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家庭でアイスキャンディーを作るのは、子供たちが小さかった頃だなぁ今は、老人となって、自分達のために作ります。さすが、美味しいモモ母さんのレシピより、あずきバーを作ってみたよ。モモ母さん、ありがとうAmazonで買った、この型を使いました。モモ母さんレシピより、カメ子2倍で作りました。型6本分です牛乳120mlゆであずき(缶詰ok)160g練乳40gを混ぜて冷やすだけ練乳期限切れだったから、使えて良かったわー。いい色になります。型に流し込んだら、ちょびっと足りなかっ
おはようございます。昨日の夜は雨のせいか?久しぶりに肌寒いと感じる夜でした。おかげで安眠できました😊モモは寒かったのか?夜中に私のお布団に潜り込んで来ました。ピッタリと体をくっつけてくるところが可愛い💕こちらは昨日のブランチです。初心に戻ってティーマのコーデです。ホームベーカリーで焼いた食パンに、ベーコンとアスパラ、目玉焼きをのせました。とろとろ目玉焼きは苦手なので😅しっかり蒸し焼きにしています。最後に黒こしょうとマヨネーズをかけてできあがり。粉チーズもかけようと思っ
モモ母さんのガスパチョパプリカ1/8トマト1個きゅうり1/3レモン汁大1塩小1/2オリーブオイル大1はちみつ小1水50ccお好みで玉ねぎひとかけ+ニンニク少々ミキサーでぐぁー冷やすとおいしい待てなかったら氷1.2個私なりに調味料変えましたがそれなりにうまい❣️夏の暑い時にぴったり!野菜ジュース買うよりカンタン!繊維も摂れるしおなかも満たされる❣️ニンニクはチューブを使いましたが、無くなったから次から生、一つの半分くらい入れた方が絶
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。セールの時に100g98円で買ったとんかつ用のロース肉でミラノ風カツレツを作りました。レシピです。ブログでも、1冊目のレシピ本でもササミで作っていますが、豚肉も作り方は同じです。ミラノ風カツレツささみバージョンとかぼちゃのスープ『ミラノ風カツレツささみバージョンとかぼちゃのスープ』おはようございます♪相変わらずパパさんは出張と飲み会が多く、たまたまお婿さんも帰りが遅い次女ちゃんと晩ごはんを一緒に食べました。近くに住んでいる
おはようございます。昨日のランチです。牛肉があったので、ビーフストロガノフを作りました。短時間でできる簡単牛肉料理です。2冊目のレシピ本P43で紹介していますが、ブログでのレシピです↓↓簡単、ビーフストロガノフサワークリームは水切りヨーグルトで代用できますよ。今回も水切りヨーグルトで作りました。カレーやハッシュドビーフとはまた違ったマイルドな味のビーフストロガノフ、美味しいのでぜひ作ってみてください!!じゃがいも一個で作ったポテトサラダと、昨日も
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。柵で売っていたリーズナブルなビンチョウマグロでたたきを作りました。私、真っ赤な本マグロより、ビンチョウマグロの方が好きなんです😅マグロは水分をふき取り両面に塩こしょうをします。フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスを入れて炒めます。ニンニクが色づいたら取り出します。次にマグロの柵を入れ全面を押し付け強火でサッと焼きます。冷めたらスライスして盛り付けます。焼き過ぎに気をつけてください。こんなもんで大丈夫かなぁ〜と思うく
おはようございます。昨日はなぜか?朝眠くて眠くてめずらしく寝坊してしまいました。ここ数年睡眠の質が悪く、寝るのにも体力がいるんだなぁ〜と思っていました。しかし昨日は本当によく眠れてスッキリしました。そんなわけで、ちょっと豪華な副菜たっぷりのお昼ごはんです。メインはアボカドと釜揚げしらす、キムチの丼です。最後にごま油を少しかけます。いただく時はお醤油のみです。韓国海苔も散らしているので、全体を混ぜると本当に美味しいです!食欲のない時も食べられる味です。あまり
