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「ヤマキだし部」2017夏のレシピ振り返って見たいと思います。あごだしは中華に合う!鶏手羽と大根のあっさりスープあさりと夏野菜のあんかけどうふだしとかつおのうまみを生かした焼きうどん豚しゃぶ入り夏野菜たっぷりつけ汁DEつけそばだしもたっぷり!夏野菜たっぷり麻婆豆腐ゆば巻き焼き夏野菜あんかけ生ゆばとオクラと大根の味噌汁フライパンで作る「枝豆とコーンの茶碗蒸し」だしを生かした夏レシピは今年の夏にもわが家にたくさん登場予定です
あと何かもう一品欲しいなという時に便利な一品。トマトって実はお出汁と相性がいいんです。今回は、「ヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」を使って簡単に出来る小鉢料理をご紹介いたします。★★★レシピ★★★<材料>二人分ミニトマト・・・6~8個みょうが・・・1個「ヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」・・1パック水・・・200mlみりん・・・小さじ1料理酒・・・小さじ1醤油(できれば薄口)・・小さじ1<作り方>1.鍋に水と「ヤマ
遅くなってしまいましたが・・ヤマキだし部のキックオフイベントに参加してきましただしに関する講義をうけましてだしの様々な知識をまし加えましたうまく今後のお料理に生かしたいですヤマキさんのコダワリもしっかりとレクチャーを受けましたそしてかつお削り体験。1期生なので上手にできてあたりまえ?!と思いきやうまく削れたことがありませんキングオブ不器用・・・お隣の方の芸術的な削りを撮らせていただきました美しいですわたしもこんな風に削れるようになりたい・・そして1期の方のレシピで試食
ヤマキだし部1期生として活動してきたこの1年。毎月のテーマに沿ったレシピを考えて、試して、ご紹介させていただきました。レシピを紹介するほどではないけれっど、この1年でい1番作ったものは…お出汁×豆腐×豆乳の組み合わせ!お出汁×豆腐×あおさの組み合わせも好きですが…胃の調子が悪いとき、お野菜が高くてついつい豆腐ばかり買ってしまうとき…お出汁と豆乳の組み合わせにハマってしまい、かなりの頻度で作っていました。時にはかわいい麩を入れたり…ちょっとだけお野菜を加
急にラーメンが食べたくて作りました。凄い簡単なのに、娘からお店で食べるより美味しい~と褒めてくれました。嬉しかったヤマキ基本のだしと手羽元でスープを作り、簡単に作った塩ラーメン、完食完飲最後の1滴まで美味しい息子絶賛の塩ラーメン。ヤマキ基本のだしで鶏塩ラーメンbyとまとママ☆材料(4人分)◎水...1500ml◎ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)...4包◎手羽元...20本中華麺...4人分☆藻塩...小さじ2(1人・小さじ1
材料(2人分)海老200gヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干の合わせだし1/2パック薄力粉大さじ2卵1個パン粉適量(和風タルタルソース)卵1個玉ねぎのみじん切り大さじ1杯分くらいヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干の合わせだし1/2パックレモン汁少々太白胡麻油またはオリーブオイルひとまわし作り方1.タルタルソース用の卵をゆでておきます2.海老の殻をむき、水気をよく取っておきます3.薄力粉に基本のだしのパックを開けたものを半分入れ混ぜます4.1の殻
このたび、ヤマキだし部第二期生となりだし部の部員として活動させていただくことになりました。ふだんはお料理教室や、イベントその他、メーカーさんのレシピ開発などもさせていただいておりますが仕事を通して、どんな食材を使ってもやはり基本的に「だし」が大切だという事をしみじみ実感します。食材をひきたてて、心にしみるそんな心憎い存在である「だし」。日本の美しい心そのものだと思うのです。でもだしを取るのって面倒だと思われる方も多いと思います。そこで今回はヤマキさんから送られてきた「
こんばんはたけのこのおでんって食べたことがありますか?とまとママ初めてです。娘は生の筍が苦手ですが、「凄く美味しい~♡」と大絶賛!!生たけのこが手に入ったらまた作ります。たくさん筍を頂き、根元の部分は違うレシピに使用。中央部分を使っておでん風に煮込みました。ヤマキだしパック2種類を使って、おだしが最高のおでん風だし煮。生たけのこの食感と香りを楽しめるシンプル煮です。たけのこのおでん風だし煮byとまとママ☆材料(4人分)たけ
娘のミニとまとが大好きなおかずお弁当に入っていると嬉しくなります*.(๓´͈˘`͈๓).*♡たけのこの下部分で作るので歯応えを楽しめる1品。娘のリクエスト。数日前、適当に作ったものが好評でたけのこを頂いたので、たっぷり作りました。たけのこの下部分を作ってメンマ風に仕上げたきんぴら。ヤマキ基本のだしを使いお弁当のおかず、お酒にも最高のおかずです。メンマ風たけのこのきんぴらbyとまとママ☆材料(5人以上)たけのこの下部分(短冊切り)...850gご
炊飯器で簡単!美味しい炊き込みごはん。生の筍を茹でて、翌日作るので時間が掛かりますが絶品ごはんになりました。昨年は高くて買えなかった生たけのこ今年は購入が出来て早速筍ごはんにしました。ヤマキだしパックで、いつもより美味しく出来て感激~!ヤマキ基本のだしでたけのこごはんbyとまとママ☆材料(4人分)米...2合◎水...300ml◎ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)...1包みたけのこ(茹でたもの・薄切り)...180g油揚げ(5ミリ幅).
