メゾンベニコ

お友達が半分手伝ってくれると言うのでクリスマスケーキで忙しくなる前にmaisonwenikoさんでケーキをオーダー奈良県への移転直前になってしまいましたが私にとっては夢が１つ叶った訳ですお友達の好みもありフルーツを使ってアルコールを使わないでとオーダー出来上がったケーキは苺が🍓乗ったシンプルなケーキでしたカットすると断面には苺と洋梨箱を開けた途端に、強い苺の薫り口に入れると尚更高く薫ります思ったよりさっぱりとした味で１ホールペロッといけそうでした店舗が移転して

地元水戸で有名なフランス焼き菓子のmaisonWenikoさん街の再開発のため移転せざるを得なくなり引っ越し先が奈良県になってしまいました通販も考えていらっしゃるみたいですがWenikoさんの所の生菓子を食べられるのは年内いっぱいかもしれないと先日、ガトーショコラとタルトタタンを買ってきましたタルトタタンの照り照りがたまらないタルトタタンのレシピはパンヤクルートさんに引き継がれるそうです(それも食べてみなければ…)もうすぐクリスマスでWenikoさんのお店も大忙し

「フェルベールさんのジャム」と聞いて、ピンときた方に是非行っていただきたいお店です。場所は茨城県水戸市水戸京成百貨店さんのすぐお隣。フェルベールさんのもとで修行された本物のコンフィチュールがそこにはあります。店内はお客さんが２名で満員御礼の広さ。品数も多くはありませんが安心、安全な材料を使った真面目な焼き菓子たちも出迎えてくれます。地元民にとっては残念なことに、ベニコさんの水戸での営業は2021年12月で終了。奈良県への移転が決まったそうです。はぁ～ショック

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き昨日は体調を崩してしまい寝込んでいたので、お菓子を食べられませんでしたなので最終日は豪華版になりました。サブレショコラビター3日目のサブレショコラのビター版が登場。こっちもおいしそう～上掛けされているチョコレートの波模様が素敵しっとりほこほこの食感は同じです。ビターというだけあってちょっと大人の味で甘さ控えめ。でも

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き雪まんじゅうといった感じの見た目が可愛いです。そして甘い香りが漂ってきました。サクサク、ほろりと崩れる独特の食感、雪みたいに溶けてなくなってしまいます。周りの粉砂糖が甘いので、クッキー自体の甘さは控えめです。いつも思うのですが、ベニコさんのお菓子はバランスが絶妙です～！特にフランスのお菓子って、甘い×甘いで激甘！って思う

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きメゾンベニコさまのアドベントカレンダーもだんだんと残り少なくなってきましたね…さて今日は私の好きなお菓子！マカロンです思ったよりも大きい…！期待が高まりますおおー！私が今まで食べてきたマカロンって割と薄くてさっくりしていたのですが、これはやっぱりボリューミー！表面がチョコでコーティングされているからか、しっとりみっちりし

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きアブリコ…ってなんだ？豚かな？(それはイベリコ)私が知らないお菓子だったので、名前を見ても全く想像がつきませんでした。引き出しを開けてみると、チョコレートに包まれた何かが出てきました。それ以外は何も分かりません。匂いもチョコレートです。そしてひとくち。おっ…あれっ？なんか柔らかい！そのままばらばらと分解してゆきました

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きこの佇まい…いとうつくしゅうていたり！！可愛いですね～大好きですでもお酒は苦手なので、2年間もキルシュの中で眠っていたさくらんぼの破壊力にドキドキ。傍らにお水を用意して、いざ。あ…全然喉にカーッとこない！トロっとしていて甘いです。お酒の風味はするものの、酔いそうな雰囲気は全くありません。さくらんぼも上品なクランベリ

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き私がイメージするザ・フランスのお菓子。それがガレットブルトンヌ。ブルトンヌというのは、ブルターニュ風のという意味らしいです。ベニコさまのアドベントカレンダーにも入ってました～嬉しいう～んミニサイズでも麗しい～甘いのかと思えば、塩味のほうが強い感じ。しょっぱいということもなく、程よい塩加減。食感もザクッというかジュワッと

