ブログ記事253件
こんにちは。イケメンです。毎月28日に東別院境内にて開催されていた、「東別院てづくり朝市」。東海地方最大のマルシェでしたね。新型コロナウイルスの影響で、従来の大型の開催が中止となりました。2020年7月より、『東別院暮らしの朝市』と名前を変えて再出発する事になりました。情熱弁当は、毎月8日と18日の二回出店です。発芽玄米弁当やオーガニック惣菜盛り合わせ等を中心にご用意しています。8日の出店時は、自家製天然酵母食パンを使っただし巻き玉
こんにちは。イケメンです。久しぶりの開催になりました、情熱弁当の料理教室。「情熱弁当と全く同じ味噌を、ご家庭でも作っていただきたいなぁ」味噌作りは、一見するとハードルがとても高いもの。でもね、一度やってコツさえ押さえれば難しくありません。味噌は「寒仕込み」といって、雑菌が繁殖し辛い冬に行うのが一般的。失敗し辛いので、初心者さんにはオススメの季節です。味噌汁嫌いの子どもだって、自分で味噌を作ると進んで味噌汁を飲むのです。おもしろいよねぇ。おひとりさ
こんにちは。イケメンです。寒い日が続きますが、お元気ですか?まもなく節分ですね。2021年の節分は、2月2日(火)です。「節分て2月3日じゃないの?」124年ぶりに違うんだそうですよ。>>>2021年の節分は、2月2日です。間違えないで!例年より1日早いワケは?(ハフポスト日本版)さて、そんな訳で毎年恒例のお知らせです。情熱弁当の「ツキを呼ぶ!恵方巻き」のご案内です。いつも通り長いのですが、よろしくお付き合いください。今年の恵方は「南南東」。恵方を向いて願い
【追記1月6日21時15分】すでにお申し込み頂いた方で、お振込がまだの方。愛知県の緊急事態宣言の可能性が出てきたため、動向が心配な方はお待ち頂いて大丈夫です。お申込み後1週間が過ぎても、キャンセルしませんのでご安心ください。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★おはようございます。イケメンです。料理教室の開催は、実に1年ぶり。リクエストも多いこちらの講座から復活です。情熱弁当で唯一の人気講座(苦笑)、毎年恒例・新春の味噌作り講
おはようございます。イケメンです。この投稿をInstagramで見る【本日の買い物支援の市@東別院】.おはようございます。.あいにくの朝ですが、昼前からは晴れる予報です。.早速ですが、本日のお弁当。.結構脂も乗っているので、美味しいさばでした。.『自家製さばの自家製一夜干し発芽玄米弁当』.愛知産ミネアヒ発芽玄米静岡産さばの自家製一夜干しわじまの海塩にて無添加豆腐揚げ出し恵那どりそぼろ味噌長崎県産
おはようございます。イケメンです。お客様のお問い合わせも多く、再開を心待ちにされている方も多いので、お知らせさせて頂きます。昨日5月25日に、出店者に向けて主催者発表がありましたので、今現在でお伝えできる事を書きますね。情熱弁当が、名古屋市中区の東別院にて定期で出店させて頂いている2つのマルシェ、☆毎月12日のミーツオーガニックマーケット☆毎月28日の東別院てづくり朝市新型コロナ感染症感染拡大防止のために、開催中止になっているのはご存知の通りです。先日、愛知県
この投稿をInstagramで見る買い物支援の市のお知らせコロナウイルスの影響で、2月から通常通りの朝市を開催できていません。長いお休みとなってしまいました。でもありがたいことに、いつもの調味料が買えない!いつもの野菜が買えない!いつものスイーツロスだ!!という声も届いています。ただ、今までと同規模の朝市は出店者もお客様も密集してしまうため開催に不安がつきません。そこで、日にちを複数日にわけて密集状態を解消しな
おはようございます。イケメンです。弁当屋のボクが、医学的な事をあれこれ言うつもりはありません。ただ、食を扱っている立場として、いち商店主として出来ることを、地道にやっていこうと思っています。◆手洗い、マスク、アルコール消毒の徹底◆自分自身の体調管理(店主のボクが罹患した場合は、すべての予約キャンセル、イベント取りやめとさせて頂きます。)基本的には、今ある情熱弁当発のイベントは開催する前提で進めていきます。例えば、これ。>>>【3月6日18時~22時】「夜の情
おはようございます。イケメンです。首相官邸のHPに、こんな記載があります。>>>一人ひとりができる新型コロナウイルス感染症対策は?要約すると…①手洗い②普段の健康管理③適切な湿度を保つまぁ、当たり前っちゃ当たり前の話しですね。で、今日は①手洗いについてですぜ。男子トイレで起きている事とは男子トイレにしか入ったことがありませんので、男性のお話しです。だって、ボクが女子トイレに入ってたらアウトでしょ。苦笑多くの男性は用を足したあと、なんと
