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砂糖無し生活ですが、結構あんこ好きです。最近見つけたあんこの作り方で発酵あんこというのがありました。麹の力を借りて茹でた小豆を甘くするというもの。レシピメモ小豆250g麹100g水70g塩小さじ半分小豆をゆでてからうちにある発酵メーカーに入れました。62度で8時間。時々混ぜる。それなりに甘い発酵あんこ出来ました!もっと甘味がほしい時はこれにはちみつ入れて食べています。
こんばんは(*^^*)アラフィフ主婦ヤッコです。急に寒くなりましたね夏に作ったイチジクジャムを“レシピメモ”にしました。イチゴジャムより美味しい✨✨と私は思ってます!季節外れですが来年夏に沢山頂いたら是非作ってみてください♡(買うと高いんですよね💧)砂糖は40%位にしてますが多いほど保存はききます。皆さんはもうあちこちお出かけしてますか?マスクもう要らないんですけど…感染者0の県だらけなのになぜ外せない?そんなことを考えたことありますか?では、また〜👋
こんにちは😊アラフィフ主婦ヤッコです。先日作ったお菓子をレシピメモにしてみました。マドレーヌカップ7個分です。良かったら作ってみてくださいね今日は“バッチフラワーセルフケア講座”(オンライン)を受けましたこれを受講したからと言って自分でできると思った訳ではなく本格的に学ぶつもりですが大まかに知っておきたいと思って。医師で病理学者、細菌学者、ホメオパシー医であるエドワード・バッチ博士が治療の研究からバッチフラワーが出来たようですやっぱりこういうのにも流派のよ
今日も読んでくださりありがとうございます😊アラフィフ主婦ヤッコです。お菓子レシピを書くのにイラストで描いたらわかりやすいかと思って書いてみました。簡単な内容でもイラストを添えるとイメージしやすくなるんです。こんな風にして製菓理論もイラストを付けると分かりやすくなるかもしれないですね。下書き無しで描いたのでわかりにくいでしょうか?是非この順で作ってみてください。レシピメモもあげていきますね。アラフィフになると更年期障害と言われるような症状が出てくるようですがあまり
昨日の唐揚げは旦那さんに好評でした見返した!!これ由佳が作ったの?こんなレベル高いもの作れたの?!とかなり絶賛でした今日は・豚コマの甘酢ごまだれ・オクラごま和え・ミニトマト・キャベツ塩昆布和え・お味噌汁でした。これもすごく美味しかった!https://mayukitchen.com/sweet-and-sour-sauce-sesame-pork/豚こまの甘酢ごまだれ冷蔵5日/冷凍1か月今日は、豚こま切れ肉を使った、メインおかずのレシピをご紹介します。カリッと
今日は揚げない唐揚げを作ってみました。デリッシュキッチンのレシピを見て作ったよ。https://delishkitchen.tv/recipes/230846063689335914フライパンでお手軽に♪揚げないネギ塩からあげのレシピ動画・作り方|DELISHKITCHEN大さじ2の油で作る唐揚げをご紹介します。しっとり、ジューシーな唐揚げに、ネギ塩たれをかけました♪一度食べたら、やみつきになる味わいです!delishkitchen.tv油も少なくてオッケーでちゃんと中まで火
ずっと欲しかったガジュマルくん🧚♀️なんとスーパーで出会いました🌿大好きなベルクスで♡ベルクスに行くと毎回植物を購入しているかも!野菜もとっても良いけど、なんといっても魚介類🐟今回は牡蠣母に教わったオイル漬けを作りました☆レシピメモ📝①水気を拭いた牡蠣とスライスニンニクをオリーブオイルで焼く。②オイスターソース(今回小さじ2)を入れて軽く煮詰める。②煮沸消毒した瓶に①と鷹の爪を入れて全部かぶる程度のオリーブオイルを注ぐ。絶品!2週間くらい日持ちするそうです。あっと言う