「ヤマキだし部」第1期最後のテーマは「1年の集大成!わたしのベストおだし料理」です。この1年間、ヤマキ基本のだしを使い、減塩にも成功し高血圧でしたが、血圧が下がり主治医にも褒められました。美味しく食べて、家族も大満足。マイベストおだし料理永久保存版レシピ「めちゃ美味しい塩分控えめとは思えないほど、味がしっかりしている。おだしの旨味でほっこり。」by娘家族に人気があり、リクエストをされるおみそ汁です。おだしが旨い大根のシンプルみそ汁人数:5人以上調
材料(4人分)なす3本ほうれん草1わ水200ccヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし1パック酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1かつおぶしお好きなだけ作り方1.なすを厚さ1cmほどの輪切りにします2.ほうれん草を長さ5cmほどに切ります3.水200ccにかつおと昆布の合わせだしを入れ煮立てて3分ほど煮立てて火を止め、パックを取り出します。4.フライパンに油をしき、2を炒め火が通って来たら2を入れさらに炒めます。5.4をお皿に盛
キャベツをたくさん食べようと思った時にオススメ簡単料理をご紹介します。うまく作るコツをご紹介します。キャベツの卵焼きだしたっぷりあんかけ(材料)4人分キャベツ1/2個薄力粉大さじ2豚ひき肉100g酒大さじ2おろしにんにく少々おろししょうが少々かつお節(パック)2袋<あんかけ>基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)1袋水100mlしょうゆ大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1片栗粉大さじ1(作り方
4月になってのニュースが「値上げの春」ということで、さまざまな食材の値上げのニュースを聞くと、「さて節約しよう!」と冷蔵庫にあるものを確認してみました。そうだ!ツナ缶を使おう!たまには肉を使わない煮物を作ってみようと思って、「ツナとじゃがいもと大根の煮物」を作りました。「ツナとじゃがいもと大根の煮物」(材料)〜4人分〜ツナ缶(ノンオイル)1缶じゃがいも(小)5個玉ねぎ1個大根10cmにんじん5cmグリンピース1
菜の花を使いたいけど、娘のミニとまとがブロッコリーと菜の花のアレルギーの為、ほうれん草を使いました。新ごぼうを下茹でしたあるので、簡単に出来ました。春にピッタリのメニュー。香り豊かな新ごぼうとあさりの旨味が、ヤマキの基本のだしで、美味しさが一層際立ちました。新ごぼうとあさりのだし煮byとまとママ☆材料(4人分)新ごぼう(茹でて切る)...200gあさり...400g◎水...800ml◎ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)...2包み醤油..
肉がなかったので、お弁当用に買っておいたシュウマイを使って、ロールキャベツ。シューマイからおだしが出て、とっても美味しい。冷凍シュウマイを春キャベツで巻き、ヤマキ基本のだしで煮込む。霜降まいたけとミニトマトからもだしが出るので調味料要らず。和風焼売ロールキャベツ【減塩・節約】byとまとママ☆材料(4人分)冷凍シュウマイ...1袋(9個)春キャベツ(外葉)...9枚霜降まいたけ...1パック(100g)ミニトマト...10個◎水...
