モツ料理

Buongiorno!ローマ単身赴任[romakk]です！今回ご紹介は、とあるテレビ番組で拝見してローマ到着してから来訪を切望していた西地区にある居酒屋（オステリア）です！ある程度イタリア慣れしている私でも少しハードルの高さを感じたためイタリア人の連れとともに来訪。そして入り口には恐ろしき表記が💦直訳すると、「この門をくぐるものは一切の希望を捨てよ」レストランなのに！？実はこの文章はイタリアでは有名な一節で、かのダンテの神曲の地獄編に描かれているものな

いやぁ～、昨日と一昨日は1年ぶりの「横浜よさこい祭り」を連日取材してきたので、ブログの更新を飛ばしちゃってメンゴ！です。でも、この盛り上がりは「そのうちに」レポートしますので、気長〜にお待ちくださいませm(__)m横浜市民の皆さ〜ん！無料で入園できる動物園ってご存知ですよね。そうです！京急・日ノ出町駅もしくはJR・桜木町駅からほど近い野毛山動物園ですよね。この秋のポスターがなかなかいい出来なのでご紹介しちゃいますね！(^_^)vそそ。季節のイベントもいろいろと開催されるようですので、京急

お昼の15時に宇ち入り。なんと値上げ初日にも関わらず、なんと30人ほどの待ち。今日から減るのでは、と期待して行きましたが、残念。結果、一時間待って、ボイルにありつきました。もつ焼きも久々でしたが、旨し。2本200円から250円に値上がりしたけど、やっぱり安くて旨い！で、その後には鳥房のお姉さま方にも挨拶にお伺いしました。

1日だけの．．．FIRENZE🇮🇹フィレンツェが明け、『フィレンツェの「BorgoAnticoボルゴアンティコ」でイタリアウェディング作戦会議。』1泊だけの．．．Firenze🇮🇹フィレンツェの夜は、『フィレンツェMANCUSOGELATIdal1920／マンキューソのカンノーロが気…ameblo.jpROMA🇮🇹ローマに向かう前に．．．花の都のパトロール。LOUISVUITTONルイヴィトンとか、

ランチはクリスマスにもらったギフトカードを使ってYoung'sFishmarketのトライプシチューを買った。昔は抵抗あったけど今は大好物！早い話しがモツのシチュー。正式に言うとハチノス。この手の料理は下ごしらえが大変。野生動物の肉も血抜きを怠ると臭くて食べられない。1週間ほど塩水に肉を漬けて水が血で染まったら入れ替え、血がほとんど出なくなったら準備完了。ミノもコーンスターチを溶かした水やミルクに漬けたりして下ごしらえをする。臭みを消すと共に柔らかくする。じゃないとゴムみたいに

還暦過ぎの身には難関の５連勤でしたが何とか終了。(^^)本日の弁当はウィンナー・ピーマンの炒め物と小松菜和え物・明太ご飯。(^^)美味しい。帰宅時、薬院まで足を延ばしカヤックの友人と二人で、知り合いがやっている店へ。この路地の中にあります。福岡で好きな場所の一つ。(^^)友人の店は左の提灯「つけ串・安愚楽（あぐら）」。コロナ禍の折、同行の友人とは仲良くカウンターに並んで行儀よく頂きました。テーブルに座ろうにも、そもそもこの店にはカウンターしかない。大将

ホルモン料理はその食感と外観ゆえか、人によって好き嫌いが二分していると思う。ちなみに僕はホルモン好きで、なかでもジューシーな小腸系が好みなんだな。（どうでもいいプチ情報）ホルモン好きな人はそれぞれお気に入りのお店を一つや二つ持っていると思うけど、僕のお気に入りは西中島南方のあらた。まだ一度しか行ってないけど、様々な部位をあんなにも洗練された料理で食べさせてくれるお店ってそうそう知らない。もちろん師匠筋にあたる心斎橋のふじ井は負けず劣らずだけど、品数の多さとコースにしてくれ

こんばんは。お盆連休入りした方も多いでしょうか。この時期は曜日感覚を失うセロニアスです。さておき、、本日の舞台は・・・早く避暑に行きたいでっかいどう・・・札幌市中央区すすきの付近にある・・・モツ料理が美味しい・・・そしてユニークな店名の居酒屋さん・・・モツの朝立ち★おっさんは行かなきゃダメですよ。元気になりましょう！笑笑入店して待ち受けてくれるのは・・・

