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お天気の良い月曜日今週も元気にいきましょう〜お休み中の簡単ランチだしで美味しい「めかぶ煮麺」SoupNoodlewithMekabuSeaweedにほんブログ村めかぶ煮麺<材料・4人分>めかぶ大4素麺200グラム焼きあごと焼き煮干しの合わせだし2パック5カップ醤油大2鰹節少々貝割れ大根少々<作り方>1、だしを温め醤油を加えて味を調えます。2、素麺を茹でて器に盛り1のだしをかけま
コロッと可愛い新じゃがの小芋と新玉ねぎを使って「春の肉じゃが」SpringSimmeredPork&Potatoにほんブログ村小芋がトロッと滑らかで家族にとても好評でした春の肉じゃが<材料・4人分>小芋12個新玉ねぎ1個人参1/2本いんげん6本ぐらい豚肉100グラム焼きあごと焼き煮干しの合わせだし1パック3カップ醤油小2味醂小1黒砂糖少々サラダ油少々水溶き片栗粉少々<作り方>
こんにちわ。明日は娘の卒業式。まだ実感わかない・・・(^-^;でも、とうとう卒業なんですね。娘、卒業式で伴奏を弾くので昨日も今日も頑張って伴奏の練習してますがんばれ昨日はお祝いに赤飯ではなくて、大好きな炒り大豆ご飯を炊きました。これ、おにぎりにすると最高に美味しいんですヤマキさんの「かつおと昆布の合わせだし」を使い、節分などで食べる炒り大豆と一緒に炊き込むだけ!すごく簡単なんですが、優しいお出汁の風味で本当に美味しい。岩塩
❁ひつまぶし出汁茶漬け。地鶏釜めしに、鰻を刻んでのせ三つ葉、わさびを添えて、お出汁をかけていただきます。めちゃ美味い!!釜めしのお出汁とあとがけのお出汁で、さらに旨味が!これは、おススメです!#釜めし#ひつまぶし#お出汁#ヤマキだし部
ヤマキだし部として活動させていただき1年たちました^_^1期に引き続き2期メンバーにも選んでいただき大変嬉しい一年でした😃💖2年近くヤマキ基本のだしでだしをとっているので舌がこえてまいりまして✨これがないと困る状況です♪簡単なのも嬉しいです!!最後は常備菜レシピを何個かアップしていこうと思います!!!シンプルなものこそ美味しいおだし。まずは切り干し大根作りやすい分量切り干し大根50g干し椎茸2枚干しエビ大さじ1にんじん1/2本(千切り)油揚げ1枚(油抜きして
そろそろパスタだよね〜ということで「だし」で作る「春パスタ」『ヤマキだし部』の過去のお題で「基本のだし」を使ってパスタを昨年作りましたとても美味しいパスタになるんですよ今回は春キャベツと菜の花を使って「春のだしパスタ」SpringDashiPasta家庭料理ランキング春のだしパスタ<材料・4人分>ハム4枚春キャベツ4枚菜の花適量コーン缶1/3ぐらいにんにく(
気持ちの良いお天気ですね今日は家にいるのが惜しい感じ・・・時間を見つけてお散歩したいです「桜」チェックも兼ねて「しじみの潮汁」ShijimiClamSoup家庭料理ランキングしじみの潮汁<材料・4人分>かつおと昆布の合わせだし2パック6カップしじみ200gぐらい豆腐1丁三つ葉少々塩少々酒少々<作り方>1、鍋にだしを温め洗ったしじみを加えて煮ます。スープが白っぽくなってき
こんばんは。今週も忙しそうな予定の1週間ここ1~2ヶ月ずっとそんな日が続いていて、週末長めに寝てもぐったりです。疲れがホントに抜けない年齢になってきたなぁと、しみじみ思います。さてさて、そんな忙しい時にササっと出来る一品が、親子丼に見立てた卵とじ10~15分もあれば出来るので、引っ越し前にもこのメニューは大活躍でした!新玉ねぎと厚揚げの卵とじ【材料:2人分】厚揚げ・・・1枚(150~160g)新玉ねぎ・・・1/4個しめじ・・・70g(約1/2袋)三つ葉・
