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たるビートのNightブログへようこそm(__)m🍺司会のたるビートです。🍻今年のTubeの夏の新曲❓summerTune発見❓その名も美味すぎて夏2022ver.ではお聴きください♪@留萌市さぁ晩酌Timeでござんす🍶皆さんお酒の準備は出来ましたか?もちろんノンアルでもOK🙆♂️なんならポカリスエットでもOKだわ‼️長田鮮魚店留萌市に行ったら避けては通れない長田鮮魚店‼️この日は塩水ウニ一点で仕入れに向かいましたが入荷なし(泣)悲しみに暮れながらもこち
こんにちは今日は雨☔️のおかげでエアコン要らず京都に近い‥大阪に住むおばちゃんです。七夕の願い事🎋ですか〜🤔多くを望まずに、たらればを言わずに、とにかく‥やなぁ←前置き長いな『笑顔でいられますように』🙏かしらショッピングモール入り口に笹の葉トンネル🎋がありました!風に揺られて綺麗です昨晩は手抜き料理桃太郎侍じゃなくて桃太郎トマト🍅のすき焼き黒毛和牛🐃ほんの少しだけよ(笑)夫が、うわー牛肉やないか〜い❗️と歓喜の声出しとった⬆️説明いりません
昨日は午前の仕事が結構大変だった分、午後はいつもより遅めの出勤になりました。そのおかげで普段観ることがない火曜の「いまドキッ!」を観ることができました。火曜は遠藤寛子・竹内大樹・中屋藍でやっているが、この日の中屋ちゃんは“不在”。代わりに普段木曜を担当している新田ちゃんが中屋ちゃんの代わりに。
小豆島旅行🌿🌿🌿3日目3日目も晴天☀露天風呂と景色だけは良いHOTELでした。朝メシは普通に食べられる食事だったんで、写真に収めてあげました📸上から目線ですが、とにかくマズイのんびり?7:00に出発🚌💨未走破エリアを走っていると観光名所らしき看板を発見👀これが間違えだった、、、(꒪д꒪II既に倍は登ってきたのに先が見えない💦息切れ、動悸、目眩に襲われ吐きそうです_| ̄|○、;'.・ゴホゴホオェェェェェしまいには階段も無
안녕하세요❓こんにちは梅雨入りしましたが晴れてきた⛅️京都に近い‥大阪に住むおばちゃんです。玄関のカラーの花買って6日経っても毎日水換えて‥水切りしだんだん短くなりましたがすこぶる‥(最近良く使う言葉)元気です黒猫アメリカンカールくんもたまに、エリザベスカラーを外すと毛繕いに忙しい常備菜に『千切り大根』煮をよくします先日長崎のふときり切干大根を買ったので‥半分戻してみました!えー千切りと言うより大根そのものだよ(笑)京あげを切って、ごま油でカリカリ手前
小豆島で有名な醤油蔵です!歴史を感じます。この木樽で醤油を熟成させます。これが一番古い醤油樽です。約150年前だそうです。上に上がると醤油が発酵したのがわかります。とても素晴らしい蔵をの見学でした!!帰りにデザートで醤油入りアイス最中を食べました!!美味しかった!!
