ミンスミート

お空に旅立った桃に多くのコメントやメッセージを頂戴しましてありがとうございました♡桃はたくさんの方に見守られていたのだと感じ細々とですが、ブログを続けてきて良かったと改めて思いました[伺えていないみなさまのブログを後でゆっくり訪問させてください]ぽっかりと空いた桃の居場所や日向ぼっこの窓辺、今日もゆっくりパトロールをしているのではないかとふとした時に桃を探してしまいます。。昏睡状態になる前日まで歩いていましたから...私が不思議と落ち着いていられるのは残された寂しさよりも最

寒い日柄続きクリスマス近くなると、美味しいケーキが食べたくなります。先週買い物帰りに、大宮駅ナカに京橋千疋屋さん期間限定の出店と知り、、苺ショートと焼きりんごを買ってみました。苺が美味しく果肉しっかり味わえました。生クリームも軽く、中の苺が厚みがあり苺を味わってる醍醐味😊を感じて小ぶりですが😅この位が良いのかも知れません。焼きリンゴは、次の日までの賞味期限でした。初めて食べる、皮ごとコンポートのようシロップたっぷり、、大人なら🥃カルバドス効かせても良いかもです。ミンスミートを入

イギリスでは、クリスマスが近づいて来ると、ミンスパイが売り出され、クリスマスのお菓子の一つとして、人気です。毎年、ミンスパイは、ミンスミートから作ってるんですが、私は10月の初めに作って、2か月位熟成させてから、12月の初め位に1回、クリスマスの前にもう1回ミンスパイを作る事が多いです。今年は、11月中旬まで日本に帰省してたので、ミンスミートは作ってません。でも、実は昨年のミンスミートが少し残ってたんです。1年経ってるけど、さすが保存食、お酒も入ってるからか問題なく使えそう。『

今年もこのシーズンがやってきた昨年漬け込んだドライフルーツのラム酒漬けは今年のクリスマスに🎄そして来年のためにラム酒漬けを仕込む。。🥃朝からつまみ食い☀️🥃止まらない美味しくて

一皿に食材を乗せられるようになったイングリッシュブレックファスト2023年10月サロン教室しかし残念ながら立食ビュッフェと同様と思われてフォーク一本でいただく方日本人では割と多いですロンドンの5星ホテルにご滞在の日本人の方々も例外ではありませんではイングリッシュブレックファストのメニューはどのような食材なのでしょうかざっとこんな感じです卵料理ベイクドトマトベーコン料理ソーセージ料理ブラックプ

チャールズ2世(在位1660年から1685年)が英国ロイヤルファミリーに持ち込んだイングリッシュブレックファストこちらは朝から8コースのお食事をいただくというものでしたそれはチャールズ2世がフランスへ亡命していた際英国大使としてスペインへ滞在しスペイン王室から学んだ朝食の文化だったと伝わっています8コースもあった朝食を一皿にもりつけたのはいつからでしょうか1906年ジョージ5世(在位1760年～1820年)のお妃メアリの一

毎年恒例の年末イベントミンスパイから始まるサロン教室今年も10月にミンスミート作りそして11月12月のサロン教室にミンスパイを登場させます2023年のミンスミートはブラムリーアップルの形状を干しブドウと同じ大きさにして作ってみました右下の緑色のおりんごブラムリーアップル酸っぱいお味が加熱すると甘酸っぱくなりますただし決め手はバター香りのよいカルピスバターがオススメでございます1日コニャックにつけ

ご紹介者さんから誘われたパーティーで出会ったAさんとBさんAndreasLischkaによるPixabayからの画像AさんとBさんが決してしてはいけないことがありますそれはご紹介者さんに内緒で二人が関わってビジネスを行う事です内緒にするつもりがなかったとしても知らせなかった場合は同じ事になりますGerdAltmannによるPixabayからの画像もちろんご存知の方が多いと存じま

