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今日は曇り空傘を持って出かけた方が良さそうですね体に気をつけて元気にいきましょう〜『ヤマキだし部』今月は「あったかい麺料理」がテーマです家庭料理ランキング「カブとベーコンのミルク蕎麦」Bacon&MilkSobaNoodleにほんブログ村カブとベーコンのミルク蕎麦<材料・2人分>焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し2パック5カップベーコン2枚カブ(大)1個牛乳100c
こんばんは。引っ越し準備であっと言う間に過ぎ去った週末、土曜は朝一番で最後の内覧に出かけ、カーテンサイズや測り損ねたけど必要だった箇所のサイズ確認をしたり、家具をどうやっておく~?おけるかな~?の検証タイム。その後、ニトリ→電気屋さん→大塚家具→大きい店舗のニトリ→大型スーパーとはしごで、あっと言う間に夕方になってしまいました。最低限必要な、電気とカーテンは無事購入出来て、引っ越し当日に配達してもらうことになりましたカーテンはとりあえずリビングだけオーダーし、他の
実は麺食いの我が家。行動エリアにラーメンの新店ができたと聞くとアンテナに引っかかったところは訪問してみます。先日の竹末東京プレミアムの鶏ホタテそばも美味しかったし。近場でのお気に入りは、これでもか!と煮干しを使ったラーメン凪のその名も「すごい煮干!ラーメン」です。オーナーさんにお会いしたこともありますが、意欲的でどんどん店舗を広げている急成長店で、私も応援しています。家でも美味しいラーメンが食べられるといいなーとこのところは、北海道産の小麦粉を取り寄
2月に入って雪がちらついたり・・・寒さが厳しいですよね><今回は、あみ海老の旨味で美味しく、そしてあんかけでとっても温まる♡「あみ海老と野菜たっぷりのあんかけうどん」をご紹介します使うお出汁はヤマキさんの「かつおと昆布の合わせだし」とっても上品で風味豊かなこのお出汁であみ海老の旨味と野菜の甘味を合わせてあんかけにしました材料(2人分)あみ海老・・・40g白菜・・・150g人参・・・1/2本ネギ・・・1本本みりん・・・大さじ1〇かつおと昆布の合わせだ
こんばんわ。今日は今年度最後の参観日。2人とも頑張って発表していました。合唱も聴かせてもらい、学校の様子もいろいろ分かりちょっぴり一安心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~さて、ラーメン大好きな我が家。週末に、ヤマキさんのお出汁でラーメンを作りました。この日は寒かったので、なんとなく温まる感じのがいいな~と。味噌ラーメンにしましたお出汁は、ヤマキさんの「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」を使い、具はシンプルに豚肉ともやし。
雪が降る降ると脅かされて、それほどでもなかった東京です。でもみぞれ混じりの雨はかえって寒さを感じますね。ヤマキだし部の今月のテーマは、「おだしでおいしいあったか麺レシピ」です。我が家では、この寒さの中でもベランダのパクチーは元気に育っています。育ちすぎてエグくなってきた部分もあるので、今日は剪定して少し収穫しました。あったか麺として、ベトナムのフォーを和風だしでアレンジ。今日の唐辛子はあまり辛くないので、お子様でも大丈夫なエスニック麺になりました。使っただ
3連休明けお休み明けはお掃除を頑張ります!今週も元気に過ごしましょう〜連休中の「お鍋」「きりたんぽ鍋」KiritanpoHotPot『ヤマキだし部』おだしはヤマキさんの「かつおと昆布の合わせ出し」です具材は鶏肉・ひき肉・野菜・きのこなど家庭料理ランキング鶏ひき肉には人参やネギなどを混ぜ込んで・・・青菜は春菊にしましたレシピブログに参加中♪
