ルクルーゼ14cm

ルクルーゼの煮物は煮込む様子を思うだけで優しい。底からの立ち上がりにあるちょっとカーブ、蓋のカーブ。優しく回る熱。大好きなルクルーゼの4cm寒くなって出番も多くなるかな。若いインゲンの冷凍少し高いけど食べやすい。インゲンはクタクタが良いけど若いインゲンをクタクタにするのは勿体無いかねえ。でも美味しい。使い損ねたしぼみラディッシュを大根のつもりで入れる。写真はもう一息に状態かな。鶏手羽は手羽先は真ん中で切って2本にして手羽元は開いてはじめに焼き付けておいてから野菜足して煮込ん

ル・クルーゼ14cmで一合炊きごはん。竹炭のっけ。でも、いつものことだけど元の米がね…冷蔵庫掃除のためあるもの使わねば。取り合わせも悪くなさそうなので全部ぶっ込み煮込みにする。豚肉と大根（ラディッシュ）が基本の味。ぶっこまないでこんにゃくのきんぴらみたいなん食べたいなあ。作って自分。厚揚げはさっと焼いてショウガ醤油おかかで食べたい。作って。分て作ったら3品だし。でもぶっ込んだので一品。味はよし。ミニキャロットコレならかじるかなと時々買うけどかじら

かんたんご飯。美味しくないお米にニガリを入れると美味しく炊けると聞いてニガリないので海塩少し入れて炊いた。甘味が出て良い。味の対比で甘味が強調されるのだっけ？ハンバーグ的なものは袋の中の肉に色々入れてでモミモミしたのみ、。上からブルックスソースとオイスターソースかけていただいた。ご飯には小匙一杯程度の香り米混ぜてる。良い組み合わせな気がする。

都一の乾麺も良いけどラーメンはやっぱり生に限る。似たような小麦麺どれもイマイチ。あのカンスイの風味が好きなんだけどこちらに売ってるのどれをとっても？？イマ3、イマ4くらいだ。で、近年は米粉麺でラーメン作り始めた。不味いイマイチ麺を使うよりスープの味が素直に感じられてずっとマシ。小麦粉を取らないことに繋がるし。そして同じ米粉麺がうどんにも良い。ラーメンよりさらに良いかも。小麦粉の風味を感じるのとカンスイによる面の風味を感じるのだと断然カンスイによる風味が強い。よって米粉麺を小麦粉

白菜のポタージュうまいよね食べたいなーと思ってたやつザクザク切ってルクルーゼ14cmでトロトロに。カリフラワーのポタージュも好きアブラナ科の野菜は長いこと火を通すと独特のくさみが出るというか香りが出るというか私はそれがめっちゃ好き。マッシュしようと思ってたカリフラワーのやわやわ蒸しの葉っぱだの茎だのの部分とブイヨン塩豚を蒸した汁と上に乗せたネギ白菜カリフラワー２つ合わせてガゴーーとな。コショウ生クリーム。めっちゃ好きな味。どちらかでも好き。混ざってても

冬はやっぱり鍋やスープが嬉しい。先日安く購入した牛テールでスープ。すなわちコムタン。昔よく通ってた焼肉屋さんでいつも頼んでいた味のクッパに仕立てた。コムタンクッパ。あーそうそう。こんな味。懐かしい。焼肉屋のおじさん北の出身で店には戦後の少年向けイラストの様なペラペラの北の写真雑誌が置いてあったなあ。売り上げ上納してたんだろうなあ。流行ってたお店だったけど。テールは水に放置で血抜きしてから茹でこぼしてさらにコトコト………ほろっとな。少し辛みのある唐辛子の様なピーマンの様な

鶏の丸焼きの骨からとったスープ３つ冷凍しておいたの二つ目をベースに水炊き。鶏ももはありがたいことに皮付き骨なし（鶏もも骨なしありがたい。鶏もも皮無しばっかりなので皮付きありがたい）とうもろこしを餌の50%は与えてるという皮がなんだか黄色っぽいやつ。とても旨い鶏肉だった！鶏のスープ干し椎茸白菜もやしピーマン（余ってたので）酒もワインも入れずにルクルーゼ14cmに野菜だけ入れてコトコト。鶏肉はレモンペーストを水溶きしてマリネ。塩レモン麹とはまた別でこれはこれでスキッとしててよろし。

自家製味噌。全然減らない。使わなくちゃ。醤油麹も最後の残り。古くなってきている。使わなくちゃ。とろろ昆布めちゃ乾燥したやつもみほぐして粉にしたやつ一袋全部はやく使っちゃいたい。とろろ昆布とかは封を切ると大体カラッカラに乾燥してしまう。ラッキー。粉にして出汁がわりに使ってる。多少の酸味はあるもの無問題。古漬けになってきたニンニクの醤油漬けはやく使わなくちゃ。ごま油なかなかへらないんだ一人だと。全然減らないベジブイヨンなんか3年くらい経ってるかも。まだサラサラだけど使わなくち