テレビ番組で、紹介されていた達人が本気で選んだランキング。第一位のお醤油と黒酢が気になりました。作り方の映像を見たら、やはり良い❗️作り方、原材料にこだわりの調味料、好きですヤマロク醤油鶴醤(つるびしお)以前使っていたことがあるかも。改めて、作り方と品質を知って感動しました。坂元醸造坂元のくろず
ヤマロク醤油ヒルナンデスで調味料ソムリエプロの西村有加さんが紹介したヤマロク醤油の醤油。紹介したサイズは145mlでした。☆500ml3本やわらかな塩味と大豆の旨味が詰まったまろやかな味わいが特徴。最初から最後まで木桶を使って製造。醤油の完成まで4年かかる。さしみ醤油や冷奴がおすすめ。《送料無料》鶴醤500ml×3本ヤマロク醤油楽天市場4,890円☆1本鶴醤500mlヤマロク醤油【つるびしお】【再仕込み醤油】【圧搾本醸造しょうゆ天然醸造】楽
木桶による発酵文化サミットin阪神大阪・阪神梅田本店1階〈食祭テラス〉で5月11日(水)〜16日(月)偶然ですが10日、会場準備の日パンを買いに1階へ大きい木桶がありました。日本の伝統調味料を支える木桶江戸時代までは醤油、味、酒、酢など和食のベースとなる発酵調味料は乳酸菌や酵母菌などの微生物の力で木桶をつかって造られていたそうです。会場では麺の美味しさにこだわる「麺や七彩」の木桶仕込み醤油ラーメン美味しい日本酒、発酵食のア
こんにちは😊365日ラーメンをすする男もふです🍜🍜🍜噂を聞きました。あの女川のラーメンが八幡に出来たと!!!そりゃあ……行くしかないでしょ!ということで〒980-0871宮城県仙台市青葉区八幡4丁目5−14にある「ラーメン荘ヤマロク仙台八幡店」さんに行ってきました!!なんとこの店9時OPENの13時30分までなんでも早く並んでいたお客様のためを想い開店が早くなっていったらしいです。なんとお客様想いだろう。男気を感じますね☆とはいえ朝9時って…朝ラーならぬ朝二郎!?笑
8年ぶりに小豆島へ。姫路からフェリー。小豆島に着いたら、港の木原食堂へ。地元の人にも愛されてそうなお店。おばあちゃんが3人でしてるみたい。黒っぽいおでんが美味。その次はタケサン農園へ。いまは、河津桜とミモザがきれい!そして、GEORGESGalleryへ。微妙な角度でしかきれいな円にならない。そして、マルキン醤油いこうとしたらいっぱいだったので、ヤマロク醤油へ。ここは8年前にも来て醤油が気に入って今でも使ってる。お餅を焼いて醤油をつけて食べる。シンプルにめっちゃ美味しい
はい今回は2.3回目に訪れた場所をご紹介します4年前まで乗ってたエストレア2015.11.15フェリー🚢の中で朝うどん😋朝日とうどんなかなかない組み合わせ🤭重岩小瀬の重岩岩場+鎖場の20分登山🚶♀️パワースポット誰か重ねたのか……なぞ🤔小瀬石鎚神社の御神体が祀られてます⛩️👏見晴らしも良く瀬戸内海が見渡せる👀✨登ってみる価値ありです寒霞渓11月上旬~紅葉
数年前から~欲しかったお醤油・遂に・・・買ったぁ小豆島のヤマロク醤油・再仕込みお高いんですぅ・・・けどねうぅ~(^○^)お刺身がメッチャ美味しいお醤油が好きな私・たまりませんご家庭の・・・・お醤油とオリーブオイルをはじめは、小さじスプーン1対1で(試作段階=わさび・つけちゃダメだよ)お醬油&オリーブオイル香り楽しんでその後・お口にあわせて・オリジナル混合お醤油・比率を変えて~お刺身・食べてみてヽ(^。^)ノおいしいよ
おはようございます!小豆島はのちです。予想最高気温11度です。香川県のまん延防止措置の実施が2週間延長されることが決まりました。これはかなりまずいです小豆島の観光業、飲食業には大きく影響してきます。四国では香川県だけの延長で、そもそも隣の愛媛県は初めから要請もしていません。それでも結果は大して変わりありません。飲食店への協力依頼と、協力金だけ出せばいいという問題ではありません!そこで働く人の意欲とか、やる気がなくなってきているのが心配です。これでさあ、自由
