メヌキ

今朝の札幌の最低気温はマイナス2.6℃。今日の最高気温は0.0℃と平年値よりも2.2℃低くなり、１月上旬並でした。今日は、朝から雪が降っていましたが、午前中にはやみました。夕方になりまた雪が降りだしました。そんな今日の夕食は〜、メヌキの西京漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産豚ロースうす切りの豚丼のタレ焼き、茨城県産レタスと熊本県産ミニトマト🍅添え〜。小樽てんかま揚げかまぼこと鹿児島県産スナップえんどうの炒め物〜。札幌市西区北日本フード㈱の、ゆずの香りと麹の甘み国産原

おやすみ中、連日のご訪問、コメントありがとうございました。🙇‍♂️本日より復帰いたします。今朝の札幌の最低気温は22.3℃。今日の最高気温は27.2℃と平年値よりも3.6℃高くなり、８月上旬並でした。今日は、朝からどんより曇り空でしたが、午前中に雨が降りだしました。昼前に一時激しい雷雨になりましたが、夜になりやみました。大雨、雷、洪水、濃霧注意報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、メヌキの西京漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産かみふらのポーク切り落としと北海道富良野

最近行った札幌の寿司店である魚をいただきました。その魚は「メヌキ」。一般には「メヌケ」と呼ばれ、深海魚ゆえ水揚げの際に“目が飛び出る”ことからその名で呼ばれ、種類も多くのものがあるようです。今時期道内で出回るメヌキは、学術名では「オオサガ」という高級魚。メヌケの仲間でも特に美味のようです。その握り。「鮨八つ葉円山」でいただいたもので、上品な脂の乗りに旨味もしっかり感じさせていました。根室産とのこと。「焼き」でも出してくれました。新鮮なメヌキは焼くと身

姉ちゃんちの回り、めちゃめちゃ都会だからチョー便利だけど、１つ不便なことが。魚を売ってるお店がなーい💦なので今日はさっぽろ駅に遊びに行った帰りにお魚買ってきました～。お魚料理なんてまずしないだろうけど、姉ちゃんの好きな西京焼きをフライパンで焼けるんだよーと教えてあげました。で、今夜はめぬきの西京焼き～。贅沢ディナーになりました。たまにお魚も食べてね。【鳥取門永】【西京漬おためしセット90gｘ4切入】母の日プレゼントギフト西京漬け西京焼き西京焼魚贈り物内祝い食

今朝の札幌の最低気温はマイナス7.4℃。今日の最高気温はマイナス1.4℃と平年値より0.8℃低く、最も寒い時期を下回りました。今日は、午前中と昼頃に晴れ間がありましたが、おおむね曇りの空模様でした。昨夜から今朝までに降り積もったふわふわの軽い雪が約13cm。人力でやっつけました。雷、着雪注意報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、あごだし醤油漬け低温熟成メヌキの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産豚ロースうす切り肉と北海道三笠産軟白ねぎの甘辛炒め、熊本県産ミニトマトアイコ🍅

12月13日のランチ。残念ながら12月いっぱいで閉店する事になった、岩崎惣菜食品さん(T^T)安くて美味しいお店が、閉店する寂しさㅠㅠ時間が許す限り、最後の時を楽しむ予定です。いつもお寿司に目を奪われガチですが、今回は、お弁当買いました(๑و•̀Δ•́)وメヌキ。あまり馴染みがない魚ですがとっても美味しそうԅ(¯﹃¯ԅ)お弁当と魚が、セットで450円(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ、素晴らしいクオリティメヌキの他、こんなにおかずがてんこ盛り。大好きな卯の花♥テンション上が

今朝の札幌の最低気温は21.6℃。今日の最高気温は23.5℃と平年値よりも1.2℃高く、平年並でした。今日は、朝から曇りのち雨が降りだしましたが、夕方にはやみました。熱中症注意情報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、メヌキの吟醸粕漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産黒豚もも肉と札幌かわいふぁ〜むの無農薬、無化学肥料ピーマン🫑とかわいふぁ〜むの無農薬、無化学肥料じゃがいもデストロイヤ🥔の青椒肉絲〜。北海道産の大豆、伊豆大島のにがり、札幌手稲山系の伏流水のみで作りまし