ラベンダーのいい香りがします

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き数日前に言ったことが現実に…！今度こそビターチョコです(笑)チョコレートの味が違うと全然違いますね！こっちは苦みが引き立って、大人な味。クッキーもあまり甘くありません。私はミルクのほうが好きだなぁ。美味しいけど。

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きルビーチョコは珍しいピンク色のカカオを使ったチョコレート中のフランボワーズクリームの濃いピンクと相まってとても可愛い見た目です。渦巻き状のチョコレートクッキーといい、女の子が大好きなかわいいをいっぱい詰めた形で大好きんっ…やわこい！サブレというのでさっくりしているのかと思いきや、ほこっと崩れるとっても柔らかい食感です。

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き見た目は抹茶と茶色い粉。シナモンの香りがしますねー。飲むと抹茶の苦みと、シナモンの香りがふわっと漂ってほっこりします苦みと甘みのバランスがとてもいい。今日は寒いので温かい飲み物がしみますね

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き外国に疎い私もこれは知っています～プレッツェル！ミニサイズでもちゃんと結んだ形が可愛い甘いバターの香りがして美味しそうプレッツェルってもっとパンっぽい感じだと思ってたんですが、クッキーなんですね。(後で調べたら、いろいろなタイプのプレッツェルがあるようでした)固めのクッキーという感じです。なんかレモン？ちょっと爽やかな

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きアドベントカレンダーを毎日食べて、ついに10日が経ちました。今日はカカオハンターのチョコレートを使った、ミルククッキーです。(カカオハンターについてはこちらのHPをご覧ください)チョコレートの塊がどーんと乗っててなんとも豪快なお菓子ビターなチョコの匂いがする…ん～！このクッキーミルクの味がして美味しい！なんか懐かしい味

味の覚え書きパンデピスと言えばクリスマスのお菓子ですね～！名前は聞いたことがあるものの、お目にかかるのはお初でございます。これもアルザス地方の伝統的なお菓子のようです。発酵生地と、スパイスがきいたお菓子という情報しか知らないのですが、食べてみます。不思議な香りがします…ちょっとシソっぽいレーズン…？でもオレンジみたいな味がしますオレンジのリキュールに漬けているのでしょうか。生地は日持ちがするお菓子によくある、ずっしりと詰まっている感じ。ハチミツをたくさん使うお菓子なので、しっとり

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きカリッとした歯触りが心地いい。ローストされたアーモンドの香ばしい味がしっかりと感じられます。口に入れた瞬間は、あれ、チョコ少ない？と思うんだけど、あとからじわ～っとビターなカカオの味がします。どちらかというとアーモンドを楽しむお菓子かな。チョコが強すぎるとナッツの味や風味がしないと思うので、これは絶妙なバランス。アーモン

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き今日は私が大好きなお菓子なのでテンションが上がっています2日目のものとは違い、真ん中が凹んだ丸型でちょっと珍しい形。バターとアーモンドの香り！これ絶対美味しいやつ！外側サクッ、の中しっとりのフィナンシェが多いんですが、これは中がしっとりを通り越してねっとりしています。上下がしっかりサクッとしていて、口当たり軽いのになんて

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きサンニコラというのはアルザス地方のクリスマスのお祭りなんだそうカレンダーのメニューを見てみても、アルザスの〇〇っていうのが多い気がします。男の子と女の子の形のクッキーはとても可愛く、ずっと飾っておきたい衝動にかられますがいただきます…！アイシングされたものはよく見かけますが、全身白にアイシングされたジンジャーマンは初めて見

どうしてもインスタからシェアできないので今日は直に書きます。味の覚え書きしっかり固めのフロランタンが二つも入っていました香ばしい香り～カリッとしてるけど、軽い歯ごたえ。断面はアーモンドとクッキーが同じくらいの分厚さです。フロランタンってアーモンドの層が薄いイメージだったので、もうすでにリッチな感じ。飴もカリカリで、もっとにっちょりした感じだと思っていました。すごく美味しい！クッキーのところも固すぎず、寧ろしっとりしてるのにザクッ、ボロボロと崩れて…なんて表現したらいいんだろうほ

