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ラモネの赤がごく少数入荷しました。ブルゴーリュルージュ、サシャーニュモンラッシェ1級畑のクロ・ド・ラ・ブードリオットとクロ・サン・ジャン。ヴィンテージはすべて2016年になります。ボーヌの赤に初めて感動したのがラモネのブードリオット。ブードリオットを飲んだ時、マッサージを受けた時のような心地よさと開放感を感じました。華やかで個性的なニュイとはまた違う、肩の力がふっと抜けるようなワインでした。正規輸入元の話では、クロ・サン・ジャンは日本には2ケースしか入荷しないとのこと。今回のは
adhoc(アドック)にて。グラスシャンパーニュはランスロ・ピエンヌのターブル・ロンド・ブリュット。シャルドネ100%のエクストラ・ブリュットから想像するほど酸が攻撃的では無く、少しの熟成感と果実の膨らみが感じられ、美味しい。芝エビと甲殻類やスパイスのスープと。次のアミューズ。豆のアミューズが美味しい!そして、白ワインはこちらを…・1991シャサーニュ・モンラッシェ1erレ・ルショット
弁当やオードブル料理と一緒にお気軽ワインもご紹介!ブーズロン2012ドメーヌラモネラモネのブーズロンは熟成すると美味しいです、そろそろいい感じに熟成してそうです。
ラモネのこちらも!ブーズロン2012ドメーヌラモネアリゴテの飲み比べしてみて下さい!
私は美味しいお酒を味わうのが好きである。ご多分に漏れず、素晴らしいワインにも目がない。30年ほど前であろうか、最初は浜田山伊勢屋商店や銀座三美で専ら美味しそうなブルゴーニュワインを買い求めては、片っ端から飲んでいった。伊勢屋商店で店主と仲良くなり、勧められて購入したルシアン・ジャイエのアリゴテの味が忘れられない。黄金色の液体の中にかなりの澱が浮遊している。爆発的な力強さを持ったその味わいは、その後サッサイアや四恩醸造を遥かに超える山梨市駅近くの金井醸造場の甲州など、似たような澱の凄いワ
今日の白ワインブーズロン2012ドメーヌラモネアリゴテでもラモネのアリゴテでしたら熟成もして美味しそうです。こちらグラスで提供します!
ドメーヌ・ラモネ(ジャン・クロード・ラモネ)「シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・リュショット2014」それは真っ白で穢れの無いキャンバス。そこに感じるのは無ではなく希望。透明感のある眩いレモンイエロー。ローストしたヘーゼルナッツにほんのりとしたアカシアの香り。丸く優しさが感じられる酸味と厳格なミネラル。まだ蕾のままの果実味。それでもアフターは長く、しっかりとズッシリと舌に乗ってくる。本当は知ってたよね、白が一番綺麗だってことを。でも、それがどう染まっ
ジングルベル♪ジングルベル♪鈴っが鳴る~♪ヘイっ♪ジングルベル♪ジングルベル♪鈴っが鳴る~♪へっヘイ♪オッス、オラ貧乏サラリーマン!皆さん、宝くじ高額当選してますか?YES、オラは高額当選しています!うひゃー嬉ピー!オラ、はっきり言って浮かれています!ウカれポンチ~!そんな今年もタナサンタの季節がやってきました。今年はハロウィンジャンボ宝くじで高額当選したので…カルティエタンクシックで大人っぽくて43歳になったオラにピッタリじゃな~い?ヘイっ♪カ
牡蠣を使った一品牡蠣の天ぷら春菊餡牡蠣の天ぷらに細かく刻んだ春菊を餡掛けにしました。軽く生姜汁に加えると牡蠣と春菊の相性がより良くなります。ラモネのブーズロンと合いそうです。ブーズロン2015ジャンクロードラモネ
ラモネのブーズロンを!ブーズロン2015ジャンクロードラモネこのヴィンテージは酸が穏やかでクリーミーさもあり飲みやすいです。
久しぶりにラモネのこちら!ブーズロン2015ジャンクロードラモネ今日はこちらもグラスで提供します!