ミンスミートのレシピですミンスパイ18個分です【材料】りんご1個レーズン100gアーモンド10個くるみ5個レモン汁大さじ1砂糖30gシナモン小さじ1ブランデー大さじ1.5バター15g【作り方】1.りんごを5mm角に切り、レーズンとアーモンドとくるみを刻む2.りんごとレモン汁を鍋に入れてしんなりするまで煮る3.他の材料を全て入れてさらに煮る4.1週間〜1ヶ月寝かせる今年もミンスパイを作りたくて仕込みました家にある型が6個型なので、間隔をあけて2

おはようございます！曇りと言っても良い雲の多さそんな空でも雲の間から強い太陽光が突き刺さるように降ってくる予報を見れば今週いっぱいは35℃越え絶望感いっぱいな一日の始まり池にある水連の葉の下を見れば雨の降らない時期には咲かなかった睡蓮の花が可愛く咲いていたAmazonPrimeで映画オペレーション・ミンスミートを観ました第2次世界大戦下で英国で実行された欺瞞作戦実話に基づいて描かれた戦争サスペンス1943年北アフリ

『ビクトリア朝のアップルダンプリング』林檎を小麦粉捏ねて作った生地に包んだ後、オーブンじゃなくて茹でるんだ!とちょっと驚き。アップルダンプリングで検索すると林檎を生地で包んでオーブンで焼いた菓子と…ameblo.jp19世紀ヴィクトリア朝時代のキッチン再現動画で、19世紀になってからキッチンの火元が密閉型と言われるものになったと書きましたが。じゃあ18世紀は?って思っていたら18世紀のミンスミートパイ再現クッキング動画が出てきまして。開放型って呼ばれるキッチンの火元は、ホント燃えてい

先日焼いたミンスミート（ドライフルーツとりんごとバター、ブランデーを合わせたもの）いりマフィンはもっと具を沢山入れたほうが良かったなと思い、再度作ってみました。ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、いちじく、柚子）にブランデーを漬け、バターで軽くソテーしたりんご、スパイス（シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー）を加えます。マフィン生地にたっぷり入れて焼き上げました。りんごのシャキシャキ、レーズンとクランベリーのぷっちり、いちじくのぷちぷち、どれも欠かせない食感。スパイス

先日作ったミンスミートの残りを入れて、ブランマフィンを焼くことにしました。ブランマフィンはケロッグのオールブランをフードプロセッサーで粉末にして使いました。ブランとは小麦ふすまのこと。小麦を製粉するときに除かれる表皮のことです。腸内環境を整える働きがあるといわれます。このブランを使ったのがブランマフィン。北米では定番のマフィンです。日本では殆ど売られてませんが私は大好きです。りんごのシャクシャク、バターがほんのり香り、生地にはシナモン、カルダモンを加えスパイシーに。そしてモラセス(

スパイスの効いたスイーツはクリスマスを連想します。シュトーレンにジンジャーマンクッキーなどなどなど。そんなクリスマスらしいマフィンを焼きたくなりました。ミンスミートにヒントを得ました。ミンスミートはイギリス伝統の保存食。ミートと言っても肉は入っていません。ドライフルーツやりんご、ナッツなどを砂糖やスパイスと一緒にラム酒やブランデーに漬けて煮込んだものです。りんごとドライ清見みかん(イオンで見つけました)を刻み、鍋で軽く火にかけます。干しぶどう、刻んだドライいちじくとクルミ、ドライクラ

只今、ストームDarraghがイギリスに来ていて、今日のマージーサイドダービーは、試合が中止になりました。元々アウェイゲームだったので、ボンは行く予定じゃなかったし、昼の試合だったので、R君とパブで一緒に観戦する予定だったけど、出かけなくて済んで良かったです。今朝は、月1のファーマーズマーケット開催日だったので、行ってきましたが（強風で寒かったけど、まだ、そこまで酷くはなかったので）、外は、いつもより少なめの出店で、お客さんも少なかった様な。お店も飛ばされない様にバンや車を周りに配置して、