おはようございます。イケメンです。情熱弁当は、完全予約制の宅配弁当です。今度の3月17日で満12年になります。前日17時までの、電話予約による完全予約制でして、当日受注の販売と配達はしておりません。今でもお客さまが店舗へいきなりいらっしゃったりしますが、当店所在地でお弁当は、イベント日を除き一切販売していません。常設の路面店舗が無いので、いつでも好きなときに買っていただく事ができません。お客さまから見たら、不便に感じる方もいらっしゃるでしょう。かなり変わっている店だと思
こんばんは。イケメンです。寒い冬でも元気な野菜、大根。使い勝手のよい野菜のひとつです。最近は、大根おろしさえ冷凍の真空パックで売っています。香りもないし、辛味もない。美味しくないのですが、チェーンなどの外食産業ではよく使いますね。たかが大根おろしというなかれ。昔の料理屋では、お客さまに提供する直前に初めておろしました。焼魚に添えるなら、焼き上がる数分前です。そのほうが、味も辛味も活きているから。冷凍なんてとんでもないって話しです。さて今週のメルマガは、冬
【5月5日追記】5月12日のミーツオーガニックマーケットは、新型コロナウイルス流行に伴い、開催が中止となりました。なお、6月以降の開催については現段階では未定です。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆こんにちは。イケメンです。今月も、毎月12日に東別院境内「桜の木広場」で開催です。ミーツオーガニックマーケット。(画像はお東ネット東別院よりお借りしました。)「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」をテーマに
おはようございます。イケメンです。ボクが銀座の鮨屋にいた頃の話し。今から20年くらい前の事ですね。あるとき、社長に一人で呼び出されました。「原田くん、氷の彫刻ってできる?」は?と思いましたが、築地の仲卸が集まる宴会で、氷彫刻を真ん中にでーんと一台据えたいのよ、というお話しでした。そもそも、ボクはホテルの宴会にあるような氷彫刻なんて作った事はなく(汗)なんでそんな話しが突然出てきたのかも不明です。社長がボクにやれと。「はい」と言うしかありませんよね。笑
こんにちは。イケメンです。寒い日が続きますが、お元気ですか?まもなく節分ですね。さて、毎年恒例のお知らせです。情熱弁当の「ツキを呼ぶ!恵方巻き」のご案内です。いつも通り長いのですが、よろしくお付き合いください。今年の恵方は西南西。恵方を向いて願い事を念じながら、太巻きを一気に最後まで食べ切ります。愛知県にある、全国的にも商売の神様として有名な「豊川稲荷」。ここで焼き海苔と料理するボクごとご祈祷をして頂きました。商売繁盛と満願成就の想いをしっかりと。
おはようございます。イケメンです。今月も多くの皆様にお立ち寄り頂いた、東別院てづくり朝市。どうもありがとうございました。今日は朝市でみかける「リサイクルステーション」のお話しです。下の写真をごらんください。これは、東別院てづくり朝市で昨年からスタートした、「朝市ノーごみ運動」の新しい活動のひとつです。環境負荷が高いと言われる、レジ袋などのビニール袋。「使うな」と言うだけではなく、代わりに紙袋をリサイクルして使おうぜという提案です。具体
こんばんは。イケメンです。おかげさまで、今年も全2回が終了しました。>>>【1月26日】「情熱弁当の本格味噌作り講座」ご参加頂いた皆様、どうもありがとうございました!今年は毎年恒例の、金沢大地さんの有機大豆が年明けにいきなりの販売中止。というわけで、北海道産の無農薬無化学肥料のトヨマサリに変更させて頂きましたが、思っていた以上に甘い大豆で美味しかったですね。生徒さんがブログ用にイケメンの写真を撮っておいて下さいました。こういお心遣いは、本当に嬉しいです。
おはようございます。イケメンです。いつの頃だったでしょうか。気がつくと、一人でいるのが大好きだったみたいです。小学生の時は、友達と遊ぶよりも、一人で本を読んでいた子でした。学校の図書室の蔵書では足りず、同じ区内の鶴舞中央図書館で、年間200冊位本を借りて読んでたくらいですからね。それでも年齢が上がるに従い、皆で遊ぶ楽しさも知るようになりました。が、中学2年生くらいだったでしょうか。仲の良かったグループのリーダーから、ある日突然、仲間はずれにされました。特に理由もな
名古屋の東別院という場所で毎月12日にミーツオーガニックマーケットが開催されていて、そちらへ行って来ました。人食卓暮らしがオーガニックで結び付くマーケット有機野菜無添加調味料焼菓子パンテーブルウェア加工品キッチンカーなども出ていて、その場でドリンク類、やピザ屋さんご飯類などどこも美味しそう私は、焼菓子、やパンを目当てにやって参りました。焼菓子は岐阜県のかしここBakeさんレモンケーキマロン珈琲