今回の旅行で恋しかったのは温かいスープまだ北欧は寒かったです韓国でもスープ系の食事は沢山あったけれどコペンハーゲンのレストランでは見つけられませんでしたキッチンがあったらきっと自分で作ってました和風だしで「チキンとお豆のトマトシチュー」ChickenStew家庭料理ランキングチキンとお豆のトマトシチュー<材料・4人分>鶏もも肉2枚煮豆(ウラド豆)1カップエリンギ1本椎茸
午後から少し喉が痛くなってきました風邪気味です葛根湯とビタミンCを飲んで・・・よく食べてはいるので暖かくして良く寝ます『ヤマキだし部』今月のテーマは「1年間の集大成」本年度も活動させていただき「基本のだし」をベースにいろいろなお料理を1年間楽しませていただきました「かつおと昆布の合わせだし」こだわりの国産天然素材の持ち味を最大限に引き出し作られた「基本のだし」
こんにちは♪花粉のせいか目がしばしば、肌がピリピリしています。近隣に症状にあった漢方薬をワンコイン¥500で売っているお店があります!ちょっと見た目は怪しいお店(失礼)なのですが、テレビの取材も来たことがあるそうです。そちらでお勧めされた「麻黄附子細辛湯」!朝晩、小さじ1/3くらい服用します。おかげで、ひどい症状にならないですんでいます!夫もこれのおかげで、毎年ひどい花粉症だったのが、ギリギリで踏みとどまれているそうです。和漢薬馬場香嶺堂薬局東京都中野
3月に入り、お天気が良い日はぽかぽか陽気で、春を感じるこの頃。毎日のように卒業式の練習。娘もいよいよ中学生です。今日は、おだしの旨味がぎゅと詰まった美味しい煮物をご紹介します。使うおだしはヤマキさんの「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」大根と牛すじ肉を煮込んで味噌風味で仕上げてみました。焼きあごと焼き煮干しの合わせだしは味噌のような風味のある調味料と合わせても美味しくて、この1年、ヤマキだし部を通しての活動でも、何度も使ってきました。さらに、
こんにちわ。娘の卒業式もあと少し。早いですね。。。。卒業式では伴奏を、中学の入学式では新入生代表で話すことに。大丈夫かな^^;がんばれ!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー今日は、さつま揚げで作った和風ポトフをご紹介します。ヤマキさんの「かつおと昆布の合わせだし」を使い、生姜をきかせた和風ポトフ。おだしの優しい味わいでホッとする一品に仕上がりました。さつま揚げで作るので、旨味もコクもしっかりあります。煮込むだけなの
鼻がムズムズする季節がやってきました!三寒四温と言いますが、ここのところは三温四寒?という感じ!?ちょっと暖かい日の後は余計に寒く感じるから…かもしれませんねスーパーに菜の花が出回ってきました私は葉物野菜を買ってきてすぐに使う場合は、ポットに水をいれてしばらく生けておきます。小さくたたまれていた葉や花が水を吸っていきいきしてくるので、歯ごたえも美味しくなります。今月のヤマキだし部のお題は、「1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理」なのです。
こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます。今日はフルーツカッティングのレッスンに行ってきます。楽しみです。3月になりましたが、ヤマキだし部の2月分レシピ紹介です。お題は「おだしでおいしいあったか麺レシピ」わが家の週末昼ご飯は麺類が多いです。先日「さば缶」を使ったスパゲッティを紹介しました。今回はエスニック!おだしで食べやすい「フォー」のレシピです。タイやベトナムでよく食べられている米麺をもっと気軽に使ってみませんか?スーパーで買える調味料で作れま