昨日ご紹介したカンジャンセウ。そのままプリップリなエビを食べても美味しいんですが、蒸して食べても美味しかったです!お皿に漬け込んだエビと漬け汁を移し、そのお皿ごと5分ぐらい蒸しました。生で食べられるものなのでレアでも大丈夫だと思います。ふんわりと柔らかくって、味も染みていて…何尾でも食べられそうです♡もちろんごはん泥棒です♡詳しいレシピはこちらの記事でご覧ください↓↓ヤマキだし部ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピに
こんにちは今月のヤマキだし部のテーマは「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」最近、ホームパーティーなんてしてないですが…ゲストの好きなものはもちろんですが、やっぱり自分の好きなものもメニューに入れたくなります。海鮮和風パエリアhttps://ameblo.jp/go-to-forest/entry-12324036416.htmlもおススメです♡さて、今日ご紹介するのは韓国ではごはん泥棒とも言われている『カンジャンセウ(えびの醤油漬け)』です。色々なレシピ
こんにゃくを先に煮込んで味を染み込ませ、あとから厚揚げを入れます。ヤマキ基本のだし(焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし)で素朴でヘルシーな、だし煮です。ほっとする、大皿料理の食卓でした。こんにゃくと厚揚げのだし煮【簡単・節約・ヘルシー】こんにゃく・・・2袋厚揚げ・・・1袋(4個入り)水・・・800mlヤマキ基本のだし(焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし)・・・2包み醤油・・・大さじ21.こんにゃくは5ミリの格子状に切
ヤマキ基本のだしで牡蠣のだし煮こんばんは簡単でおいしい#酒のあて#ヤマキ基本のだし#ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし#牡蠣#おうちごはん#胃袋はもう春ですが何か#家飲み#おうち飲み#シンプル#とまとママのおいしいごはんとまとママさん(@tomatomama111)がシェアした投稿-Mar8,2018at3:13amPSTお知らせ______________コメント欄は閉じさせていただい
こんばんはお雛さまメニューにもなる簡単だし煮です。国内産のたけのこが特売だったのであさりと合わせ作ってみました。ほっこりにもでごはんも進みます。ヤマキだしパック『ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)...』で簡単!おだしとあさりでうま味とコク香りを楽しめる1品です。おつまみにもお弁当の数にもピッタリです。旨みたっぷり♡あさりとたけのこのだし煮byとまとママ☆材料(4人分)あさり...300gたけのこ(水煮)...1本(300g)厚
材料(3〜4人分)ヤリイカ5はい新玉ねぎ1個バター大さじ1ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし1パック水100cc砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2作り方1.ヤリイカを下処理し、一口大に切ります。2.新玉ねぎをくし形の薄切りにします。3.フライパンにバターをいれ、弱火にかけます。4.バターがとけたら2と3を入れ軽く炒めたら煮出したかつおと昆布の合わせだしと砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせてできあがりヤマキだし部おだしでもっとおいしく!旬の魚介レシピ
材料(4人分)鮭2〜3切れ豚肉150〜200g玉ねぎ1/2個ヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干の合わせだし1パック水100cc砂糖大さじ2酢大さじ4醤油大さじ3片栗粉適量作り方1.玉ねぎを薄くスライスしておきます。2.お鍋に水と焼きあごと焼き煮干の合わせだしをいれ一煮立ちさせます。3.2に砂糖、酢、しょうゆを加えさらに一煮立ちさせて1を入れて火を止めます。4.鮭と豚肉を一口大に切り塩コショウ(分量外)片栗粉をまぶします。5.4を180℃の油で揚げ
牡蠣入りコク旨っ味噌鍋#クッキングラム#鍋#味噌鍋#牡蠣#白菜レシピ#ヤマキだしパック#とまとママのおいしいごはんとまとママさん(@tomatomama111)がシェアした投稿-Feb23,2018at2:29amPSTお知らせ______________コメント欄は閉じさせていただいています。ご質問等がある方はメッセージお願いいたします。以前のブロ
うなぎ蒲焼きの冷凍パックが2枚あったとさ。そして食べる人3人。なので、玉子焼きを足して、3人で仲良くうなぎを分けっこしました。うなぎの蒲焼き、大好物です。お鍋で炊いた炊きたてごはん♪炊きたてっておいしいね。うなぎはフライパンで蒸してます。お吸い物はこちらのだしパックで手軽に作りました。せっかくの「うなぎ」というごちそうですし、それに合わせる意味でも、本格的なお吸い物にしたかったのです。このだしパックなら、香り豊かな本