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き地元産のハチミツを使用した、可愛いミニサイズのマドレーヌが4個。表面がテカテカしてる～！これは期待大一口で行くのはもったいなく、ちびっとかじるハチミツの優しい甘さで、昨日のフィナンシェとはまた違ったしっとり感。チョコの方はチップがガリガリしてて美味しい。しっかりとチョコレート！って主張してくるんだけど、ハチミツを邪魔し

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書きメニュー表には丸干し芋とリンゴと書かれていたので、干し芋とドライのリンゴでも入ってるのかしら…と思ったら、焼き菓子でした。これは…フィナンシェ？(違ってたらどうしよう)お芋の甘い匂いがします干し芋が濃厚～！ねっちょりしてて甘い。リンゴも甘酸っぱくて煮たリンゴみたいにみっちりしてます。サクッとしてるけど中はもちっとしっとりの

この投稿をInstagramで見る海原なぎ(@harumiya_nagi)がシェアした投稿味の覚え書き薄ピンクの筋と、ピンク色のリボンがかかったクグロフ型のクッキー一つ一つ微妙に形が違うので、きっとナイフで切ってるんだろうなぁその姿を見ただけで可愛い！と声が上がります。鼻を近づけるとバターのいい匂い！食べてみると、見た目のイメージとはうって変わって固めのザクッとした歯ごたえ。ちょっと塩気があることで甘さが引き立

平成最後の日雨の降る中水戸市泉町のMaisonWeniko(ﾒｿﾞﾝﾍﾞﾆｺ)さんのスフレ祭りに出掛けてきました前夜のNHK「グレーテルのかまど」にてスフレの番組をやっていたので予習に観てみました麻布のスフレ専門店永井シェフはWenikoさんの先生なんですって泡立てした卵白はとても繊細ココット型のバターの塗り方まで気を配って作らないとこんな風に綺麗に膨らまないんですって(ﾟoﾟ)/うわっ、美味しそう食べ方も出ていたので予習、予習そして、Wenikoさんのお店私はフ

木村屋本店水戸出張のおみや〜🎁出張お疲れ様です🤗赴任時に見つけた【神】の和菓子#木村屋本店#🐴🐴🐴🍡🍵『買って来る❣️』と宣言されたから『ベニコもッ❣️🤩』と言ったら遠いと断られた。#木村屋本店と#メゾンベニコ水戸のお気に入り🍰どこもたった2年だけだけどのんびりした水戸だった。お野菜マジでおいちーんだよ水戸🥦kumachamaさん(@kumachama.i)がシェアした投稿-2018年May月28日pm3時50分PDT

ぞわぞわしながら、↓見ています。もうさ～向井氏～(；∀；)ホントに怖い～。なんとなく、こういった役は受けないんじゃ？って思ってましたが、意外でした。浦ちゃんは、素敵～。(*´∇｀*)ツヨシも、いい感じ～。どういったオチに、するのかしらね。※画像は、拝借。まぁ、あれです。(´0ﾉ｀*)ほぼほぼ、自分でわっしょい🎵盛り上がるイベント。バレンタインデーでございます。日頃、塩辛いもんと酒にまみれた、おやっさん状態のわたくしが。甘いもんに、ワー♥️キャー♥️する不思議な季節。

2017年12月18日に、下書きしていた記事です。昨日は、ビュンビュン北風が吹くなか。大好きなお洋服やさんへ。ショップカードやらのデザインワークで。素敵だな～とずっと憧れていた、寺坂さんの原画を見に。普段から、素敵なお洋服に囲まれて。フガフガ鼻を膨らましちゃうような空間に。寺坂さんの絵がかけられて、ますます夢のような世界。昨日は、アーティストご本人もいらしてて。ずっとお訊ねしたかった事を聞けたり。(画材とか、デザインソースとか)★クルートさん★と★ベニコさん★のケータリング