モッチーママ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。色んなことが重なり暫くご無沙汰致しております。さて、岩手県一関市の原田シェフとお母さまより心のこもった岩手県の名産をお送り頂きました。御二方の心のこもった温かいお手紙は、さぞかしご多忙な時期に書かれたのではと、涙がでるほど有り難く拝読させて頂きました。お母さまの手作りの梅干しや紫蘇巻、干柿、切り干し大根などと一緒にシェフ特製のハヤシライス、岩手県の矢越カプ、コールラヴィ、黄カブ、紅玉リンゴ、洋梨、トマト100%の

モッチーさんググってみたらもう48歳（もうすぐアラフィフ・・・（´・ω・｀））若いｗまあギャクガ中年だが（＾ω＾）・・・ｗナイスカメラマン（＾ω＾）・・・ｗ大きくはないけど美熟女ニット・・・（´・ω・｀）対して外天気は期待できない季節ですなあ・・・（´・ω・｀）あーみんについては特集のロケなどに期待するしかないそれでも粘って・・・（＾ω＾）・・・クビレだけは確認できました・・・（´・ω・｀）

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。本日の塩分控えめレシピは、イカ団子のクリームシチューです。鶏胸肉ミンチのお団子にフープロでイカを粉砕して夏からとっておいたコーンでクリームシチューにしました。＊イカはホルモンバランスの調整をする「腎」に働きかけて補血効果により、血液を補い、身体を潤して顔色が悪くて肌ツヤのない方、生理不順の女性にオススメです。またイカには身体の新陳代謝を促進して気力を高めて疲労回復効果も～＾＾。その上、イカに含まれるタウリンは肝臓の

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。本日の高血圧予防ヘルシーレシピに季節の柿を加えてみました。たっぷりのタマネギとピーマン、人参などと一緒にオリーブオイルで、豚肉と炒めて最後に柚子ポン酢少々と柿を加えました^^＊柿は肺を潤して口渇症状を抑え、咳を止めて飲酒による体調不良を解消してくれます。柿に含まれる成分のカリウムにはナトリウム（塩分）を排除して血圧を下げて「高血圧予防」や「むくみ予防効果」があります。また不足すると筋肉が弱る症状がでま

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。本日のヘルシーレシピの里芋を、皮付きのままざっと洗って水分を切って耐熱容器に入れてフンワリラップをかけたら6～7分レンジで加熱して皮をむきます。里芋は薬草の仲間です。肩こり、関節腫痛、打ち身、捻挫、関節炎、リウマチ、神経痛、扁桃腺炎、耳下腺炎、歯痛、乳腺炎などの薬効があります。＊里芋には解毒作用があり、むくみを取り除いて胃の調子を整えます。痰湿の排泄をよくして頭痛を改善させる働きがあります。低カロリーなのでダイ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。神戸は夕日が家々の窓に照らされてとっても綺麗です今日の塩分控えめなヘルシーレシピは、タラのオリーブオイル焼きと三色野菜のハーブ炒めです。毎日、薬膳作用と塩分控えめレシピを組み立てていると色んな食材が浮かんできて、季節を味わうことが出来ます＊鱈（タラ）は、補気、補血の効能によって肥満予防や気血を補って体力を回復します。また滋養強壮や痛み止め、毒消し作用があり、高たんぱく、低脂肪の魚で、口や咽喉の粘膜を丈夫にする働きの

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。暗くなるにつれて寒さが増して来ます。今日のヘルシーレシピは鶏胸肉ミンチの豆腐団子です。アントシアニンが含まれている紫玉ねぎも加えて、スプーンで団子にまとめてスープに落としました。スープも美味しいので卵でとじて一緒に頂きます。煮崩れる寸前まで煮込んだジャガイモもめちゃうまでした。＊秋の玉ねぎは栄養成分が春に穫れるものより夏の日光を浴びて活性酸素を除去して動脈硬化予防にも良いケルセチンが１.5〜2倍も多い。--