今朝の札幌の最低気温はマイナス9.4℃。今日の最高気温はマイナス1.9℃と平年値より2.7℃低く、最も寒い時期を下回りました。🌟今日は、朝からおおむね晴れの空模様でした。今日も真冬日でした。🐧そんな今日の夕食は〜、北海道上川大雪酒造の酒粕使用メヌキの純米吟醸粕漬けの焼き魚〜。北海道産干しコマイの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産和豚もちぶたもも肉と北海道伊達産春菊と北海道産玉ねぎ🧅と北海道愛別産えのき茸のすき焼き風〜。三陸産生わかめと道産大豆のもめん豆腐のお味噌汁〜。山

今日は母の88歳の誕生日。叔母の昏睡状態が続いているので、お祝いという訳には行かないが、母のお気に入りの居酒屋「竹とんぼ」で美味しい物を食べさせたいと思い、予約しておいたのである。竹とんぼは改装したようだ。個室に案内される。狭いが居心地が良い空間。先ずはサッポロクラッシックを注文。先ずは一杯。プハー‼️お通しは魚を揚げた物。意外に旨い。母は美味しく刺身を食べたいとの事だが、今日は刺身が少ない。羅臼産の活〆黒メヌキ刺とミナミマク刺を注文。それと厚岸産の生カキレモンと鶏白レバ

今朝の札幌の最低気温は2.6℃。今日の最高気温は9.3℃と平年値よりも7.0℃高くなり、11月中旬並でした。今日は、朝からどんより曇り空でした。午前中に雨が降りだしましたが、午後になりやみました。そんな今日の夕食は〜、キタノメヌキのこうじ味噌漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産豚バラ肉と北海道産玉ねぎ🧅の炒め物〜。㈱堀川の笹かまぼこと高知県産ピーマン🫑と北海道産ホクトのブナシメジのめんつゆ炒め〜。以上〜ライスは少なめで、いただきま〜す。P.S.今日の「フィヨとジーナ」は

みーなさーんこーんばんは〜今日は珍しく変態的な魚が。デカイ。クロイサガナのアブラボウズとアガイサガナのメヌキ丁度いい魚アレー筋肉付くぜ。魚が入る箱がなくてやっと見つけた大箱に2尾入れて作ったら出来上がりが重過ぎた。厚岸にしてはどっちも良いな。特にアブラボウズが凄い良さげ。腹の中はどうなってるんだろうか？牡蠣屋が扱う魚も良い物でしょ？

今朝の札幌の最低気温は4.2℃。今日の最高気温は18.3℃と平年値よりも3.6℃高くなり、10月上旬並でした。今日は、朝から晴れの穏やかな空模様でした。そんな今日の夕食は〜、メヌキの北海道の蔵元「トモエ」のみそ漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、埼玉県米久かがやき㈱の厚切りベーコン🥓と北海道むかわ産ほうれん草の炒め物、スクランブルエッグ添え〜。札幌産落葉きのこと北海道産長ねぎのお味噌汁〜。北海道産ブロッコリー🥦と北海道産ミニトマト🍅のサラダ〜。以上〜ライスは少なめで、いただき

今朝の札幌の最低気温は11.1℃。今日の最高気温は20.3℃と平年値より0.6℃低く、平年並でした。今日は、朝から良く晴れた穏やかな空模様でした。霜注意報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、メヌキの北海道の蔵元「トモエ」のみそ漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産夢の大地四元豚小間切れ肉と北海道産キャベツ🥬と北海道産ピーマン🫑の焼き肉のタレ炒め〜。札幌北のおとうふ豆太の、北海道産大豆で作りました。消泡剤は使用しておりません。生揚げのステーキ、北海道産ミニトマト🍅、北海

皆さん、こんばんは🌃台風が遠ざかって、落ち着いた感じ☺️涼しさは今日まで……かしらね😞明日からまた暑くなりそうなんだもんそんな今日は土用の丑の日💫鰻を食べてる方多いかな我が家は、昨夜食べたので通常メニューです😉一品目は、トンテキ〜😄柔道🥋見てたら、片面少々焼きすぎてしまって〜🙆焦ったぁ〜💦💦二品目は、メヌキの仙台味噌漬け焼きこれは美味しかったなぁ〜☺️残り物並べて、今日の晩ご飯はこんなんでした😉さっ、オリンピック観戦しま〜す👏👏ではでは〜👋👋

