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まだおはようございます!ですね(^^;ゞ今朝から夏用スフレパンケーキにかけるレモンジャムの試作に励んでおりました今回は作り方を変えて、甘さも調節しとろみ加減の具合も良く、酸味も出て美味しくなったと思います(*^_^*)良い感じのところで火を止めたつもりだったんですけどねぇ~~(^^;;それでも若干煮詰まった香りが暑い夏でも元気が出るような、レモンの爽やかな香りが欲しいです試作を繰り返して絶妙な火加減を覚えたいですね~~以前、いちごジャム&ホイップクリームでパンケ
あさごはんモーニングセットハムエッグ乗せトースト肉団子ロメインレタスキウイフルーツ白いちじくのレモンジャム漬けコーヒー両面目玉焼きは今朝は失敗の巻味には問題なしです食パンにはオリーブオイルを塗りましたレインボーペッパーも沢山散りばめました何故か冷蔵庫にひとつ肉団子がありましたこの組合せ最高おかわり自由のコーヒー2杯目はデミタスカップでいただきましたそれではごきげんよう
おはようございますいつもblogを観覧、いいね、そして以前、ご来店くださいましたお客様さまよりメッセージを頂き本当にありがとうございましたm(__)mm(__)mプライバシーがありますのでハンドルネームは控えさせて頂きますが、たつさんも私も本当に嬉しかったです(感涙)頂いたご意見からは気づかされることばかりでした夫婦でそれらをどのようにしていくかを昨夜もたくさん話し合いましたよお料理に関してもお皿から温度、鮮度、盛り付け方まで本当に大切ですよね確かにランチメニューは
こんばんは皆様今日も1日お疲れ様でしたm(__)m今日はモーニングの用意→ジャム作りに夢中→お昼の用意→次のジャム作りに夢中→夕食の用意でしたがジャム作りに夢中になりすぎてあっというまに夜なっていましたよ(^^;苦戦はしますが楽しい事にはつい時間を忘れてしまいますね今夜の夕食の揚げ物は手抜き冷凍のコロッケを揚げたり、お弁当用の焼きそばをチンしたりプレートにして頂いちゃいましたモグモグご飯は鶏五目炊き込みご飯今回も美味しく炊けましたお味噌汁の具は大根そして写真上
みんなこんにちはみる~今日は暖かいみる~あいたつがブログを更新したみる~みんなみてみてみる~
こんにちは今日はパン焼きをお休みして、春夏メニューのスフレパンケーキに合うレモンジャム作り&イチゴジャムの下準備を朝から頑張っておりました今回のレモンジャムは、皮を入れずに作りましたが、煮詰めすぎ失敗ですよ~ホイップクリームを添える分、ジャムの甘さは控えめで、少しトロっとしたジャムにしたかったんですがねぇ~(^^;煮詰めすぎましたイチゴジャムのイチゴは、グラニュー糖を入れて下準備してます後でジャムを作ってみますね明日の朝ご飯のトーストで両方のジャムを試食してみる予
こんばんは今日は、春夏用スフレパンケーキの試作に1日を通して時間を費やしてまいりました難しいですが楽しいです納得のいく焼き方と味わいを極めたくなりますね~そして今日は2回目の試作をしましたよ今回はセルクルを使わずに、フライパンの上に盛り上がるように生地を落として焼きましたたつさんに今回も生クリームで甘めのホイップをつくってもらい、レモンジャムの皮は省いて少しのせクリームをたっぷりと添えて頂きました家族で試食してみましたがふわふわ~くしゅっっ美味しくできましたよ~ただ
こんにちは春夏に向けてのレモンジャム&イチゴアイス、ホイップクリームトッピングのスフレパンケーキを試作してみました試作第1号ですが、ちょっと表面がこげました~(^^;まぁるく焼きたくてセルクルを使ったのですが、焼き加減が難しくケーキと変わらない生地なので、反対にオーブンで焼いた方が良いかなぁとか、またいろいろと試作してみますね(*^_^*)かけたレモンジャムは、中のレモン皮が要らなかった~でもふわふわ感と、レモンの皮以外の味は相性もよしすごく美味しかったですよ次
八朔ネーブルレモンジャムと塩れもんの為の作業。金曜日の夜と土曜日の朝~合わせて12時間。好きだけど…疲れた6月までちょこちょこ作業しなくては…
皆さんこんばんは!たつです!今日は各地で雪が降り積もり、都心でもけが人が出るほどの天候となりました。。明日の朝は、路面のアイスバーンにも注意が必要ですし、足場も悪くなっていますので、お出かけの際は十分お気を付け下さいね!さて、そんな悪天候の中!今日は夫婦で試作しましたよ♪今日のメニューは、あいのレモンジャム!!とたつのエスプレッソリベンジ!!まずはあいのれもんジャムから!作ってる最中部屋の中がレモンの爽やかな香りとあま~