うにん飯、ぼーっと過ごしていたら画像がたまってきてしまっていたちょっとまえのモノですが記録ですまぐろ尾肉のにんにくバター炒めほかは、いろいろ野菜の浅漬と麦入りご飯ほうれん草の味噌汁でした。大地を守る会から届いた、まぐろの尾肉詰め合わせにんにくとバターと、万能たれで炒めてみました尾っぽはよく動かす部位だから、身が締まっている。そして、くさみがなくて美味しかったですミョウガの浅漬けもうまい。いつかのランチチーズオムレツにコールドプレスジュース作りおきの

今日も快晴の沖縄です書きたい事がたくさんまずは、昨日の事から、、、「千と千尋の神隠し」を初めて観ました分かりやすくて良かったです比べるとナウシカは深くて難しい作品ですねナウシカの漫画を読み終わったので、もう１回映画を観に行きたいと思います映画の後は、気になっていたお店、博多料理の「アバンギャルド」に行ってみました先日、知人の車で通りかかり、気になっていたのです出ました！ハッピーアワー安くて罪だわ～～～やっぱりコロナ

福岡のモツ料理の実力店福岡市地下鉄七隈線薬院大通駅から歩くこと約2分、薬院六つ角交差点近くに(もつ料理幸本店)がある。モツ鍋発祥の地でもあり、激戦区でもある福岡。他店との差別化を図ろうと創作化が進む店も多いなか、昔ながらの正統派醤油モツ鍋が味わえるのが(もつ料理幸)だ。店は福岡大名のほか、東京西麻布にも出店。カウンターに腰をおろすやいなや、店の若い男が飲み物の注文を聞きにきた。曇海をオンザロックにしてもらった。サガリ刺、せんまい刺、シンゾウ刺、すもつ、ホルモン味噌

明るい時間から酒が飲める大衆酒場京成本線京成成田駅から歩くこと約二分、市役所通り沿いの開運橋横に大衆酒場(寅屋本店)がある。モツ料理に定評があり、千葉県を中心に店舗展開する「ドリームキップス」グループの経営だ。店の営業時間は午後三時から。営業開始三〇分後くらいになると、常連がひとり、またひとりと何食わぬ顔で入ってくる。(寅屋本店)の名物「軟骨チャーシュー」は、豚のあばら骨を煮込んだもの。触るだけで崩れるほどよく煮えた豚のあばら骨は、濃厚な汁をまとい、七味唐辛子をふると

モツといえば大衆食材で、フレンチやイタリアン料理には映えそうもありませんが、TVアサヒの「食彩の王国」という番組では、モツを使ったフレンチの料理を作った日本人のシェフが紹介されていましたし、イタリア料理や中華料理にもモツ料理はあるとのことです。特に「医食同源」思想のある中華料理では、薬膳として食べられていたようで、「以類補類」「以臓補臓」といって、体の悪いところと、ほかの動物のおなじ部位を食べると、体にいいとされていたそうです。番組によると、日本では古くから内臓類は食べられて

尚美です日々、お酒のおいしいお店探しに勤しむわたくし先日は五反田に行く予定があったのですが、行くことが決まった時点で私のお腹は「モツ」を求めていましたということで予定を早々と切り上げ、友人と合流して向かったのがこちらもつ千五反田西口店お店についたのは18時半ごろ店先にはこんな看板が（参照：https://inshokuenkai.com/motsusen2/）写真を取り忘れたので、もつ千さんのHPから写真を頂きました飲むものも決まったので早速入

こんばんは～、新型コロナウィルスの感染者は増え続けていますが、シンゾーは感染者数の公表をしないように圧力をかけている可能性があるので、反骨精神のある病院だけが実数を出しているという状態かも知れませんぜ。韓国はキチンと検査をしているからドンドン増えているが、日本はオリンピックを諦めていないから、どんなに隠蔽しても圧力を駆使してでもコロナは収束した形に持っていきたいだろうからね、それにコロナ対策の緊急予算を、アメリカが２８００億円、香港が４３００億円、シンガポールが５０００億円というふうにドー