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。ただいま血圧高めの夫にヘルシーな夕ご飯を工夫しています^^今日は、鶏胸肉の薄切りをしゃぶしゃぶしてキャベツを巻いてユズポン酢で頂きました。＊キャベツは熱を抑える作用があり、健胃効果で胃を強くして体力をつけてくれます。また、免疫力を高めて五臓を補う素晴らしい食材ですね。肌荒れや疲労回復、風邪予防に効果的なビタミンCがタップリ！芯のついた２、３枚の葉で1日のビタミンＣの必要量が摂取出来るのですね。

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。昼が短く、夜が長くなるこの季節は、そろばんやお習字の稽古帰りのお迎えに若いお母さんたちが勇ましく活動的です。私もはるか遠い思い出です＾＾さて、冷やさない冷麺を作りました。鶏肉、なす、キウイフルーツ、トマトのピクルス、玉子フライなどでボリューミィに。と言っても二人分だけど＾＾＊＊鶏肉はお腹を温めて脾胃の機能を高め、めまいや疲れ、食欲不振などの症状を改善し、精気を補って多汗の方にもピッタリ。気血を補って、体質的に胃腸

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。アボカドの天ぷらが食べたくなって、剣先イカや紅はるかなど揚げてみました。トマトの浅漬けピクルスと美味しくいただきます。＊アボカドは、｢森のバター｣と云われるほどの脂肪分が含まれています。アボカドは美肌や内臓機能の向上に欠かせない働きを持つ食物繊維を含み、しかもアボカド１個でゴボウ1本分の食物繊維を含んでいます。------------------------------------------【お知らせ】★モ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。突然深い秋がやってきたような一日でしたね。季節の移り変わりを肌で感じる毎日です。さて昨日は、小松菜やナスを豆板醤と味噌などでじっくりと炒め合わせてみました。熱々に少しトロミをきかせて美味しくいただきました。＊＊茄子は体内の湿気を取り除いて血行促進作用があり、身体にこもった熱を冷まして利尿作用や、血の巡りを良くして胃腸の活動を向上させる働きがあります。また茄子の皮のアントシアニン系色素（ナスニンと呼ぶポリフェノール

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。一昨日は美しい十五夜でしたね。思いっきり長い時間十五夜を満喫させていただきました。さて、今夜は大好きな鯖をこっくりと煮つけてみました。自家製ラッキョウとトマトのピクルスを添えていただきました。＊鯖は体を温めて「活血」食材ですから血行促進作用によって気血を補い血の滞りを改善してシミ、そばかす、肌のくすみ、肩凝りや頭痛、痔、冷えなどにも効果的です。肺の働きを補って慢性の咳をしずめて、消化器系を健康に保って食少

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。昨夜は美しい十五夜でしたね。思いっきり長い時間十五夜を満喫させていただきました。さて、今夜は大好きな鯖をこっくりと煮つけてみました。自家製ラッキョウとトマトのピクルスを添えていただきました。＊鯖は体を温めて「活血」食材ですから血行促進作用によって気血を補い血の滞りを改善してシミ、そばかす、肌のくすみ、肩凝りや頭痛、痔、冷えなどにも効果的です。肺の働きを補って慢性の咳をしずめて、消化器系を健康に保って食少

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。昨夜は美しい十五夜でしたね。思いっきり長い時間十五夜を満喫させていただきました。さて、今夜は大好きな鯖をこっくりと煮つけてみました。自家製ラッキョウとトマトのピクルスを添えていただきました。＊鯖は体を温めて「活血」食材ですから血行促進作用によって気血を補い血の滞りを改善してシミ、そばかす、肌のくすみ、肩凝りや頭痛、痔、冷えなどにも効果的です。肺の働きを補って慢性の咳をしずめて、消化器系を健康に保って食少や