食べたことなかったけどチーズタッカルビを作ってみました最近この方のレシピ、メニューが好きで真似してみましたhttps://www.instagram.com/p/CKOiJC-Ato7/?igshid=5mdbzu7xvkqf鬼滅柄のリボン作りましたminneで販売していますhttps://minne.com/@charmmystyleCHARMMYSTYLE'SGALLERYさんの作品一覧charmmystyleさんの作品一覧、プロフィールなどをみることができます。ハンドメ
20分メニューくるくるペッタンお気に入りを書き留めている「お料理メモノート」といっても、この2冊だけ・・・最初のメモなんて、レシピというより・・《揚げだし豆腐のつゆ》《天ぷらのつゆ》1994年3月の記載・・・そりより、何より、当時は市販のつゆも使わず手作りしていたんだの再発見(笑)そして、ノート最後の記載は2020年9月《シナモンのりんごケーキ》最近よく作ります。気に入ったので分量を忘れないように書き留めましたということで・
久々のレシピメモブログ実は過去に作ったもの、自分のブログでレシピ検索してて役立ってるからまたやってみよーかと。大したもの作ってないけどアップね。子どもたちが食べてくれそうなお豆を使ったおかず。保育園でもこんなようなのよく給食になってる。大豆の水煮、初めて買ったなぁ、日持ちするからけっこう便利!https://www.kurashiru.com/recipes/e94b2557-c845-473d-85e2-559e51ca2b27簡単常備菜!野菜たっぷり五目豆作り方・レ
今さらですが、テレビなどの料理メモ、今までは、ノートに清書していたけど、やめました。そして、ファイルするだけにしました。私だけじゃないと思いますが~分かりにくい写真で、失礼しました
レシピのメモトマトツナ素麺は、・トマト、ツナ、大葉をボウルに入れ、白だしをかけて混ぜる・素麺は、茹でたらオリーブオイルオイルで和える・お皿に盛って黒胡椒をかけるトリュフ入りポテサラ、これ最高の出来!以前、友人からコンソメでじゃがいもを茹でると聞き実践。←いい!さらに、よく行くレストランのフレンチフライがトリュフ味で美味しいのにヒントを得た。・コンソメを入れじゃがいもを茹でる・タマネギは薄切りにして塩もみしておく・じゃがいもが柔らかくなったら、トリュフオイル、トリュフソルト
ツナと夏野菜の柚子胡椒風味の冷やっこ▶︎▶︎熱中症予防、夏バテ予防、パワーチャージ・・きょうは久しぶり窓からの日差しが心地よいです・空を見上げると、薄雲に覆われているから、気象学的には曇りなんだろうけど、洗濯物は安心して外に干せそうです・気温もね、11時の温度は26.5℃、肌寒いのに慣れた体には少し暑くて、冷奴が食べたいーーー・写真の冷奴は、いつかの夏のお教室で出した柚子胡椒とごま油で味をつけた冷奴・・具材のツナも、トマトも、きゅうりも、ふだん使いの
昨日のローマの祝日の花火のライブ映像は2017年のものでした。やはりポポロ広場では今年は開催されなかったようです。もし見に行った人がいらっっしゃったらごめんなさいね。ILTEMPOというローマの新聞で、大々的に広告してたので、てっきり開催するもんだと思ってましたよ。ややこしい。。。映像も9時に始まり、画像が荒いし、どうせ過去の動画をアップするならちゃんとプロのカメラで撮ったサンタンジェロ城の前で開催された時のを使えばいいのに。。。と、思いました