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは久しぶりに作った鯖の味噌煮です。鯖の味噌煮のレシピです⇒鯖の味噌煮臭みもなく、ご飯が進みますよ。次は作り置きの切り干し大根のはりはり漬けです。レシピです。切り干し大根30g人参1/3本きゅうり1/2本炒りごま少々★酢大さじ2★砂糖大さじ1★しょうゆ大さじ1★塩昆布ひとつまみ1・切り干し大根は水につけて戻し、水分を絞っておく。人参、きゅうりは細切りにして軽く塩をふり、し
おはようございます。昨日のブランチは、前日に作ったハンバーグでハンバーガーワンプレートを作りました。ハンバーグを焼く時に、薄くパテ用に焼いておいたのです。レタスにトマト、パテにとろけるチーズの豪華バージョンです😋そう言えば、ハンバーガーを食べるのは久しぶりです。パンは市販のものをトースターで温めただけですが、手作りハンバーガーは美味しいですね🙌パテ、大成功です。もう一枚冷凍しているので、近々また作ろう😋付け合わせは前日の人参のグラッセと紫キャベツのマリネ、ゆでえびのサラダ
おはようございます。一昨日は買い出しの日でした。昼間ちょっとバタバタしていて、夕方に急いで行ったのですが、その甲斐あっていろんなものが値引きされていました😊サーモンの柵が半額だったので、即ゲット!!それを使って昨日のお昼ごはんは、アボカドとサーモンのお寿司にしました。1合だけご飯を炊いて酢飯にし、いりごまを沢山入れました。その上にコロコロに切ったサーモンとアボカドと、卵焼きと海苔をトッピング。わさび醤油をかけていただきました。この3つの具材、良く合います。ど
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜からたれ漬け鶏を作っておきました。2冊目のレシピ本P56で紹介しています。鶏もも肉をこんがり焼いて、いろんな野菜とたれに漬け込むだけの料理です。野菜はあるもので。今回はズッキーニと新玉ねぎを一緒に炒めて漬け込んでおきました。漬け込むタレはしょうゆとみりんが1:1です。今回は1人分なので、しょうゆ大さじ2とみりん大さじ2、さらに初めて合わせ酢大さじ1を入れてみました。タレはレンジで一度加熱しておきます。あとはにんにくを2個スラ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。今、産直市場で野菜はまとめて買っているのですが、なばな(菜花)をみつけました。菜の花は、花のつぼみ(花蕾)を食べますが、なばなは葉茎を食べます。まずはしっかり茹でて、豚肉巻きにしてみました。茹でているので沢山中に入れて巻きました(豚肉100gで4つ出来ました)あとはサラダ油をひいたフライパンでお肉をこんがり焼き、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせたもので煮からめて出来上がりです。切ると、なばながビッシリ!
ずーっと作りたかった笑笑モモ母さんのレシピ本にある小松菜とトマトのカレーではでは昨日のメモ+今日の買い足し卵、小松菜、大蒜、生姜、大葉、刻み葱、ナス2本、絹豆腐150g×2、豚こま200gぐらい(冷凍)、合挽きミンチ100gぐらい、ベーコン、ツナ缶、プチトマト、大根6分の1ぐらい、新玉ねぎ2個、明太子少々きゅうり1本、ハム、人参1本、蓮根、鶏モモ肉200gモモ母さんのレシピでは挽肉を使われてますが…挽肉は100gしかなかったので、豚こま200gで作りました本にも書かれてますが、女性
おはようございます。昨日の晩ごはんです。昨日の大阪はとても暑く、ピリ辛のものが食べたくて、タコライスにしました。カルディで買った、こちら↓↓を使って作りました。簡単で本格的な味になりましたよ😊レシピです。このスパイスミックスの裏に作り方が書いてあるのですが、そこはスルーして自分流に作りました。合挽き肉300g玉ねぎ1個(小)みじん切りにしておくにんにくひとかけみじん切りにしておくパプリカ1/3個みじん切りにしておくタコスミックス1袋★水100ml