あさごはんハム&チーズトーストドライ白いちじくのレモンジャム漬けコーヒー♡ロースハムは大判サイズですサンドイッチにもこのサイズを使います♡仕上げにクレソン🌱を乗せました♡食パンは購入したら冷凍しています最近の情報良いと思ったらやってみます♡二年物の伊豆産レモン🍋放任無農薬のレモンは美味しいですそのレモンジャムに漬けたいちじくは絶品です自画自賛椎茸パックの中のくっつき椎茸微笑ましいので今朝はあさごはんの写真に仲間入りそれではごきげんよう
こんにちは😃昨日今日と暖かいですね。お陰で、過ごしやすい。昨日はテレビで鰻を見て、食べたくなっちゃって、夜は鰻屋さんへ行ってきました。今年お初の鰻とっても美味しかったで、いつもサイドメニューで注文するのが、『鯰のたたき揚げ』鯰をミンチ状にして、丸めて揚げたものです。これに、輪切りにしたレモンが添えられているんですが、旦那が絞った後に、果肉をペロンと綺麗に食べてしまい、皮だけお皿に残っていたわけです。お皿を下げにきた女将さんが、これを見てびっくり‼️感動して、知人からのお裾分けだ
前々からちょっと気になっていた…アトリエうかいの!クッキーを買ってみましたよ~(*´-`)宝石箱のようなクッキー缶の中✨なんて可愛らしいのでしょう~(☆∀☆)花型のウィーン風クッキー・木苺のジャムサンド香ばしいゴマのガレットパッションジャムをのせたチョコレートクッキー砂のようにほどけるメープルクッキーピスタチオジャンドゥージャのサンド貝殻型の紅茶クッキー・レモンジャム添えヨーグルト・アーモンドとイチゴ・ホワイトチョコのホロホロクッキー素敵なネーミングの
人形町イタリア創作小料理🇮🇹ゴルゴンゾーラチーズとワインのお店Zola【ゾーラ】のブログです。今週で1月は終わりです。新年明けてという事もあり、今月はたくさんの常連のお客様がZolaに訪れて下さり、元スタッフがZolaに遊びに来てくれました。とても有り難く、幸せに感じました。今年も皆様のたくさんのおいしい笑顔が見れるように頑張りたいです。それでは今週のランチメニューのご案内です。1月29日火曜日ポークヒレ肉のカツレツ粒マスタードソースハンバーグステーキしらすと大葉のスパゲ
海辺の家に来てからほぼ毎日魚を食べています。夫のルーティン朝食を食べ仕掛けた網を見に海へ、そして釣り友がすでに釣りを始めていたら急いで釣竿やら餌を持ってまた出かけて行きます。昼食前に帰り食べてから少し昼寝をしてまた釣りに出かけ夕食時に帰って来るというパターン釣れた魚や運良く網に入っていた蛸や穴子は夫が捌いた後私が料理します。先日はこの穴子を焼いてちらし寿司のトッピングに使いました。すし飯の具には在庫の乾物や冷蔵庫にある野菜をストーブの上で煮て具が余ったので先日買った乾燥おからを入れて
レモンがたくさん採れたので、加工することにしました。クックパッドから適当に取り出したレシピを使いました。「レモンジャム」にレモン5個「レモン・マーマレード」にはレモンを10個使って同時進行です。「レモンジャム」は皮をむいて476gを弱火にかけて「レモン・マーマレード」はレモン10個を2時間煮ます。その間に、レモンジャムの皮や種が浮いてきますが煮すぎて、皮が溶けて、ザルで濾しますがわずかな煮汁しか取れませんでした。それでも、砂糖を加えて加熱するととろみ
昨夜のスーパームーン神秘的な輝きを放ってましたこちらはかなりな酸っぱさを放つレモンなんとレモンこの量で300円でした\(^_^)/そしてこれは「はっさく」最近は「いよかん」におされてあまり見かけませんが私は初夏の頃ジャム作りに燃えてかなりなジャムを作りましたイチゴうめすももパイナップルブルーベリーそのジャムも毎朝パン食の旦那さんがほぼ完食しました(口に合わないのか梅ジャムだけ手をつけてませんが)「ジャムを作って」と旦那に言われてたので材料を探してましたでもい
たまに行く、afternoontearoom。*ピーチジュレケーキin上野アトレおいしかった!間はムース。レモン好きなので、レモンジャムとクッキーのセットを買いました。スプーン付き。スプーン型のクッキーもかわいい!(1本折れていたが…)別の日の、有機トマトのモッツァレラパスタとパンinルミネ大宮いつの間に、大宮のafternoonteaは、ルミネの外から中に移転したんだ?以前よりも狭くなったような…?錦糸町テルミナに入ってる、afternoontea