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。神戸は涼しい秋の夕暮れです。カリカリのから揚げを揚げてみました。新ジャガフライとナポリタン、甘長の煮付けを添えて。＊じゃがいもの主成分はでんぷん（炭水化物）ですが、肌にハリ、ツヤを与えるビタミンCや、ビタミンＢ群、そしてミネラルをはじめ、驚くほど様々な栄養がつまった優秀な野菜です。またむくみを改善するカリウムも豊富です。特にビタミンCの含有量はとっても豊富で、でんぷん質に保護されて、茹でたり炒めたりの加

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。今日もどんよりとした涼しい神戸です。いつも騒がしいカラスファミリーも何故だか今日は静かです＾＾さて、夫の田舎から送ってもらった栗で連休中は「栗の渋皮煮」を作っていました。今回もYouTubeにあげようかなあ。（https://www.youtube.com/watch?v=eiImAe2DP6U）こちらでは見かけないような丸々とした万願寺とうがらしやモロッコインゲン、紅さつま芋などは天ぷらにしました。わ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。どんよりとした厚い雲に覆われた神戸です。あっさりとした桜色の金目鯛を水菜と気長に甘めに煮込んでみました。＊金目鯛は、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄分などのミネラル類を豊富に含みます。カリウムは血圧を下げる働きをし、カルシウムはリンとの相互作用で骨や歯を丈夫にします。マグネシウムは、神経細胞を正常に働かせる機能を持っています。またビタミンは、脂溶性ビタミンのA、D、Eを豊富に含んでいます。---

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。時折吹き込む風がとても涼しくて、もうすっかり秋の気配ですね。わが家はキノコ類を意識して良くたべるようにしています。今日はエリンギを若鶏やピーマン、玉ねぎと共にスパイス炒めを。＊エリンギにはβ-グルカンが含まれ、免疫力を向上させる効果があります。免疫力が低下すると、風邪やインフルエンザになりやすくなったり、生活習慣病を引き起こし、病気を長引かせますね。その他では、ビタミンＢやビタミンＤを含み、ビタ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。13日の日曜日、なんちゃるのライブが開催されました。何ヶ月も延期を余儀無くされて始まったライブは、全力で期待した以上の華やかさでした。けい子さん^^がんばったね〜偉かったね〜ご出演の皆さま素晴らしい舞台を有り難う御座いました^^おめでとう

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。台風１０号の影響で神戸は時折強い雨や風が吹きつけています。昨日はスタッフドピーマンを、鶏のひき肉で作りました。わが家はハンバーグも鶏のひき肉で＾＾パプリカのピクルスと茄子の甘酢オリーブオイル焼きを添えて。＊パプリカには気滞で滞っている状態を改善して、気のめぐりを良くする働きがあります。またパプリカにはレモンの二倍のビタミンCが含まれていますので風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果的ですね。-

King&Princeも楽しそう中島健人くんも平野紫耀くんもみーんな楽しそうズムスタのあの安心して笑顔でみていられる番組っていいなぁありがとううありがとうございますちょい後でかなり細かな記事書いたんだけどフリーズしてみたら残ってなかった。記事消えてしまってたから雑ですけどあ。いつも雑な投稿だったこの後のケンティーと平野紫耀くんのコント仕立てとか最高に面白いなんか肩の荷がおりたのだよねすごくリラックスしてて楽しそうな雰囲気が伝わるそしてまさかのネタバレ

◆◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。。台風１０号が沖縄に接近しているためか神戸も不安定な空模様です。夏のカリカリ焼きそばを作りました。＊＊海老にはカリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル類とビタミンEが比較的多く含まれています。体力・持久力を高めたい、お酒が好き・肝機能が気になる、コレステロールが気になるメタボ予防、目の疲れ・視力低下に、肌のハリや潤いを高めたいなど生活習慣病を予防したい方々に最適な食材です。エビの代表成分である天然色素成

