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夜分に…笑笑昨日正確には一昨日になる。キムチを作りに行った帰り国産レモンを仕入れた🍋広島産ではないけどひとつで¥280-高い💦スムージー用のミキサーでレモン🍋お水本当は?レモンをみじん切りと書いてあった。レモンみじん切りにしたらせっかくの果汁が流れていきますやん?流れないのか?わからんからブィーーーンと混ぜた笑笑まだブレンダーが届いてなかったからね。麹と塩を混ぜたらレモン🍋水を混ぜる。良く混ぜる。ひたすら混ぜる。毎日混ぜる。10日ほどで
最近食べたものや作ったものなどの詰め合わせです^^まずはこちら!!北海道産のスルメイカを100%使用した鮮度抜群の白い塩辛塩辛ってピンク色のイメージがありますが、鮮度の良いイカの内臓って独特の生臭さがなく限りなく白色に近い色だそうです。なのでこんな色なんですよ。【母の日】白いイカ塩辛90g|塩辛イカ塩辛白造り冷凍北海道産北海道瓶詰めご飯ご飯のお供ビン瓶お取り寄せおつまみ生臭くない日本酒ご飯新鮮茶漬け高級おせちお節
こんばんは。仕事でした。仕事の後緊急職員会議とやらに強制参加。イラッとして帰宅。糠漬けが可愛い💕昨日あたりからお昼間めっちゃ暑い。なので糠漬けも冷蔵庫へ。今興味ありありな発酵調味料レモン塩麹|SUPERMARKETKOHYO京阪神地区において「SUPERMARKETKOHYO」「マックスバリュ」を展開する株式会社光洋のウェブサイトwww.kohyo.co.jp近々挑戦してみようと思う笑笑何処へ向かうのかワタシ。糠漬けもキムチももっと上手にな
醤油麹と生姜を、鶏のもも肉と胸肉の両方に漬けて唐揚げにしました。胸肉の唐揚げは主人が好き。もも肉の唐揚げは三男が好き。胸肉も柔らかくなりおいしかったです。鶏のもも肉にレモン塩麹を漬けたのは、にんにくも入れて揚げたあと、ミックスこしょうをかけていただきました。こちらはさっぱりとして私好み。私のお皿には3種類のせて、ほうれん草のおひたしには醤油麹をのせて。
レモン麹をヨーグルトメーカーで作ってみました。それで午前中に吉野家さんで買ってきた魚のスズキをつけて、春キャベツとエリンギと蒸し焼きにしました。さっぱりとしておいしかったです。国産レモンと麹と塩をヨーグルトメーカーで作ったレモン麹。醤油麹もヨーグルトメーカーで作りました。茹で玉子にのせたり、湯豆腐にのせたり。いつもは肉の掘りさんで買っている原田豆腐を佐藤牛肉店でも買えたので、その木綿豆腐で湯豆腐。麹と味まるじゅうをヨーグルトメーカーに入れて作った醤油麹。残りの麹はもち米の甘酒にしま
今日は、母がお友達の家にお茶に行くので送り迎え。手土産はシエ、ミオの焼き菓子のブルーメン。私にも運転代にと買ってくれました。私はその間、ヤマザワの水曜日均一祭でまとめ買い。お昼ご飯作り。鮭のムニエルとポテトサラダと義妹ちゃんの母の畑の野菜のおひたし。そして母をお迎え、お昼ご飯一緒にして、夕方実家に送りとどけ、3男と夕方のティータイムにルピシアのアプリコットのフレーバーティーと一緒にいただきました。少し急いだティータイムの後は、夕飯作り。今日は、電気圧力鍋で厚揚げとエノキとそぼろの煮
さて先日、料理上手なBちゃん推しの見かけ、金物屋??な風貌をした商店なのに、天才シェフがだすお任せコースのみだけどめちゃくちゃ美味しいバルに案内して貰いました場所は、横浜から京急線に乗ってすぐ。初めて降りる駅。実はこちら、横浜界隈に住む他の友人からも噂は聞いていたのよ、その名も金剛商店。Bちゃんの料理の腕前はプロ並みなので間違いないとは思っていましたが、唯一無二な創作料理の数々で、本気で美味しいと「美味し〜!」とアホみたいに同じフレーズばかり呟いてしまうんだねちなみに、行く度にコース
会社お休みだった昨日は日々の食卓を豊かにすべく発酵調味料の仕込みを。2年ぶりに仕込んだお味噌。今年は密閉保存袋利用です。さらに容器にいれて重しして保存。開封は1年後。実は初めて作る醤油麹。そして塩レモンとレモン塩麹。無農薬レモンが手に入ったので。残った麹は塩麹用に冷凍。塩麹はまだたくさんあるので昨日は仕込みませんでした。無農薬レモンもまだ1コ残っているのではちみつレモンにするかレモンシロップにするかはたまた何かお菓子を作るか。今のところシロップが有力候補です
藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。先日作ったレモン塩麹。めっちゃさわやか常連Kちやんちのお庭のレモン。なんにでもかけるだけで美味しい。これはブロッコリーに。自家製鶏ハムに。お豆腐に。オリーブ油と相性がよいので一緒にちょこっとかけて。あと写真はないけど焼き肉のタンに最高。レモン代わりに。魚にだってO.K.。自家製発酵調味料を使うと今までの料理がひと味もふた味レベルアップしますうりんぼうではその他塩麹、醤油麹、発酵焼き肉ダレ、甘麹、きのこ麹、ねぎ
藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。常連Kちゃんのお庭のレモン。最高にジューシーで美味しいんだ種類はわかんないらしいけど南イタリアのレモンに近い感じがするレモン塩麹を作ります。レモンと塩麹を混ぜるだけ。こうゆうのは無農薬のレモンじゃないとできないよなー。レモンは適当に切って今回、塩麹はブレンダーで回して滑らかにした。回さなくてもよし。冷蔵庫で1週間以上おくと発酵して皮が柔らかくなってくる。日持ちは1カ月以上。オリーブオイルを入れてサラダや焼
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皆さん、こんばんは広島旅行中に買った『レモン塩麹』早速使ってみたよ鶏胸肉を一口大にカットしたらアイラップに入れて※アイラップは沸騰したお湯煮つけても溶けないから重宝してる!レモン塩麹を入れてモミモミアイラップの口を絞って沸騰したお湯に1分間浸けるよその後は火を消して30分以上放置したら出来上がりするとね鶏胸肉がしっとりそしてプリップリになるのよこの鶏胸肉にブロッコリー添えて食べるのレモン塩麹がお肉を柔らかくしてくれるのこのレモン塩麹のお味だけで十分美味
じゃじゃんとなっ昨日のランチ!ご飯120g無印のユッケジャンスープに豆腐プラスほぼセロリの葉っぱに鶏胸肉のレモン塩麹漬け焼き鶏胸肉のレモン塩麹漬け焼き🍋最近しょっちゅう食べてるけど安いしヘルシーだし好きな味で美味しいし最高!今ホルモンのせいか停滞してるのか全っ然体重減らなくなっちゃってあすけん始めた頃の目標が今月末くらい迄にあとまだ2キロある1か月マイナス1.9キロコースねでなんならアリーナツアー迄にさらに2キロ頑張りたいけどなかなか厳しそう、、
写真は撮り忘れたけど*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*YouTube"リカズちゃんねる"は➡︎こちらInstagramは➡︎こちら愛犬Instagramは➡︎こちらTwitterは➡︎こちらFLASHデジタル写真集ゆりあんぬ詩は➡︎こちら*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*生鮭のレモン塩麹漬けを焼いてポテサラと切り干し大根を添えて夕飯にしました。久しぶりにデザートはケーキを。本当にケーキが大好き。相変わらず和菓子よりケーキです。これまた
家族でハマっている....*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*YouTube"リカズちゃんねる"は➡︎こちらInstagramは➡︎こちら愛犬Instagramは➡︎こちらTwitterは➡︎こちらFLASHデジタル写真集ゆりあんぬ詩は➡︎こちら*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*発酵調味料美味しすぎてハマりすぎてレモン塩麹を仕込んでみました。ドレッシングに合うかな。全部同じには作れないので、とても面白い!もうすこし寝かせてみます。
面会日待ってる間に大戸屋でランチ~元気な身体で夏を乗り切る~レモンでさっぱり元気に!夏ごはん【夏野菜と豚のレモン塩麹炒めと枝豆もろこしご飯定食】を頂きました🤗前回、うな重で残念な😣思いをしましたが、今日はまぁまぁでした❗️クーポンでドリンク無料