現在、ラツィオ州で800人くらいの感染者数です。今、地下鉄乗ってますが、マスクをみんなちゃんとしてます。観光者もヨーロッパの人たちだと思いますが増えて来ましたね。あらためて周りを見渡すとローマって外国人の在住者が多いです。こないだイタリア映画で突然、イタリアから外国人が一夜日して消え去る。というのを観ました。介護、農業、皿洗いなどする人がいなくなりパニックになってイタリアが全く機能しなくて困るというものでした。何人がって言うだけじゃなく、格差社会問題もとりあげ
お義母さんのケーキに続く第2段旦那は仕事がらよくお礼にお菓子を頂いたりするありがたい事です普段は直接…主人が受けとるのでまぁ1人で食べてもいいわけですよ主人からは何の報告もないしたまに主人の部屋を通る子供達が『お父さんの部屋にまたお菓子あった』と報告してくる…娘『食べたい』母『お父さんのだからくれないん違う…』との会話がよくある先日は家の方に届いたわけですよこんな美味しそうなお菓子私『わぁ~美味しそう』主人『いいけどさぁ…』と何かいいだげ私『別にいらないよ自分
.母がカリフラワーをもらってきたので、レシピを検索して作りました。こちらのレシピカリフラワーとベーコンのマヨチーズ焼きレシピ・作り方bymint74|楽天レシピ楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「カリフラワーとベーコンのマヨチーズ焼き」のレシピページです。ベーコンがいいアクセントになってます。カリフラワー,ベーコン,塩・こしょう,マヨネーズ,とろけるチーズ,粉パセリ楽天レシピをちょっとアレンジしました。それでは行ってみよう。◎◎◎材料・カリフラワー
きょうの夕飯うなぎ蒸し茄子の冷製サラダ卯の花(しおりレシピ)馬刺し寄せ豆腐お昼はボロネーゼしおりちゃんの卯の花、前回しらすを入れ忘れた。きょうは忘れずに。美味しくて味見が止まらない。小松菜をたっぷり入れるのもいい。きのうのインスタライブはヨーグルトのデザートだった。写真撮る前に食べちゃったけど簡単ですごく美味しかったのでレシピメモ。《ヨーグルトのほわほわ》・生クリーム200・砂糖10をホイップして・ヨーグルト400を混ぜて3時間水切り。・カットフル
トマトソースと生クリームを混ぜた薔薇色のパスタソース、Salsarosaの何かを作ろうと、レシピを見てたら、旦那が興奮してマッケロンチーニ・アル・フメMaccheroncinialfumèが食べたい!という。マルケ州の田舎に住んでた時よく食べてたんだけど、すっかり忘れてた!俺の大好物だった!と。調べてみた。マルケ州のアンコーナ県カステルプラーニオっていうところのマチステという名前のレストランが発祥。ペンネ
昨日、ランチに黄色と緑色をしたパスタが食べたくなったの。パリア・エ・フィエーノっていうパスタなんだけどね、麦わらと干し草のタリアテッレ、緑色はほうれん草よ。いつもは既製品を買うんだけど、今回は材料もあるし手打ちをしてみようと思って。時々買ってブログにも載せてたけど、どこに書いたかわからない。Pagliaefienoで検索をしたら出てくるのがハムとグリーンピースの生クリームのソース。ハムを角切り。ロックダウンしてから手打ちパスタ
こないだスーパーでラディッキオを買ったの。日本でもラディッキオって呼ばれてるのかな?丸いのと長いのがあるよね。イタリアではヴェネチア近くのトレヴィーゾのが有名なんだって。いつもはサラダに入ってるんだけど、ラディッキオのリゾットが美味しいの。ラディッキオ、リゾットで検索したら、ゴルゴンゾーラとナッツを合わせたのがあって、今回はゴルゴンゾーラもあるし、レシピ見たらリゾットの上に玉ねぎをキャラメル状にしたのがあったので、真似した。ヘーゼル
家具三つを移動させるために物を出したら入りきらなくなって、寝る場所も、食べる場所もなくなった。チェーザレは、散らかってる方が落ち着くらしい。こないだ作ったラグー(ミートソース)にあうタリアテッレを手打ちした。というか、手打ちうどんの時にように足うちパスタ。とっても美味しかった。一人前で100グラムの小麦粉farina00と卵1個、塩少々が目安。二人前でその倍ね。茹でたら増えるし。付け合わせやメインがなければもう少し増やしても