2月24日、木曜日〜〜〜毎週木曜日の朝は、豊洲市場へGOGO!〜〜管理施設棟へ〜〜やじ満さん今朝の裏メニューは、カレーライスです!カンターに座って朝の挨拶だけしか言ってませんが、ノーコールで、ご飯粒の代わりに、麺載せにしてくれてま〜〜すカレー麺を楽しみました(笑)水産棟へ移動しま〜す市場仲間、Y武さん、Kんチャンと待合せ〜〜水産棟から廻
松屋銀座にある職人醤油全国の様々な醤油などが揃う今回はレアな初物香川県小豆島ヤマロク醤油の新桶初搾り天然醸造しょうゆそもそも醤油の蔵元は100年以上使われている木桶を使っているのでこういう醤油は無いこの醤油はヤマロク醤油が自らつくった新桶の初搾り醤油ということだ新桶初搾りは毎年登場する職人醤油は全国の醤油が揃う専門店白醤油、淡口醤油、甘口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油の他に、醤
出来上がりました。ヤマロク醤油新桶初搾りヤマロク醤油で、新しく作られた木桶で、初めて出来上がる醤油です。100年以上使われる木桶の初産のお醤油ヤマロク醤油からの案内によると2020年10月に製作した新桶106号107号のブレンドで仕込みは、2020年12月25日のクリスマス。1年ちょっとの熟成で搾りました。昨年の新桶初搾りよりも塩味が和らいで、後口がほのかに甘い感じのする醤油に仕上がりました。個人的には、熱々ご飯に新桶初搾りをかけただけの醤油かけご飯がおススメです!売り切れ次
おはようございます。昨日から販売したヤマロク醤油さんの【新桶初搾り】まだまだあります(^O^)/季節の限定そば【真蛸と春菊の和えそば】こちらも沢山ご用意しています!本日もよろしくお願いいたします。【饗くろ㐂オンラインストア】←←←【饗くろ㐂Twitter】←←←【饗くろ㐂春夏秋冬】←←←【饗くろ㐂ホームページ】←←←【くろ喜の仕事ブログ】kurokinoshigotokurokinoshigotoさんのブログです。最近の記事は「製麺(
こんにちは!昼営業沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました。夜営業も限定麺、限定飯、ご用意しています!そして本日夜営業からヤマロク醤油さんの新桶で作った、初搾りの醤油、販売開始します。100本仕入れました!店では70本販売します。ヤマロク醤油五代目山本さん曰く、白飯にかけると旨い‼️という醤油です。先日新桶作りの時にラーメンを作ってきましたが、その新桶で初めて作った醤油です!もうこの桶で作るのは新桶では無くなってしまう、これから100年150年もつ桶の新桶初搾りはこの1
おとなの週末の貝麺みかわが美味しかったので、他のお店にも行ってみようかとそういえば、黒須も載っていたただ、あまり知識を入れずに食べてみたい確か、塩ではなく醤油の写真がでかでかと載っていたそれだけはおぼろげに覚えていた券売機の左上は塩でしたけど初志貫徹で2列目の醤油蕎麦をポチり最初は優しい醤油の旨味出汁はあまり感じず鶏だけなのかなだが、しかしレンゲでスープを飲み進めるほど重なってくる醤油の旨味とコクなんだろう、この醤油はこんなにコクを感じるのに口当たりは優しい普
木桶職人復活プロジェクト2022コロナ対策をしっかりやりながら今年も全国から有志が集まりました。木桶作りは本当に奥が深い。1日目2日目3日目千葉同盟を組み箍(たが)を編ませてもらいました。タケサンさんの桶用箍完成!棟梁による鉋がけ。福島の職人大ちゃんの鉋がけ。さつま酒造の樽職人祝ちゃん。タケサンさん新桶完成披露。
おかーちゃんです😃この前からの続きで木桶復活プロジェクトに参加させていただいた時のお話木桶は、基本お酒→醤油→味噌と味や色の薄いものを仕込んだ後にそんな順番に木桶を回して100年使うらしいだから基本、木桶を新しく発注するのは酒屋さんやったらしいけど酒屋さんも木桶で仕込んでらところはほぼないんやろなぁ木桶で仕込んだお醤油は、旨味と香りが違う気がする😃今日はそんなお醤油の話で1番ゆっくりお話をさせてもらった奈良県お醤油屋さん片上醤油さんの片上さんhttp://www.asm.