こんばんわ。今日も舞台稽古に行ってきました。疲れますが、日に日に完成していく舞台ステージに楽しみも増してきます。今日は先日作った温まるカレー蕎麦をご紹介します。ヤマキさんのかつおと昆布の合わせだしで作るカレー蕎麦は、とっても風味がよくてホッとする美味しさ豚肉とネギとお揚げでシンプルに作ったカレー蕎麦ですが、かつお風味のお出汁がお蕎麦ともカレーともよく合うんですよねしかも、寒い日にはとろみのある濃厚なスープが温まる~材料(4人分)かつおと昆布
雪になりましたね今日は出来るだけ家にいたい・・・『ヤマキだし部』今月のテーマは・・・「おだしでおいしいあったか麺レシピ」寒い日あったかい「麺」は嬉しいですね「豚ニラあんかけ蕎麦」SpicyPork&ChineseChiveSoba豚ニラあんかけ蕎麦<材料・3人分>焼きあごと焼き煮干しの合わせ出し2パック4カップ醤油大1.5コチジャン小1粉唐辛子小1/2ニラ5本ぐらい豆もやし1カップ
寒い夜が続いてると、ホットプレートで夕飯が多くなります。これは、みんながご存知のミルフィーユ鍋をもっと簡単にホットプレートで焼いてます。冬の野菜は焼くと甘いです♪材料は、冬のおいしい白菜、ネギ♪上にお肉を載せて焼いたらお出汁をかけて蓋して蒸し焼き。お醤油を足らりんして食べても、好きなタレでいただいても。飲みながらも♪野菜がすことゴケても美味しいです。我が家のホットプレートは半分は焼肉用の穴空きブレートと、半分は板のプレート
昨日は春が来たような気温でしたが今日はまた冬に戻った感じですね体調を崩さないようにしましょう〜人気ブログランキングへキャベツが残っていたので・・・『基本のだし』で「和風ミルクシチュー」DashiMilkStew和風ミルクシチュー<材料・4人分>豚ひき肉350グラムぐらい玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1個塩少々白味噌小2キャベツ1/2個パプリカ(黄)1/2個かつお
お出汁をしっかり効かせて、こくうまのご飯が進む系おかず。長ネギ、ゴボウ、鶏肉です。冬のネギって加熱すると甘いよねぇ。半分はよく煮てネギの甘み、半分は最後に入れてネギの辛味も、両方味わえる♪アップの写真を見ると、又食べたくなる。。。それじゃレシピです♪ネギおだし鶏ゴボウ二人分材料鶏胸肉一枚(220グラム)小さめでした下味用しょうゆ小2ゴボウ1/3本長ネギ1本しょうゆ小2みりん大
材料(二人分)白菜1/8個エリンギ、しめじ合わせて50gくらいヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし濃いだし600cc酒大さじ1薄口醤油大さじ2黒こしょう少々※きのこはえのきなど他のものでも⭕️作り方1.白菜を洗って一口大のざく切りにします2.しめじは軸をとってほぐし、エリンギは軸を切って食べやすい長さに切ります3.濃いだしを鍋に入れて熱し、酒を加えて一煮立ちさせてさらに薄口醤油を加えます4.3に白菜、しめじを加えて軽く煮たら火を止めます5.器に
こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます。昨晩は三菱一号館美術館のフィリップス・コレクション展に行ってきました。とても良い絵がたくさん展示されていて感激でした。またご紹介させてください。2月になってしまいましたがヤマキだし部の1月分レシピ紹介です。お題は「冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ」1月7日にインスタに投稿して大好評だった「野菜おでん」のレシピです。野菜おでんなので野菜たっぷり。おでんに旨味を加えるためにお肉が入っています。冬にぴった