すそ材料(1人分)スパゲッティ100g桜えび(乾燥)10gとろろ昆布ひとつかみ大葉2枚ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし濃いだし300cc酒小さじ1しょうゆ大さじ1作り方1.お鍋に湯を沸かし、袋の表示通りにパスタを茹でます桜えびは水につけてもどしておきます2.別の小鍋に基本のだし、酒を入れて一煮立ちさせ、しょうゆを加えます3.茹で上がったパスタを器に盛り、2を注ぎ、桜えび、とろろ昆布、きざんだ大葉を乗せて出来上がりヤマキだし部おだしでおいし
最近はまっている酸辣湯麺。おうちで気軽にできないかと思いましてヤマキ基本のだしの焼きあごと焼き煮干しの合わせだしとコラボして作ってみました中華麺がなかったのでうどんでなので酸辣湯うどんです1人分豚こま50g玉ねぎ1/4個(スライス)干し椎茸1枚(スライス)他のおこのみのきのこでも◎ニラ3本(ざく切り)トマト1/2個(ざく切り)焼きあごと焼き煮干しの合わせだし*酒大さじ1*しょうゆ大さじ1*塩こしょう適量うどん1玉酢大さじ1〜水溶き片栗粉適量
今日は曇りでも暖かくなりましたね〜コートなしでも歩けますね街は春のお花が綺麗近所をお散歩して見つけましたバードウォッチングも楽しい・・・『顔なし』みたいな鳥オオバン(大鷭)というのかな?面白い鳥お鍋でも『春』をいただきました「菜の花とお魚のしゃぶしゃぶ」SpringFishShabushabuお野菜のメインは「菜の花」家庭料理ランキング
おはようございます。ブログにご訪問ありがとうございます。今日はお友達の料理教室に行ってきます。久しぶりのレッスン楽しみです。ヤマキだし部の2月分レシピ紹介です。お題は「おだしでおいしいあったか麺レシピ」わが家の週末昼ご飯は麺類が多いです。今日はスープスパゲッティをご紹介します。話題の「さば缶」を使ったレシピです。鯖などの青魚はEPAとDHAが多く、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、血液サラサラ効果、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ働きがあり
こんばんは本日2度目の更新ですいつもブログをご覧くださりありがとうございます大好きなカレーうどん無性に食べたくなる時があって…そんな時は麺つゆとカレールーを使って簡単にパパッと!冷凍庫にあるうどん、油揚げ、お肉を入れてます。(お肉がない時は油揚げのみ!)油揚げはこの前も書いたけれどこんな感じで冷凍してありますお肉も小分けに冷凍しておくとお弁当やおひとり様ごはんに便利おだしが効いたお蕎麦屋さん風のカレーうどんはヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干しの合わせだし
材料(1人分)うどん100g明太子一切れ卵1個小ネギ適量ヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干の合わせだし基本だし300cc薄口醤油大さじ1みりん小さじ2水溶き片栗粉少々1.お鍋に湯を沸かし、うどんを所定の時間ゆでます。2.明太子はほぐして、小ねぎを切っておきます。3.小鍋に基本だしを入れ熱し、薄口醤油、みりんを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。4.2に溶き卵を加えてひとまぜして火を止めます5.ゆであがった1を器に盛り、4をかけて明太子と小ねぎ
「牡蠣」が美味しい季節アジア風の「オイスターヌードル」を今週のランチ会で作ってみました「オイスター煮麺」OysterNoodle家庭料理ランキング今回はだしパックからだしを取り出し全部を水に入れて煮ましたオイスター煮麺<材料・2人分>牡蠣1パック木耳4枚長ねぎ5cmにんにく1片香菜適量フライドオニオン適量焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し1パック水5カップ醤油大2