先日、亡き父の40年来の大切なお客様ご夫妻が浜松にお越しくださり、弊店で購入&弊店の地下ワインセラーでお預りしていた偉大なるワインたちを、ご一緒させていただきました。私も、今では、厚かましくも、お兄さん&お姉さん…と慕わせていただいている方々なんです楽しすぎて、幸せすぎる時間!感激と感謝で胸がいっぱいになりました。父もお気に入りのお店だった、ビストロ・ル・フォンさんにて♫http://bistrolefond.com/父のいろいろな思い出話をしながら、ワイン
チャーミングで綺麗な果実味が印象的なラモネ・ブルゴーニュパストゥグラン2014ラモネ・ブルゴーニュパストゥグラン2014DmaineRamonetBourgognePassetoutgrains生産地:フランス・ブルゴーニュFrance・Bourgogne生産者:ドメーヌ・ジャンクロード・ラモネDmaineJeanClaudeRamonet葡萄品種:ガメイ・ピノノワールGamay・Pinot
ドメーヌ・タカヒコのバックVTを探すために積み上げてあるワインを移動させていたとき奥から懐かしいワインが出てきたので久しぶりに開けてみたラモネ/ブルゴーニュ・アリゴテ2011年アプリコット、蜂蜜、カスタードシャルドネほどの複雑味はないけどミネラルが豊富で熟れた黄色の果実香ばしさと熟成感があり結構楽しめる一昔前まではアリゴテというだけで安くルジェやラモネも比較的買いやすかったけど最近は、ACブルゴーニュクラスでルーミエ、ルジェクラスですぐ1万円近くの時代だから今まで
『一度は口にしたい造り手』一流の造り手の入門編となるワインです。リーズナブルだけど一流の片鱗有り有りです。NOWINE,NOLIFE!店主がこだわって集めたワインとそれに合わせた料理、WINELOVERの皆さんワクワクドキドキが止まりません。感動を共有しましょう!お料理はワインに合わせてお勧めします。
前回記事の後、woodyさんの待つ「ラ・カンロ」へ!最初から今回のバー営業目玉企画の、ドニ・モルテ特級をグラスで!まず'14のマジ・シャンベルタンは骨格がしっかりで、目が詰まり複雑で上質感あり。強く香ばしさもあり。'14のボンヌ・マールはマジより柔らかく、縦に長い印象。こちらも酒質強い。そして、'02のクロ・ド・ヴージョは'14の両者より別格の美味しさ!めちゃくちゃに華やかで香水系、そして複雑さと透明感を兼ね備える。これは良いわ〜ジャン・ルイ・シャーヴ
この日はアドックにて、6名のワイン会を!まず店のリストから、ミッシェル・ジュネのブラン・ド・ブランエクストラ・ブリュットを。かなりスッキリでシャープ。スッポンの煮凝り、生姜やレモングラスを効かせたスッポンのコンソメスープ。・1993シャサーニュ・モンラッシェ1erブードリオット(ラモネ)大将からこちらが。これがかなり進んだ色調で、麦茶色。飲んでも残念ながら、ピークを大きく過ぎている。甘み広がらず、余韻の雑味が気になる。
またまた夜飲み。私が大好きなラモネを。頂いたのはこちら。ラモネシャサーニュ・モンラッシェルージュ2014最近、私にして夜飲み赤比率が高い?宗旨替えした訳でも体調が悪い訳でもありません、ちゃんと昼の○飲み白も泡も飲んでます(爆)さて、このワイン。果実味豊富だし、広域なのに結構エレガント。酸味も綺麗でチェリーやブルーベリーの風味。やや、ソルティーなニュアンスもあり。更に味わいの中心にとても気になる(良い意味で)ニュアンスが存在し
昼間のライヴ後はチェックインして速攻シャワー私以外のみんなは第2部ディナー・ライヴ会場へここではブッフェ形式で長野、山梨の新鮮な野菜や肉そして、新鮮な魚が好きなだけ食べられる果物やデザートも美味しくて最高失礼な話ですがはじめはホテルの食事は期待していなかったのですが大満足特に揚げたての天ぷらは海老にマイタケを集中して食べました(*^_^*)フリーワインが色々ありましたが悪友ポルシェがボトルでボ
今日は北海道のサクラマス入荷!まずは刺身で。脂のってます。スダチを絞って白ワインと一緒に!ブルゴーニュアリゴテ2015ラモネ
店でグラスで提供してますラモネのこたら!ブルゴーニュアリゴテ2015ジャンクロードラモネアリゴテにしては酸が弱く、洋梨やかりんなど甘味のある香り口に含むとやはり酸が穏やかで、優しい果実味、ミネラル感があり軽く飲みやすいワインです。
AlsaceGCPinotGrisSteinert2007(DomaineGinglinger)アルザスGCピノ・グリシュタイネール2007(ドメーヌ・ガングランジェ)艶やかな果実味と初期の熟成感。アフターには淡い苦みとミネラルが残ります。GCの迫力はありませんが、口に含む度にトロッとした質感に癒されます。フードフレンドリー。CHASSAGNEMONTRACHETLESCHENEVOTTES2004(MORETNOMINE)シャサー
さっぱりしたワインが飲みたくてブルゴーニュアリゴテを!ブルゴーニュアリゴテ2015ジャンクロードラモネ色合いは淡い黄色粘性は中程度レモンなど柑橘類の香り少し温度が上がるとフレッシュな桃の甘みのある香りやはりこの2015は酸が穏やかです口に含むと滑らかで軽やかな酸とミネラルがバランスよく、さらっとした飲み口でさっぱりしたい時に丁度いいワインです。
今日は25度を超える夏日で暑いくらいです今の気分はさっぱりした白ワインが飲みたい感じです。今日の白ワインブルゴーニュアリゴテ2015ジャンクロードラモネこちらグラスで提供します!
