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《12月15日の風景🎬》補助席２つ出しての、超満席でのモアスタッフの昨夜異常な程の大量フードリクエスト嵐の昨夜妻も私もボロボロに疲れ果てた昨夜ご利用、、、ホントに本当に、ありがとうございました⭐️さて朝から自宅で仕込みだ😌
《ランチの風景🎬》二週続けてのランチ営業🈺12/7（日）…完食率20%（残した料理はタッパで持ち帰り🥡）12/14（日）…完食率90％強😅昨日は皆さんしっかり食べ~飲んでいた🍺🥃🍷（先週は半分は宴会気分の風景😆）忙しい土曜日の翌日であり、妻と店の二階でのお泊りした両日、、、昨日は二人とも目が覚めたのが九時🕘💦『ヤバっ‼️💦』歯を磨きながらのスープ作り(苦笑)時間になり続々と集まり始めるお客様たち皆さまと一緒になり、メモリアルになるランチタイム記憶に残る
《12月13日の風景🎬》オープン時間に合わせて、スペアリブ付きオードブルのテイクアウトで始まった昨夜🌉ほどなく予約で満席になるグリル系のリクエストも多く…スペアリブは売り切れに追い込まれた昨夜🌃忙しい日が続いているが、あとひと踏ん張り😤昨夜も盛りだくさんのお料理リクエスト、、、ありがとうございました⭐️
《お知らせ💥📢》毎年の事ですが…12月24日クリスマスイブのテイクアウトが混み合っています今年もこれ以上テイクアウトをお受けするとキャパシティを超えてしまいます😓現在を持って12月24日のテイクアウト予約は締切と致します🙇♂️ご理解とご容赦を、お願い申し上げます🙇♂️🙇♀️🥡🥡🥡
《12月9日のシーンより🎬》オープン前の“ピラフとスペアリブ”のテイクアウト🥡予約で始まった夜🌉そして三名さまのコース料理で始まった店内営業ほどなく予約されたお客様で満席🈵、、、のはずだったが、一組がドタキャン😓（キャンセルの連絡もなく此方から電話問い合わせ💢）周りにいたお客様たちが、、、「そんなキャンセルは無いよね！😡」と、、、まぁ…キャンセルはあったけど、直ぐに代わりのお客様で満席になった（笑）昨夜はヘビーな料理
《12月8日のシーン🎬》昨夜はオープン前の、、、スペアリブ付きオードブルのテイクアウトから始まった仕込みが追いつかなく💧…ピラフはお断りした昨夜🙇♂️一時……『此処は何処？私は誰？🤔😅』になってた私💦あまりの盛り沢山のオーダーに伝票を書き間違える妻😓😮💨😮💨😮💨昨夜も乗り切った〜😮💨昨夜もご利用、、、本当にありがとうございました⭐️
《ランチの風景》八年ぶりでの昨日のランチ🍽️自分的には、最初にサーブしたスープ作りに気を使った🙂私のポジション前のご夫妻から…「大満足❣️大満足‼️💕」と帰り際に、嬉しいお言葉の連発を頂いた💮昼間から大賑わいだった12月７日のランチさて！来週の12/14（日）も頑張るか😤（⚠️ちなみに満席予約🙇♂️）
《12月6日の風景🎬》先ずは12月の昨夜時点での予約状況12月24日（水）以外は満席予約となりました🙇♂️なお12/30（火）は予約は受け付け致しません🙅♂️🧑🍳バックリブ＆スペアリブ🧑🍳ケイジャンチキン🧑🍳肉盛りPartI🧑🍳肉盛りPartII昨夜も盛り沢山のお料理リクエスト、、、ありがとうございました⭐️
《12月5日の風景より🎬》オープン前の予約のテイクアウトから始まった昨夜🌃ほどなく席予約の方々で満席となるかな〜りハードなお料理リクエストの数々😓「御免なさ〜い❣️順番にいきますよ〜〜😲🙏！」と、店内にむけて声掛け📢それにしても山積みのフードオーダーで、いきなりの“アテ盛り”はキツイ😓#メニューにないメニュー昨夜は、、、テイクアウトを始め“レバーパテ”のリクエストが多い😅（仕込んだばかりだけど、ま