ル・クルーゼ14cmは一生寄り添える愛すべきバディ。（買ったの割と最近だけど）赤ちゃんの誕生祝いに贈るなら中学生になったはらぺこ娘や息子殿が嫌がらないよう薄いピンクやブルーより少し落ち着いた色のものがいいかもなどと夢想する（贈る予定なし）白なんかも良いなあ。きっとウドンがうまそうに見えるよね。これに入る量満水で0.9リットルリットルはじめてのストウブにどうよと推してる17cmオーバル1リットルのストウブと近い容量。煮物炊飯煮込みうどん色々できる。満水900mlこんな

また雪❄️降ってる。桜も終わって春だったのに5月の半ばまでは本当に油断できない。というわけでもないけどあったまりそうな汁物をば。使わなならん大根と金時にんじん残りわずかの貴重な冷凍ごぼう脂身がほとんどない！（そういう肉しか売ってない）冷凍してあった豚肉冷凍しいたけ完全に茶色くなってる切り干し大根少々をハサミでチョキチョキ切っていれる。（切り干しって出汁として美味しいと思うの）手作り味噌賞味期限の切れた出汁パック。乾燥してるし涼しい地下室にあったから無問題。私が食べた時が賞味期

明日はお休み♪自家製味噌ベースにニンニク玉ねぎ麹をどっさりとプラス豚の茹で汁など。もやしは茹で豚とニンニクと発酵生姜とにんにく入り玉ねぎ麹と豆板醤と胡麻油で炒める。アー温まるもやしがんまい。甘さを感じる。豚も珍しく脂身があってジューシー。（スイス人豚の油を憎むこと甚だし。ロースの脂身はカットされててついてない。バラも珍しい。ベーコンは好きなくせに）生姜のポカポカは3時間と聞いた気がするけどニンニクは体感夜に食べると翌朝もポカポカしてる。内緒だけど他にも色々食べるのでラーメンの

小さめホーロー鋳物鍋をそのまま食器特に麺の丼器として使うことが多い。今日はいつも使うルク14cmに野菜スープ入ってるのでストウブ14cmで。麺用の丼として流用するなら見た目通りルク14や、17cmの方が間口広々で使いやすいかな。箸やレンゲが斜めに入るから。比べればの話。バーミキュラ旧型（ちょっとオクサマ、バーミキュラの新型鍋ご覧になりまして？アンナン違ういますわよね？ああ新型はなんか普通の鍋になってしまったよ…そりゃ軽くて早く温まってとかあるらしいけどさ。バーミキュラだ！ってあ

鶏手羽に火を通そうととりあえず煮ておいたのを味噌味のこっくり煮物にしたいと思い、いや汁にダシ出てるでしょ。とブレて味噌汁のようなおでんのようなものになった。おでんにしちゃあ味噌だし味が薄いけどコレは味噌汁という雰囲気でない。ネギ入れたらよくなった♪次は味噌仕立ての煮物にしたい。味噌は自家製手前味噌。自分で作ったらめっちゃ美味しい。冷蔵庫で保存で場所とるけど。味噌仕立てに見えないけど。大根が売ってない時はラデッシュで代用。。日本のみたいな大きくておいしい大根が食べたーい。

#ルクルーゼ14cm。丸みがあるフォルムが愛おしい。黒はホーローが丈夫らしい。そうなん？大好き。少食なら3人家族の佃煮とかカバーできそう。うどんやラーメンも最適解なのでは。でもあまり量を食べられないのでストウブのベビーウォックもいいのではとも思ってる。ナスが無いラタトゥイユ。庭のひねこびピーマンと鶏モモの塩焼き残りとキノコ少し、作り置きのバジルペーストとオレガノ。オリーブオイルはダシなので多め。ズッキーニよりナスが好きだけど夏野菜なのでついズッキーニ買ってしまう。普通のスーパー

#ベーコンアスパラパスタ。#クレイトニアも追加しておく。ベーコンとアスパラとガーリックトリオ最高。#ルクルーゼ#ルクルーゼ14cm#lecreuset#鍋パスタ

ダメだダメだダメだ！揚げ物の闇を認めるんだ！その事実から逃げちゃダメだとかシンジ君しながら揚げ物の闇に落ちるワタシ。でもぼきぼきな残りそうめんしかなかったので計らずも低糖質に。キノコと白菜たっぷり。太いうどんで鍋焼きうどん食べたいなあ。

二杯目にして落とし卵なお味噌汁。半熟玉子偉大。じっくり加熱で玉子のアク？は出なかった。自家製ブレンドの五味唐辛子ももっともっとたっぷりかけちゃう。あとルクルーゼ14cmは名作！内側がクリームのもどんぶり鍋として最高だろうな。

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ワタシはこの14cmの真っ黒ル・クルーゼを愛してる。愛でてる。この大きさのカーブが完璧。16cmも可愛いかも。でも両手の16cmルクは見かけないなあ。ナイショだけどシャスール14cmも欲しくてたまらない。試してみたい。ついでに言うならバーミキュラの14cmも。人に知られたらアタオカ後ろ指刺されるよねw

チビルクルーゼが愛しいよお。いや、もちろんストウブ愛も燃えてます。

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ハアハアカワイイ。それぞれにカワイイ。今日は新入りのルク14cmを褒め称えるよ。まだ使ってないけど。