ムケッカ

🇧🇷「ボサノヴァのバイーア」か「サンバのリオ」か💃🎸今週は、２月のブラジルのカーニバルに合わせた２皿をご提供しております🍽️まずはバイーア州の郷土料理『ムケッカ』。​ボサノヴァの神様ジョアン・ジルベルトもバイーア州の出身。魚介の旨味とココナッツミルクの優しくまろやかなコクが特徴で、まるで心地よいボサノヴァのリズムのようです🦐🎸​一方、世界最大のカーニバルに沸くリオ・デ・ジャネイロのサンバ💃🪇巨匠アントニオ・カルロス・ジョビンと

先週末から昨日まで、ブラジル・リオのカーニバルでしたね！🩰🪇💃🇧🇷​同じくヨーロッパでも「謝肉祭（マルディグラ）」というお祭りが行われ、とくにヨーロッパ最大級と言われる、ドイツのデュッセルドルフで私はこのカーニバルを体験しました！（とてもカーニバルとは解りにくい写真ですが…当時の私です。※髪は寝グセではありません。人生初のパーマです。）街中が仮装の人々で埋め尽くされ、パレードからは、お菓子が降ってきます🇩🇪🍭​このお祭りはキリスト教の「肉断ち期間

488gを税別100円で手に入れたもうかさめのアラ●●●の半分は、みかん亭の企みによってベラクルス風にされて酷評されたわけですが『もうかさめのアラでベラクルス風を試してみたものの(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。』そう、コトはこんなの↓を見つけちゃったことに始まったみかん亭あたりでは普通に白身魚として食べられるもうかさめ……のアラ。もちろん、こんな↑状態で泳いでいる…ameblo.jpすぐさま……実際には食材の手配？に伴って間は空いたものの、のちに真鯛を使った『PargoalaVeracr

2025年9月9日訪問。蒲田『エスパッソ・ブラジル』へ。◆フェイジョアーダ＆ムケッカ・プレート(¥1,600)・フェイジョアーダ：黒インゲン豆と豚の煮込み・ムケッカ：魚介をココナツミルクとスパイスで煮たカレーのようなブラジル料理その他、雑穀ごはん、ビナグレッチ、青菜の炒め物、鶏肉、レタスがのったプレート。美味し。フェイジョアーダは塩味が強かった。ムケッカはクリーミーで優しい味。完食。

ランチは、目白から池袋に出て、前から来たかった（↓）蔦だらけのカフェに来ました。お店をやっているか不安になるほど廃墟感が強いです。『4286.牛ハラミステーキ丼＠東池袋』池袋のサンシャインシティに来ています。先のことも考えて、服はもう増やさないつもりでしたが、その決意は簡単に揺らいで、ショッピングです。その…ameblo.jpここを見つけて「今度行ってみよ」と思ってから入るまでに１年半くらいかかってる。でも、忘れてなかったですよ。１１時半

こんばんは今週２日間姪っ子が用事で家に来ると前から話してて。自分の家に帰るには時間が少し掛かるからパソコンを使う所が必要で。。私の家ならWi-Fiもあるから来ても良いよ！と言ってたので、仕事終わったらすぐUber呼んで急いで来てた姪っ子が来るのを前もって知ってたので、家の中を大掃除と仕事終わったばかりだとお腹も空いてるだろうからパンも焼いたりして一日中バタバタしてました！先ずそのパンから！むちゃ綺麗に焼けてた！てか焼けたのが夜で、姪っ子がもう着いてから出来たでも出来立てを食べれる

この土日5回洗濯機を回しました夫が汗腺どうなってる？ってぐらい汗をかくので洗濯物大量お風呂から寝るまでの間に1度着替えるんですけど、本当汗腺どうなってる？乾燥機の時間が最近長くて分解清掃してくれる会社にオーダーしようか迷い中です話は変わって先日鎌倉に行ったお話。私が鎌倉へ行く理由はコーヒー豆を買いに行くことカフェヴィヴモンディモンシュという鎌倉の名店のコーヒーが大好きなのですカフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ(鎌倉/カフェ)★★★☆☆3.62■鎌倉駅5分◆日本のカフェカルチャー