おはようございます。載せるのが遅くなりましたが、たらこパスタの日の晩ごはんです。この日はたらこやいくらが残っていたので、それを使ったおかずです。まずはカジキマグロのマスタードソースです。カジキマグロは安くて食べやすいので、みつけたら即買いです。カジキマグロに塩こしょうをして、薄く小麦粉をまぶします。オリーブオイルをひいたフライパンで途中白ワインを入れて蓋をし、中までしっかり焼きます。カジキマグロをお皿に取り出したら、フライパンにバター10g、レモン汁小さじ1、粒マスタード小さじ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。新キャベツの美味しい今、絶対に作って食べたいのが餃子です。餃子の皮だけ買いに行ったら、なんと棒餃子専門の皮が売られているのをみつけました!!しかも普通の丸より安い!!これです↓↓これなら肉汁がでることもなく、両サイドもしっかりくっつけることができます。いつの間にこんな便利なものが売り出されていたのでしょう??さっそく具から作り始めました。今回は半量で作っています。レシピです(餃子の皮大判50枚分)豚ひき肉400g
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインはわささぎの南蛮漬けです。淡白なお魚なので、とても食べやすいです。多めに作って作り置きです。レシピです。わかさぎ10尾は薄く小麦粉をはたいて、180度の油で揚げる。新玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらしてよく絞る。人参もスライサーで細切りにしておく。三つ葉は4cm長さに切る。★をレンジで加熱しておく。新玉ねぎ1/2人参1/3三つ葉1/2袋★酢大さじ3★レモン汁大さじ1★しょうゆ大さじ3★酒大さじ
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、久しぶりに鶏の唐揚げを作りました。パパさんも娘たちも大好物だった鶏の唐揚げ。あの頃は鶏モモ肉を4枚揚げていました😅いざ自分が食べる時は、すでに胸焼け状態だったのを覚えています💦今回はさすがにモモ肉1枚で作りましたよ。外はカリカリ、中はとってもジューシーです。わが家の唐揚げレシピです。鶏モモ肉2枚★酒大さじ2★醤油大さじ1と1/2★生姜のすりおろし小さじ1★にんにくすりおろし小さじ1★塩こしょう少々☆小麦
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。久しぶりにおうどんにしました。薄めのお出汁を作って、かき玉うどんに仕上げ、上に先日紹介した牛肉と新玉ねぎの煮物をのせました。牛肉と新玉ねぎの煮物のレシピです(2人分)牛肉(牛こまでok)150g新玉ねぎ1個絹さや少々★水100ml★砂糖大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ2★和風顆粒出汁小さじ1/21・牛肉は食べやすい長さに切る。新玉ねぎは皮をむき、くし切りにしておく。2・★を火にかけ沸騰したら玉
おはようございます。最近立て続けですが、昨日も次女と孫たちと晩ごはんを食べました。急遽一緒に食べることになったので、あるもので作ったら、野菜尽くしになりました。大人気のだったのが、ズッキーニの生ハム巻きフライでした。輪切りにしたズッキーニに生ハムを巻いて、バッター液をつけてパン粉をまぶして揚げたものです。※バッター液★卵1個★水大さじ3★牛乳大さじ1★薄力粉大さじ4〜5★を混ぜ合わせておきます。生ハムの塩辛さで十分美味しいのですが、少しウスターソースをかけ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。またまたボリューム満点の丼ものです😅今回は新キャベツも一緒にいただく、少しヘルシーな丼にしてみました。炊きたてごはんに、千切りしたキャベツをたっぷりのせて、炒めた豚こまをのせます。レシピです。豚こま150gごま油小さじ1キャベツ適量★砂糖1/2(甘めが好きな方は大さじ1で)★酒大さじ1★生姜チューブ小さじ1/2★しょうゆ大さじ1と1/2★コチュジャン小さじ1/2マヨネーズ適量1・キャベツは千切りに
おはようございます。ずいぶん日が長くなりましたね。そしてポカポカ陽気の大阪です。昨日の晩ごはんです。ズッキーニと冷凍していたひき肉で、ズッキーニの肉詰めを作りました。レシピです。ズッキーニ1本★合挽き肉100g★玉ねぎ1/4★マヨネーズ大さじ1★パン粉大さじ2★塩こしょう適量ケチャップ適量ウスターソース適量しょうゆ適量1・ズッキーニを縦半分に切り、中をスプーンでくり抜く。くり抜いたものはみじん切りにしておく。玉ねぎもみじん切りにする。