皆さん、こんばんは😃🌃今日のむつ市は、一日中雨、雨、雨～☔午後から雷⛈️鳴り始め、一時ザーザー降り鹿児島県は、一月分の降水量が降ったようで……、テレビの映像見る度に気にしてます😌二次、三次被害が発生しないよう願いたいとこです今日の晩ご飯でした🤗今日は少し時間かけて、しっかり和食にしたくなりました一品目は、ひき肉入りの擬製豆腐豆腐一丁使って、いっぱい作りました冷めても美味しい擬製豆腐２、３日常備出来そうです😉二品目は、メヌキの味噌漬け焼きと、秋刀魚焼きメヌキの味噌は、仙台味

まいどおおきに😊□今週はサクラマス🐟フェア🦞山女(ヤマメ)が、川から海に降りたのを桜鱒(サクラマス)と言いますが、今季は例年になく豊漁😆のようです👍‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️そこで今週は「桜鱒フェア」‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️そのふわっと柔らかく高貴な味を様々な料理で堪能しましょう。5種類用意しました。＊桜鱒の道明寺蒸し・・・桜鱒を道明寺粉(餅米を砕いたもの＝桜餅の衣)酒蒸しにして銀餡かけとしました。こいさんならではの料理です😉＊桜鱒のちゃんちゃん焼

来月の予約のため、魚屋さんと電話で打ち合わせメヌキとか高級魚など、数万円の仕入れを予定してます地元の漁師仲間にも協力してもらいますけどねあと、第２回の牛タンしゃぶしゃぶも問い合わせがありましたあれは、旨いですからね～来月、よっちゃんとも食べる予定でいますコロナ禍の中、このような高額な予約を頂けるのは本当に有難い事です精一杯のおもてなしをしたいと思いますさぁ、今夜も頑張るかな

今朝の札幌の最低気温は7.2℃。今日の最高気温は13.2℃と平年値より1.1℃高くなり、10月下旬並でした。今日は、朝から雨のち午前中は晴れていました。午後には曇ってまた雨が降りましたがじきにやみました。雷、着雪注意報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、上川大雪酒造の酒粕使用メヌキの純米吟醸粕漬けの焼き魚、札幌河合ファームの無農薬原木しいたけと札幌産ししとうの焼き物添え〜。サイドメニューは〜、北海道産豚もも肉と河合ファームの無農薬小松菜と河合ファームの無農薬ピーマンの炒め物〜。

暑くなりました。フェンネルが毎年出てきます。種を落とすのでいろんな場所から小さなフェンネルが芽を出しています。小さなフェンネルはかわいいのですが、毎年出る方は２ｍ越えです。でもいい香りなので、時々魚料理に使うこともあります。これから色づくトマトワイルドストロベリーはボチボチと。先日、園芸用のスプレー(酸酢で出来た虫よけ)をお持ちになったお客様からこれはカタツムリにも効くかと聞かれました。私も家庭菜園で使っている製品で、野菜やアジサイなどにスプレーしておくとうどん粉病を防い

2020年5月10日日曜日、娘がお煎餅焼いたよ。焼きたてはウメ〜୧(๑›◡‹๑)୨ぉぃﾁ♡！同日、次亜塩素酸のパウダーが届いたよ。こないだ届いた生成器は、偽物だったからさあ〜(#＾ω＾)ﾋﾟｷﾋﾟｷ。これなら大丈夫だろ〜。細かく希釈する割り合いも書いてくれてるし。ただ、袋開けちゃったら2年間のうちに使わないといけないらしい。まだ使わないで済んでるから開けないにしとこ(*ᵕᴗᵕ)⁾⁾ｩﾝｩﾝ。2020年5月11日月曜日草刈りしてたの。ブロックどかしたらダンゴムシがわんさかい

皆さん、こんばんは😃🌃今日も感染者の数が止まらない～ミヤネ屋観てたら、ニュース速報🆕👂内容は、県内の感染者の事だったの上十三保健所エリアで感染者と知らせが出てね、私は感染者……その前に、上十三ってどこよ調べたらさっ、上北郡、十和田市、三沢市の頭文字を取ったエリアだったわ読み方は、“かみとうさん”即座に私は、“かみじゅうさん”って読んだけどね🙆主人に速攻ツッコまれ～、地名は難しい～😆今日の晩ご飯でした一品目は、春雨と野菜のカレー炒め二品目は、メヌキの仙台味噌焼き今日

皆さん、おはようございます😉👍🎶昨日から、オリンピックの話題が凄かったですね～一年延期したことで、我が家では来年ならオリンピック観戦行けそうと盛り上がったものの、開催日がまだわからないから、結局その日に合わせて、行けるかどうかわからないね……と、チーンあの歓声の中で観てみたいのですよ～昨日の晩ご飯でした一品目は、ステーキ二品目は、メヌキの仙台味噌焼き仙台は郷土品の一つ、仙台味噌があるんですね大豆商品が、そー言えばあったなっ少々甘めな味噌漬けですが、主人も美味しいと絶賛良かった