友達がチョイスしてくれた鎌倉のお店に行きました場所は鶴岡八幡宮から駅に向かう途中にありましたお茶タイムと重なって大人気ここはコーヒーが有名なコーヒー店しかし1時間弱並び入ったのが17時前のことでしたので少し早めの晩御飯メニューの中で気になりましたこちらをチョイスですムケッカココナツミルクと魚介を煮込んだものムケッカと調べるとブラジル風魚介のシチューと記載がでてくる食べ物ですこれがねーめっちゃおいしいのー大好きな味でしたのよムケッカは味変しながら食べてもOK初めは辛

すお客様のカフェでランチセットのテイクアウト。ムケッカ(シーフード煮込み的なやつ)とドリンクはガラナ・アンタルチカにバナナタルト🍌🥧かなりボリュームあります!ごちそうさまでした✨Instagramque_tal_um_cafezinho

鎌倉Cafevivementdimancheでパフェの前にムケッカという物を食べたよ。ムケッカ税込950円➕大盛り50円ムケッカの説明ブラジル料理らしい。そういえばここはコーヒー豆もたくさん種類売っているカフェ。もちろんカフェ内でそれも飲める。このなかのパルミットというのはヤシの新芽だそうだが、食感はタケノコでした。上記の付け合わせはこんな感じで出てくる。ご飯大盛りにしたけどソースがいっぱいで足りなくなり、最後の方はスープのように食べてた。コレを食べた後、いちご🍓のパフ

昨日のランチは、日本各地のブラジル料理レストランにシェフとして渡り歩いたMariさんによる、出身地バイーア州の伝統的な料理を中心したコースメニューを楽しみました。場所は三ノ輪にあるメキシコ料理のお店SolTokyo。Mariさんは平日このお店でランチを提供しています。この日のメニューは以下の通りでした。・SaladaBrasileira(ブラジリアンサラダ)・EmpadinhadePalmito(ヤシの新芽パウミットのパイ)・Acarajé(北東部のストリートフードアカラジェ

巷は三連休ですが私は中日の今日だけお休み今日は孫のお守りの予定だったので末妹が会えないと思って送ってくれた福太郎をいただきました。しか〜し娘たちが予定を変更して孫のお守りがキャンセルとなって急遽鎌倉に行きたい末妹夫婦と鎌倉へ行くことになりました。(主人も)大船駅で待ち合わせして鎌倉駅へ。妹の行きたいところは一択カフェヴィヴモンディモンシュ11:00開店とのこと。まだ間がありましたがとりあえず下見ね。お店の前にはズラリお客さまが並んで開店を待っていました男性

お客様のブラジリアンカフェでテイクアウトを。ムケッカプレートランチです。ムケッカは魚介類のココナツミルク風味のシチューみたいなものです。昔から好きな料理で、自作したこともあります!プレートに乗っているのはタピオカのフレンチフライ、サラダとコシンニャ。コシンニャはチキンがたっぷり入ったクリームコロッケみたいなものです。セットのドリンクはアンタルチカガラナ。デザートにパッションフルーツのババロア。ご馳走さまでした～🥰

こんばんは今日は朝から仕事の付き添いと頼んでたのが届いたので買いに行ってました！色々する事が重なってバタバタした１日だったけど、満喫できた！！さて２日連続でたまたまブラジル料理を作ってたので載せとこと思いまして！先ず１日目1番上から鶏肉を塩胡椒してレモン汁につけて置いてそれを焼いただけのと、真ん中はケールとニンニクで炒めたのと、下はブラジルのポテサラブラジルのポテサラはじゃがいもを潰すのではなくて、にんじんと同じサイズにカットして茹でてそのままマヨネーズとか塩胡椒とか別の調味料と