一昨夜の調理場の風景より🎬🧑🍳伝説のスペアリブ（バックリブ）🧑🍳ケイジャンチキン🧑🍳胡瓜のタタキ梅肉和え🧑🍳海老とキノコのアヒージョ🧑🍳アボカドのサラダ🧑🍳俺たちのハンバーグ盛りだくさんのお料理リクエスト、、、ありがとうございました⭐️
この飾り付けも最後たとなる😌🎄🎄🎄
《連発！俺たちのハンバーグ》スペアリブは勿論だけど、ハンバーグのリクエストが連発した昨夜🌃お客様が飲んでいる物に合わせて、ソースを変化させてプレゼンテーションしている昨夜は『旨辛ネギソース』（最近コレがウケている🙂）付け合わせのお供はデミソースで絡めたパスタ昨夜は補助席を出しての満席プラスでスタート💨四時間近くフードリクエストが続き、調理場は大混乱😵🌀ドリンク作りしてる妻もハードであったが、問い合わせの電話の対応にも
先週の調理場の風景より🎬11月もたくさんのご利用、、、ありがとうございました⭐️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
《12月の営業案内》⚠️先ずはお詫びのお知らせから🙇♂️12/7（日）12/14（日）に開催する特別ランチ営業正式告知前に満席となり、これ以上新規でお受けできなくなりました😓申し訳ないですが、ご容赦お願いします🙇♂️そして……空欄になっている日も予約で埋まってきています💦モアスタッフをご利用予定されている方は、早めの問い合わせをお願い申し上げます🙇♂️⚠️毎年のことですが、クリスマスイブにテイクア
《昨夜の風景🎬》二名様、四名様のコース料理を並行しての、満席でスタートした昨夜🌃多めに仕込んでいたスペアリブ（バックリブ）も売り切れ寸前まで追い込まれた💦疲れたけど…ありがたい事！🙏✨昨夜もモアスタッフのご利用、、、ありがとうございました⭐️
《昨夜のシーンから🎬》満員御礼の昨夜、、、先ずは御礼申し上げますありがとうございました⭐️そして今宵…さらに厳しい闘いとなる😓心して調理場に入ろう😤なお…12月もかなり予約が埋まってきています💦明日にでも12月のスケジュールをpostいたしますモアスタッフのご利用予定の方は、早めの問い合わせをお願い致します🙇♂️🧑🍳ピラフとバックリブ（テイクアウト🥡）
昨夜のシーンより🧑🍳昨夜の俺たちのハンバーグメニューにないけど、オモテナシの一品🧑🍳牡蠣とベーコンのレモンステーキ昨夜もご利用、ありがとうございました⭐️
《俺たちのハンバーグ…etc》最初のpicは昨夜のコース料理より、、、◆ジャンバラヤwithハンバーグ満席続きで多くのお客様に入店お断りして…小さな店で御免なさい🙇♂️🙏🏼🙇♀️さてハンバーグがレギュラーメニューに復活した事で、また仕事が増えてしまった最近😅それと…私は締め切りに追われる小説家じゃないけど、面白いハラハラする文面の投稿を期待されてる皆さんも多く😅たまには再投稿も含めて頑張ろうかな(苦笑
《昨夜の風景🎬》四名様のコース料理を交えての昨夜のモアスタッフ“鮪とアボカドの山葵和え”の予約リクエストやらその他諸々で、調理場は大混乱😫😓😅💦なんとか昨夜も乗り切った😮💨💧しかし…今宵は更なる厳しい闘いとなりそうだ🥸昨夜も盛りだくさんのお料理リクエスト、、、ありがとうございました⭐️
《閉店のお知らせ》2025年12月30日（火曜日）モアスタッフは閉店いたします店主高齢のため、今のメニュー構成はキツくなっていますやり方を変えたら、、、？それでは『モアスタッフ』では無くなります潮時かな…なお当日の詳細はあらためて告知しますが、予約は受けない方向となりますよろしくお願い申し上げます🙇♂️🙇♀️