いろいろ活動していますが、情報とエネルギーが必要になります。とっても仲の良い方にお店の紹介いただきました。串揚げやモツ茗荷などリーズナブルで、とっても美味しかったです。先週と今週のエネルギーになりました(￣▽￣)■場所五反田■店名串揚げ酒場仲丸◎■品名串揚げ、モツ料理串揚げ紅いのは紅生姜モツと茗荷鮪ブツポテトサラダ塩味がなんとも絶妙でした。

おはようございます。今日は、東京、晴れのち曇り気温も16度ぐらいまで上がるとか。明日からは、もっと上がるみたいですからねぇちょっとねぇ昨日の夜は、吉祥寺バル・ボッカさんへ前日のサリーチェさんに続き、また長々と本当にすいませんお店に着いてシェフが最初に言った事。「お昼、ちょっと言ってくれたら吉祥寺で美味しいお店、教えたのに。あんなラーメン食べて」と。ちょっと、笑えたホント、そうやったねぇ考えたんやけどねぇすんません美味しい麻婆豆腐、食いたかったなあまあまあ

朝食忙しくて写メ撮り忘れご飯とお味噌と焼き鯖とサラダ、せとか。昼食コンビーフとポテトのパニーニティラミス行きは1時間、帰りは2時間45分の道のりを運転して、ペコペコお腹。いつもなら車は置いてから伺うcafeも車で直行する始末。挙句にその姿を旦那さんに目撃されるという失態。街中で私と同じ車種で同じ色はなかなかいないなぁと思って見ていたらうちの嫁だったよと。笑もうお恥ずかしいですけど、それくらいお腹が限界でした夕食新鮮ワカメがシャキシャキふろふき大根節分で常連

冬のセールがスタートしてるシチリアで素敵な余計な買い物しましたってキラキラした内容じゃなくてごめんなさい。先日肉屋さんでトゥリッパを見ちゃって買ってしまいました。トゥリッパは大人の味なのでうちの子はまだ食べないのはわかっているし今日はお友達とお寿司なのでいつ、だれが食べるのか?という感じだったので、よけいな買い物してしまいました。昨日の夜ごはんに3時間かけて作っておいしくいただきました。お友達にもらってもらっても冷蔵庫にまだたっぷり残ってます。明日と明後日も夜

土曜のランチ忘年会ワーキング・マダム達とのひと時雨が降ってとても寒い日でしたが、美味しいランチが待っています果たして、口の肥えたマダム達は満足出来るでしょうかトラットリア・イタリアンイタリア修行で腕を磨いたシェフが織りなす本格イタリアンを気軽に楽しめるトラットリア。なかでも1トンの石窯で作るピッツァは絶品です取り揃える旬の素材は仕入先を表示し健康面も安心らしいです～AffettatoMisto～生ハム盛り合わせと自家製グリッシーニ各々ワインとソフトドリンクで乾杯します～C

通いたくなるお店を神保町に見つけました！フィレンツェ伝統のモツ料理が食べられる『トリッペリアモツーダ神保町店』お店の入り口には名物のモツ煮込みがぐつぐつと煮えています。でっかいお鍋が2つ並んでいる姿は圧巻(^^♪めっちゃ美味しそう！お店の場所は神保町駅Ａ６出口直結でとっても便利。雨の日でも濡れることなくお店に入れます。店内は広々としていて席数も多く、テーブルとの距離があるので快適。６０名のパーティーも可能だそう。ネオンが輝く店内。オ

二男がシャワーしたのは9時頃そうこうしてたら三男帰宅『お疲れ～👍』ちゃっちゃ‥と野菜炒め作って今夜のは炒め具合バッチリじゃったルン三男と二人でシャクシャク‥と←わかる？程よいキャベツの生具合で食べた感じ三男ご飯終わったらYouTubeでモツ料理の動画を見よってじゃわ貴方はモツ、ホルモン美味しいって思う？オカンは最初に連れて行ってもらったお店が相性悪くてカタッ❗マズッ❗でねそれからホルモン食わず嫌いなんじゃさぁ～て