おはようございますエスピリット・サントのランチは、レストランEnseadaGeraldinhoで。もちろん、地元料理のムケッカです。ムケッカと言えばバイーアが有名ですが、エスピリット・サントも有名です。エスピリット・サントのムケッカにはデンデ油が入らないので、お腹に優しいと言われています。人によっては、デンデ油でお腹が痛くなるそうです。見た目は変わりません。サンパウロ州の人は、パウリスタ、リオ州の人はカリオカ、エスピリット・サント州の人は、カピシヤーバと言いま

みなさま、ごきげんようベロニカです国際結婚を機に日本からハンガリーへ引っ越しました。現在、引っ越しから2年突破超A型ダルマ君（ハンガリー人旦那）との田舎暮らしをお送りしています娘がいるとまだ外食のハードルが高いのですがダルマ君と3人で気になってた場所に行ってきちゃいました【ALaGringa】VitkovicsMihályu.3-5,1052htt

どうも、私です。先日は重陽の節句。中秋の名月を楽しまれましたか？月見バーガー食べましたか？団子も月見バーガーもないですが、私はお月様っぽいものを食べました。先日も買って食べたエッグタルト。買ったばかりの温かいのも美味しいですが、冷やしても美味しい一晩冷蔵庫に入れても生地がサックサクでした。最近は物価高で、いつもスーパーで買ってるコーヒーカプセルもかなり高騰しかし先日ショッピングモールに出かけた際、ネスプレッソの店舗に行ったら同じくらいの値段だったので色んなフレーバー

開店時間に行ったのに、店内は満席で外には10人以上並んでいた曇りだったので並んだら一時間待ちだった💦ムケッカブラジル料理で辛くないグリンカレー。ほんとに辛くない野菜と魚介類が入ってます🦐サラサラしてるのでインディカ米とよく合って、暑くても食べやすい。後半はピメンタとゆう唐辛子ソースをいれてみた。たっぷり入れて辛くなるくらいでとても美味しい夏限定のパフェ、レモンシュ🍋さっぱりしてるからご飯の後でも食べれちゃいますご飯をやめてパフェ2

おはようございます昨日の夜から風が冷たくて、朝も冷んやりしててなんかもう夏終わり？？みたいな感じがする！！今年はそこまで夏らしくなかったな。。まぁむちゃ暑いよりマシやけどさて昨日はホワイトデーでしたね！それようにご飯を作った訳ではないけど、少し違うご飯を作ろうとレシピ見てて。前に一回作った事あったな？と思って見てみたら、この料理には本当なら使う調味料があるんやけどその時は使わないレシピで作ったみたいで。なので今回はちゃんとの調味料を使って作ってみる事に！ブラジルに住んでる人なら

私も大好きでよく作るお料理。ちょっと違うけど、これも美味しそう#641『ムケッカ』世界の料理シリーズ〜ブラジル〜魚と野菜とココナッツミルクのシチュー！キャンプでも！｜シェフ三國の簡単レシピ東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。世界の料理シリーズ〜ブラジル〜ムケッカMoqueca【材料】4人前生鱈4切れ玉ねぎ2個トマト2個パプリカ1個にんにく2片レモン1個オリーブオイル大さじ1パプリカパ

今日のご飯は何を作ろう。海老、玉ねぎ、茄子、ホールトマトで何作る？ムケッカにしよう！世界の料理を色々作っていて香辛料や調味料が違うだけで似た材料の料理が沢山あります。ムケッカはブラジル料理。ブラジル料理って言うと、肉料理が多くて魚介料理は思い浮かばなかったんだけど、ムケッカは子供達も好きな魚介料理。ご飯にかけていただきます！『ムケッカ』材料3人分海老15尾レモン汁小さじ1GABAN粗挽きガーリック小さじ1/2オリーブオイル小さじ2玉ねぎ1個ピ

MoquecaAMoquecaCapixabaéumpratotradicionaldoEstadodoEspíritoSanto,influenciadopelaculináriaindígenadoBrasil.Oazeitedeolivaéusadonolugardodendê.Alémdisso,semusarleitedecoco,ocrucuméadicionadoecozidoemumapan