《再会》東京で店をやっていた時…私は三店舗に関わっていた（私自身の店は２店舗）そのうちのひとつ☝️潰れかかったアメリカンダイニングバーを任されて、一年で繁盛店にした想い出の店昨夜…モアスタッフのオープン10分前に来店した二人の男性「まだオープン前ですよ☝️、、、えっ‼️💦何で⁉️😅」15年ぶりのサプライズ再会！✨潰れかかったダイニングバーでのメンバー一人は当時学生アルバイトだったも
《月曜夜の風景🎬》四名さまのコース料理◆前菜盛り◆海鮮クリームのサラダ◆豚軟骨のパスタ〜レバーパテ◆伝説のスペアリブ（ベイビーバックリブ）◆ジャンバラヤ◆俺のフレンチトースト帰り際に、来月もコース料理のリクエストをされたが、その日は時間差でコース料理の予約がある流石にキツいから丁寧にお断りしたら、アテ盛りと肉盛りの予約になった🙏🙇♂️😌ご利用、ありがとうございました⭐️
《昨夜のミッション》男性大食漢の五人衆おまかせ肉盛りの事前リクエストだった◆鳥つくねのバジルクリームスープ~タイ風🇹🇭油淋鶏~レバーパテ◆伝説のスペアリブ~ソーセージ盛り~豚足の味噌和え◆牛カルビ肉のガーリックテイスト炒め◆俺たちのハンバーグ◆モツのカレー煮~ハム盛り~豚軟骨の旨炒め煮さらに追加で、、、パスタペペロンチーノwithグリルチキンを２皿💦食べるし…また飲む呑む〜
《俺たちのハンバーグ》しばらく休止していたハンバーグを再開しましたあまりに再開リクエストが多いから😌あと二ヶ月、、、頑張って仕込むとします🙂一昨夜は予約が一組だけの穏やかなスタートしかし、やはり土曜日疲れた夜となった😅昨夜もご利用、ありがとうございました⭐️
《昨夜のシーンから🎬》雨の金曜日そんな天候のなかご利用頂き、、、ありがとうございました⭐️
《週末のミッション》🧑🍳アテ盛り🧑🍳ハンバーグ〜ジャンバラヤ〜フレンチトースト🧑🍳そして、、、卵料理でチーズが好き🥰（滅茶苦茶に喜んでいた💮）話の勢いからの予約で、、、🧑🍳塩・醤油・ソース焼きそば三連発💥なんか…昔の居酒屋経営時代を思い出した昨夜😅ご利用、ありがとうございました⭐️@bbqmorestuff
《金曜日の夜》前半と後半に予約があった昨夜🌃マッタリとした進行であったが、そこは金曜日帰り際はぐったりとなって帰路に着いた😮💨さて今宵もメニューにないメニューのリクエスト予約が続く頭を切り替えて頑張るか🙂
《激動の週末》兎にも角にも…仕込みから営業時間もぶっ飛ばした金・土曜日🏃♂️💨金曜日の夜は、21時頃には私は立っているのも辛かった土曜日は帰宅して軽い晩酌時…疲れ果てた妻は寝落ちしてた😅沢山の料理を作り続けた自分、多くのドリンク作りにサポートしてくれた妻にお疲れ様（笑）そしてご利用された方々、、、ありがとうございました⭐️@bbqmorestuff
《バックリブ＆スペアリブ》一昨夜のシーンから🎬スペアリブ屋、時々とこの講釈はご容赦お願いします🙇♂️【スペアリブ】豚のお腹側…バラ肉・カルビ肉側の骨付き肉【バックリブ】豚の背中側…ロース肉側の骨付き肉BBQ🔥の本場アメリカでは『バックリブ🍖』が主流☝️大食漢なアメリカ人はヘルシーなバックリブが好まれるそして食文化の異なる日本では、バックリブの加工は食肉店で致しません😔したがってバックリブは輸入に100%の依存となります
《スポーツの日🎌》コース料理の予約は19時10分そのスタート前には飛び込みのテイクアウトリクエストやら店内オーダー等で、バタバタしていた😫💦で、ほんの少し🤏前菜盛りのサーブを待って頂いた🙇♂️その後は流れる様な来店客だったから、スムーズにコース料理もプレゼンテーションできた🌃しかし、、、売り切れ続出状態に😓ご利用、ありがとうございました⭐️最後のpic二十年前からのお客様のペペロンチーノのリクエスト敬意を表して、、、🧑🍳パスタペペロンチーノwith