おかーちゃんです😃初めてヤマロク醤油さんに行かせてもらったのは肝っ玉んが、15,000円だけ持って小豆島のお遍路さんを裸足で巡ると言う突破押しもない行動に出た時に本当に島の方にお世話になってそのお礼参りに小豆島に訪れた時にたまたま見学に行かして貰い木桶が僅か1%しか使われてない事その当時はその木桶を習いに行かれて新桶で初めて出来たお醤油が売られてた❗️その当時からこれは少しでもたくさんの人に知ってほしいなぁと思う気持ちがずっとあったヤマロクさんの代表のお醤油鶴醤
おかーちゃんです😃おかーちゃんのテーマがいくつか在りますがその中の一つ消費者さんのリテラシーを上げる❗️(今まで何も気にせず、調味料や食べ物を選択してた人に食べ物のことを知ってもらう)そして思いを持って作ってる生産者さんと繋がるそして消費者さんと生産者さんを直接繋いでいくその思いで、【和ごころ結び】というコミュニティを立ち上げました😃そんな生産者さんの一つに何回もお知らせしてる森川畜産などが在りますが色々ご縁があって凄く感動したお醤油の蔵ヤマロク醤油さん💕全国のお醤油メー
おはようございます!本日は先週、小豆島ヤマロク醤油さんで作った醬油そばを提供します。ヤマロク醤油の烏豆で作る菊醤の生醬油を使った、絶対世に出ない醬油の一杯です!香りがたまりません‼️平打ち麺は15食なのでそれ以降は細麺で行きます。完売はないです。そしてご飯ものは昨日朝うどんで使わせていただいた【未来とかち牛】のローストビーフ丼になります‼️本日もよろしくお願いいたします。【饗くろ㐂オンラインストア】←←←【饗くろ㐂Twitter】←←←【饗く
こんにちは!本日、明日とご報告しました通りお休みになります。富士山を見るためにA側の席に座りました(^O^)/日本一は素敵すぎる‼️高松に着いてレンタカーで移動🚗先ずは谷川米穀店へ(^O^)/写真怒られちゃいましたf^_^;2軒目は三嶋製麺所さん(^O^)/目の前で打ち立て茹でたて(^O^)/3軒目はいつもお世話になっている、山下さんのお店、よしやさん〜(^O^)/剛腕職人山下さんの麺は口の中で踊る踊る‼️剛腕職人山下さん(^O^)/今回は岐阜県岐南町の麺喜色の店主、わっ
福山の公立高校から頼まれて、僭越ながら行って来ました。少数のグループの2限を受け持ち「食の現状と本質を知る」をテーマに1限目は、生乳と牛乳をはじめ木桶醤油と速醸醤油、一般の塩と沸かして作る塩、一般の油と低温搾油の油などの味比べと、2限目は、実技で出汁取りをして、2種の鰹節の違いと、粉末化学調味料だしとの飲み比べをしました。講義の中で、本来の食べ物がどんどん無くなり、工業製品の化学味の食品が、増え続けていることをやんわり伝えました。まともな食べ物が、少ないことを知っていないと、テレビCMな
おはようございます!1月後半の営業案内です。来週は大将の定期検診や小豆島のヤマロク醤油さんでの出張ラーメンなどで変則的なお休みになります。23日は三重県の精肉店伊勢屋さんとの「未来とかち牛】わ、使ったコラボうどんの提供をします!松阪肉伊勢屋|創業明治45年今も変わらない想い三重県津市松阪肉伊勢屋のホームページです。|創業明治45年老舗の味を本場からお届けwww.iseya.bizhttps://iseya29.theshop.jp/伊勢屋BASICLINE-
小豆島へエンジェルロード海風が寒かったけど、砂がふわふわで気持ちよかったオリーブ公園魔女の様に箒で空を飛べるレストラン公園内のサン・オリーブにて。長男はレモンがのったオリーブ塩ラーメン私はオリーブ地鶏丼夫はオリーブ牛丼、ぽん太はオリーブ豚和風カレー丼美味しかった二十四の瞳映画村映画のセット🎬懐かしい竹馬で遊べる一年生だねーと言ってニコニコのぽん太。ヤマロク醤油⚠️道幅狭くて辿り着くまで不安な場所でも行く価値あり焼きたてのお餅に美味しいお醤油最高お醤油のプリン
たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。@旭川市さぁクリスマスも終わったらもう年末です。2021年はどの様な年でしたか?中華そば専門純麺食堂2020年開業年末年始は純麺feat.ジャルディーノのコラボラーメンを提供するみたいですから、マニヤにや堪らない年末年始となるでしょうね✨今回食べるのはこちらの一杯!辛純チャン肉そば醤油ビジュアル酸イノシン酸、グルタミン酸、そして!ビジュアル酸!(造語)でもさ、ビジュアルが良いと旨味倍増するじゃない?