今日も三河湾の真鯛が入荷してます。今日の鯛は白子入り、早速酒蒸しにして鯛の刺身と和えました!桜鯛の白子和え割ポン酢軽く塩して締めた鯛に蒸した白子をペーストにしてあえ、割ポン酢をかけました。もっちりした鯛の身とクリーミーな白子とポン酢の絶妙なバランスで一体感のある一品です。こちらのワインと合わせてみて下さい!ブルゴーニュアリゴテ2015ジャンクロードラモネ酸の強くない2015のラモネがクリーミーな白子とポン酢の爽やかさとマリアージュ。
お久しぶりです。もう今年も2ヶ月を過ぎようとしてますね。月日の移ろいは早いものですなぁ~( ̄- ̄)(笑)そんなこんなで飲んだり買ったりは相変わらずです。飲んだので印象的だったのはドメーヌユドロバイエシャンボールミュジニープルミエ・クリュシャルム2010ドメーヌベルトー・ジェルベブルゴーニュオーコートドニュイ2016ユドロバイエはきれいに熟成していて可愛らしいチャーミングな味わい。繊細さがあり、時に酸が強めでしたが個人的にはいい感じでスイスイ杯が進みまし
この日はいつもの焼き鳥店に、某フレンチレストランのシェフ&サービススタッフさんと!・2015ピュリニー・モンラッシェ(ラモネ)シェフからこちらが。ラモネらしい、甘いサイダーを思わせる例の香り。飲んでも固さなく、果実味が豊かで美味しく飲める。しっかりとミネラリーだが、複雑さは村名なり。このVTらしく、豊満だが酸もしっかりと残しており、さすがラモネ。肉体派の若手もいるので、食べる食べる(笑)・2013ボランジェコトー・シャンプ
こんにちは。ワインプラザYUNOKIの店長ゆのきです。日本ソムリエ協会認定の女性ソムリエ、英国家資格WSETLevel3ワインコンクールの審査員も務めさせていただいております。2019年最初のワイン学校。お店を1時間早く閉めていってきました。本日はサシャーニュモンラッシェ村というコートドールの南、コードドボーヌにある村のお勉強。かの、世界一高級な白ワイン「モンラッシェ」を産む村でございま~す。三銃士にも登場し「モンラッシェは脱帽しひざまづいて飲め」という格言があるほど。
別宅に適当な白が無く、凍える寒さの中アリゴテを抜栓!・2014ブルゴーニュ・アリゴテ(ラモネ)レモン、ライムなどの酸っぱい柑橘系の香りだが、少し膨らみもあり。飲むとやはりかなりタイト。線が細く果実味は膨らまない。とてもミネラリーで苦味を伴う。時間を置いて温度が上がると、アリゴテにしては果実味や甘みが膨らみ、スケール大きく美味しくなってきた。だが、上がりすぎると散漫になり、美味しく感じる温度域は狭いのが難点。カジュアルに美味しいが、もう2,3年寝かせるとかなり良くな
ラモネシャサーニュモンラッシェブードリオット20072007年ラモネ、早く飲んでしまわないと。ギリかな〜ラモネがまだ上がってこないのでシャンパンもいただきました、アンリ・デュボワ・ブリュットコンテとリヴァロ市田柿にチーズを挟んでエポワスも食べます。パルメジャーノとミートソース混ぜ混ぜして