こないだフレンチクルーラーを作って、これだったら、ゼッポレ・ディ・サンジュゼッペも作れる!って思ったの。ナポリのあるカンパーニア州のお菓子です。ローマでも、イタリアの父の日でもある3月19日のサンジュゼッペの日に食べられます。この時期にお菓子屋さんい行くとたくさん売られていますよ。フレンチクルーラーの生地をつかって、クルクルー!二重の丸にしてる人もいれば、一重の人のも。私は下を“の”の形にして、上の段は丸にしました。そうすれば
少し前ですが「肉巻きごはん」を作りました。まぁ料理というほどのものじゃないかもしれませんが、普段あまり作らない私としては、立派な料理です自分のレシピメモの代わりとして残しておきます。ごはんが割と残っていたので、適度な大きさでおにぎりサイズにしました。薄切りの豚肉がちょうど8枚なので、おにぎりも8個作りました。豚肉には塩コショウを適度にふっておきます。丸めたごはんを豚肉でラップのように包みます。ごはん全体が隠れるようになればオッケーですかね。肉の表面に片栗粉を薄くまぶします。フライパ
昨日、レイオフの4月分が入金されました。5月26日から4月分の入金がはじまりますって新聞で読んでたの。でも、まだ3月分ももらってない人がいっぱいいるのに、どうなってるんだろう?旦那がダメもとでお買い物チケットの申請をしたら、300ユーロ分、金券が届きました。警察が持ってきてくれたんだけど、これもどうゆう条件だったんだろう?貧乏認定されたってことかな?笑お金の使い方とか生活を見直す時期が来たわ。。。毎月200ユーロ近く払ってる歯医者のローンが
ヘルシーに野菜バーガーを作ることにしたの。前回のハンバーガーのバンズその時のブログはこちらは、美味しかったけど、マニトバ粉とファリーナ00を混ぜたので、今回はレシピ変えてFarina0タンパク質10.5%水150gでやってみることにした。こないだ買ったハンバーガーの丸い型を使ってベジバーガー!旦那ががっかりしてるからお肉も一緒に。オーブンの電気代節約パンと一緒に全部一緒に。失敗!バンズなのに、シューク
リモートワークが続いている夫と息子。毎日、それぞれ打合等の予定が入っているのでお昼も合間を縫って用意しなきゃ。。。結構、大変だったりしてます。今日も、3人揃って食べられるのが11:00~11:15の15分間だけというので、パパっと食べられるラーメンにしました。冷蔵庫に肉味噌があったので、担々麺のスープを作ったところ予想以上に美味しかったので、自分のためにも、備忘録!【担々麺スープ】(3人分)〈材料〉芝麻醤大さじ3杯鶏がらスープの素(顆
昨日は買出しに出かけた。私の好きな毒花が満開。キットカットの抹茶味、このヨーロッパヴァージョンはもう買わないと思ってたけど、50円くらいだったら、買い!だよね。なんか、ピスタチオ味だと思ったら許せる。今年初のサクランボ、400グラムで4.5ユーロ、まだ少し高いね。もう少し大きな粒の立派なのは、300グラムで6ユーロだったわ。小エビを奮発して買ったの。半分冷凍した。昨日の晩は、小エビとズッキーニのリゾット。美味しくできまし
フィノッキオfinocchioフェンネルっていうんだよね。サラダに入れて食べてたんだけど、3つも買っちゃったから、いつもと違うのを作ってみようと、、、これ見て、考えた。前にイタリアに住んでいた友達、日本に帰ってこれが恋しかったみたいでローマのレストランでメニューにないのに、フィノッキオを生で頼んでレモンかけて食べてた。もう10年近い前のことですが、今、日本では簡単に手に入りますか?バッボの奥さんの手料理、よくフィノッキオのグラタンが出て来る