リラクゼーションスペースTrinityです☆メニュー→ここをクリック☆☆ご予約空き状況→ここをクリック☆☆よくあるご質問→ここをクリック☆☆Facebookページ→ここをクリック☆☆ご予約、お問い合わせ、スクールお問い合わせはメールtrinity.bms.2006@gmail.com☆ＬＩＮＥkykn322で友達追加こんばんは(*^_^*)バリ島から現在ジャパンツアーに来ているチャネラーShinobuさんの、博多セッションが終了致しました！9/28に博

美食ばかりしてますね～。なんて言われたりしますが、高級フレンチに行く事も無く、最高峰の懐石に行く事もほぼ無く、「高級と一流は違う」をモットーに基本的に安く美味しく食を楽しんでいます（笑）さて、どこの食文化圏でも二等食材とされるモツですが、私は肉本体よりモツの方がその国の料理を知り、楽しむ上でも面白く美味しい食材だと思っています。世界中のモツ料理、美味しく面白いですね～。地元に根付いた庶民の工夫が詰まったのが本当の地元料理ですし、そういう料理に

アコースティックギターとピアノのオリジナルインストデュオ♪JUN&ちさですヽ(´▽｀)/こしがやエフエム86.8MHz毎週木曜日19:00〜20:00JUN&ちさのハローハッピーEveningコーナーのご紹介はこちらからチェック♪さて今週のお品書きは！！牛モツ煮込みでございます。【牛モツ煮込み】【色々野菜】牛モツ煮込み【食材】◆色々野菜◆牛モツ◆ねぎ類◆調味料…にんにく・生姜・鳥出汁スープ・醤油・味噌・コチュジャンなど【ざっくりレシピ】牛モツは生姜とねぎ

アメリカには美味しいモツ料理がございません今日は趣味でモツ料理が得意な方が主催するモツ会ってやつにいってきました(*≧∀≦*)なんと71人仕込み隊22人500本の串を準備してくださいましたメニューはこちら焼き物レバーハツガツテッポウシロバラ豚タン鶏モモ牛タンハチノス丸腸きのこホイルつまみミノチポレ煮ガツキムチもやしナムル塩キャベツもつ鍋ビャンビャン麺（大将によるパフォーマンス付）最高においしくて最高にたのしくて

どーも、はるきちです。赤坂から薬院に移転した【どん蔵（ぐら）】さん。コチラでは、朝びきの新鮮なモツやお肉をいただけるということで、ずっと行きたいと思っておりました。週末にうかがいましたが、しっかり予約のお客さんで席が埋まっておりましたので、事前予約をオススメします。席はカウンター席とテーブル席、両方あり、お子さん連れのファミリー層もいらっしゃいました。注文は、・和牛刺身盛り合わせハーフサイズ1,900円・もつのピリカラ600円・和牛さがり焼き1,100円

昨日4月２５日、外苑前にkogane（もつ酒場こがね）がオープン前日にプレス向けの会にお声がけいただき、伺いました。青山熊野神社の真向かいにあり、スタイリッシュな空間で、カウンターとテーブル全３６席。女性一人でもふらっと立ち寄れそうな雰囲気です。和洋エスニックの要素を取り入れた持つ料理と、日本酒、ナチュラルワインを中心としたお酒が楽しめます。こちらは、カウンター限定の酒肴セット。いかにも、日本酒が進みそうなメニュー。一杯目は、国産有機レモンの濁りレモン

モツ酒場koganeプレスお披露目会へ。フレッシュで個性的なモツを和洋エスニック料理として振舞い、お燗と一緒にゆるゆると大人の時間をたのしめるという酒場です。商売繁盛祈願の熊野神社もある外苑前の洒落た小径に、本日koganeオープンです。試食メニューは、モツ料理5種盛り合わせおつまみセット白い牛スジ煮込み、ポテトサラダ（ココナッツミルクとスパイシー鶏そぼろ）マグロの酒盗カプレーゼ、テールスープのチャンポン麺など。日本種の監修は、お燗の魔術師・高木晋呉氏。２０～３０種類の純米酒を、新

博多名物の酢モツ。先日、博多まで行ってきて業者さんと打ち合わせの数々。博多の居酒屋じゃ鉄板メニューだよね。福岡博多じゃ！ど定番の酢モツをみこと立川店で味わいください。◆九州郷土料理みこと立川店◆ご予約＆なんでもご相談📞042-527-7155まで15時以降電話対応可能！みこと立川店！美味しい情報はこちらから