続きです『初挑戦！自宅でシュトーレン作り』先日は友の会のお仲間たちとシュトーレンを作りましたが『一足早いXmas！毎年恒例のシュトーレン作り』今日は友の会のお仲間たちとシュトーレンを作りました！毎…ameblo.jp昨日、家で一人で作ったシュトーレンを今日お会いした方々に試食してもらったら皆さん、「美味しい！」と言ってくださり嬉しい限りでしたけどでも、、わたしの中ではまだまだ改善の余地があることを実感してます今後も練習を重ねていくためにまずは生地の中

先日は友の会のお仲間たちとシュトーレンを作りましたが『一足早いXmas！毎年恒例のシュトーレン作り』今日は友の会のお仲間たちとシュトーレンを作りました！毎年この時期に作るシュトーレン生地に入れているミンスミート（果物のラム酒漬け）は約１年前に作って熟成さ…ameblo.jp今日は初めて！自宅で一人でシュトーレンを作ってみました足りない材料は富沢商店にて購入！シュトーレンの生地の中にいれるミンスミート（果物のラム酒漬け）は残念ながら自家製のものが在庫

今月は、水曜日にレッスンでしたので🚗早朝市場で午後のギフト花束の分も仕入れでした。😅1時間半しか水揚げの時間がとれませんでしたが、だいぶ気温が下がってきたしお家で生けなおす事でも長く楽しめます。エレメンタリーの方たちダイアグナルという菱形をツイストさせた形です。生徒様作品ケイトウのシルフィードスプレーデルフィニュームのビジューラベンダーバラのヴィクトリアンピンクグリーン3種類でデモのバラは、ブロッサムピンクで2本折れていて😢午後に影響しちゃいました。キャシャな古いキャンドル

2015年から続いている毎年恒例の年末イベントミンスパイから始まるサロン教室とはサロンドルミエールの事よ今年も1か月ほどミンスミートを寝かせて満を持して11月からサロン教室にミンスパイを登場させます私のミンスパイはバッキンガム宮殿で晩餐会があるたびにお呼びがかかりお菓子を作っていた「ブロードハースト」先生のレシピミンスパイの形にも理由がありますよく見かける丸い形で星が上に乗っているものとは全く違います

ヴィクトリアンサンドウィッチケーキは私の自慢の焼き菓子です毎年このレッスンを楽しみにしていますイギリスでいただいてその美味しさに驚き再現する為にレシピにもこだわりましたまず小麦粉そしてバター英国ロンドンの専門校で複数回「国際マナーズ＆エチケット」を学びビジネスクラス(＊1)に焦点をあてた国際マナーズ＆エチケットをSalondeLumièreのレッスンでお伝えしております(＊1)ビジネスクラスとは王室・皇室・貴族・皇族ではな

この夏、思うところがあって体の冷え対策をスタートしてますその第一弾がヨーグルトを封印すること！これまで、夏の時季は毎日１～２回のペースでヨーグルトを食べてきましたけどそんな食生活ときっぱりサヨナラしています『体の冷え対策！ヨーグルトにすべきか・・・果物にすべきか・・・』先週からごはんをお粥にチェンジする食生活にしています最近の朝ごはんはこんなですお粥＆お味噌汁きっかけはこちらの企画『【締切りました】夜だけお粥で…ameblo.jp

VWのイベントのもうひとつの楽しみは前橋のランチGRASSAでクリスマスマーケットをしているのでお菓子を並んで買いました驚くほどの列早く並んでよかった～～～シナモンロールとアップルパイ(クラッシック・クランベリー)と食べてみたかったミンスミートタルト(りんご・レーズン・レモン・オレンジピールのドライフルーツをブランデーに漬けたものが入ったイギリスの伝統的なクリスマスのお菓子)GETいつも混んでいて入れない【GRASSA】でランチ頂きました私はペペロンチー

