっと気になっていて行きたかった季節の酵母PUNCHさんへ行って来ました。営業日は金・土・日・月なのでタイミングが合わないと伺えませんがお店の外観や美味しそうなパンにワクワクがとまりませんでした。味のある外観かわいい看板お店の中は一組ずつ入るスタイルなのでゆっくりと選ぶことが出来ます。この日の酵母はレモン酵母とつくば産福来みかん酵母材料も出来るだけ地元のものを使っていてどのパンも本当に美味しそうでした。自家製天然酵母のパンは

人舟さんのパン食べました11月に購入した品です。☆レモン酵母ブリオッシュ（320円）最近の人舟さんのメールマガジンでブリオッシュは冷凍しないようにな文章があってあちゃーと思った次は（機会があるかは不明ですが）気を付けます～シナモンロール食べた時に想像していたとおりの生地感もっちゅりねっとりな生地です。冷凍なしで食べるともっと強くそれを感じるのかもしれません。そしてレモン酵母の存在感がそこかしこに。姿はないけれどああレモンいるねみたいな。美

レモン酵母レモン食パン。昨日焼きの、薪焼ハード食パン、カンパーニュも、１００円引きです。

おはようございますちょっとご無沙汰になりましたこの３連休は娘が顎関節症の診察のため帰って来てましたでも、帰って来た時には治ってたってたぶん、大きなおにぎりを無理に頬張ったからかもだってでも、一応、診察してもらって春の出国までにマウスピースを作ってもらうそうです良かったねせっかく、帰って来てたのに私は予定が入っていて、娘も友達たちと約束して…話す時間も少なかったですそんな予定の一つ…一昨日はパン教室でしたリクエストしていたオリーブのパンとエ

チーズ、ベーコン入り。ビールに合うパン。レモン酵母食パンも、焼いています。

アメブロちょっと放置しすぎましたがこんにちは！あこちんですいやー、何なんでしょうねこの暑さ…もうほんとに地球がどうかなってる！！って色んな人に言うてますが、ほんとに年々そう思います。今年なんて40°Cに迫る勢いの地域もいっぱいあってでも沖縄が19日に観測史上1位の36.0°Cになったって聞いて、沖縄ってそんな感じの暑さなの？って思いました。昔ですが沖縄行った時に、ジリジリとほんとに暑かったんやけど、本州と比べてそこまで暑くなかったのかと初めて知りました私は京都に住んでるんですが、今

パンプキンシナモン、カカオも可、ミルキー緑茶。これからも、いろいろ焼いていきます。レモン酵母レモン食パンも、焼いています。

おはようございます朝から蒸し暑い気温の雨です最近、酵母や酢漬けやジャムや…と冷蔵庫の中は瓶だらけなので昨日は大きな瓶から小さな瓶に移し替えたりの整理をしていましたその中に古いレモン酵母がありまして蓋を開けたらプシュッと音がするのでまだ使えるかもと挑戦しましたが…発酵させても、させても、全然生地が上がって来なくてもう途中で何時間発酵させたかわからないヤケクソになってそのまま朝まで発酵させて…カカオニブやバローナのココア、高級チョコのビタータブレットなどお高い材料をふんだんに入れた

こんばんは〜今日はめちゃ寒かった〜昨日はＴシャツで過ごしてたので、今日は寒いなと思って厚めのパーカー着て自転車で出かけたけど、上着は必須だった持ってなかったから寒かった〜体が冷え切ってしまったので家に帰ってヒーター点けたよ最近はちょこちょこ出かけたり仕事だったりでなかなかパンが焼けないけれど…昨日はチャパタを焼きました焼き餅ではありませんレモン🍋酵母で焼いたので爽やかな風味です今日は主人がいなくて一人だったので、昨日の残り物を挟んでパンランチにしました紫キャベツの甘酢漬けキ

こんにちは〜今日は久しぶりに良いお天気です最近の天気予報はずっと晴れ続きなハズだったのに急に雨が降ってきたりどんより曇空だったので久しぶりに空が明るくて嬉しいです少し前にパン教室で習って早く焼きたかったショコラバゲット先日、材料をようやく揃えて焼きました同じ量の分割で同じように成形してるのに形が違うでも、ぱっかーんと元気に開いたクープが嬉しい材料にはカカオニブタブレットのビターチョコヴァローナのココアパウダーとあり、初回はやっぱりレシピ通りやってみたいので富沢商店さんへ走り

ブログをご覧いただき、ありがとうございます今年はブログを1週間に1回以上という緩いノルマを自分に課して、更新していきます。年末からスタートした自家製酵母作りからのパン作りレーズン酵母から中種を作り、これをもとにパンを作っていきます。初チャレンジは、カンパーニュ上手にできたように思えましたが、なかはギューと詰まっていて、美味しくないその原因は、イーストを自家製酵母へ変えた時の、レシピの変更（水分量と粉量）、そして、何よりイーストとは発酵の時間が違うからその見極めが出来ていな

29日ソフト食パン、豆乳食パン、レモン酵母食パン。ほか。30日は、薪焼ハード食パン、バケット、薪焼カンパーニュ他。来春２、３日特別営業。内容は、後ほど、お知らせします。

爽やかグリーンレモン酵母のベーグル。チョコ生地とマーブルに。チョコベーグルは、チョコと、ラムレーズン入り。

今日、バナナ苗がきっかけのブログ友さんから、なんとなんとめちゃくちゃ美味しそう(実際めっちゃ美味しい！！！)で＆スペシャルで＆プレミアムなパンが届きました！！！*\(^o^)/*😭🙇‍♂️🙏パン作りの先生をされておられるので・・・僕はお店のパン屋さんでは食べたことがない最高の美味しさです！😉パンは酵母から育てられて・・・本当に手間のかかったパンです😉*\(^o^)/*そしてパン屋さんのパンの感覚で一個持ち上げたらっ！！！・・・ずっしりとした手応えです😅(後で教えていただきましたら、イー

本日のレッスン準備！！レモン酵母🍋今日も元気に発酵しております楽しく美味しくできます様に

こんにちは本日の茅野市は雨☂️気温19℃です雨予報ではなかったので洗濯物を外干しにしていたらザーザー降ってきました慌てて2階へ猛ダッシュ間に合いました〜自家製天然酵母自家製のレーズンの天然酵母を仕込んでおりますパンドトナリテでは春から冬頃の間は自家製の天然酵母を使った生地が並びますレーズンの天然酵母を使った生地のパンは↓↓↓↓↓◯コロネ◯バターロール◯コロッケサンド◯フィッシュフライサンド◯卵サンド◯あげパンレモン酵母を使った生地のパン↓↓↓↓↓