こんにちわ。風邪っぽい我が家ですが・・・しっかり食べて体力つけてます今日は、大根と豚肉が美味しく食べれる一品をご紹介します。ごはんが欲しくなりますよ「大根と豚肉の胡麻味噌煮」使うお出汁はヤマキさんの「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」このおだしは、味噌や練り胡麻のような濃厚な風味ともよく合うのでとっても美味しく仕上がるんです。しかも、寒い日には味噌味や胡麻の濃厚な味付けは温まる感じがしませんか材料(4人分)豚肉・・・200g塩
またまた鍋レシピです。おいしいおだしで作る鍋は絶品でそして簡単なので鍋率が高いです( ̄▽ ̄)おだしはだし部として活動中のヤマキ基本のだしでとりました!!今回はかつおと昆布の合わせだしを使いお蕎麦やさんのカレーそばのようなおだしのきいたカレー鍋にしましたここまででだしって何回書いただろう?!笑材料2〜3人分鶏ひき肉250g*ねぎみじん切り大さじ2*しょうがすりおろし小さじ1/2*塩ひとつまみ*酒大さじ1*しょうゆ小さじ1/3*片栗粉大さじ1かつおと昆布
お日様が嬉しい日でしたね今日は歯科検診でしたお天気が良かったので少し歩きました人気ブログランキングへソウルでもカニ鍋やサムゲタンなどをいただきましたが・・・家でもやはりお鍋が多いです今シーズン初の「河豚鍋」Fugu(Blowfish)hotpot河豚は返礼品でいただきました〜今回はてっさもてっぴもカット済み美味しくてお酒が進みます過去のふぐ料理
おいしっぽの住むここは、長ねぎの産地なんです。畑もねぎ畑が多いんですよ~家族もみんな長ネギが大好き。今の長ネギは加熱するとすごく甘くてなんでも長ネギたっぷりで作っちゃいます。今回は、長ネギをたっぷり使い、ひき肉のチヂミで軽いお昼ご飯にしました。これ、おだしパックの出汁を使ってるので、しっかりとコクが付いてて、の、の、呑みたくなっちゃう~昼なのに困った。夕飯時にビールを冷やしてから作るべきです。写真は1/2人前。お代わりした
寒いです😵🥶😨なんだか忙しくて💦時間を上手に使えていない気がします( ̄◇ ̄;)寒いと動きが悪くなるのかしら?!そんな中、お役立ちごはんは鍋。簡単あったまるしおいしいし◎です今回はネギをたくさんいただいたのでしっかり炒めて甘みを出してあごだしとにんにく、仕上げにバターを加えてお鍋にしました♡2人分豚バラスライス150gにんにく1かけ(スライス)バター10gネギ2本(スライス)白菜1/6個(ざく切り)にんじんスライス適量豆腐3P入りの1つ豆苗適量
こんばんは。ブログにご訪問ありがとうございます。今日は免許の更新に行ってきました。夫の誕生日が2月なので日にちを合わせて夫婦で行ってきました。日曜日でとても混んでいましたが無事に済んで良かったです。そしてそして‥夕方大ニュースが!嵐が2020年の12月31日に活動休止すると公式ファンサイトで発表されました。嵐は大好きなのでびっくりしてショックでした。ゆっくり休養してそれぞれのやりたいことを思いっきりやってまた全員が一緒に集まれる日が来ることを願います
午後から渋谷までおでかけBunkamuraで開催中の国立トレチャコフ美術館所蔵『ロマンティック・ロシア』展へ行ってまいりました美しい絵にうっとり日曜日までの開催です人気ブログランキングへ火曜日も日本酒会でした素敵なゲストの皆様をお迎えして美酒を堪能いたししました〜レシピブログに参加中♪お料理記録は「鶏団子と春雨小松菜のスープ」ChickenBa
こんばんは。やっぱり週末はあっという間に過ぎてしまいますね~!もう日曜のこんな時間・・・。週末のランチに、なんとなく数日前から食べたくなってカレー南蛮うどんを作りました。とろ~っとしたカレーあんで、身体も温まりますね~カレー南蛮うどん【材料:2人分】うどん…2玉豚バラ肉…120gしめじ…100g玉ねぎ…1/4個長葱…1/2本ほうれん草…2株◎しょうが・にんにく(チューブ)…各3~4cm◎カレー粉…大さじ11/2●ヤマキ基本のだしかつおと昆布の