今年はとても暖かい日が多くて、気分はずっと晩秋でしたが(笑)ここのところぐっと冷え込んできて、クリスマスの気分も高まってきました☆☆今年はブラムリー（イギリスのクッキングアップル）をお取り寄せをしなかったので～紅玉で11月にミンスミートを作り熟成させておきましたショートクラストペストリーをササっと作って生地を伸ばしたら、抜き型で抜いて、小さな型に敷き込みミンスミートを入れて焼き上げました何かと忙しい時期でもありますので、そんな家

クリスマスケーキを買いに💨ホリデーシーズンの気まぐれおやつ。クリスマスといえばミンスミート。もちろん端っこ✨ブランデーがしみこんだドライフルーツの味わいがじんわり広がったケーキのしっとりみっちりぎゅっとつまったずっしり感がたまらん美味しさ❤️アーモンドの塩気がまたナイスアクセント👍クリームがキレイにデコレーションされたクリスマスケーキも良いけど、クリスマスの朝にコーヒー飲みながら焼き菓子なクリスマスケーキも良いかと。

ミンスミートパイ🥧作っていたらやっと気持ちがクリスマスに🎄追いつきました🎄🎅パイ🥧は愛だ‼️ってマックも言ってる一年漬け込んだドライフルーツとたくさんのフルーツ🍎家族に試食してもらった手間暇かけてます🤣😅😆美味しくできました🥧パイは愛❤️だ

半端に残った材料でケーキ作り～ミンスミートとマジパンのお菓子～お菓子作りをしていると、材料が中途半端に余ることがあります。卵白、生クリーム、サワークリームといった生鮮品、アーモンドスライスなどのナッツ類、気がつけば賞味期限が迫っているレーズンなどのドライフルーツ。缶をあけたはいいけれど、少し残っている洋梨や桃。（←今、我が家の冷蔵庫にあるものというわけではありません）今は12月、年末になってくると、少しずつ残っている材料たちが、少しずつ気になってきます。11月にた

ミンスミート🍇🍓🫐🍊🍋ドライフルーツはクリスマスが終わったら翌年の分のミンスミートを作って保存します。この時期、ブリティッシュガーデン隣ビルから斜向かいのトラストタワービルの1階に、「＃やまや」さんと言うなんでも販売してるお酒屋さんがありますがいつもラム酒🥃やブランデー🥃やスコッチ、ホワイトリカー、ジン、焼酎、ドライフルーツなど(レッスンによってはシャンパンやワインやビールやスピリッツやリキュール、生ハムチーズも)をたくさん抱えて購入するので、「この人、

２年ぶりに！町田友の会のお仲間とシュトーレンを手作りしましたこちらは焼く前の状態生地の中には手作りのミンスミートをたっぷり入れています！作っている最中ずーーっと良い香りがお部屋に漂っていました『果物のラム酒漬け♡手作りミンスミート』果物のラム酒漬け♡手作りミンスミートイギリス伝統の保存食ミンスミートを作りました！！参考までにミンスミートとは干しブドウ、プルーンなどドライフル…ameblo.jpミンスミートのレシピはこちら

毎年のようについつい言ってしまうこの言葉「今年のミンスパイは今まで作った中で一番おいしい」今年もそう思いました実は毎年レシピにすこしチャレンジを加えています今年のミンスミートチャレンジは材料に使っている八重山諸島の黒砂糖をカソナッドに変えたことでした八重山諸島の黒砂糖は粒子が荒くて塊がしっかりあります一方でカソナッドはさらさらとしていて粒子の見える未精製のお砂糖みたいな感じです

優雅なティータイム時々お金持ちに愛される占い師魂の豊かさを読み取る魔女＊りえ◇私についてはこちら◇✣✣✣✣✣✣現在募集中のメニュー豊かな魂を思い出すティータイムお問い合わせからお願いしますこちらから★☆ご質問、お問い合わせもお気軽にどうぞ♪私は、子供の頃からごく普通のクリスマスだったのでアドベントカレンダーを知ったのは子供の頃の英会話教室で。私がまだ子供の頃は、田舎には売ってなかった。