おはようございます。昨日数年ぶりにホームベーカリーで焼いた食パンでブランチです。おそらく4年ぶりに動かしたホームベーカリーですが、しっかりふわふわの美味しい食パンができました😂長いことほったらかしでごめんねー!って感じです。水の代わりに野菜ジュースで作ったら、きれいなオレンジ色。食べるとほんのり野菜ジュースの味がします。こんなに美味しい食パンが焼けるのに、何度か使うとまたしまいこんでしまう。これ、ホームベーカリーあるあるだと思います😅副菜はキャベツの粒マスタードサラダと、
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜に少しずつ残っていた野菜で小さなおかずをいろいろ作っておきました。そしてメインは、ひよこ豆のドライカレーをアレンジしたコロッケです。今回はかぼちゃコロッケにしました。かぼちゃをレンチンして潰し、そこに残っていたひよこ豆のカレーを全部加えて丸めました。あとは小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、170度の油できつね色になるまで揚げるだけです。かぼちゃの甘さに負けないくらいカレーの味がして、とても美味しくできました😊小さめな
おはようございます。昨日のランチです。前日残ったひよこ豆のドライカレーをアレンジしてみました。これを↓↓ホットサンドにしましたよ😊具沢山で、チーズにゆで卵、ひよこ豆のカレーアボカドを挟んで焼きました。じっくり焼いたので、中のアボカドもトロトロ、全部が混じり合った時の味が抜群でした✨片側にはサラダやブロッコリー、次女からもらったほうれん草のポタージュです。ポテトも揚げて、またまたボリューム満点のワンプレートになりました。朝ごはんを食べていなかったので、完食です!
おはようございます。昨日のランチです。外がどんより暗かったので、あえて明るい色彩の食卓にしてみました。メニューはRagriさんのひよこ豆を使ってドライカレーを作りました。ドライカレーは煮込む時間がほとんどないので、思い立ったらすぐにできます。レシピです合挽きミンチ150g玉ねぎ小1個ひよこ豆85gにんにくひとかけカレー粉小さじ1/2塩こしょう少々★トマト缶1/2★ウスターソース大さじ1★白ワイン大さじ1★ケチャップ大
おはようございます。今日は寒い雨の大阪です。昨日は暖かい日だったのに、今日はまた冬に逆戻りしたみたいです。気温の変化…体調管理にも気をつけないといけませんね。さて、昨日の昼ごはんです。The・おうちごはん!という感じのメニューです。メインはカリッと焼いた鶏もも肉のピリ辛おろしポン酢かけです。レシピです(おろしタレは2人分あります)鶏もも肉1枚塩こしょう少々★大根150g〜200g★ポン酢大さじ2★しょうゆ小さじ1/2★柚子こしょう小さじ1/2
おはようございます。昨日のお昼ご飯は、おつまみ的なおかずが沢山になりました。パパさんが大喜びしたパターンです。今もまだ「パパさんにもっともっと、大好きな料理を沢山作ってあげたらよかった」と思う日々です。これを思わなくなる日は来ないと思います。なので、いつも一緒に食べている気持ちで、話しかけながらいただいています。まずは、2冊目の本でも紹介している、厚揚げの豚肉巻きです。レシピです。1・ミニ厚揚げ4個に豚バラ肉を巻いてフライパンでこんがり焼きます。少々脂身のあるお肉の方が美味
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。インスタントラーメンに続いて、私が無性に食べたくなるもの、カレーです!!朝からコトコト煮ておきました。今回はスーパーでみつけたこれ↓↓を入れてみました。(画像お借りしています)味見をした時点でいつもと全然違う!!コクもありますが、なんだかお店のカレーみたいにスパイシー✨これは美味しい!本当に美味しい!なんだか嬉しくてなって、しっかりおかわり😅だから早めの晩ごはんにしたのです(笑)自分でスパイスをあれこれする