コロナから生還したkitchen_mihoです😅乳製品が苦手な方でも美味しく食べられる『動物性食材無し!発酵植物性バター❣️』文字通り乳製品は一切使用しておらず、麹の発酵の力をプラスして作った風味豊かなバター♡実はココナッツオイル🥥と麹は私の投稿に出てくるレモン塩麹🍋を使用してます😉ココナッツオイルは予防医学にも度々出てくる油オススメな油の一つ❗️そして「麹」こちらもまた私達日本人の風土に合った最高な食材全
こんにちは台風の影響で強風です!お刺身用鰹の柵をスライスしてレモン塩麹に漬けて焼きましたほのかなレモンの酸味がたまりません🍋一緒にエリンギ,ズッキーニ,人参もソテーしましたお味噌汁はニラと厚揚げです鶏手羽中もレモン塩麹で味付けて美味しかったです甘辛くせず乾燥おからをまぶして焼き最後にレモン塩麹をのばして絡めました大根とツナのサラダじゃが芋と玉葱のお味噌汁両方とももち麦入り玄米を炊いて冷凍してあります今日はお寺へ行って来ました風に吹き飛ばされそうになりなが
ようこそサロンKaori心と身体のケアで魅力を開花させるセラピスト小谷かおりです。発酵調味料の講座を受講して、その後もどんどん作っていますよ〜(冷蔵庫に収まらなくなりそうなのが、今の悩み)仕込んでしまえば簡単にできるものばかり!発酵調味料さえあれば、健康に良く、沢山のお料理を美味しく作ることができます。ものぐさの私にとって、大変魅力的な調味料です。最近作ったのはこちらレモン塩麹の豚肉炒め(盛り付けが適当であまり綺麗はありませんが…)レモンの酸味がさっ
今回は個人様むけの個別講座を行いました!終了後もうれしいご感想も頂きあー良かった!!と思う瞬間でした😂発酵◇薬膳教室totonouでは発酵と薬膳の2つの視点から体質判断をして☆体質に合った食材☆体質に合った調理法☆体質に合った発酵食品をご提案いたします。今ある体のお悩みを改善する🥰一番の最短距離は自分の体質を知ること‼️実は体質チェックである体質の方には摂って欲しくない発酵食品があるんです‼︎そ
ようこそサロンKaori心と身体のケアで魅力を開花させるセラピスト小谷かおりです。発酵調味料の講座「これが本当の酵素ダイエット」3回シリーズの受講を修了してからというものの、すっかりハマってしまい立て続けに作っています!発酵調味料を日々のお料理に取り入れることで、体に良い効果があるのはもちろんのこと、お料理の幅が広がり味も格段に美味しくなるのですよ〜しかも仕込んでしまえば簡単にできるものばかり!!難しいことは嫌い、面倒臭がりの私にとって、大変魅力
こんにちは。ご覧いただきありがとうございます!三連休の始まりの昨日は大安と一粒万倍日と母倉日が重なった吉日だったこともあり、お祝い事の宴席が多い日でした。お宮参りや顔合わせなど晴れやかな表情のご家族の場をお手伝いすることができました。記念写真をお願いされて撮ってさしあげましたがとても喜んでおられました。そして夜は観光で来られているお客さまのお食事を担当しました。三連休だけあってお子さま連れが多くお店の中がとても賑やかでした。昨日の夕食は早めに始められる方がとて
ようこそサロンKaori心と身体のケアで魅力を開花させるセラピスト小谷かおりです。娘と私がロースイーツを学んだ先生より学んだ発酵調味料の講座「これが本当の酵素ダイエット」3回シリーズの受講を修了しました。発酵調味料を日々のお料理に取り入れることで、体に良い効果があるのはもちろんのこと、お料理の幅が広がり味も格段に美味しくなります!しかも仕込んでしまえば簡単にできるものばかり!!面倒臭がりの私にとって魅力的な講座です発酵セミナーミラクル調味
レモン塩麹で作るサラダレモン塩麴手作り発酵調味料でお気に入りの『レモン塩麹🍋』レモンが皮ごと入っているこの塩麹は【リモネン】リモネンの香りで爽やかに血行促進やリラックス効果【クエン酸】タンパク質や糖を燃焼する効果【ビタミンC】シミや肌のたるみなど抗酸化作用あり美容にも最高ですがサラダやソテー漬けタレなどなど使い勝手が最高に臭みを消し食材を柔らかくし食材の旨味を引き出す一石二鳥以上
ちょっと食べてみよう。うぉーーさっすが、しょっぺーーー笑笑それはそうでしょうよ。塩入れましたから。それよりまだちょっと芯があるかな、中身。実家に送ろうとしていたけど後数日待ってみる。
混ぜました。発酵してね、と願いつつ。
レモン塩麹を仕込みました。1週間くらいで発酵が完了予定。実家にも送れるように2つ作った!楽しみ、早くレモン塩麹クリームパスタが食べたい