こんばんは！なつえぷです(*¯꒳¯*)今日は和食メニュー・・・焼き魚定食！！！！！！！！！！！！鶏団子汁にちくわ天、めぬき西京漬！ちくわ天とめぬきはお母さん作！まず大根を切るよ！白菜も切って〜出汁と水、大根を入れて煮るよ！ぶなしめじ、ねぎも入れて〜豆腐もイン！大根に火が通ったら、白菜と鶏団子を入れるよ！鶏団子はいつもの鶏団子！今日はにんべんの白だし！目分量で入れたら完成！！！割と久しぶりの鶏団子汁！！！今日はいつもと違う具で！白菜も合うね鶏団子も相変わらず美味し

今朝の札幌の最低気温は9.4℃。今日の最高気温は13.1℃でしたが未明に観測され、どんどん下がってきていて、これまでの最低気温はマイナス3.2℃です。🐧☁️👉🌞👉☁️👉⛄️今日は、朝は曇り空でした。午前中に晴れましたが、午後には雪になりました。💦大雪、風雪、着雪注意報が発表されました。💦そんな今日の夕食は〜、キタノメヌキ🐟の麹味噌漬の焼き魚〜。👍サイドメニューは〜、豚バラベーコン🥓と北海道産ブナシメジ🍄のオリーブオイル炒め〜。👍北海道産長いもの千切り〜。👍北海道産きゅうり🥒と味

昨日買った、メヌキの味噌漬けを食べました。家ではほとんど焼魚を食べないけど試食して美味しかったので。これは、日本酒だな。

今日は大きいものを洗濯して、今ようやく落ち着いたとこふぅ～バッチリ天気良いから、すぐ乾きそうよ朝ご飯２日分でしたこの日はパン朝食カルディで、こちらのレーズンクリームを買ってきましたテレビでも紹介されたらしく、目立つように陳列されてたよ食パン以外にも、フランスパンやクラッカーも良いみたいこの日は、前日の残りのアスパラニッシュオムレツと、メヌキの味噌漬け焼きさて一休みしたら、まだまだやることあるわ～今日も一日主婦業に精を出します

旦那からこんな写真が送られてきてたんだった(笑)。こないだ旦那がとってきた幸神目抜(こうじんめぬき)。売ったのもあるけど、あげたのもあるらしい。顔隠してるけど得意気だよ(笑)。幸神目抜(こうじんめぬき)とった夜は、旦那のいとこのお店の『渡』でメヌキ料理を食べたらし〜(写真は旦那撮影)。多分自分でとったメヌキ。友達も一緒にメヌキ食べたんだってえ(*´﹃｀*)ｼﾞｭﾙﾘ。2019年5月14日火曜日の夜七時半くらいに旦那から送られて来た写真。ちょっと遅れちゃったけど、旦那母に母の日のカ

あぁ〜(T-T)寒い！毎年恒例の冬戻り。風邪ひかないように気をつけましょう。びっくりするほどの大きさの極上メヌキ、入荷しましたよ！脂のりも良いです！たまりません！私も食べたいwでも食べるお客様の笑顔が見たい(^_^)というわけでお待ちしておりますっ！今日は気分だけでも春感じていただけるよう、桜を生けますよ。

安室奈美恵さんのラストライブ、今日と明日ですね〜。彼女のパフォーマンスが観られるのも残りわずか。世界で一番有名な沖縄人は安室奈美恵さんだと思います。有名すぎて沖縄人だと言うことすら忘れられているのではないでしょうか。沖縄の人たちの中で一番有名な沖縄人は護得久栄昇だと思います。そして県外の方は誰も知らないと思います。気になる方は調べてみてください。話がそれました。残りわずかと言えば…こちらも数量限定となっております。◾️活〆メヌキの酒粕昆布〆ポワレ旬菜と共に1800円刺身でお出

※画像はイメージです。本日は釧路産の高級魚メヌキが入荷します１尾２万円超えサイズを、柵取りしてもらっての入荷です大型のキンキと思ってもらっても良いのですが、全くの別物ですどんだけ旨いのか、味見が楽しみです明日の貸切営業は１８時から２１時程と考えており、その後は片付けなどもあるので状況次第かなと。。。刺身材も良い物を仕入れるので残しても勿体無いん