レムラード

サーモンのマリネビーツのレムラードMarinatedsalmon,beetrootremoulade

【Ｌ’ＥＡＮＦＵＪＩＳＡＷＡ】へ≪サッポロラガービール★≫で乾杯≪前菜７種盛り合わせ≫をオーダー先ずは３種類≪藤沢産の生ハム≫≪なすとトマトとモッツァレラチーズの重ね焼き≫これ好きだなぁ～≪根セロリのレムラード≫≪朝獲れかぼちゃのスープ≫甘くて濃厚ほんっと美味しいですここからは≪白ワイン≫≪マッシュルームのサラダ≫マッシュルーム大好き最後の前菜はコチラ≪天然稚鮎のフリット≫揚げたて熱々スパイシー≪イサキ

こんにちは。台風が関西を通過していますね。大きな被害にならなければ良いのですが💦東京も薄曇り、蒸し暑い一日になりました。美味しいフレンチマスタードがあるうちに絶対に作りたかったレムラード。根セロリ買い求めましたので、たっぷり作りました😍アラン・デュカスのルセットで、エストラゴン入り😋こんなに美味しいのに奥からレムラード・蟹のサラダ・クレソンのポテサラ３つ並べたら、真ん中の蟹ばかり食べる人がいます・・・うう😆この食べっぷりではレムラードば

このお野菜、ご存知ですか？根セロリ…フランス語ではセロリラーヴ（célerirave）と呼ばれる根菜です。写真に見える葉の部分は私たちがよく知るセロリのようですね。実際に食べるのはゴツゴツした下の部分です。いろいろな食べ方がありますが、ポピュラーなものに「レムラード」があります。皮を剥いたものを細く切ってレムラードソースで和えたもの。このソースはマヨネーズをベースにマスタードやケッパー、ハーブなどを混ぜたものですが、このソース名だけで根セロリのサラダを指

サラダになりそうな野菜が「大根」しかないぞ「大根」で「サラダ」・・・そうだ伝説の家政婦しまさんが作っていた「レムラード」にしようしまさんは「大きなホタテ」を使って作っておりましたがそんなものが我が家にあるわけもなく以前、作ったときも、しまさんのレムラード「もどき」でございました『【大根とシーチキンのサラダ】伝説の家政婦「しまさん」の「レムラード」ー「ホタテ」＋「シーチキン」』「沸騰ワード１０」という番組にしばしば登場する「伝説の家政婦しまさん」初見の材料を

こんにちは。北ドイツのエルカです。今日の一枚。北ドイツもあじさいの季節です。今朝は、なんだか魚が食べたくなりまして、冷蔵庫にタラがいたことを思い出し、朝っぱらからタラのフライを食しました。若干重めな朝ごはん。タラのムニエルがふたつ入りでして、『大さじ５の油をフライパンに入れて、10分焼く。』と書かれていたので、そのとおりに焼くと、こんな。ちょっと焼き過ぎたかも（汗っ）盛り付け。レタスもあったけど、面倒くさかったので、セロリ、トマト、キ

お取り寄せした「沖縄野菜」詳しくは「めんそ〜れ〜【沖縄野菜】届きました〜＼(^o^)／」をご覧あれ前回の主役は、煮込むことでトロットロに変身した「モーウィ」詳しくは「第して【沖縄カレー】本日の主役は沖縄野菜「モーウィ」(^o^)v」をご覧あれ今回の主役は・・・今回も・・・「モーウィ」カレーを作るときに、ちょっとかじってみたら歯ごたえよしクセもなし生でイケると、確信したわけでございますなので、最近覚えた「レムラ

「沸騰ワード１０」という番組にしばしば登場する「伝説の家政婦しまさん」しまさんが作っていた「レムラード（大根とホタテのサラダ）」なるものを「ホタテ」を「シーチキン」に変更して作ってみたのが数日前・・・「大根とシーチキンのサラダ」これはこれでおいしかったのですが・・・スーパーで、こんなの見つけちゃったのです「サラダ」に「ホタテ」は贅沢な気がするが、「サラダ」に「ホタテ（風味）」なら許されるのではというわけで「ホタテ（風味）」で「レムラード（風）」に再チャレンジ

「沸騰ワード１０」という番組にしばしば登場する「伝説の家政婦しまさん」初見の材料を使って、３時間料理をし続け、15品くらい作ってしまう美味しく作る小ワザを、いろいろ教えてくれたり・・・本当にすごい先日、仮面ライダーでおなじみの「藤岡弘、さん」の家族のために、見事な料理の腕をふるっていたいろいろいろいろいろいろいろいろ気になる料理があったのですが、ちょっと作ってみたかったのが「レムラード」「レムラード」とは「大根」と「ホタテ」のサラダなのです「藤岡弘

こんにちは。梅雨らしいお天気が続いていますね。今週は、大好きな根セロリをモリモリ食べています。香りが良くて味わいもある素敵な野菜、根セロリ。レストランのメニューだと大体脇なのですよね。お肉にピュレが添えてあるか、ソースか。それでも好きだから過剰反応して、注文しがちですが。ピュレも美味しいのですが、一番好きな食べ方は断然、レムラード！マスタード・マヨネーズで和えたサラダです。パセリのみじん切りに、さらにエストラゴンも加えてアラン・デュカス大先生風。この根セロリ英語だとセロリ

投稿せずに、こんなに時間が経ってしまっていた💦笑今週は本当に忙しかった…週6勤務ツラ9-17時の概念を覆すまさかの9-20時コースそしてね、疲れてたんでしょう…昨日は携帯を職場に置き忘れ、まさかの22時帰宅という笑親から山菜が届いたから、しっぽり一杯❤️なーんて思ってたけど、これはダメだ💦今日は何も出来ぬ…って事で、買ったものでちゃっちゃと済ませました。前置き長かったけど、月曜はいつものとこへお姉さまと(*´-`)💕大好きいつものおつまみセットきぃ〜😍💓💓豪華〜😍✨あさりの

今日の日中は寒さも和らぎ過ごしやすかったですね！！暖かな春が待ち遠しいこの頃です〜♪♪さて、フランス料理教室「Tammy'skitchen」２０１７年３月のレッスンのご案内をさせていただきます！！★３月のレッスンメニュー★「蟹とそら豆のケーク・サレ」「チコリとリンゴのレムラード」「蛤と海老と春野菜のバターソース」＋「お手製デザート」「お好みフレーバーのNespresso」（または紅茶）になります。★レッスン日程★デイタイムレッスン（