『基本のだし』を使った「麺」料理最近いろいろと作っています先日は白ごまペースト・醤油・唐辛子粉でスープを作りました「和風・坦々うどん」SpicyUdonNoodle家庭料理ランキング和風・坦々うどん<材料・4人分>(スープ)焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し2パック6カップ醤油大3白ごまペースト大2唐辛子粉小1(トッピング用)豚挽肉360g刻みネギ大1にんにく(すりおろし)
こんばんは本日2度目の更新ですいつもブログをご覧くださりありがとうございますお買い物マラソンで配達を日時指定にしていた荷物達が続々と届きはじめました中でも1番テンションが上がっているのはこのパン切りナイフコレ!インスタのフォロワーさんがオススメしてくれてただ単純に「切れ味」に惹かれて買ったのだけどこんなお手紙がクラウドファウンディングで呼びかけて職人さんが試行錯誤を重ねてやっと1/30から一般発売になったそうですなんか軽いパン切りナイフに重み感じるわ…真っ
もう金曜日今週は暖かい日が続いたのでウォーキングを頑張りました体が重くなったので・・・少しカロリー抑えます「肉団子ニラもやし蕎麦」MeatBall&BeanSproutNoodle家庭料理ランキング肉団子ニラもやし蕎麦<材料・2人分>肉団子(ハンバーグ用のたね)8個ニラ5本ぐらいもやし1/2袋椎茸2枚焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し1パック3カップ醤油2蕎麦120g
こんばんは。昨日はポカポカ春のような一日でしたね。今日も少し暖かめだったけど、午前中外に出たら意外と風が冷たかったです。そして週末はまた寒いとか・・気温差にやられないように気を付けたいですねさてさて、先日冷蔵庫の余り材料で何かできないかな~とゴソゴソ。冷凍海老はもったいないから使ってしまいたい。野菜室には丁度赤ピーマンと緑のピーマンが一つずつ残ってる。鍋用に買ったフォーも開封された袋が中途半端に残ってる・・そしていつも常備しているわけではないけど、卵も冷蔵庫にあるー!
今日は花粉が大変らしく朝から目がかゆい気がします💦あたたかくなるのは嬉しいですが花粉は辛いですねぇ(´⊙ω⊙`)さてさて、先日作った簡単ランチ。焼ききつねうどんです。賞味期限の迫った油揚げがあって油揚げを甘辛く煮る時間がなくてそんな時に作ったものですわたしはうどんのおつゆは澄んだものが好きですー💖いつもお世話になっているヤマキ基本のだしを使えば理想のおつゆが簡単にできます焼ききつねうどん2人分うどん2玉*かつおと昆布の合わせだし4カップ*薄口醤油大さじ11/
一昨日の晩御飯は「おでん」いつもたっぷり作るのでパスタ用のお鍋を使います朝食で前日の「おでん」を食べるのが好きな夫朝は白米とおでん家庭料理ランキング昨日はランチ時にお友達も立ち寄ったのでおでんの味見をして貰って綺麗に全部なくなりました1度には土鍋に入らない量なので晩御飯では一部はキッチンで待機にほんブログ村今回は「イカ」&「ホタテ」といただい
暖かい日が続きますね昨日はお散歩中菜の花を見つけました『ヤマキだし部』基本のだしを使って「カレーけんちんきしめん」CurryKishimenNoodle家庭料理ランキングカレーけんちんきしめん<材料・1人分>かつおと昆布の合わせ出し1パック3カップ鶏ひき肉40g白菜1米大根4cmぐらい人参少々笹掻ごぼう1/2カップぐらいカレールー(粉末)大4醤油大1茹できしめん1人分<作
気持ちが良い朝ですね今日も元気にいきましょう〜お料理記録が溜まっていますまた「お鍋」家庭料理ランキング「白子&はまち鍋」YoungYellowtail&ShirakoHotPotはまち・白子・牡蠣・お豆腐など・・・しゃぶしゃぶっとしながら楽しみました白子は「みそこし」を使ってお好みの硬さにプリっとにほんブログ村紅葉