こんにちは。先週は新年初の営業でしたが、(そして全く認知されてなかった新年セールでしたが)パンを楽しみにしていた方々が来てくださってこちらも嬉しくなりました。ありがとうございました!私はというと、新年早々ヒドイ風邪を引いてしまいまして…そうです、去年も同じパターンで引いてしまったのですが(実家帰省→寒い→娘風邪引く→私うつる)全く学習してないなあと反省したのでした。来年は対策を考えるぞ。前おきが長くなりましたが、国産レモンが出回ってきたのでジャムを作りました。神奈川県産の無農薬レモン
先日、友人からレモン🍋が届きました庭にレモンや柚子やグレープフルーツの木があるっていいな^_^これは昨年描いた絵今年は描かなかった、、、(*≧∀≦*)柚子は漬物や酢の物に入れたりお風呂に入れたりレモンはジャムにしてみました作り方をネットで調べたら、簡単だった材料は国産レモン3コとグラニュー糖150グラムだけ身と種と袋を分けるのがちょっと面倒だけど手間をかけて作るのもいいものですトーストはもちろんヨーグルトにかけてもGOOD(^∇^)今度は絵を描いてからジャムにするから
あさごはんチーズ&トマトのトーストプレーンヨーグルトゆずジャムドライいちじくのレモンジャム漬けコーヒー手作りのジャムは美味しいですおひるごはんお餅二種類♡磯辺巻き♡砂糖醤油味元祖レンジモチアミは本当に優秀ですベーカリーレストラン《バケット》からののお皿は毎年柄が違いますつくりおきいろいろ八つ頭とにんじんとしいたけの煮物昨日からのつくりおき八つ頭が少し固かったのてもう少し火をとおして保温カバー調理中します白菜の浅漬けこぶ茶一味唐辛子ゆずの
新年会パート2『午後のコーヒーを一緒に如何』昨日の新年会のお礼に友だちにLINEしましたコーヒー紅茶とふじりんごのロールケーキコーヒーが空になったら『お酒ある』となり昨日の新年会の続きが始まりましたお酒は菊川酒造の鬼ころしがありましたお酒のお供いろいろ八つ頭の煮物赤大根の煮物田作り大根とにんじんと柿のなます赤大根の甘酢漬けすぐきのお漬け物ドライいちじくのレモンジャム漬け全部にあるものを小皿や小鉢など普段遣いの器に盛り付けましたつくりおきが
あさごはん目玉焼き5種野菜とキャベツの千切りサラダパプリカのソテートマト&チーズ味のトーストドライいちじくのレモンジャムジャム漬けヨーグルトコーヒーおひるごはん鯖缶スパゲッティ🍝具材は*鯖味噌煮缶🥫*たまねぎ*パプリカ*にんにく味付けは♡ケチャップ♡レインボーペッパー♡鯖味噌煮缶の煮汁♡味噌少々♡めんつゆ少々それではごきげんよう
こんばんは毎日、毎日、日付の変わる時間にこんばんは今しがた気づいたが…明日の弁当の仕込みをしていない…早起きするしかないなちょっと今年は頑張ってブログを書いていこうと思っています。悩み中…まぁ、悩みはたくさんありますが(笑´∀`)割と自己消化するタイプ今、どうやって教室を組み立てていこうかと考えています。工房販売しているお菓子、たいがいは作れるようにレッスンはしていきたいこと。やっぱりなんかあったときのアシスタントさんいてるといいなぁ~ってのも込み込み。食育(
あさごはんベーコンエッグパン三種類キナコトーストクロワッサンホテルロールゆずジャムドライいちじくのレモンジャム漬けヨーグルトの乳清コーヒー一昨日のランチのお店からのお土産のパンヨーグルトの乳清は無駄にしませんゴクリといただきます1年物のレモンジャム🍋風味が変わらず美味しい伊豆を思い出します朝のおうち仕事をひととおり終えてから今朝もゆっくりスローフードを楽しみましたそれではごきげんよう
お客様より無農薬栽培のレモンをいーっぱい頂いたので…ご近所さんにもお裾分けしてあとはどう変身させようかとクックパッドと睨めっこして今回は『レモンシロップ』『レモンジャム』美味しくなーれの呪文を唱えながら…出来上がりを待っています!今回はシロップのみ…次の休みにジャム作りしまーす
~~朝ごはん~~お味噌汁(大根、長葱、きざみ揚げ)白菜の浅漬け大根サラダ揚げ茄子の胡麻和え無限パプリカ新潟加島屋鮭の昆巻南瓜の煮物プレーンヨーグルトプラムジャムレモンジャムオーヤで採れた完全無農薬レモンを使って、レモンジャム作り。目の前の大量のレモンの下処理に、途中で泣きそうになった…。よく頑張りました。ホロニガで大人の味、美味しい♫林檎チョコレートスコーン~~お昼ごはん~~お味噌汁※朝と同。お蕎麦