材料(4人分)大根1/2本豚肉250gヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干の合わせ出し濃いだし400cc味噌大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ小さじ2白すりごま大さじ2作り方1.大根を2cm厚さのいちょう切りにします2.お鍋に1と濃いだし400ccを入れて大根が透き通るまで火を通します3.一口大に切った豚肉をいれて火が通ったら砂糖、味噌、しょうゆを合わせたものと白すりごまを加えて煮汁がほぼなくなるまで煮てできあがりヤマキだし部冬野菜とお肉の相性抜群お
昨日は夫の誕生日!気取ったところが苦手な人なので、普段は行かない浅草方面に出て、浅草寺でお参り!神谷バーで昼から電気ブランで乾杯~お土産に電気ブランを1本!~蛇骨湯にはいり夜のスカイツリーを見て、以前から行きたかった竹末東京プレミアムで鶏ホタテそばを堪能。というプチ日帰り旅行気分でお祝いしました!驚くほど外人さんが多くてびっくり!浅草界隈は、わかりやすい日本の名所になっていました。そんな日の前日は,ほっこりロール白菜を味噌煮込み仕立てで!ひき肉も鶏なので、優しい
今日も『日本酒ランチ会』でしたお料理は和洋ミックスにして昨年作った「梅酒」の飲み比べもしました黒糖入りは初めて作ったのですがどちらも美味しく出来上がっておりゲストにも好評でした今年もたっぷり作りたいと思いますにほんブログ村「せり入り豚肉団子汁」PorkMeatBallandJapaneseParsleySoupせり入り豚肉団子汁<材料・4人分>豚ひき肉
こんにちわ。この時期は白菜が本当に美味しいです。今日は白菜と牛肉を重ねて蒸し煮にした簡単なおかずをご紹介します。ヤマキさんの「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」を使い、濃厚な風味と深い味わいで優しい仕上がりの和のおかず。ほっとしますね。材料(4人分)白菜1/4個牛肉300g〇焼あごと焼き煮干しの合わせだし1パック〇水400mlオイスターソース小さじ1<作り方>①白菜はざく切りに、牛肉は食べやすい大き
お日様が出ているとホッとします外は寒いですけどね今朝は1年前の記事で「酒粕」を使ったお料理がでてきて食べたくなりました〜「酒粕」探しに行こうかな・・・やっぱり「お鍋」が多いです昨日は「きりたんぽ鍋」でしたが・・・写真を撮り忘れましたまだ記録していなかった「鰤しゃぶ」YellowTailShabuShabu薄切りの鰤だけでは足りないので・・・鰤アラを下処理をしてだしにも加えて
連休明けの火曜日今月ももう半月が経過ですね〜後半も寒さに負けず元気に過ごしましょう連休初日は今年最初の『日本酒パーティー』ウインタースポーツを楽しみに来日中の香港からのゲストをお迎えし我が家の家庭料理を楽しんでいただきましたにほんブログ村「旬」のお魚や「冬野菜」などを使ってお酒に合いそうなあてをちょこちょこ作りましたゲストは食べられない食材もそれぞれなので
3連休最終日朝から快晴で成人式には嬉しいですねお料理記録は「ソーセージとインゲンのスープ」Sausage&GreenBeanssoupいただきもののソーセージで作りましたソーセージとインゲンのスープ<材料・4人分>ターキーソーセージ1本じゃがいも4個人参1本玉ねぎ1個インゲン15本ぐらいかつおと昆布の合わせ出し1パック5カップ塩少々胡椒少々<作り方>1、鍋にだしを温め、スライ
昨夜は「日本酒パーティー」ゲスト3名をお迎えして我が家の家庭料理と共にお取り寄せした日本酒を楽しんでいただきました〜賑やかで楽しい夜でした「鴨と白菜・ネギの温蕎麦」SobawithDuck&VegeSoup鴨と白菜・ネギの温蕎麦<材料・4人分>鴨肉スライス180グラム白菜2枚長ネギ1/2本かつおと昆布の合わせ出し2パック6カップ醤油大5酒小2塩少々蕎麦4人分<