おはようございます。イケメンです。今日は、毎月28日に開催されている「東別院てづくり朝市」の出店者新年会でした。初開催だそうですよ。キャラの濃い人が一杯いて(笑)楽しかったな。90名ほどが参加していたそう。ボクはパーティー形式が苦手なのですが、日頃話した事がない出店者さんと一緒に、食べて飲んでお話しできました!さて、今日はこんなお話しです。「食を変えたら、人生も変わった」ちょくちょく聞きますよね。それ、本当だと思いますか?先に答えを言いますね。
おはようございます。イケメンです。昔付き合っていた彼女が話していたエピソードを、たまに思い出します。※幼稚園位の小さな頃、お父さんと二人きりでの会話でした。彼女はつい、お母さんの悪口をお父さんに言ったそうな。とはいえ子ども。「一緒に買い物に行っても、お母さんはお菓子を買ってくれない」とか、そんな他愛もない内容だったそう。それを聞いたお父さん。「あのな、○○(娘の名前)。お父さんはお母さんが大好きで結婚したんだよ。その大好きなお母さんの悪口を、大好きな○○が悪
おはようございます。イケメンです。「いつか自分でお店をやりたいな」何かそこには自由がある気がして、漠然と思っていた中学生時代。小学生で日商の珠算と暗算の一級を持っていた事もあり、高校は普通科ではなく商業科へ進みました。大学へ行く気は全くなく、卒業と同時に家を出たかったから。高校時代は、公認会計士や税理士になろうと思った事もありましたが、じっとしているのが苦手でデスクワークには不向き。中学・高校と陸上競技にのめり込みましたが、憧れのマラソンランナー・瀬古利彦や中山
おはようございます。イケメンです。ある格式のある日本料理屋で、コース料理を食べていた少人数の団体がいました。事前にご予約頂いていたコース料理は前菜、吸物、お造り(刺身)、焼物と一品ずつ順番に進んでいきます。焼物を食べ終わろうとしていた頃でしょうか。お客さまの若い女性の一人が「さっきのお吸物が美味しかった!おかわり下さい」と言いました。さて、ここで問題です。順番通りに出てくるコース料理で、このお客さまの「おかわりのご要望」はルール違反でしょうか?一般の方か
おはようございます。イケメンです。お正月も三が日が過ぎましたね。皆様、いかがお過ごしですか?おかげさまで、今年も無事発送させて頂きました。>>>【完売しました】『2020年情熱弁当の無添加おせち料理』トラブルもなく、1月3日の夜にほっと一息つかせて頂いています。今年のおせち料理も、約8割の方が昨年から継続してオーダー頂きました。本当にありがとうございます。また、複数セットお声掛け頂ける方が過去最多だった事が特徴的でした。ご家族やご両親へのプレゼントなど、大切な方
あけましておめでとうございます。イケメンです。皆様のおかげで、なんとか2020年を迎える事ができました。店主が一番びっくりしています。どうもありがとうございます。おせち料理も皆様に無事到着したようで、本当に良かったです。万一の際には緊急出動ができるよう、大晦日と元日は店舗で待機。やっと今晩はビールが飲めそうです。笑「一年の計は元旦にあり」って言いますよね。ボクもこの日ばかりは、今年をどうやって生きようかと妄想を膨らませています。物や人間関係など、バッサリと断
こんばんは。イケメンです。いよいよ大晦日。あと数時間で2020年になりますね~。一年が早い早い。おせち料理は、当店美女スタッフたちのがんばりもあり、無事出荷させていただきました。後日、詳細記事を別途アップしますね!大晦日の本日は、おせち料理の配達不備に備え、ヤマト運輸の配達状況画面をチェックしながら、店内の掃除や後片付けをしながら過ごしています。皆さんにとっては、どんな一年でしたか?ボク自身は、気づきや勉強の多い一年でした。経営者として、自分が試
おはようございます。イケメンです。今年はインフルエンザの流行が早いそうです。>>>インフルエンザ流行期に統計開始以降2番目の早さ(NHKニュース)風邪などで鼻が詰まると、食べ物が美味しく感じません。それは「鼻が詰まっているから」です。例えば、平常時。指で鼻翼を挟むようにつまんで、擬似的に「鼻が完全に詰まった状態」にします。そのまま、何かを食べてみてください。不思議な事に、味はほぼ感じません。いちごを食べてもいちごの味はしないのです。肉を食べ
おはようございます。イケメンです。〇〇リボン運動って、よく聞きますよね。今日は、オレンジリボン運動についてです。「子ども虐待のない社会の実現」を目指す市民運動の事を指します。NPO法人CAPNA(キャプナ)の有志の方から、ホットラインの電話番号が書いてあるカード付きのマスクをお預かりしています。情熱弁当の出店時やイベントなどで、テーブル上のパンフレット台あたりに置いておきます。気になる方はご自由にお持ちくださいね!CAPNAさんは、名古屋市にて子供の虐待をな