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。今日は郵便局まで出かけなければならなくて、㏘２：３０頃。帰りはヨロヨロフラフラ。ああこれが熱中症の前段階なのねと、悟りました＾＾；食欲のない二人にピッタリの鮭ちらし寿司を作りました＾＾＊鮭は胃腸を温めて消化器系を丈夫にして胃痛や食欲不振、お腹の冷えや気血を補い、疲労を回復して身体に必要な潤いを与え、胃腸虚弱を改善して気の流れを良くし生活習慣病に効果的です。鮭は白身魚ですね。鮭の赤色はカロ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。わが家から遠くに見える摩耶山のロープウｴー。夜は赤と白色の車内灯の離合の交差が時折見られます。しばらく運休して暗かった摩耶山の山上と山麓を結ぶケーブルカーとロープウェーが、ここのところ順調に運航しているようです。山上の摩耶山掬星台では、神戸から遠く紀伊半島まで見渡せる大パノラマの素晴らしい眺めは圧巻です。さて、今晩は季節の無花果をバターで焼いて、田舎のカボチャや玉ねぎ、鶏もも肉等を炒め煮にしてみました

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。夕べは少し涼しく感じました。去年は、夫の実家のお盆のお墓参りは台風のために帰れなかったので、今回はこの時期なのでひっそりと心を消して帰ってきました＾＾；姉や妹たちもとても喜んでくれて賑やかに良いお墓参りが出来たなあとホッといたしました。昨夜は夏バテの夫に夏大根とブリあらの煮物を！！＊鰤（ぶり）の薬膳としての効能は、「補気血、滋潤、肥健」身体を温めて気血を補い、全身を栄養して潤し、貧血気味の方や気力不足

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。昨夜の神戸は蒸し暑くて熱中症になるのではと思えるくらい寝苦しい夜でした。写真は、パプリカや、しし唐、白ネギ人参などのお野菜たっぷりの黒豚肉巻きです。塩コショウだけの味付けで、焼き上がりをガーリックポン酢でいただきました。＊パプリカにはレモンの二倍のビタミンCが含まれていますので風邪の予防や肌荒れなどに効果的ですね赤や黄色、オレンジのパプリカはピーマンよりも、カロテンや、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れな

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。久しぶりに青空が垣間見えたと思ったら夕方から雷も鳴り響くどしゃぶりの神戸です。写真は先日の鶏の手羽先と新じゃが、オレンジのアヒージョです。ディルの香りがむちゃくちゃ美味しくて元気モリモリ！！！＾＾手羽先はゼラチン質と脂肪に富んでいてお肌にも潤いを与えてくれますね♡(^0_0^)/------------------------------------------【お知らせ】★モッチーママの美味しい薬膳マド

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。神戸は大雨も通り過ぎてどんよりとした一日が暮れようとしています。少しでも心が晴れるようなメニューをと思い、リンゴや桃などをタップリ使ってオリーブオイルで、コリアンダーと炒め和えてみました。最近はフルーツを組み合わせるのがマイブームです♡(^0_0^)/------------------------------------------【お知らせ】★モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ★ミシュラン一つ星

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。近所の綱敷天満神社から時折セミさんの鳴き声が聴こえます。成虫になったセミは、約1〜2週間しか生きることができないそうですね。精一杯鳴き続けてね。昨夜は、今年の自家製紅生姜と三つ葉のちらし寿司♡(^0_0^)/甘めの錦糸卵の中で紅生姜が少しピリリと美味しいです。------------------------------------------【お知らせ】★モッチーママの美味しい薬膳マドレーヌ★ミシュラ

◆当ブログをご覧の皆さま＾＾(^0_0^)/薬膳のモッチーママです。長年聴こえている何度も何度も往復する夜中の救急車のサイレンの音。あらためて、感謝の気持ちで一杯になります。写真は豚肩のポークステーキバルサミコソースです。人参のグラッセを添えてお野菜がタップリです＾＾♡(^0_0^)外に出るのを控えても栄養だけは欠かせませんね。＊人参は穏やかな食性で、消化を促進して血と潤いを養って、肌に潤いを与え、眼精疲労や、かすみ目、ドライアイなど改善するのに効果的です。また、人参に含まれる