こんにちは最近闇のお話しばかり私のブログはお料理ブログだったはずなのに…(笑)そろそろねぇ、ズボラお料理ならする元気が出てきたのでね。細々とお料理しますわよ。昨年はブラジリアン強化週間していましたわ。ムケッカ、ものすごく簡単なので疲れた時に登場します。全ての材料をIPに入れるだけ冷凍のシーフードミックスや白身魚を冷凍したまま入れられるので、時間がないときは助かりますオットにブラジル料理は簡単だよね🇧🇷と言ったら、「そんなことはない。失礼だ」と言われました。えっ…料理しないくせ

母の日にブラジル在住のブロガーさんがムケッカでお祝いされておりまして💐御主人とお子さん達の手作りムケッカ何と素敵な✨そのムケッカの美味しそうなことといったら❗️ムケッカはデンデオイルとココナッツミルクを使ったものがあり、バイーア州の代表的な料理のひとつですね。例えばCocoBambuなどのレストランで出されています。私のイチオシはデンデオイルの代わりにオリーブオイル、ココナッツミルクは使わないムケッカです。Meaípeという食堂で食べた時にいたく感動しましてMeaípeさんによ

大好物のムケッカ。初め食べたのは鎌倉のカフェの名店、ディモンシュさんです。我が家は白身魚と鶏肉を入れてます。採れたてのマッシュルームがあったのでそのままパクパクです。

カレー探偵、やみちゃんです。今日のカレー活動は、ザイカ。イミズスタンが誇る”伝説のシェフ”、サキさん近影。FRUITCHAAT真っ昼間ではありましたが、何となくイフタール的な「フルーツチャート」をいただきました。茹でたジャガイモとチャナの１センチ角キューブのうえに、無糖のヨーグルトをかけ、そこにルーアフザ（ローズ風味のシロップ）をぶっかけてからフルーツをトッピングしたものです。ブドウとブルーベリー

カレー探偵、やみちゃんです。今日のカレー活動は、Charo（チャロ）。富山の県庁前公園そばにある、カレーも美味しい喫茶店です。調査するのは初めてではなくて、過去に１度随筆も書いているので、よかったら過去記事を読んでくださいませ。あれからおそらく、８年３ヶ月ぶりぐらいになるのかな？（遠い目）探偵の食卓！海老のムケッカ830円何はともあれ、値段設定がイイネ！830円ですよ、830円。や

こんばんは今日は２回目の投稿！またブラジルのサンパウロ州で来週から？月末まで？全部のお店を閉めないとダメってなったみたいで。。なのでとりあえずある程度今必要なやつを買いに行こうとスーパーへ。ちょうどこの前、魚のレシピで気になったのがあって材料を見て魚を買って帰ることに！そのレシピなんかムケッカぽい？(ブラジルで有名な魚介の料理)材料を使ってて。。で、調べてみたら確かにムケッカに似てるんやけど、実際入れる材料の中にデンデ油を使うとかって書いてて。。でも私の見てたレシピは使わず。。

久しぶりのカフェentotsunoki🌿美味しそうなメニューが増えていました小学校をリノベーションしたRoots猪苗代に併設されたカフェ☕️です営業時間11:00〜17:00(LO16:30)ランチセット11:00〜14:00(ランチはなくなり次第終了)定休日火曜日・水曜日(祝日は営業)福島県耶麻郡猪苗代町大字山潟字湊志田191📞0242-23-4338おおざっぱな位置🌿エントランス付近入り口には除菌スプレーと自動検温機靴のままで🆗館内図カフェ

我が家ではよく作るムケッカ。ココナッツミルクを使った海鮮の煮込みスープです。今日の具材は、玉ねぎ、白身魚、パプリカ、ナス、エリンギ、生パクチー、レモン、トマト、トマト缶、ココナッツミルクナノハナのお浸しを添えました。苦味がベストマッチ